Kapteenit - hyödyt ja haitat kehon terveydelle

Kaprikset ovat kukkivat silmut, jotka itävät lyhyen kasvavan pensaan. Jotkut ihmiset uskovat virheellisesti, että kaprikset ovat jonkinlaisia ​​hedelmiä tai kuuluvat tiettyyn lajikkeeseen, mutta tämä ei ole totta. Kaprikset ovat spesifisiä, eivät kykene kukistamaan silmukoita piikikään ja pensaslääkkeitä, joita kutsutaan kaprikseksi.

Tätä laitosta käytetään laajalti lääketieteessä eri sairauksien hoidon aikana ja parantaa aineenvaihduntaa kehossa. Sitä voidaan käyttää myös tärkeimpinä ainesosina ruoanlaiton aikana.

Unblown caper silmut korjataan käsin, varhain aamulla, ennen kuin ne ovat onnistuneet kukistamaan ja hankkimaan vaaleanpunaisen ja valkoisen. Tämän kasvien silmujen keräämisen jälkeen ne pestään perusteellisesti ja jätetään kuivumaan avoimessa auringossa, yleensä 2-3 tuntia. Kuivauksen jälkeen kaprikset asetetaan steriileihin purkkeihin ja täytetään etikan kanssa, johon lisätään oliiviöljyä ja pieni määrä suolaa. Kaparien luokittelu ennen niiden myyntiä perustuu niiden silmujen kokoon. Samalla on huomattava, että mitä pienempi kasvi on, sitä enemmän sitä arvostetaan.

Mikä tämä kasvi on hyödyllinen?

Kapriirikukko sisältää pienen määrän kaloreita (23 kaloria 0,1 kg: aa kohti). Tämän tehtaan silmuissa on kuitenkin valtava määrä erilaisia ​​antioksidantteja, vitamiinikomplekseja ja kasviperäisiä aineita, jotka vahvistavat kehon immuunijärjestelmää ja vaikuttavat myönteisesti koko henkilön terveyteen.

Kapselin munuaisissa on myös rutiinia. Tällä aineella on edullinen vaikutus kapillaarien tilaan, edistetään niiden vahvistumista. Rutiini voi myös johtaa normaaliin verenkiertoon kapillaareissa ja estää verihyytymien muodostumisen astioissa. Lääketieteessä rutiinia käytetään joskus sellaisten vaivojen hoidossa, jotka ovat peräpukamia tai suonikohjuja.

Koska munuaisten kapriisi sisältää suuria määriä niasiinia, niiden ottamisen jälkeen LDL-kolesterolin määrä vähenee merkittävästi kehossa. Tämän kasvin silmut ovat lisäksi sellaisia ​​aineita ja vitamiinikomplekseja kuin:

• Kversetiini.
• A-vitamiini
• K-vitamiini
• Riboflaviini.

Koska kapparit sisältävät aineen, jota kutsutaan kverketiiniksi, ne kykenevät käyttämään antibakteerisia, anti-inflammatorisia ja analgeettisia vaikutuksia koko kehoon. On myös huomattava, että kapriksia pidetään kasveina, jolla on karsinogeenisia ominaisuuksia ja joka on erittäin voimakas antioksidantti.

Useimmissa tapauksissa ei-paljastuneita caper-silmukoita käytetään vaihtoehtoisessa lääketieteessä, jotta poistetaan voimakkaat reumaattiset kivut. Tämän kasvin suolattuja silmuja käytetään myös laajasti ihmisen ruokahalun stimuloimiseksi, mahan alueen raskauden tunteen ja voimakkaan meteorismin poistamiseksi.

Tämän kasvin silmuja ja kukintoja voidaan käyttää aktiivisesti vakavien palovammojen tai pienten haavojen hoidossa. Silmien käyttö sallii lyhyessä ajassa eliminoida sisäisen verenvuodon sekä sairaudet, joita voi esiintyä kilpirauhasen toimintahäiriöiden vuoksi. Sitä käytetään myös aktiivisesti erilaisten munuaissairauksien hoidossa.

