Kuinka jäädyttää mansikoita talvella: 5 tapaa

Mansikka-kausi ei kestä kauan, minkä seurauksena monet kotiäidit haluavat satoa marjoja tulevaisuudessa. Yksi yleisistä vaihtoehdoista hedelmien edullisten ominaisuuksien ja rakenteen säilyttämiseksi katsotaan jäädyttäväksi. Menettely voidaan suorittaa monin tavoin, joten tekniikka ei ole vaikeaa. Erityisesti arvokkaita suosituksia harkitaan tapauksissa, joissa mansikoita ei osteta, vaan ne kerätään omilta vuoteiltaan. Harkitse todellisia menetelmiä, annamme käytännön suosituksia.

Ruoan valmistelu mansikoiden jäädyttämiseksi

1. Jos tavoitteena on saada paljon pieniä annoksia, käytä muovisia kertakäyttöisiä kuppeja tai jogurttipakkauksia (tilavuus 100-150 gr.). Myös halpoja ja helppoja säilytysvaihtoehtoja ovat raskaat muovipussit tai elintarvikekalvot.
2. Jotkut kotiäidit mieluummin pakastavat mansikoita astioissa, joissa on ruoan lämmitys mikroaaltouunissa. Muoviset astiat, joissa on kannet, ovat eri tilavuudeltaan (100 g: sta 2 kg: aan). Siksi sopivan astian löytäminen ei ole vaikeaa. Tätä vaihtoehtoa pidetään optimaalisena, koska muoviastiat ovat helppokäyttöisiä ja melko kompakti (mansikka-astiat voidaan pinota).
3. Riippumatta valitusta säiliön tyypistä on tärkeää ottaa huomioon, että kaikkien muotojen on oltava puhtaita. Poista ruoan jäänteet ja haju etukäteen (se voidaan poistaa sitruunamehulla). Samaan aikaan mansikat asetetaan yksinomaan kuiviin astioihin / pakkauksiin.

Mansikkojen valmistus jäädyttämistä varten

1. Erityistä huomiota kiinnitetään marjojen pesuun. Menettely on suoritettava oikein, muuten mansikat imevät nestettä ja irtoavat. Lähetä marjat siivilään, sitten laske ne useaan kertaan vesiliuokseen huoneenlämmössä. Tyhjennä roskat, toista toimenpide uudelleen. Sen jälkeen laita marjat puuvillapyyhkeeseen, anna kuivua kokonaan. Älä käytä lautasliinoja, muuten pehmennyt paperi tarttuu mansikan pintaan.
2. Keräämistä varten ota mahdollisuuksien mukaan pois marjoja aamulla ennen kasteen ilmestymistä. Tällä hetkellä marjat ovat kuivia ja mehukkaita. Voit myös pitää kokoelman lämmön laskun jälkeen (18.00-19.00). Kieltäytyä poimimasta marjoja märällä säällä tai kun aurinko on huikea, muuten hedelmät jäävät jäädyttämisen jälkeen.
3. Jos käytät jäädyttämään marjat omasta puutarhastasi (äskettäin korjattu), niitä ei tarvitse pestä. Puhalla hedelmät hiustenkuivaajalla viileällä ilmalla ja jatka sitten menettelyä. Mansikat pysyvät elossa 3 tunnin ajan sadonkorjuun jälkeen, pesu poistaa suojakalvon, joka estää bakteerien kasvun.
4. Jos kyseessä on ostoskoostumus, pesu on pakollista. Märkäprosessoinnin ja kuivumisen jälkeen voit repiä pois hännät ja sitten ripotella erotusalueet sokerilla. Tällainen siirto säilyttää hedelmän esteettisen ulkonäön ja estää sään.
5. Jos aiot jäädyttää mansikoita kuivalla tavalla, valitse lajikkeet tummanpunaisiksi. Yleensä ne sisältävät hybridin mansikoilla. Sinun ei pitäisi käyttää kuivaa pakkasta mehukkaissa, varhaisissa, tuoreissa (juuri korjatuissa) hedelmissä.
6. Jotta voit nauttia myöhemmin mansikoiden mausta, on tärkeää sulattaa se oikein. Jos mahdollista, suorita manipulaatiot luonnollisella tavalla, älä käytä mikroaaltouunia. Lähetä jäädytetyt hedelmät jääkaapin pohjahyllyyn, odota sulamista.

Menetelmän numero 1. Koko mansikka jäädytetään

1. Aluksi pese marjat, siirrä ne pyyhkeeseen, odota 1 tunti, kunnes neste on täysin valunut. Tapauksissa, joissa mansikat ovat maaseudulla, ohita tämä vaihe.
2. Pakastaminen tapahtuu pusseissa, mutta marjoja ei saa liimata. Laita muovipussi leikkuulautaan (voit kääriä sen elintarvikekalvolla), laita marjat lyhyelle etäisyydelle toisistaan.
3. Yritä sijoittaa mansikat riveihin, jotta jäädytetään tasaisesti. Jos mahdollista, lajittele hedelmät asettamalla suuria suuria ja päinvastoin.
4. Lähetä leikkuulauta pakastimeen asetetuilla mansikoilla, jätä 1 tunti. Määrittyneen ajan jälkeen poista pussi kartongista niin, että hedelmät ovat sisällä.
5. Levitä marjoja koko pakkaussyvennykseen tilan säästämiseksi kammiossa. Kiinnitä, laita tuote pakastimeen. Samoin jäädytetään toinen ja myöhemmät osat.

