Säilötyt pavut - hyödyt ja haitat terveydelle

Säilykkeet ovat markkinoilla erittäin kysyttyjä. Tämä johtuu suurelta osin niiden käytännöllisyydestä ja pitkästä säilyvyydestä, ja jopa säilykkeitä ei tarvitse enää käsitellä, koska ne ovat käyttövalmiita. Erilaiset säilykkeiden tyypit voivat täydentää mitä tahansa ruokalajia, ja niiden hinta ei ole niin korkea. Niinpä tälle herkulle on haittoja? Yritetään selvittää se.

Tuotteen tärkeimmät ominaisuudet

Yksi luotettavimmista tavoista säilyttää vihannekset on säilöttyjä papuja, mutta kaikki lajit eivät kuulu tällaisen käsittelyn piiriin. Tosiasia on, että papujen koko on oltava "ihanteellinen" ja täyttää kaikki GOST: n vaatimukset: eli 0,03 - 1 senttimetrin kokoinen. Syy tällaiseen ankaraan valintaan kuuluu käsittelyaikaan ja lämpökäsittelyaika on paljon pidempi kuin pienten valmistusaika. Jos kyseistä normia ei noudateta, suuret pavut voivat imeä myrkkyjä, ja pienet pavut - kiehuvat putken tilaan.

Säilötyt pavut ovat punaisia ​​ja valkoisia. Molemmat tuotteet ovat erittäin maukkaita ja niillä on vähäisiä eroja: punaiset pavut ovat rakenteeltaan tiheämpiä ja valkoiset hedelmät maistuvat enemmän.

rakenne

Löydät ainesosat jar-etiketissä. Sen rakenne sisältää:

• pavut;
• vesi;
• sokeri;
• suola;
• ja säilöntäaine (etikka).

Punaiset pavut voivat joskus sisältää tomaattipasta. Loput lisäkomponentit, kuten stabilointiaineet ja soija, ovat kiellettyjä. Jos nämä komponentit ovat läsnä tuotteessa, tämä voi olla osoitus huonosta tuotteen laadusta ja valmistajan epärehellisyydestä.

Säilötyt pavut säilyttävät koko joukon kivennäisaineita eivätkä koostumuksessaan ole huonompia kuin tuoreet hedelmät ja säilyttää neljänneksen käyttökelpoisista aineista. Mutta on syytä varoittaa niitä, jotka noudattavat verensokeritasoa, koska pavut sisältävät melko korkean sokeripitoisuuden.

Edut

1. Tämä näennäisen yksinkertainen tuote on ihmiskehon tärkeimpien aineiden lähde. Sitä käytetään ruokavaliona erilaisille sairauksille sekä niille, jotka haluavat laittaa hahmonsa järjestykseen. Sinun ei tarvitse pelätä tuotteen korkeaa kaloripitoisuutta, koska sen ansiosta pavut ovat erittäin tyydyttävä tuote ja pieni osa riittää tyydyttämään nälkäsi pitkään.
2. Kuitujen ansiosta papuja voi kuluttaa sappikivien sairaudet. Pavun kuidut auttavat vapauttamaan kehon haitallisista aineista, parantavat suoliston mikroflooraa ja vaikuttavat positiivisesti kehon hiilihydraatti- ja proteiiniaineenvaihduntaan, vähentävät kolesterolitasoja. Pavut ovat myös diureettisia.
3. Tuotteen sisältämät antioksidantit auttavat kehoa syöpää ja tulehdusprosesseja vastaan.
4. Pavut vaikuttavat positiivisesti hemoglobiiniin, ylläpitää hyvää ruokahalua, on rauhoittava hermoston häiriöille. Yhteenvetona säilöttyjen papujen eduista voidaan väittää, että tämä tuote on hyödyllisten ja ravinteiden varasto.

vahinko

Jos sinulla on vatsaongelmia, tämä herkku tulisi olla rajoitettu tai täysin suljettu ruokavaliosta, jos et halua negatiivisia seurauksia kehollesi. Myös lapsia ja säilykkeitä, jotka ovat vanhoja säilöttyjä papuja, tulisi syödä varoen. On suositeltavaa aloittaa hyvin pienillä annoksilla. Sikiön vahingoittumisen välttämiseksi raskaana olevat naiset eivät saa syödä säilöttyjä papuja lainkaan.

Tuotteen valinta ja säilytysolosuhteet

Jotta et menetä valmistajiin ja valita laadukasta tuotetta, sinun on noudatettava joitakin sääntöjä:

1. Voit arvioida itsenäisesti säilykepavun ulkonäköä ja koostumusta yrittäessäsi ostaa tavaroita lasipurkkeissa.
2. Oikealla säilykkeellä neste ei ole samea, ja kaikilla pavuilla on sama rakenne ilman vaurioita.
3. Ennen kuin ostat, muista kiinnittää huomiota valmistuspäivään. Se on yleensä 1 vuosi, mutta joissakin tapauksissa vähemmän. Esimerkiksi pavut, joissa on pastaa, varastoidaan vähemmän johtuen fermentaatiota edistävistä komponenteista. Jos käytössä on vanhentunut tuote elintarvikkeissa, myrkytys annetaan ja tämä on vain jäävuoren kärki. Ongelmat voivat olla paljon vakavampia.
4. Jos tuote on jo auki, mutta ei täysin kulutettu, siirrä se tinaöljystä lasiastiaan. Näin ollen jo avoimen tuotteen varastointia voidaan laajentaa. Ei ole suositeltavaa pitää jääkaapissa purkkia säilykkeestä jääkaapissa yli päivän.
5. Ei ole suositeltavaa säilyttää säilykkeitä auringossa. Tuote on poistettava mahdollisimman pian pimeään ja viileään paikkaan.
6. Kun haluat arvioida säilykkeiden säilyvyyttä, katso vain kansi. Jos se on turvonnut, tällainen tuote on ehdottomasti kielletty. On kuitenkin käynyt ilmi, että turvonnut kansi osoittaa, että ruoanlaittoon liittyviä sääntöjä ei noudateta.

Lopuksi haluan mainita säilykepapujen käytön erilaisten ruokien valmistuksessa. On parasta yhdistää tämä tuote vihannesten kanssa, koska se hajotetaan melko pitkään. Säilötyt pavut ovat suuria salaattien, alkupalojen sekä keittojen valmistuksessa, esimerkiksi ukrainalaisessa borssissa pavuilla. Pavut ja liha (erityisesti naudanliha) tai kalat yhdistyvät erinomaisen makuun. Säilötyt pavut voidaan tarjoilla erillisenä ruokalautana tai tarjoillaan pääruoan lisänä.

Siten säilykepavut ovat yleismaailmallinen tuote, joka ei vain tyydytä nälkää hyvin, vaan myös rikastuttaa kehoa hyödyllisten aineiden kanssa. Mutta sinun on lähestyttävä tuotteen valintaa viisaasti ja toteutettava kaikki varotoimenpiteet, jotta ei vahingoiteta kehoa, vaan nautit säilykepapujen täydestä mausta.

Video: pavut