Kuinka jäädyttää omenat talvella: vinkkejä

"Apple, irtotavarana, keltainen!". Nykyään niitä ei tarvitse mainostaa. Myydään ympäri vuoden aivan kaikkialla. Asianmukaisella huolellisuudella voit täydellisesti säästää puutarhasta maaliskuuhun asti. Ja entä ne, joilla ei ole yhtään tilaa säilyttää hedelmiä? On olemassa ratkaisu, jos pakastin on.

Miten jäädyttää omenat talvella? Skeptikot sanovat nyt, että sulatuksen jälkeen saadaan muodoton massa, hedelmät menettävät vitamiinejaan. Ja se ei ole totta! Johdonmukaisuus ei tietenkään ole sama, mutta se ei ole kaukana tahroista. Muuten, noin 85-90% jäädytettyjä vitamiineja jäädytetyssä omenassa, joten ei tarvitse turhautua turhaan. Kesän marjoja käytetään loppujen lopuksi sulatuksen jälkeen. Ja miten omena on pahempi? Sinun tarvitsee vain jäädyttää se kunnolla.

Omenoiden valitseminen oikein

Kaikkein yksinkertaisin menetelmä on yksinkertainen: pese hedelmät perusteellisesti ja laita se pakastimeen. Luonnollisesti muovipussiin. Talvella saavutamme, sulamme ja räjähtävät. Muista, että monet lapsuudessa, vanhemmat saivat usein kovia jäisiä hedelmiä suoraan lumilautailusta. Sulatettu hopeaastialla lähellä liesi tai akkua. Tämä maku on mahdotonta unohtaa!

Ja mikä estää sen tekemisen nyt? Ja nyt estetiikan tunne häiritsee Ei ole mielenkiintoista vain syödä sulanut omena. Kyllä, ja avoimessa kakussa tällainen asia ei näytä lainkaan. Haluan kauniita sileitä viipaleita, vaalea väri. Kuinka haluat kesän. Joten kaikki on melko toteutettavissa.

Ulkonäkö aluksi ei ole väliä, koska hedelmät on puhdistettava. Tärkeintä on, että ne ovat kypsiä ja ilman mätäneitä tynnyrejä. Myös tarpeettomat naarmut tai kolhut ovat tervetulleita. Muuten, sulatuksen jälkeisten vihreiden hedelmien maku on paljon vähemmän miellyttävä kuin keltainen tai punainen. On syytä harkita.

Ja viimeinen kriteeri on mehukas. Löysät hedelmät eivät anna sitä, miellyttävää mehua.

Toimien järjestys

Omenat pestään perusteellisesti pehmeällä harjalla, kuivataan rätillä. Valmistele kylmä vesi etukäteen. Lisää juuri puristettua sitruunamehua tai liuota sitruunahappoa. Ilman fanaattisuutta! Vain hieman hapan makuun.

Hedelmät kuoritaan, leikataan 4 osaan. Näin ollen luut on helpompi poistaa. Ytimen leikkaamisen jälkeen neljäsosaa leikataan viipaleiksi (koristellaan charlotte tai piirakka), kuutioita (sopii piirakoiden tai kompotin täyttämiseen), suuria olkia (ihanteellinen kerros tela). Joskus tarvitaan omenaissekkaa. Esimerkiksi kastikkeessa. Tässä tapauksessa - raastaa pelastus!

Neuvoston. Et voi vaivautua ja vain leikata omenat piireissä. Mutta sitten jäädytysprosessi kestää paljon kauemmin ja pieninä määrinä. Alla on selvää, miksi.

Valmistettu leikkaus upotetaan välittömästi kulhoon happamoitettua vettä. 10 minuuttia riittää. Tämä mahdollistaa sen, että omenat pysyvät valoisena ilman hapettumista ulkona. Tätä kohtaa ei tietenkään sovelleta soseeseen.