Menetelmän numero 2. Jäädytetyt hienonnetut mansikat

1. Monet kotiäidit haluavat jäädyttää mansikoita perunamuusien muodossa. Sulatuksen jälkeen koostumus voidaan lisätä hedelmäkompotiin, jälkiruokiin, kastikkeisiin jne. Hienostuneiden hedelmien perusteella valmistetaan kaikkien suosikki maitotuotteita, joten on järkevää tarkastella tekniikkaa tarkemmin.
2. Menettelyn erityispiirre on, että marjat jauhetaan sokerilla, joten perunamuusit osoittautuvat makeaksi. Aluksi pese hedelmät ja jätä se pyyhkeeseen kuivumaan.
3. Tämän jälkeen lähetä marjat sekoittimen kulhoon, lisää hunajaa tai sokeria makuun, jauhaa koostumus. Valmistele ruoka-astiat, kaada mansikkajuustoa niiden päälle, lähetä ne pakastimeen.
4. Ei ole tarpeen valmistaa mansikoita makeutusaineilla, jotkut mieluummin hakkaavat ja jäädyttävät sen lisäämättä sokeria / hunajaa. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jos mahdollista, valitse sellainen astia, joka sopii vain 1 annokseen.

Menetelmän numero 3. Mansikka jäädytetään sokerilla

1. Hedelmien valmistaminen on samanlainen kuin aiemmat pakastustavat. Huuhtele ja kuivaa marjat, ota muoviastiat. Tilavuus on merkityksetön, hedelmät taitetaan kiinteässä muodossa.
2. Kääri tasainen astia tai leikkuulauta kiinni kalvolla ja laita mansikat valmistettuun pintaan. Lähetä pakastimeen 45-60 minuuttia, tällä hetkellä huuhtele ja kuivaa astiat.
3. Jäädytyksen jälkeen poista hedelmät, laita ne astiaan, vuorotellen sokerin kanssa. Määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Kun kaikki manipulaatiot on suoritettu, lähetä mansikat pakastimeen.

Menetelmän numero 4. Mansikka jäädytetään siirapissa

1. Yksi yleisimmistä vaihtoehdoista mansikoiden jäädyttämiseen on hedelmien ja sokerisiirapin yhdistelmä. Marjat täytetään nesteellä ja lähetetään sitten kammioon.
2. Aluksi valmistele hedelmät. Pese kukin mansikka ja aseta se sitten puuvillapyyhkeeseen. Jätä 1,5-2 tuntia, kunnes kosteus on täysin poissa.
3. Tällä hetkellä aloita keitto siirappia. Nosta lämpöä kestävät astiat (esimerkiksi kattilaan), kaada 850 ml. suodatettu vesi. Tuo neste ensimmäisiin kupareihin, vähennä tehoa minimiin.
4. Ripottele 275 g. sokeri (mieluiten ruoko) tai paksu hunaja, sekoita. Lisätään 30 ml. sitruunamehu (tai 3 grammaa happoa). Tomitei massaa, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.
5. Laita marjat säiliöön, kaada mansikat ja siirappi jäähdytetään huoneenlämpötilaan. Peitä kansi ja jätä pieni reikä. Pakastetaan 10 tuntia, sitten korkki tiiviisti ja säilytä pakastimessa.

Menetelmän numero 5. Jäädytetään mansikoita jään briketeissä

1. Marjojen jäädyttämisvaihtoehto soveltuu ihmisille, jotka aikovat pitää sytytyspuolueen (jääkuutiot lisätään alkoholipitoisiin tai alkoholittomiin cocktaileihin).
2. Lopputuote näyttää näin: näet mansikat, jotka on kääritty jäähän, ja muoto on neliö tai suorakulmio (riippuen jään soluista).
3. Keitetään 600 ml siirappia. puhdistettu vesi ja 450 grammaa. sokeria (350 grammaa voidaan korvata hunajalla). Sinun pitäisi saada paljon karamelliväriä, kohtalaisen paksu.
4. Sen jälkeen valmistetaan muoto jäälle suurilla soluilla. Jotkut kotiäidit käyttävät muovimunan pidintä, jolloin jää jää puolipallon muotoon.
5. Laita yksi pesty ja kuivattu mansikka kussakin osastossa, kaada siirappia. Täytä samalla tavalla koko muotti. Lähetä sisältö pakastimeen.

Harkitse kokonaisia ​​tai hienonnettuja mansikoita. Valmista marjat sokerisiirapilla tai hunajalla, pakkaa hedelmät jäämuottiin. Valmistele smoothieja, piirakoita, maitotuotteita, käytä valmistetta itsenäisenä lautasena.

Video: miten jäädytetään mansikoita