Ametisti lakka - kuvaus siitä, missä sieni toksisuus kasvaa

Ametisti-lakka tai latinalainen Laccaria Amethystina kuuluu Ridkovye-sieni-perheeseen. Lakovitsaa pidetään syötävänä sienenä. Lila- tai violettivärinsä ansiosta tämä sieni on saanut toisen epätavallisen lempinimen kansan keskuudessa - lila-savea.

Ametisti lakka ulkonäkö

Nuorilla sienillä ametistikorkeilla on puolipallon muotoinen, mutta kypsyessään korkki suoristuu ja sen pinta muuttuu tasaiseksi. Sienen korkit ovat halkaisijaltaan pieniä ja kasvavat 1 - 5 cm: n päähän. Päällyksen pinnalla on melkein näkymättömiä arvoja ja valoa.

Nuorilla sienillä on kirkas violetti väri, mutta ajan mittaan korkin pinta haalistuu. Vanha sieni hattu ei ole niin kirkas, ja iän myötä haalistunut vaaleanpunainen sävy. Hattu saa saman tylsän sävyn kuivalla säällä. Sieni-korkin sisäpuolella on pehmeä rakenne, ja liha itsessään on myös värillinen lila. Sellun ytimessä on herkkä rakenne ja miellyttävä tuoksu.

Alla alla olevan sienen alla on ohuita ja harvoja levyjä, jotka on kiinnitetty sieni-jalkaan. Levyt ovat värillisiä, mutta mitä enemmän sieni ikääntyy, sitä valkoisempia ja kevyempiä ne tulevat. Spore-jauheella on valkoinen tai hieman violetti sävy.

Lila-lakalla on lieriömäinen kuitupinta. Varren sisäpuolella on ontto tila, jossa varren pinnalla näkyvät kevyet karvat. Varren pohjalla on myös violetti sävy. Sienirunko voi kasvaa keskimäärin 3 - 10 cm, jalan leveys on vain 0,8 cm.

Sienen sisäpuolella on myös violetti väri. Massa on hieman vetistä, kosketukseen ohut. Sienestä tulee miellyttävä tuoksu ja herkkä maku. Jalan rakenne on karkeampi ja kuitumainen koko pituudelta, kuiva ja jäykkä kuin korkki.

Syötävä lakka-lila

Ametisti-lakka johtuu yleensä elintarvikkeiden käyttöön sopivista sienistä. Lakovitsa sisältyy neljän kategorian syötävien sienien luetteloon. Aterioiden valmistuksessa käytetään kuitenkin yleensä vain sienen korkkia. Siksi kokematon sieni-poimijat pitäisi muistaa pääsääntö: laittaa koriin vain tämän sienen korkit. Kokeneet kokit käyttävät usein lakkaa yhdessä muuntyyppisten sienien kanssa, lisäämällä sen kaikenlaisia ​​ruokia. Tämä lajike tekee erinomaiset paistimet.

Kiinnitä huomiota! On tunnettua, että lakan hedelmärunko voi kerääntyä arseenia ja muita haitallisia aineita, jotka ovat läsnä maassa. Koska se kykenee absorboimaan kaikki haitalliset maaperän komponentit, sieniä käytetään ruoanlaitossa pieninä määrinä. Siksi ne yhdistetään usein muihin syötäviin lajikkeisiin kulinaarisena lautasena.

Kasvualueet ja kasvukaudet

Lacovica-lila kasvaa kostealla maalla, jossa on paljon sammalia ja paljon metsiä on keskittynyt. Voit yleensä löytää sen havupuiden alla. Mutta se kasvaa myös alueilla, joissa on sekoitus- ja lehtimetsät, pyökki- ja tammipuiden vieressä. Joskus lakovitsa esiintyy välittömästi koko perheenä, muodostaen pienen sieni-ryhmän. Tämä näyte alkaa näkyä metsässä kesän puolivälistä ja kasvaa syksyn puoliväliin saakka. Siksi sieni poimijoiden pitäisi varastoida korit, ja jo heinäkuussa, rohkeasti mennä saalis.

Kirkas ja nopeasti näkyvä lacquitz on usein kävijä metsässä. Hänen korkit ovat hyvin näkyviä metsän lattialla ja vihreiden sammalien keskellä, etenkin kosteissa paikoissa.Ametisti-lakan meneminen metsässä, kokematon sieni-poimija oppii erottamaan sen myrkyllisistä sukulaisista.

Liittyvä ja myrkyllinen vastine

Myös violetin hämähäkinverkon samankaltainen väri ensi silmäyksellä voi huijata kokematon sieni-poimijat. Sienen syötävällä lajikkeella on kuitenkin massiivisempi ja suurempi muoto. Lisäksi kuoren alla oleva pehmustettu purppura levy on peitetty kuitulevyllä. Aikuisuudessa violetti hämähäkin hattu muuttuu ruskeaksi. Myös erittäin kuivassa säässä, kun purppuran lakan korkit haalistuvat, se voidaan sekoittaa toiseen syötävään näytteeseen - vaaleanpunainen vaaleanpunainen.