Kaneli - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Kanelia pidetään todellisena luonnollisena aarteena. Tätä maustetta käytetään usein makeisiin ja erilaisiin kulinaarisiin ruokiin. Hienon aromin ja uskomattoman maun lisäksi sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, joista sinun pitäisi olla tietoinen. Se on runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä. Spice tunnetaan myös antioksidanttivaikutuksestaan, jota käytetään aktiivisesti kosmetologiassa.

Kaneli on hyödyllinen

Tässä punaruskeassa mausteessa on parantumisominaisuuksia, jotka ovat olleet tiedossa antiikin jälkeen. Keskiajalla lääkärit käyttivät kanelia artriitin, yskän ja kurkkukipujen hoitoon. Kaneli lisää energiaa ja elinvoimaa, on erinomainen kalsiumin, raudan ja mangaanin lähde. Se stimuloi ruoansulatusta, antaa keholle kuitua, auttaa torjumaan ripulia.

Spice on:

• tulehdusta;
• antiseptinen;
• kipulääke;
• ja diureettiset toimet.

On huomattava, että kaneli stimuloi sappirakon sekä munuaiset, maksat, koko ruoansulatuskanavan, mikä vaikuttaa myönteisesti kehon toimintaan. Se myös stimuloi hermostoa, auttaa hoitamaan masennusta ja parantaa mielialaa.

Tämä mauste parantaa aivojen verenkiertoa siten, että aivosolut saavat enemmän happea ja ravinteita. Näin voit parantaa keskittymistä ja visuaalista muistia.

Kaneelin eteeristä öljyä käytetään laajalti. Se sävyttää kehoa, lievittää kouristuksia, on kipulääke. Öljyllä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään ja sillä on antiseptinen vaikutus. Sitä käytetään usein seuraavien hoitoon:

• ilmavaivat;
• koliitti;
• akne;
• vilustuminen;
• influenssa;
• reumaattisen kivun lievittäminen;
• kuukautiskierron elpyminen.

Tämän mausteen tyypit ja sen koostumus

Kanelia on kaksi päätyyppiä: ceylon-kaneli ja cassia. Ceylon-maustetta pidetään hyödyllisempänä ja se on löytänyt laajaa käyttöä Länsi-Euroopan maissa. Etelä-Kiinaa pidetään cassian syntymäpaikkana, minkä vuoksi sitä kutsutaan usein kiinaksi kaneliksi. Se on paljon halvempaa kuin Ceylonin kaneli.

Nämä kaksi perustyyppiä eroavat ulkoasusta, väristä ja mausta. Niiden tärkeimmät erot ovat:

1. Ceylon-kanelilla on herkkä ja makea maku ja herkempi aromi. Se on vaaleampi (vaaleanruskea), ja itse tuotteessa on ohut kuori (joka on niin pehmeä, että se voi jopa pureskella). Ulkonäkö näyttää romahtamalta, kuten rulla.
2. Cassialla on mausteinen maku ja pistävä tuoksu. Väri on punertavan ruskea, ja ne ovat paksuja ja molemmilta puolilta kaarevia.

Maun ja aromin eron lisäksi Ceylonin kanelilla on erittäin merkittävä etu - se sisältää noin 1000 kertaa vähemmän kumariinia. Tämä on erittäin tärkeää, koska kumariini on myrkyllistä munuaisille ja maksalle, ja kun sitä kulutetaan suurina määrinä, se voi aiheuttaa vakavaa haittaa terveydelle.

Ainekset 10 g kanelia:

• energia-arvo: 24,7 kcal;
• Rasva: 0,12 g;
• hiilihydraatti: 8,06 g;
• proteiinit: 0,4 g

Lisäksi kaneli on runsaasti perusmineraaleja, kuten mangaania, rautaa ja kalsiumia, ja sisältää myös suuren määrän kuituja.

Kanelia annostellaan

Kanelin tarkka annostelu on kiistanalainen asia. Tutkimusten mukaan riittää, jos päivittäin nautitaan noin 3-5 grammaa terapeuttisten vaikutusten saamiseksi.Tarkka määrä riippuu monista tekijöistä, kuten ikä, terveys, ruumiinpaino jne.

Mutta yli 6 gramman mausteiden kulutus päivässä on ehdottomasti vasta-aiheista. Tämä johtuu siitä, että mausteiden koostumus sisältää kumariinia, joka on suurina annoksina erittäin myrkyllistä maksalle.

