Miten sipulit ja kebabit kypsyvät: 15 reseptiä

Maukkaat lihatuotteet eivät voi tehdä ilman piknik-välipalaa suolakurkkua. Sen valmistuksessa on monia vaihteluita, joihin on lisätty erilaisia ​​lisäaineita ja mausteita. Harkitse suosituimpia kebabin sipulien reseptejä.

Marinoidut shashlik-sipulit: tyylilajit

• Pöytäviiniä 9 - 80 ml.
• suola - 15 gr.
• Sipuli - 3 kpl.
• puhdistettu vesi - 230 ml.
• sokeri - 65 g.

1. Valitse keskisuuret lamput, tarkista silmämääräisesti ulkoiset vauriot. Seuraavaksi poista kuori, huuhtele tuote juoksevalla vedellä. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
2. Laita tuote sopivaan kulhoon, samanaikaisesti, lähettää kattilan uuniin. Lisää puhdistettu vesi, suola ja rakeistettu sokeri.
3. Kytke poltin päälle, tuo komponentit kiehumaan. Ensimmäisten kuplien myötä sinun täytyy kaataa etikkaa ja sammuttaa liesi.
4. Sekoita ainesosat ja lisää sitten hienonnettu sipuli marinadiin. Peitä säiliö tuotteen kannella tai sopivalla levyllä.
5. Paistettujen sipulien viipymäaika riippuu henkilökohtaisesta ajasta ja mieltymyksistä. Anna tuotteen infuusiota 1 tunti päivään. Tämän jälkeen taita kasvikset siivilä, kuluta se.

Marinoituja sipulia kebabille: kuiva menetelmä

• omenahappo - 50 ml.
• sipulit - 3 päätä
• suola - makuun
• sokeri - 20 gr.

1. Kuori sipulit, murskaa tavallinen menetelmä. Purista tuote hieman ja laita se sopivaan astiaan.
2. Ripottele sipulia etikan kanssa, lisää suolaa ja rakeista sokeria. Sekoita ainesosat perusteellisesti, odota 20 minuuttia. Marinoitua sipulia, joka on valmis syömään.

Punaiset suolakurkut

• Punainen paroni sipuli - 3 kpl.
• oliiviöljy - 110 ml.
• oregano - 15 gr.
• Etikka 6 - 80 ml.

1. Irrota sipulit, huuhtele tuote juoksevalla vedellä. Kasvikset on leikattava renkaiksi ja lähetettävä sinetöityyn pussiin.
2. Seuraavaksi sinun on lisättävä öljyä, oreganoa ja etikkaa. Vedä pussi vetämällä sitä hyvin. Odota noin 1,5 tuntia, tarjoile tuoretta salaattia.

Sitruunamehulla marinoidut sipulit

• sipulit - 4 kpl.
• mausteet - maun mukaan
• pöytäsuola - 30 gr.
• auringonkukkaöljy - 60 ml.
• sitruuna - 1 kpl.

1. Kuori sipulit tavalliseen tapaan, pilko puoliksi renkaiksi. Lähetä tuote syvään kulhoon.
2. Lisää mausteita ja öljyä, ripottele tuoretta puristettua sitruunamehua. Odota vähintään 1 tunti, kuluta.

Pienet sipulit sokerimaradeissa

• murskattu pippuri - 5 gr.
• sokeriruoko - 140 gr.
• Ranskalainen sinappi - 15 gr.
• pienet sipulit - 650 gr.
• lahden lehdet - itse asiassa
• suola - 75 gr.
• maa-neilikka - 7 gr.
• suodatettu vesi - 2 litraa.
• Applen etikka - 1,8 l.
• chili - itse asiassa

