Kuinka omenoita säilytetään kotona

Omenat. Niin tuttu, että he melkein eivät huomaa. Mutta kun on paljon omenoita, herää kysymys heti - mitä tehdä satoon? Kompotit, hillot, vaahtokarkki - tämä on tuttu. Se olisi tuoretta, mutta talvella! Miten omenoita säilytetään kotona? Kyllä, hyvin yksinkertainen.

Omenoiden valinta säilytykseen

Varhainen kypsyminen (kesä) ei valehtele. Mid-season (syksy) varastoidaan 2-3 kuukautta. Myöhän kypsymisen (talven) pitäisi kestää maaliskuussa. Tietenkin, jos ne kerätään ja tallennetaan oikein. Valitse myös välilehdessä olevat omenat. Tilanne yksi: naapuri, joka vetää harjoituksia ja kirjoittaa enemmän ilmaa, nousee puuhun ja ravistaa sitä komeasti. Hedelmät putoavat lattialle, naapurin päähän, hajottavat kaikkiin suuntiin. Illalla hän haaveilee päällensä, että heillä on sanoa, että omenoita ei tallenneta, vaan he alkavat heti rotata. Miten muuten? Ne ovat katkenneet, räjähtävä iho, naarmuuntunut.

On tarpeen kerätä omenoita huolellisesti. Jokainen hedelmä kierretään varovasti haarasta käsin, mieluiten käsineillä. Tämä jättää koko luonnollisen vaha- pinnoitteen. Varsi on jätettävä. Hieman epäkypsät hedelmät ovat oikeassa. Jotta puuta ravistettaisiin, sadonkorjuu alkaa alemmista oksista, jotka nousevat ylös. Korjatut omenat sijoitetaan huolellisesti astioihin, eivätkä heitä korien yläpuolelle.

Merkitse kaikki säännöt kirjanmerkiksi

Toinen tilanne. Ihminen istuu verannalla illalla, siemailee tuoksuvaa teetä mansikkahillolla ja katselee nykyistä kuvaa. Tunnetuin naapuri, joka loukkaantui päivän aikana omenapäästä, koko perheen kanssa vetää sadon latoun. Siellä he löysivät ja hekkingissä panivat valtavia koria, jotka olivat täynnä juuri korjattuja hedelmiä kellariin. Sulje sitten tiiviisti kellarin kansi ja täytä, lähteä.

Palauttaa vain kuukauden kuluttua. Kuva toistuu vain päinvastaisessa järjestyksessä: omenat vedetään kellarista tulevaan valoon. Pikemminkin, mitä niistä jää - hapan massa, joka on peitetty muotilla. Ambra - kuvaamaton! Ja jälleen kerran, valitukset viljan huonosta säilyttämisestä ja sanoinkuvaamaton kuva. Me, hän sanoo, pestä ja hieroi jokaista omenaa ...

Oikeat toimet:

1. Karanteeniin. Tarvitaan ilmana! Vähintään kaksi viikkoa omenaa pitäisi makuulle. Esimerkiksi varjostuksessa tai parvekkeella. Niinpä piilevät vahingot ja sairaudet tulevat esiin.
2. Hedelmiä ei voi säilyttää suurina määrinä. Laita omenat 2-3 kerrokseen, ei enää. Sitten ylemmät eivät painaa alempia, ilmanvaihto on vapaa.
3. Kääre. Et voi vain ottaa ja lähettää omenaa kellarissa. Jos sato on pieni, jokainen hedelmä on pakattava tavalliselle paperille. Jos hedelmiä on paljon, laatikoissa tai korissa olevat kerrokset kaadetaan turpeella, sammalilla, auringonkukan kuorella, hiekalla, sipulikuorella, sahanpurulla.
4. Lajittelu. On suositeltavaa. Ainakin koko ja kypsyysaste. Suuret omenat kypsyvät nopeasti, pienet ovat jo tuolloin perespey.
5. Ilmanvaihto. Tarvitse välttämättä. Kaikki omenan lajikkeet tuottavat eteeniä. Tämä kaasu saa hedelmät kypsymään nopeammin. Siksi kerran viikossa 5-7 päivässä on etukäteen perusteellinen ilmanvaihto tai hyvä ilmanvaihtojärjestelmä.
6. Lämpötila. 0 - + 5 ° С. Tarkkaan! Vähenee - hedelmät jäädytetään. Se nousee - bakteerit, mikrobit aktivoituvat. Omenat alkavat uskomattomalla "kukinnan ja tuoksun" nopeudella ja kaukana violeteista.
7. Vahapäällyste. Hedelmälevyn on pyrittävä vahingoittamaan mahdollisimman vähän. Tämä on luonnollinen suoja patogeeneja vastaan. Mikä pesu! Jopa pehmeää kangasta ei voi puhdistaa.

Vinkkejä on yksinkertaisia, mutta hedelmät kestävät pitkään.

Omenoiden säilyttäminen kaivoon

Kolmas tilanne. Naapuri työskenteli ”kunniaksi”, ja hedelmä on vielä täynnä.Jossain missä hän kuuli epämääräisesti maanalaisesta varastosta, hän alkaa iloisesti kaivaa reikää. Jotenkin poimiminen kaksi lastaa, kaataa omenat tuloksena olevaan ”kaivoon”. Näyttää näiden kahden maapallon pään päällä. Merkitään aika hautaamiseen (ei kutsua sitä toisin), tyytyväisiä lehtiä. Työskentelin erityisesti.

Talvella hän vaeltaa ympäri sivustoa pitkään etsimällä paikkaa väitetystä exhumaatiosta. Vaikka hän löytää mitä kaivaa siellä? Puolivalmisteinen komposti, jossa on joukko vihreitä vihreitä.