Kaneeli eri sairauksissa

Tämä mauste auttaa torjumaan erilaisia ​​sairauksia. Useimmissa tapauksissa vain syömällä sitä lisäämällä teetä tai ruokaa. Joskus käytetään hankausta kaneli eteerisellä öljyllä.

Kaneli flunssaa ja ruoansulatushäiriöitä vastaan
Flunssa ja vatsavaivat, teetä, johon on lisätty tätä maustetta, on erittäin tehokas. Voit juoda sitä 3-4 kertaa päivässä. On parasta juoda sitä aterioiden jälkeen. Teetä varten voit käyttää jauhetta tai tikkuja.

Cinnamon Tea-resepti:

1. Ota teekannu, johon teetä kaadetaan. Se lisää 0,5 tl kanelia, sitten keitetään vettä.
2. Juo vedellä, sinun täytyy vaatia muutama minuutti, minkä jälkeen se on sekoitettava.
3. Kaada teetä kuppiin ja odota, kunnes se jäähtyy hieman ja lämpenee. Lisätään hunajaa. Juo juoda, kun se on lämmin.

Diabetes Cinnamon
Tieteellisten tietojen mukaan kanelin lisääminen ruokavalioon voi auttaa parantamaan glukoosipitoisuuksia ja lipidejä tyypin 1 ja tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla. . Tämä vähentää huonon LDL-kolesterolin ja koko kolesterolin määrää.

Kanelin käyttö voi vähentää diabeteksen riskitekijöitä. Lisäksi kaneliuute voi estää veren sokeripitoisuuden jyrkän laskun, mikä ehkäisee oireita, kuten pyörtymistä tai huimausta.

Kaneli Alzheimerin taudin ehkäisemiseksi
Lisääntyvä näyttö viittaa siihen, että liukoisen oligomeerisen β-amyloidipolypeptidin (Ap) kertyminen on avainasemassa Alzheimerin taudin kehittymisessä. Kuitenkin havaittiin, että kaneliuutteessa (CEppt) esiintyvä luonnollinen aine kykenee estämään myrkyllisten Ap-oligomeerien muodostumista. Tämä tekee tästä mausteesta voimakkaan liittolaisen Alzheimerin taudin ehkäisyssä.

Tutkimus kokeellisista hiiristä, joilla oli aggressiivinen Alzheimerin taudin muoto, paransi merkittävästi kognitiivista käyttäytymistä ja selviytymistä. Lisäksi heidän sairautensa ei ole edennyt normaalisti. Tämä tarkoittaa, että kaneliuutetta voidaan käyttää myös Alzheimerin taudin hoitoon. Tätä tarkoitusta varten mausteet tulisi ottaa suurina määrinä, mikä voi olla hyvin haitallista keholle.

Kaneli niveltulehdusta ja osteoporoosia vastaan
Monet viime vuosina sairastuneet potilaat pääsivät eroon nivelkipuista, koska kaneli ja kaneli ovat säännöllisesti kuluneet. Tämä johtuu siitä, että mauste sisältää huomattavan määrän mangaania - mineraalia, joka tarvitaan luukudoksen muodostumiseen ja verisolujen toimintaan. Elimistö tarvitsee mangaania luiden optimaalisen tilan ylläpitämiseksi, joten ihmiset, joilla on tämän kivennäisvaje, kehittävät osteoporoosia todennäköisemmin.

Kaneli sieni-infektioita vastaan
Kaneli sisältää ainetta, jota kutsutaan cinnammaldehydiksi ja jolla on bakterisidisiä ja analgeettisia ominaisuuksia. Sen on osoitettu olevan erittäin tehokas joidenkin resistenttien sieni- ja bakteeri-infektioiden tukahduttamisessa. Tämä pätee erityisesti E. coli ja Staphylococcus aureus.

Selkeimmät antibakteeriset ominaisuudet kaneliöljyssä. Sitä käytetään ulkoiseen ulkoiseen käyttöön, sukupuolielinten ja limakalvojen lukuun ottamatta. Tehokkain resepti on seos, jossa on 2-3 tippaa Ceylon-kaneliöljyä ja 2 ruokalusikallista manteli- tai oliiviöljyä.

Kaneli ja laihtuminen
Tämä mauste pidetään liittolaisena kaikille niille, jotka haluavat menettää nämä ylimääräiset kilot. Se nopeuttaa aineenvaihduntaa, parantaa ruoansulatusprosessia ja säätelee munuaisten aktiivisuutta. Säännöllinen kulutus parantaa aineenvaihduntaa. Tämä johtaa siihen, että ruoasta peräisin oleva rasva poistuu tehokkaammin elimistöstä.