1. Mene läpi sipulit, päästä eroon kuorista. Seuraavaksi siirryt suolaliuoksen valmistukseen. Yhdistä suodatettu vesi ja suola. Sekoita neste, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Täytä sipulit suolaliuoksella, jätä tuote yön yli.
2. Kun seuraava päivä alkaa, taita sipulit siivilään, jatka lasipurkkien sterilointiin. Säiliön tilavuus, valitse oman harkintasi mukaan. Yhdistä etikka, pippuri, mausteet ja sokeri erilliseen astiaan.
3. Esipakkauslamput lasipurkkeihin, lisää jokaiseen pieneen neilikkaan, laakerinlehteen, chilipippuriin.Kaada keitetty marinaatti, joka ei saavuta 1 cm: n reunoja. Kiristä kannet tiukasti ja laita ne jääkaappiin.
4. Edellä mainittu menetelmä ei ole nopea. Infuusio on 3-4 viikkoa. Vain määrätyn ajan kuluttua kypsytettyjä sipulia voidaan kuluttaa. Lopulta olet tyytyväinen tulokseen.

Punaiset sipulit mausteisessa marinaadissa

• sipulit - 5 kpl.
• Etikka 6 - 500 ml.
• neilikka - 2 silmiä
• laakerinlehdet - 6 kpl.
• hernepippuri - 7 kpl.
• kasviöljy - 40 gr.
• sokeri - 35 gr.
• suola - 20 gr.

1. Ota sopivaa kattilaa, lisää etikkaa, sokeria ja suolaa. Lähetä säiliö uuniin, nosta neste kiehumaan. Sammuta tulipalo minimitasolle, kestää 3-4 minuuttia.
2. Kuori sipulit, silputaan pienissä renkaissa. Laita tuote lämpöä kestävään kulhoon, kaada kuumaan marinaadiin. 1 tunnin kuluttua tuote on valmis. Ennen käyttöä sipulien on taitettava siivilä.

Nopeat marinoidut sipulit

• Pöytäviiniä - 25 ml.
• sipuli - 4 kpl.
• kivisuola - 12 gr.

1. Irrota kuoret polttimoista, huuhtele tuote hanan alla. Hienoa vihannekset pieniksi renkaiksi. Aseta sipulit syvään kulhoon, lisää suolaa ja etikkaa.
2. Sulje säiliö tiukalla kannella, ravista astian sisältöä huolellisesti. Odota 40-60 minuuttia, käytä ohjeiden mukaan.

Marinoituja sipulia punajuurimehussa

• juurikkaat - 1 hedelmä
• viinietikkaa - 110 ml.
• syötävä suola - 25 gr.
• sipulit - 4 kpl.
• pippuriseos - 8 gr.

1. Kuori ja huuhtele sipulit, pilko ohuiksi renkaiksi. Tee samanlaisia ​​manipulointeja punajuuriin, leikkaa juurikasvit pieniksi olkeiksi.
2. Sekoita sipulit ja juurikkaat, erillisessä astiassa valmistetaan marinadi. Viinietikkaa sekoitetaan vedellä suhteessa 1: 1. Lisää suolaa ja pippuria.
3. Kaada vihannesten koostumus, lähetä säiliö sisällön kanssa viileässä pimeässä paikassa. Altistuksen kesto vaihtelee 20-24 tunnista.

Marinoituja sipulia öljyssä

• sipuli - 5 kpl.
• tuoreita vihreitä - 40 gr.
• erilaisia ​​mausteita - makuun
• sitruuna - 1 kpl.
• oliiviöljy - 70 ml.
• suola - makuun

1. Kuori sipulit tavallisella tavalla. Viipaloi kasvikset renkaiksi. Lisää mausteita mausteeseen, lisää suolaa tarvittaessa.
2. Kokonaispainoon lisätään hienoksi hienonnettuja vihreitä ja öljyä. Ripottele sipulia tuoreella puristetulla sitruunamehulla. Marinoi tuote vähintään 1 tunnin ajan.

Mausteinen marinoitu sipuli

• 6% etikkaa - 40 gr.
• sumakki (mauste) - 15 gr.
• sipulit - 3 kpl.
• jauhettua pippuria - 3 gr.
• murskattua paprikaa - 4 gr.
• vihreät - 35 gr.