Omenoiden asianmukainen säilytys kaivoissa on joukko toimintoja. Kuopan syvyyden tulisi olla vähintään 50-60 cm, levyt tai sahanpuru paksussa kerroksessa. Hedelmät pakataan muovipusseihin, joissa on 4-5 kg. Solmittu, jättäen mahdollisimman vähän ilmaa sisälle. Pinoa paketit huolellisesti kaivoon. Päällinen kuusen oksilla tai paksulla turpeella.

Ne täyttävät koko rakenteen vähintään 20 cm: n paksuisella kerroksella, jousien köydet ovat pitkät, ne nostetaan ylöspäin. Viimeinen kerros on paksu kalvo. Tämä on suoja sateesta.

Talvella he tulevat, he näkevät majakkaansa (tikku, lippu, rautaosa, sauva, haara). Poista varovasti varovasti ja vedä vetoketjupussi kauniista tuoksuvista omenoista puutarhastaan.

kuivaus

Neljäs tilanne, viimeinen. Koukulla tai koukulla Michurin-mäki tuhosi suurimman osan sadosta. Mutta on vielä jäljellä joitakin omenoita. Odotetaan heidän kohtalonsa varjolla. Ja naapuri ei pitänyt itseään odottamassa. Leikasin viimeiset hedelmät kepillä, keräsin ne maasta ja kaadin ne pellolle puutarhassa tai suoraan katon katolle. 2 päivän jälkeen naapurin sivusto alkaa tanssia tamburiinin kanssa. Ja koko perhe juoksee ympäriinsä ja potkaisee epätoivoisesti jaloillaan ja huutaa jotakin inarticulate.

Suosittelemme, että et mene katsomaan tätä pilli-tanssijaa. Se on yksinkertaista:

• syyskuu
• lämpö
• omenat katolla
• haju
• ampiaiset

Kyllä, yleisimmät ampiaiset. Mutta kuinka monta!

Jonkin ajan kuluttua aidan takana kaikki loppuu. Meidän on odotettava hieman enemmän ja voit mennä. On suositeltavaa siemailla valeriania. Sillä on mahdotonta tunnistaa, mitä tulee tavata, ilman pelkoa. Se alkaa valittaa hirvittävien hyönteisten hallitsemisesta. Ja lopullisen suuhun murheellisuuden kautta voidaan lopulta kuulla, miten kaikki alkoi. Osoittautuu, että naapuri kuivasi omenoita!

Jotta kasvot eivät muistuta pannukakun pannukakkua, sinun täytyy kuivata hedelmät oikein. Kypsät omenat lajitellaan, pestään. Leikkaa pois madonreiät, loukkaantumiset ja kipeät paikat. Leikkaa viipaleiksi tai ympyröiksi poistamalla ydin. Laita ulos uunipannulle tai kuivausalustalle. Ja prosessi alkaa. 55-70 ° C: n lämpötilassa omenat kuivuvat 7-10 tunnin kuluessa.

Tällaisia ​​hedelmäsiruja säilytetään noin 7 kuukautta kangas- tai paperipussissa. Lasi, metalli tai muovi ei sovi säiliöksi. Kuivatut omenat tulevat nopeasti mustiksi, muuttavat niiden hajua, kasvavat penisiksi.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Hedelmähaku on suositeltavaa tarkistaa säännöllisesti. Pienin merkki pilaantumisesta ja omenasta puhdas, jotta se ei tartu muuhun.
2. Kellarin puuttuessa hedelmät voidaan säilyttää lämmitetyssä parvekkeessa tai viileässä kaapissa. Sadonkorjuun ja valmistuksen olosuhteet ovat samat.
3. Ennen säilytystä laatikot ja korit desinfioidaan heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella tai kloorilla. Kellaria käsitellään kalkkiliuoksella kuparisulfaatilla tai rikki-savupommilla.
4. Huolimatta parantuneesta ilmanvaihdosta huoneen tai varastoinnin kosteustaso ei saa laskea alle 80%. Säilytä normi suihkuttamalla vettä seinille tai lattialle. Tai laita avoimet astiat.
5. Ei ole suositeltavaa säilyttää omenoita kotona, jos ne ostetaan kaupasta. Teollinen jalostus tappaa lähes kokonaan hedelmien maun ja aromin. Mikä on niiden säästäminen, jos sinun täytyy syödä puuvillaa, tuoksuva kuin synteettinen?
6. Ennen sadonkorjuuta yritä vedellä puita minimiin. Tai kieltäydy lainkaan. Joten omenat eivät syö ylimääräistä kosteutta.
7. Niiden hedelmät ovat joskus näennäisesti kaukana ihanteellisista, mutta niissä on paljon hyödyllisempiä ja ravinteita kuin ostetuissa.
8. Jos liian pitkä varsi estää hedelmien saostumisen, se voidaan lyhentää. Tärkeintä on jättää ainakin pieni häntä.
9. Se, että henkilö ei ole parvekkeella tai kellarilla. Sitten omenat säilytetään etuovessa tai sängyn alla. Se on mahdollista jääkaapissa. Totta, aika lyhenee 2 kuukauteen. Ei paljon, mutta parempi kuin mikään.
10. Jotta et painaisi, mihin laatikkoon otettaisiin hedelmiä ruokaa varten, voit yksinkertaisesti allekirjoittaa ne. Esimerkiksi lajikkeen nimi ja päivämäärän kirjanmerkit.

Olki on huono vuodevaatemateriaali, mutta se on hyvä maku. Omenat, joiden alla on hyvin vähän ihmisiä, kuten haju.

Älä tule kuin naapurin "puutarhuri". Pienellä vaivalla ja herkullisilla omien tuotannon omenoilla on pöydällä koko talvi.

Video: miten omenat säilytetään talvella