Koska kaneli auttaa pääsemään eroon ylipainosta, se on usein osa selluliitti-voiteita. Tällainen cocktail on erittäin hyödyllinen laihtuminen: yksi lasillinen kefiiri tai jogurtti otetaan. Se tulisi lisätä 0,5 tl kanelia ja inkivääriä sekä hyppysellinen chili. Kaikki on sekoitettu perusteellisesti ja juonut. On huomattava, että cocktail on tehokas vain, jos se sisältää kaikki luetellut ainesosat. Älä kuitenkaan unohda, että paras tapa laihtua on oikea ravitsemus, terveellinen elämäntapa ja liikunta.

Hunajan ja kanelin yhdistelmä

Kaikki kanelia koskevat hyödylliset ominaisuudet paranevat sekoittamalla se hunajaan.

1. Kurkkukipu. Tämä on yksi miellyttävimmistä kodin korjaustoimenpiteistä. Kurkun kurkun hoitoon sekoitetaan lusikallinen hunajaa saman verran kanelia. Tuloksena oleva seos on tarpeen muuttaa paksuksi suspensioksi, joka on sitten tarpeen syödä. Seoksen hieman karkea koostumus auttaa poistamaan kurkun tehokkaasti.
2. Edut immuunijärjestelmälle. Kaneli sisältää antioksidantteja ja flavonoideja, kuten kaakaota. Joka aamu tyhjään vatsaan on suositeltavaa syödä lusikallista hunajaa kanelilla. On parempi liuottaa ne lasilliseen maitoa. Tämä parantaa immuunijärjestelmää ja estää influenssan.
3. Epämiellyttävä haju suusta. Joka aamu huuhdellaan hunajalla ja kanelilla, jota sekoitetaan lasillisella vedellä. Tämä vapautuu tehokkaasti huonosta hengityksestä.

Cinnamon Tea

Yksi miellyttävimmistä tavoista kuluttaa paljon kanelia on aromaattinen tee. Voit tehdä sen käyttämällä seuraavia reseptejä:

1. Helpoin ja tehokkain tapa on laittaa kokonainen kaneeli (mieluiten Ceylon) 200-300 ml: aan kiehuvaa vettä. Kun juoma on jäähtynyt hieman, lisää siihen lusikallinen hunajaa.
2. Jos kanelia ei ole, voit käyttää kanelia. 300-400 ml: ssa kiehuvaa vettä lisätään 1 tl kanelia. Seuraavaksi kiehauta vesi noin 5 minuuttia, jonka jälkeen juoma suodatetaan hienon suodattimen tai sideharjan läpi.

Tämä tee on erityisen tehokas ärtyvän suolen oireyhtymässä. Erittäin hyvä lisä kanelisäteen on inkivääri.

Kaneli-teetä voi tehdä vielä tuoksuvammaksi ja houkuttelevammaksi:

1. Sinun täytyy pestä niin monta omenaa kuin tarvitset kupin teetä.
2. Otetaan terävä ja lyhyt veitsi (hedelmille) ja kunkin omenan sisäosa leikataan tyhjän säiliön valmistamiseksi.
3. Tee valmistetaan jollakin edellä mainituista menetelmistä ja kaadetaan omenoihin.

Kuinka lisätä kanelia ruokavalioon

Aromaattisia mausteita voidaan käyttää laajalti erilaisissa ruokalajeissa ja juomissa. Sitä voidaan lisätä teetä, kahvia tai kaakaota (kanelipunat sopivat paremmin tähän), likööriä, viiniä ja lävistystä.

Evästeet ja erilaiset jälkiruoat ovat erittäin maukkaita ja ainutlaatuisia, kun lisätään tätä maustetta. Joskus se lisätään kaurahiutaleisiin tai paistettuihin omenoihin. Voit myös valmistaa juomaa hunajaa ja kanelia, tai vain sekoittaa ne välittömästi kulutukseen.

Herkullisen juoman resepti: lasillinen tuoretta maitoa, hunajaa ja kanelia. Ainesosien lukumäärä valitaan yksilöllisesti makuun, mutta se ei saa ylittää suositeltua annosta. Jauheen ja tikkujen lisäksi kanelia voidaan ottaa myös tablettien muodossa.

Kaneelin vasta-aiheet

Yleensä kanelia syöminen on turvallista useimmille ihmisille.Mutta kaikkien kanelien hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi on välttämätöntä ilmoittaa joitakin riskejä, joita voi esiintyä, varsinkin kun mausteet ovat liiallisia.

