Miten jäädytetään hapan talvella: vinkkejä

Kesä on sadonkorjuu, monet kotiäidit yrittävät valmistaa mahdollisimman monta marinaattia, hilloa ja kompotteja talvella. Jos äitimme pitivät vihanneksia ja hedelmiä vain säilykkeiden kautta, meillä on hyvä tilaisuus pitää tuote alkuperäisessä muodossaan vain jäädyttämällä se. Yksi näistä välttämättömistä ja käyttökelpoisista tuotteista on sorre. Jäädytettynä se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, oksaalihappo muuttuu rikkaammaksi ja vähemmän aggressiiviseksi vatsaan. Jäädytetty maku on nopea tapa tehdä borssia tai keittoa, tehdä kakun täyte. Tähän hyödylliseen vihreään oli aina käden ulottuvilla, sinun täytyy pystyä jäädyttämään ne oikein.

Suolan käyttö

Suola sisältää valtavan määrän C-vitamiinia, joka on erittäin tärkeä influenssan ja vilustumisen aikana. Suola parantaa raudan imeytymistä, mikä edistää hemoglobiinin nousua veressä. Suola parantaa ruoansulatuskanavaa, pieninä annoksina voi toimia ripulia ja suurina annoksina laksatiivina. Suolaa suositellaan käytettäväksi gastriitissa, jossa mahalaukun mehu on pieni. Muinaisina aikoina sorrelia käytettiin sydänsairauksien hoitoon. Tämä vihreä keittäminen auttaa pääsemään eroon reumasta ja selkäkivusta. Joissakin myrkytyksissä sorre voi olla vastalääke. Tämä yrtti sisältää analgeettisia, tulehdusta ja hemostaattisia ominaisuuksia. Suola on erittäin hyödyllinen kypsille naisille vaihdevuosien aikana - se normalisoi hormoneja, poistaa hikoilun, poistaa päänsärkyä. Suoli on todellinen pelastus keväällä, kun elimistö kärsi vitamiinien puutteesta.

Miten jäädytetään

Jäädytetään talvella vain tuoreita ja kokonaisia ​​lehtiä. Ihannetapauksessa vuodesohvista vain korjatut vihreät jäädytetään.

1. Kaikki lehdet on lajiteltava - poistamme kaikki keltaiset, roikkuneet ja matalat lehdet, jolloin vain terveitä, vihreitä ja kokonaisia.
2. Täytä suolaliuos kylmällä vedellä ja jätä 5 minuuttia. Sitten huuhtele jokainen lehti ja aseta vihreät siivilään niin, että ylimääräinen vesi on lasia. Sitten pane suolaa puhtaan keittiön pyyhkeeseen tai paperipyyhkeeseen.
3. On erittäin tärkeää, että riisin kuivuminen riittää, muuten ylimääräinen vesi voi häiritä tuotteen pitkäaikaista varastointia. Puolen tunnin kuluttua sinun täytyy lajitella suolalaji ja katkaista kaikki juuren varret - jäädytämme vain lehdet.
4. Leikkaa suolaa lehtien yli, kun käytit ruoanlaittoon. Muista, että sulatuksen jälkeen ei voi pilkkoa vihreitä. On parempi leikata viina välittömästi haluttuihin kappaleisiin.
5. Suola on nyt jäädytettävä. Voit laittaa vihreät suljetuissa muovisäiliöissä, tyhjiössä tai tavallisissa muovipusseissa. Jotta säästää tilaa pakastimessa, härän täytyy olla kuristettu hieman. Joten se vie paljon vähemmän tilaa.
6. Kätevin tapa jäädyttää suolaa on pienissä pakkauksissa, osittain. Eli sinun ei tarvitse poimia tietyn määrän suolaa suurella astialla olevalla veitsellä. Ota vain yksi annospussi ja käytä sitä yhden annoksen valmistamiseksi. Lisäksi sinulla ei ole joka kerta, kun saat kaiken suolan, joka voi menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan, jolloin lämpötila muuttuu usein.
7. Jotta taikina olisi hyödyllinen, sinun ei tarvitse heittää astiaan jäistä jäädytettyä vihreää kappaletta, jonka sait pakastimesta. On paljon oikeampaa sulattaa vihreät jääkaapin hyllyssä ja lisätä sen sitten astioihin. Joten sorrel ei menetä leijonan C-vitamiinin annosta

Tämä on helpoin tapa jäädyttää suolaa, mikä auttaa säilyttämään tuotteen maku ja hyödyt.

Miten jäädytetään suolalintu borssille

Borsch on suosituin suolalajike. Siksi jotkut kotiäidit pakastivat suolaa valmiissa muodossa, joten se oli kätevä lisätä keittoon. Jäädytystä varten voit käyttää paitsi suolaa, mutta myös nokkosia, persiljaa ja muita vihreitä, joita lisäät yleensä borssille. Muista, että vihreät (ennen kaikkea nokkoset) on kerättävä pois moottoriteiltä ja teiltä, ​​jotta tuote on turvallinen ja hyödyllinen.

Nettat on pestävä ja lehdet poistettava varresta. Suola ja muut yrtit pestään myös perusteellisesti ja lajitellaan. Tämän jälkeen leikkaa työkappale hienoksi ja täytä se kiehuvalla vedellä. 5-10 minuutin kuluttua vesi voidaan tyhjentää ja vihreät laittaa pieniin muotteihin. Näitä voivat olla silikonikuppikappaleet, jäädyttävä säiliö, jopa yksinkertaiset kupit tai annospakkaukset. Kun aihiot jäädytetään jääkaapissa, ne on helppo irrottaa astiasta ja laittaa ne pussiin. Tarvittaessa, kun kypsennät borshchia uudelleen, ota vain "pala" vihreitä ja lisää pannulle 10 minuuttia ennen valmiutta. Tuoksuva ruokalaji, jossa on kesähaju, on jo pöydälläsi! Loput vihreät jäädytetään jääkaappiin, sidotaan pakkaus tiiviisti niin, että huoko ei ime vieraita hajuja.

Mitä keittää pakastetusta sorrelista

Monet kotiäidit käyttävät suolaa vain ruoanlaittoon vihreää borssia. Mutta itse asiassa tätä tuotetta käytetään monissa resepteissä.

1. Jokainen tuntee rikkaan suolaliemen munan kanssa. Tämä suolainen ruokalaji, jossa on vähäinen happamuus, on herkkä ja runsas aromi.
2. Jos paistat suolaista paistinpannussa ja sekoitat sen hienonnettuun keitettyyn munaan, saat hämmästyttävän täytteen paistettuja piirakoita varten.
3. Sekoita suolaliemi keitettyjen riisin kanssa - nopean kakun täyte on valmis.
4. Jos lisäät yrttejä ja juustoa suolaan, saat suolaisen ranskalaisen salaatin.
5. Suolaa lisätään erilaisiin juomiin, kuten limonadiin tai smoothietiin. Se antaa cocktaileille erityisen hapan.

Yleensä reseptit suolalohkoon hyvin paljon. Ja jos tämä viheriö kasvaa puutarhassasi, älä laiminlyö sitä, lisää suolaa eri ruokiin.

Suola menee hyvin liha- ja kalaruokiin. Muinaisina aikoina naiset uskoivat, että jos he söisivät paljon sorrelia, he tulisivat raskaaksi poikana. Se on parasta käyttää ja jäädyttää nuorten suolaliemi - se on tarjouskilpailu ja sillä on enemmän hyödyllisiä ainesosia. Syö ja korjaa suolaa talvella - huolehdi terveydestänne!

Video: suolan säilyttäminen talvella