Perunat - hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle

Jopa oikean ravitsemuksen kannattajat eivät ole syytä syödä ranskalaisia ​​perunoita McDonald'sista huolimatta ruokalajin suuresta kaloripitoisuudesta. Paistettuja perunoita, paistettuja, haudutettuja - missä muodossa sitä ei käytetä! Ottaen huomioon perunoiden suosio maanmiehiemme ja muiden maiden asukkaiden keskuudessa, on suositeltavaa mainita vihannesten hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet.

Perunoiden koostumus ja ominaisuudet

Perunalla on korkea ravintoarvo, minkä vuoksi sen kulutuksen jälkeen kyllästyminen säilyy pitkään. 100 gr: sta. yli 30 grammaa. hiilihydraateille, 5 grammaa. ottaa ravintokuitua (erityisesti kuitua mukaan lukien), 4,4 grammaa. - nämä ovat proteiineja, alle 0,3 grammaa. kerääntyy rasvaa. Perunoissa ei ole kolesterolia, jos vihanneksia ei paisteta!

Kun otat yhden mukulan päivässä, täytät 50% C-vitamiinin päivittäisestä vaatimuksesta. Askorbiinihapon lisäksi kasviperäiset tiivisteet kaliumia (yli 22% päivittäisestä arvosta), pyridoksiinia (29%), rautaa (10%), magnesiumia (13%), kalsiumia (3%) ja muita yhtä tärkeitä ravintoaineita.

Pienemmässä määrin perunat sisältävät koliinia, fosforia, foolihappoa, PP-vitamiinia, sinkkiä, tiamiinia ja tokoferolia. Mutta raaka perunoissa ei käytännössä ole natriumia, hänelle annetaan noin 12 mg., Se on alle 0,8% päivittäisestä tarpeesta.

Koska kasviperäisten aineiden kemiallista luetteloa on tutkittu laajasti, alfa-lipohappoa ei ole säästetty. Se on vastuussa glukoosin muuntamisesta arvokkaaksi energiaksi, eikä rasvavarastoista salaisissa paikoissa. Lisäksi tämä elementti on luonnollinen antioksidantti.

Jotkut todisteet viittaavat siihen, että tämä sama happo auttaa alentamaan verensokeria. Kuten tiedätte, diabeetikot arvostavat tätä laatua.

Perunan mukulassa on flavonoidikvertsetiiniä, jolla on voimakkaita anti-inflammatorisia ja bakterisidisiä ominaisuuksia. Tämä aine estää radionuklidien negatiiviset vaikutukset kehon soluihin.

Kuten kalori, 100 gr. raaka vihannes sisältää 145 kcal. 5 mukulan, joka on noin 700 kcal, kaloripitoisuus on helppo arvioida. Tällaisista yksinkertaisista syistä ylipainoisten ihmisten ei pitäisi väärinkäyttää vihanneksia.

Yhdessä keitettyyn perunaan 145 Kcal., Fried - yli 480 Kcal. Todistettiin, että 38% venäläisistä syö paistettuja perunoita, jotka sisältävät haitallisen tärkkelyksen lisäksi myös paljon kolesterolia.

Kaloriarvo on yleensä suurin merkki suhteessa siihen, kuinka paljon peruna on ollut. Mitä vanhemmat ovat mukulat, sitä suurempi niiden ravintoarvo. Nuoria perunoita voidaan perustellusti pitää ruokavaliona.

Perunat perinteisessä lääketieteessä

Raaka perunat osoittivat itsensä hyvin kun palovammoja paransi. Lisäksi juuri voi puhdistaa ruoansulatuskanavan myrkyllisistä yhdisteistä ja kuonasta.

Jos juot perunamehua yhdessä porkkanan ja sellerin kanssa, ruoansulatusprosessit paranevat. Koostumus normalisoi mahan happamuuden.