On syytä huomata, että kaparien silmut ovat suurina määrinä sellaisia ​​mineraaleja kuin Cu, Ca, Na ja Fe.Usein tämän laitoksen munuaisia ​​käytetään tällaisen taudin hoitoon ja ehkäisemiseen skleroosina tai verisuonten seinämien vahvistamiseen. Kapselien munuaisissa olevat eteeriset öljyt vaikuttavat myönteisesti ihon ja hiusten tilaan.

Haittaa kaprieria terveydelle

Huolimatta siitä, että kapriereiksi kutsuttu kasvi on täysin turvallinen, joissakin tapauksissa on edelleen tarpeen rajoittaa tai lopettaa sen käyttö.

1. Ensinnäkin tätä laitosta ei suositella hoitamaan tai syömään raskaana olevat naiset.
2. Myös kapparin silmukoita ei voida käyttää pääasiallisena ainesosana sairauksien ennaltaehkäisyssä ja hoidossa niille ihmisille, joille tehtiin kirurginen interventio, joka on vaihtelevaa. Tällainen kielto selittyy sillä, että kapparit alkavat sen käytön jälkeen aktiivisesti ohentaa veren, ja henkilölle, joka on leikannut leikkauksella, on täynnä verenvuotoa.
3. Lisäksi tämän kasvin välttämiseksi tarvitaan ihmisiä, jotka kärsivät erilaisista vaikeuksista gastriitin tai mahahaavan kanssa. Koska kapparissa on suuri osa rutiinin aineesta, se voi aiheuttaa henkilön allergisen. Loppujen lopuksi, kuten tiedätte, rutiini on erittäin vahva allergeeni. Siksi ei suositella, että ihmiset, jotka ovat alttiita voimakkaiden allergisten reaktioiden esiintymiselle, käyttävät tätä kasvia pääasiallisena ainesosana ruoanlaiton aikana tai erilaisten sairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi.

Käyttö: vinkkejä

Marinaatti on sopivin menetelmä, joka mahdollistaa kaparien pitkäaikaisen varastoinnin. Marinaatin vaihtoehtona voit kuitenkin käyttää yleisintä suolaa. Tämän kasvin silmut on lisättävä eri astioihin suoraan valmistuksen viimeisessä vaiheessa. Tästä johtuen kapriereihin jää suuri määrä vitamiinikomplekseja, ravinteita ja eteeristä öljyä.

Sen ei pitäisi olla paljon väärinkäytettyjä kapriksia ruoanlaitossa. Muussa tapauksessa, jos kulutetaan liikaa, oksentelua tai turvotusta voi esiintyä. Ruokahalun parantamiseksi sinun täytyy syödä muutama kapparia 30 minuuttia ennen pääateriaa.

Menetelmät erilaisten ruokien kypsentämiseksi kapriksilla

1. Caper-kastike. Resepti kastikkeen valmistamiseksi tästä laitoksesta on melko yksinkertainen. Tätä varten ota punainen paprika, leikkaa se ohuesti ja miten paista öljyssä yhdessä hienonnetun tai murskatun valkosipulin kanssa. Sitten sinun täytyy ottaa tonnikalasäilykkeet, vaivata se hyvin ja lisätä paahdettuihin paprikoihin. Valmistelun viimeisessä vaiheessa lisätään hyvin murskattua basilikaa ja 1 rkl kapriksia pippuriin ja tonnikalaan.
2. Caper buds salaatti. Salaatin valmistamiseksi sinun on otettava yksi purkki tonnikalaa ja sekoitettava se yhteen hyvin hienonnettuun sipuliin. Sitten tuloksena olevassa seoksessa on lisättävä pieni määrä hyvin hienonnettua arugulaa ja raastettua parmesaania. Valmistelun loppuvaiheessa salaattiin lisätään muutama lusikka kapriksia, pari ruokalusikallista öljyä ja muutama tippa balsamiviinietikkaa.

Video: kaparien hyödyllisiä ominaisuuksia