Seuraavaksi ota suurin leivinlevy, joka sopii vain pakastimeen. Sopiva leikkuulauta tai paksu pahvi. Päällystetty tiheällä polyeteenillä. Applen aihiot asetetaan siihen yhteen kerrokseen. He eivät yritä tarttua toisiinsa, muuten ne jäädytetään yhteen. Ja ympyrät rauhoittuvat hieman!

Päällinen, jossa on toinen pussi tai elokuva, lähetetään pakastimeen 2-3 tuntia. Raakaperunat voidaan jäädyttää pienille levyille, jotka myös kuuluvat.

Ensisijaisen jäähdytyksen aikana on välttämätöntä valmistaa astioita elintarvikepakkauksesta. Pese ja kuivaa ne. Vaihtoehtoisesti sopivat uudelleenkäytettävät vetoketjutasut.

Ota hieman jäädytetyt omenat, kaada ne valmiisiin astioihin ja laita ne takaisin pakastimeen.Nyt pitkä varastointi. Pannukakkuja jäädytetty perunamuusia voidaan kääriä useiden kerrosten kanssa.

Nämä aihiot säilytetään täydellisesti 10 kuukautta.

Neuvoston. Sinun täytyy taittaa valmiita hedelmiä pieninä annoksina, jotta talvella ei tarvitse vetää koko pakkausta pakastimesta.

Hyödyllisiä suosituksia

1. Ensisijaiselle jäädyttämiselle on ihanteellinen kasvihuonekalvo. Luonnollisesti uusi ja perusteellisesti pesty.
2. Jotta jäädytetään pitkään säilytykseen, voit laittaa vanhan paksu pyyhkeen polyeteenin alle. Sitten elokuva ei varmasti rikkoa hedelmän painon alle.
3. Joissakin pakastimissa on "nopea pakastus" -toiminto. Kun sitä käytetään, primaarijäähdytysaika lyhenee 30 minuuttiin.
4. Pitkän aikavälin varastointiin moderni teollisuus tarjoaa erityisiä paketteja pakastamiseen. Niitä kutsutaan niin. Kustannus maksaa senttiä, joka myydään jokaisessa rautakaupassa tai osastossa. Ne ovat hienoja aikaa säästäviä, ja mikä tärkeintä, älä anna hajuja. Ja niiden pakastin on hyvin rikas. Jos et halua juhlia omenoita tillien tai raakan lihan aromilla, sinun pitäisi ehdottomasti kiinnittää huomiota näihin pusseihin.
5. Kun peresypanii kaikki toimet pitäisi olla mahdollisimman nopeasti, mutta siisti. Kuutioita on vaikea murtaa, mutta viipaleita - helposti. Se ei vaikuta makuun, mutta haluttu kauneus avoimessa kakussa ei toimi. Nopeus on tärkeä yksi syy: jos olet epäröinyt, ylhäältä jäätynyt kuori hedelmässä sulaa, ja ne tarttuvat yhteen sellaiseen monoliittiin, että vain vasara auttaa. Hedelmien kauneudelle ei ole aikaa, siellä on pakattava kappaletta koko keittiössä puhaltimista.
6. Jos jostain syystä tämä tapahtui, ja pakastimessa olevat omenat ovat juuttuneet yhteen, niin kaikki on korjattavissa. Voit täyttää ne sokerilla ja tehdä kauniista tuoksuvaa hilloa tai hilloa. Tai laita koko briketti kiehuvaan veteen ja keitä vitamiinikompotti.
7. Kaikki jäädytys on aina allekirjoitettu. Älä luota muistiin, käytä pysyvää merkkiainetta, sitä ei pestään pois ja selvästi näkyvissä.

Miten jäädyttää omenat talvella? Toki viettää aikaa syksyllä. Mutta talvella on kaksinkertainen säästö: aika valmistaa hedelmiä ja rahaa sen ostamiseen. Ja hyödyt kotitalouden terveydelle ja ilolle ovat korvaamattomia. Varsinkin, jos omenat tilalta.

Video: miten jäädytetään omenat