1. Koska kaneli on puun kuorta, se on korkea selluloosapitoisuus. Tämän seurauksena on vaikea sulattaa, mikä joissakin ihmisissä voi aiheuttaa epämukavuutta ja kaasun muodostumista vatsaonteloon. Tämä tarkoittaa, että selluloosaa herkät potilaat eivät saisi käyttää mausteita suurina määrinä.
2. Kanelia ei tule käyttää ruoansulatuskanavan haavaumat ja sairaudet. Sen kulutus on rajoitettava raskaana oleviin naisiin, koska suuri osa tästä mausteesta voi johtaa ennenaikaiseen syntymiseen.
3. Spice on vasta-aiheinen ihmisille, jotka ovat allergisia tästä tuotteesta.
4. Ei ole toivottavaa sisällyttää se vauvavalikkoon.

Myös enemmän kanelia ei suositella seuraavissa olosuhteissa:

• imetys;
• maksakirroosi;
• tietyt hormonista riippuvat syövät, kuten rintasyöpä;
• vakavia sydänongelmia;
• hormonaaliset poikkeavuudet;
• alhainen verenpaine;
• hypoglykemia.

Kun kaneli levitetään iholle, se voi aiheuttaa ärsytystä ja allergisia ihoreaktioita.

Valtava riski yrittää niellä koko tl kaneliajauhetta! On erittäin vaarallista, että maustetta kulutetaan liuottamatta sitä ruokaan tai juomaan. Se aiheuttaa yskimistä ja tukehtumista sekä polttavaa tunnetta suussa, nenässä ja kurkussa. Muita vaikutuksia voi myös esiintyä, mukaan lukien pahoinvointi ja nenäverenvuoto.

Kanelijauheen hengittäminen voi aiheuttaa tukehtumisen! Lisäksi on vakava vaara, että osa jauheesta menee suoraan keuhkoihin. Tällä voi olla vakavia seurauksia, kuten keuhkokuume, keuhkokudoksen paksuminen (fibroosi), arpeutuminen, keuhkokuume, keuhkojen romahtaminen.

Potilaat, joilla on astmaa tai muita hengitysvaikeuksia kanelia käytettäessä, ovat hengitysvaikeuksien vaarassa.

Ei-toivotut vuorovaikutukset

Kuten jo mainittiin, kanelia sisältävä kumariini voi aiheuttaa maksavaurioita. Siksi mausteiden yhdistelmä lääkkeillä, joilla on vaikutusta, kuten kumariini, ei ole toivottavaa. Ei ole suositeltavaa käyttää liian paljon kanelia, jos henkilö ottaa jonkin seuraavista lääkkeistä:

• parasetamoli;
• amiodaroni;
• karbamatsepiini;
• isoniatsidi;
• metotreksaatti;
• metyylidopa;
• flukonatsoli;
• itrakonatsoli;
• erytromysiini;
• fenytoiini;
• lovastatiini;
• pravastatiini;
• simvastatiini.

Diabeteksen hoitoon tarkoitettujen lääkkeiden yhdistelmällä voi olla veren sokeripitoisuuden liiallisen vähenemisen riski, joten kaneli on otettava erittäin varovaisesti, kun käytetään seuraavia tuotteita:

• glimepiridiä;
• glibenklamidi;
• insuliini;
• metformiini;
• pioglitatsoni;
• rosiglitatsoni;
• klooripropamidi;
• glipitsidi;
• tolbutamidi.

Sinun tulisi myös olla varovainen yhdistettäessä mausteita alfa-lipoiinihapon ja kromin kanssa.

Suuria määriä kanelia ei pidä ottaa mukaan luonnollisiin korjaustoimenpiteisiin ja yrtteihin, jotka voivat vaikuttaa haitallisesti maksaan, esimerkiksi:

• Dubrovnik;
• kava kava;
• piparminttuöljy;
• punainen hiiva-riisi

Sinun täytyy olla varovainen yhdistettynä seuraaviin yrtteihin, jotka voivat alentaa verensokeritasoa:

• katkera meloni;
• sarviapila;
• valkosipuli;
• hevoskastanja;
• ginseng;
• piharatamo.

Guar-kumilla, jota käytetään elintarviketeollisuuden stabilisaattorina ja sakeutusaineena, on myös kyky alentaa verensokeritasoa. Siksi diabeteksessa sinun pitäisi välttää syömistä elintarvikkeita, jotka sisältävät guarkumia, sekä paljon kanelia.

Video: hyödyllisiä ominaisuuksia ja kanelia