1. Valitse oikeat lamput, kuori ja leikkaa renkaat tavalliseen tapaan. Lisää vähän suolaa ja purista kasviksia.
2. Lähetä sipulit lasikannuun, lisää mausteita mausteeseen, kaada etikkaa. Hieno vihreät, laita ne tavalliseen astiaan. Pickling-aika on 40 minuuttia.

Viini marinaatti sipulille

• suodatettu vesi - 450 ml.
• sipulit - 4-5 kpl.
• valkoviini - 500 ml.
• pöytäsuola - 10 gr.
• jauhettu pippuri - 5 gr.
• rakeinen sokeri - 20 g.

1. Viipaloi sipulit klassisella tavalla, jauhaa ohuiksi renkaiksi. Hyödynnä syvä kuppi, laita silputtu tuote siihen. Kaada kiehuva vesi astiaan, odota 6-8 minuuttia.
2. Ajan jälkeen, taita sipuli siivilään, aseta tuote puhtaaseen astiaan, lisää pippuria, suolaa ja rakeistettua sokeria vihannesteen. Menettelyn lopussa kaada viini, sekoita ainekset. Valotusaika on 3 tuntia.

Marinoituja sipulia vihreillä

• keitetty vesi - 220 ml.
• sipulit - 2 kpl.
• Etikka 9 - 65 ml.
• sokerihiekka - 25 gr.
• pöytäsuola - 7 gr.
• vihreät - 45 gr.

1. Kuori sipulit ja huuhtele. Leikkaa vihannekset puoliksi renkaiksi, lähetä se kupin päälle. Leikkaa vihreät ja lisää yleiseen kulhoon.
2. Lämmitä vesi 50 asteeseen, lisää siihen jäljellä olevat osat. Kaada saatu koostumus keulaan. Kasviksia olisi marinoitava huoneenlämmössä noin 3 tuntia.
3. Sen jälkeen taitetaan sipulit hienoksi seulalle, jätetään puhtaaseen säiliöön ennen käyttöä.

Sipulit granaattiomenaatissa

• sipuli - 4 kpl.
• granaattiomehu - 450 ml.

1. Kuori kasvikset, pilko renkaat. Lähetä tuote sopivaan astiaan, kaada granaattiomehu.
2. Laita kulho jääkaappiin, odota 4 tuntia. Sen jälkeen palvella sipulia kebabille.

Kaukasianpäädyt sipulit

• sokerihiekka - 50 gr.
• sipulit - 4 kpl.
• suola - makuun
• Applen etikka - 55 ml.

1. Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa puolirenkaat. Purista kasvikset kevyesti korostamaan mehua. Lisää sitten sokeri ja suola.
2. Kaada omenaviinietikka kulhoon. Jätä tuote marinoitumaan puoli tuntia. Tietyn ajan kuluttua sipuli on valmis syömään.

Marinoituja sipulia adjikalla

• juomavesi - 150 ml.
• sipulit - 3 kpl.
• Etikka 6 - 120 ml.
• Adjika kuiva - 75 gr.

1. Kuori sipulit tutulla tavalla, ei tarvitse leikata. Harvat kasvisruokavalmisteet. Lähetä vettä uuniin, odota, kunnes kuplat tulevat näkyviin.
2. Täytä sipuli kuumalla nesteellä, odota 15 minuuttia. Vedä vesi erilliseen astiaan. Lisää adjika ja etikka liemeen. Kaada neste takaisin keulaan, odota 3 tuntia.

Paistettuja sipulia on helppo valmistaa eri tavoin, jos noudatat käytännön vinkkejä. Määritä ainesosien määrä ja löydä täydellinen resepti. Tarjoile marinoitua sipulia valmistetuilla kebabeilla tai yhdellä välipalalla.

Video: miten sipulit kypsyvät kebabiin ja pilafiin