Kuinka karviaiset jäädytetään talvella: 4 tapaa

Jäädytettyjen karviaisten suosio ei ole niin suuri, toisin kuin samanlaiset marjat. Tuotteen sisällön suuri etu on huomattava määrä C-vitamiinia, P: tä, rautaa ja pektiiniä. Sinun ei pidä aliarvioida karviaista, vaan jäädytettyjen marjojen ympärivuotinen läsnäolo kotona antaa mahdollisuuden ylläpitää ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Harkitse yksityiskohtaisia ​​tapoja valmistaa hedelmiä pitkäaikaiseen varastointiin.

Valikoima karviaista varastointia varten

1. Tällä hetkellä on olemassa useita lajikkeita karviainen. Ulkonäkö se eroaa vain värillisesti. Kypsät marjat ovat kirkkaita, punaisia ​​ja vihreitä. Joissakin tapauksissa karviaisen kypsyys määräytyy täplien ulkonäön jälkeen.
2. Marjojen käyttökelpoisuus riippuu lajikkeen väristä. Jos sävy on vihertävä tai valkoinen, tämä ominaisuus puhuu suuremmasta hyödyllisyydestä. Punaiset tai ruskeat karviaiset ovat usein suloisin. Ennen marjojen talteenottoa valitse kypsät ja kovat näytteet. Niitä ei saa pilata tai kypsyä.
3. Ripeness määrittelee kosketuksen. Jos marja on liian kova, sitten kypsymätön. Pehmeä näyte osoittaa nezvezhesti- tai ylikypsät karviaiset. Ihanteellinen - puristettaessa marja pysyy joustavana.
4. Jos aiot säilyttää karviaisia ​​pitkään aikaan, yritä kerätä tai ostaa sitä varsien läsnä ollessa. Tällainen vähäinen vivahteisto auttaa säilyttämään hyödyllisiä ominaisuuksia.
5. Kun säilytetään karviainen, kiinnitä huomiota sen kuivuuteen, kosteuden hiukkasia ei pidä kerääntyä salaisissa paikoissa. Tällainen liike estää mädäntymisen ja sikiön vahingoittumisen. Jätä tuoreet marjat pimeässä, viileässä ja tuuletetussa paikassa.
6. Jos päätät säilyttää karviaisia ​​jääkaapissa, älä kiirehdi pesemään sitä. Jätä marjat ehjiksi, joten ne voivat kestää jopa 60 päivää. Täysin kypsä hedelmä tulee kuluttaa paljon aikaisemmin.

Miten valmistaa marjoja jäädyttämistä varten

1. Nouto kypsä elastinen marja ja varsi. Huomaa, että kuori ei koske eroosiota. Epäkypsät näytteet eivät välitä käytännöllisesti katsoen mitään makua ja terveellisiä ominaisuuksia.
2. Kuivajäähdytykseen on käytettävä karviaista, jossa on tiheä iho ja hunajaa. On suositeltavaa käyttää marjoja ohuella kuorella sokerin valmistamiseksi (sen jäädyttämiseksi).
3. Myös karviainen, jossa on ohut kuori, voidaan pakastaa siirappiin. Tämä menetelmä auttaa säilyttämään marjojen eheyden. Jos keräät hedelmät itse, tee manipulaatiot varhain aamulla ilman kastetta.
4. Selvitä karviaiset ennen jäädyttämistä, poista roskat, oksat, lehdet. Jätä kypsiä kokonaisia ​​marjoja varrella.
5. Pese sitten karviaiset viileässä vedessä siivilä. Laita märkä marjat puuvillapyyhkeisiin, anna karviaisten kuivua kokonaan.

Menetelmän numero 1. Jäädytetään karviainenpyrettä

1. Ruiskun valmistukseen soveltuvat kypsät marjat, joissa on ohut nahka. Poista varret pestystä karviaista, lähetä marjat sekoittimeen.
2. Tätä manipulointia varten on suositeltavaa käyttää puupuristinta (tolkushka), jonka avulla voit säästää eniten vitamiineja. Kun metalli on kosketuksessa karviaisen kanssa, marjat hapettavat ja menettävät hyödylliset ominaisuudet.
3. Kaada 350 gr. sokeri per 1 kg. marjat, sekoita. Laita sose muovisäiliöihin, lähetä jääkaappiin.1 tunnin kuluttua siirrä massa lasisäiliöön, sulje kannet, aseta pakastimeen.

Menetelmän numero 2. Jäädytetyt marjat sokerissa

1. Löysää marjoja, pese ja kuivaa ne puuvillapyyhkeillä. Lähetä karviainen suuressa emali-kattilassa.
2. Kaada 400 gr. sokeri per 1 kg. hedelmiä. Sekoita koostumus, lähetä se steriloituihin ruoka-astioihin. Peitä tiiviisti kannet, aseta pakastimeen.

Menetelmän numero 3. Karviaisen jäädyttäminen siirapissa

1. Hieman ylikypsillä marjoilla on ohut kuori, olisi parempi jäädyttää ne makeaan siirappiin. Toista hedelmien valinnan ja kuivumisen manipulointi ja aseta ne sitten pieniin astioihin.
2. Valmistele siirappi sokerista ja vedestä (1: 2). Anna jäähtyä, kaada astioihin pakattuja karviaisia. Jätä noin 1,5 cm etäisyys astian reunasta, sulje tiiviisti korkkien kanssa, lähetä pakastimeen.
3. Heti kun haluat maistella herkkua, poista kaikki jäädytetyt astiat, jätä se huoneenlämpötilaan, kunnes se on täysin sulanut.
4. Jos käytät koko hedelmää lautasen täyttämiseen, sinun ei tarvitse sulattaa karviaista. Voimakkaalla jäätymisasteella säilytetään ja hedelmien käyttökelpoisuus säilyy kuuden kuukauden ajan.

Menetelmän numero 4. Jäädytetään kokonaiset marjat ilman sokeria

1. Levitä puhtaat ja kuivatut karviaiset löyhästi yhdelle kerrokselle pergamenttipaperia peitetyllä alustalla. Laita marjat pari tuntia pakastimeen.
2. Pakkaa pakastetut karviaiset muovipusseihin erissä. Tällainen siirto antaa sinulle mahdollisuuden käyttää ja sulattaa marjoja pieninä määrinä.
3. Jos karviainen on riittävän tiheä kuori, se voidaan kuivauksen jälkeen sijoittaa välittömästi pusseihin, joiden tilavuus on suurempi (350 - 400 g).
4. Valitse kätevä astia marjojen säilyttämiseksi pakastimessa, joten voit säästää kameran kapasiteettia.
5. Litteiden säiliöiden ansiosta hedelmät jäädyttävät nopeammin ja käytännössä eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Karviaiset on helppo jäädyttää kotona. Käytä tehokkaita tapoja säilyttää ravinteiden enimmäismäärä. Valmistele ja kuivaa hedelmät huolellisesti ennen pakastamista. Herkkuja voidaan kuluttaa ympäri vuoden koskemattomuuden ylläpitämiseksi. Menettelyn säiliönä sopivat astiat mikroaaltouunit, muovipussit, muovikupit.

Video: Epätavallinen karviainen hillo