Perunan käyttö

1. Mineraalien, kuten kalsiumin, magnesiumin, fosforin jne. Massan koostumus Kaikki ne ovat tarpeen luukudoksen tiivistämiseksi. Säännöllinen ja mitattu perunoiden saanti vähentää murtumien todennäköisyyttä, voitelee nivelet ja estää monia tämän ympäristön vaivoja.
2. Sinkki yhdessä raudan ja fosforin kanssa on vastuussa kollageenikuitujen tuotannosta.Kuten tiedetään, kollageeni tekee ihosta kireän ja joustavan ja osallistuu myös vahvan tuki- ja liikuntaelimistön muodostumiseen. Sen pitäisi kuitenkin olla varovainen, fosforilla olevien tuotteiden väärinkäyttö johtaa osteoporoosin ilmenemiseen.
3. Perunan mukuloiden arvo ihmisille, joilla on korkea verenpaine, on todistettu. Vasodilaattorivaikutus vähentää suorituskykyä, lievittää päänsärkyä ja usein toistuvia migreenejä, vähentää väsymystä ja huimausta.
4. Peruna stimuloi aivojen neuroneja. Tämä ominaisuus johtaa mielenterveyden, muistin ja keskittymisen parantumiseen. Perunat on syötettävä fyysisesti työskentelevien ihmisten valikkoon, koska se lisää voiman tarjontaa ja taistelee väsymystä.
5. Vihannes parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, poistaa stagnointia, voitelee ruokatorven seinät. Perunoita tulisi syödä ulosteesta, turvotuksesta ja ummetuksesta.
6. Korkeasta kaloripitoisuudesta ja tärkkelyspitoisuudesta huolimatta uusia perunoita voidaan syödä ruokavalion aikana. Se kyllästää kehon pitkään, täyttää päivittäisen välttämättömien elementtien ja vitamiinien tarpeen. Voit hallita ruokahalua ja samalla ottaa kaikki kalorit, joita tarvitset vihannesten energiaan.
7. Ei ilman perunan mukuloiden arvokkaita ominaisuuksia immuunijärjestelmässä. C-vitamiinia tarvitaan suurina määrinä (yli puolet päivittäisestä normistosta) virustartuntojen tukahduttamiseksi leviämisen aikana. Perunoita tulisi käyttää lapsilla, jotka ovat usein sairaita lapsuudesta tai joita on vaikea sietää sesongin ulkopuolella.
8. Kasvis on hyvä sydänlihakselle. Se sisältää kaliumia magnesiumin, pyridoksiinin, tiamiinin ja muiden B-ryhmän vitamiinien kanssa. Kaikilla niillä on suotuisa vaikutus verikanavien tiheyteen ja sen verenkiertoon sekä vähennetään sydänvikojen todennäköisyyttä.
9. Raaka perunamehu on arvostettu, kuten myös mukula. Juomassa on anti-inflammatorinen, immunostimuloiva ja ekspantanttivaikutus. Perunamehu tekee solujen seinät paksuksi, rauhoittaa ihmisen hermostoa, vastaa hiilihydraattien aineenvaihdunnasta.
10. Monet perunoita koskevat testit ovat vahvistaneet tämän vihannesten arvon onkologisten sairauksien torjunnassa. Kasvikset ja mehut sen perusteella ehkäisevät syöpää estämällä veren virtauksen pahanlaatuisiin kasvaimiin. Tuumori yksinkertaisesti ratkaisee.
11. Perunan mukuloiden hyödylliset ominaisuudet vaikuttavat kaikkiin elintärkeisiin ihmiselimiin ja -järjestelmiin. Kasvisto parantaa aineenvaihduntaa ja parantaa siten ruoan, henkisen aktiivisuuden ja psyko-emotionaalisen ympäristön imeytymistä. On hyödyllistä juoda perunamehua niille, jotka kärsivät unettomuudesta.
12. Raaka vihannesten löytö kosmetologian alalla. Riittää riisua mukulasta ja tehdä kasvonaamari. Jotkut tytöt hierovat ihoa perunamehulla vähentääkseen ryppyjen ja pienten ryppyjen todennäköisyyttä. Peruna valkoisee ihon pigmenttiä ja pisamia.

Perunan haitta

1. On kiellettyä syödä juureksia, jotka eivät ole kypsiä tai itäneet. Tällaiset hedelmät sisältävät myrkyllisen aineen solaniini. Tutkimukset ovat osoittaneet, että entsyymillä on kielteinen vaikutus hengitys- ja verenkiertojärjestelmiin. Usein on vakavia päänsärkyä, ripulia ja lihaskouristuksia.
2. Harkitse, jos kypsennät perunaa yli 120 asteen lämpötilassa, hedelmät alkavat tuottaa haitallista kemiallista akryyliamidia. Tällainen reagenssi on osa muovia, savukkeen savua, liimaa ja väriaineita. Aine johtaa syöpäsolujen kehittymiseen.
3. Akryyliamidi aiheuttaa neurotoksista vaikutusta kehoon. Haitallinen aine jättää haitallisen jäljen lisääntymistoiminnalle ja ihmisen geeneille. Kaikilla paistetuilla perunaruokilla on korkein akryyliamidin määrä koostumuksessa. Aine on läsnä suolaa ja rasvaa. Siksi on syytä hylätä samankaltaisia ​​komponentteja.
4. Perunan kulutusta on vähennettävä suuren kaliumpitoisuuden vuoksi. Tämä ehto koskee ihmisiä, jotka ovat samanaikaisesti ottamassa huumeita, kuten beetasalpaajia. Tällaisissa valmisteissa on suuri kaliumpitoisuus. Älä unohda tällaista kontraindikaatiota. Muussa tapauksessa kaliumpitoisuus johtaa maksan ja munuaisten patologioiden kehittymiseen.
5. Munuaisten vajaatoiminta johtaa pääsääntöisesti siihen, että sisäelimet eivät kykene kulkemaan suuren kaliumpitoisuuden läpi. Tämän seurauksena sairaus voi olla kohtalokas. Siksi on välttämätöntä noudattaa ruokavaliota, joka sisältää erilaisia ​​tuotteita. Pian ruumis pystyy täysin toipumaan.
6. Perunat ovat vaarallisia elintarvikkeita, jotka käynnistävät diabeteksen kehittymisen. Siksi asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti juuren kulutuksen vähentämistä ennen raskauden suunnittelua. Korkea tärkkelyspitoisuus perunoissa johtaa raskausdiabeteksen kehittymiseen.
7. Aluksi tutkimus perustui siihen, että kaikki paistetut perunaruoat aiheuttavat diabeteksen kehittymistä. Useiden havaintojen aikana jotain muuta osoittautui. Perunoiden väärinkäyttö missä tahansa muodossa kehittää tautia. Tutkijat ovat havainneet, että tärkkelys aiheuttaa taudin. Kasvikset ovat erityisen vaarallisia raskauden aikana.

Perunoilla on positiivisia ominaisuuksia. Tärkein edellytys on, että juuren pitäisi olla asianmukaisesti valmistettu ja sisällytetty ruokavalioon rajoitetusti. Sinun ei pitäisi asettaa suuria toiveita kasvikselle. Jos sinulla on vasta-aiheita, ota yhteys lääkäriisi. On myös suositeltavaa käyttää perunoita ulkoisesti. Voit hoitaa ihovaurioita ja valmistaa kaikenlaisia ​​naamioita ja keinoja hiusten rakenteen palauttamiseksi.

Video: miten käsitellään perunamehulla