Miten säilyttää kaki koukussa kotona

Persimmon sisältää runsaasti ravintoaineita ja vitamiineja. Huolimatta sen erityisestä mausta, tämän hedelmän fanien lukumäärä on varsin suuri. Luonnonvaraisten luumujen myyntikausi alkaa syksyn puolivälissä ja jatkuu uudenvuoden vapaapäiviin asti.

Oikea valinta kaki

1. Kypsymisaika alkaa syyskuun lopussa ja kestää ensimmäiseen pakkasen. Sadonkorjuun jälkeen kaki on vasta alkamassa hankkia makeaa makua ja värillistä.
2. Jos ostat persimonia julkiseen paikkaan, poimia kypsiä hedelmiä. Arvioi iho, sen pitäisi olla kiiltävä, sileä ja ruskeat raidat tai tummat laastarit. Tällainen massa on hyytelömäinen.
3. On olemassa eräänlainen kaki - kuningas. Sen ero muihin lajikkeisiin on se, että kun se on täysin kypsä, se pysyy kiinteänä ja sen massa on suklaata. Hedelmät, joissa on vaurioitunut kuori ja mustat täplät, eivät pysy pitkään.

Miten päästä eroon supistavasta vaikutuksesta

1. Pakastaminen. Altistuminen pakastimessa kestää 10-18 tuntia. Kun olet suorittanut manipulaatiot, sulatetaan huoneenlämpötilassa, hedelmistä tulee mehukas ja makea. Ainoa kielteinen menettely on tällainen - kaki muuttuu liian pehmeäksi.
2. Liotus. Tämä säilytysvaihtoehto tehdään lämpimällä vedellä. Ota sinulle sopiva astia, lävistäkää kaki monissa paikoissa, laita se nesteeseen, jonka lämpötila on noin 38 astetta. Altistuksen kesto on 10-12 tuntia. Jos mahdollista, säilytä veden lämpötila koko prosessin ajan.
3. Kypsyminen sitruunalla. Aseta kinkku tuoreen sitruunan kanssa yhteiseen astiaan. Valinnaisesti voit lisätä luumut. Kypsymisaika on noin 3 päivää.
4. Kypsyminen paperipussissa. Laita 3 persimonia, banaani, 2 kypsiä tomaatteja yhteen paperiin. Sulje pakkaus tiukasti. Tällainen siirto edesauttaa eteenin vapautumista, ja sen avulla muutama päivä myöhemmin kypsytetään kaki. Vaihtoehto tomaateille voi olla punaisia ​​omenoita.

Tuoreen persimon säilytysominaisuudet

1. Ennen koiran säilyttämistä älä yritä poistaa sepals. Älä pese hedelmiä. Etsi huone, jonka lämpötila on 0–1 astetta. Kosteuden tulee olla vähintään 87%, kun ilmanvaihto on hyvä.
2. Pitkän aikavälin säilytyksellä ei ole syytä pitää sitä muiden hedelmien tai vihannesten kanssa. Nosta puinen avoin laatikko, aseta pergamenttipaperi.
3. Aseta hedelmät varren päälle riittävän kauas toisistaan. Tällainen siirto välttää kaki ja persimoni. Kun säilytät hedelmiä, pidä etusijalla tummia tuuletettuja paikkoja, joissa ei ole auringonvaloa.

Kakun kuivaus

1. Tämä menetelmä eroaa merkittävästi jäädytyksestä. Nosta kiinteä laatu (ei aivan kypsä), jos mahdollista, ilman kiviä. Huuhtele hedelmät perusteellisesti, laita puuvilla pyyhkeet, anna heidän kuivua.
2. Poista kuori karkista, pilko viipaleiksi ja lähetä uuniin 40 minuuttia, paista 50 astetta. Kiinnitä huomiota palojen tilaan, niiden tulisi pysyä vaaleina. Valkoisen kukinnan esiintyminen osoittaa, että hedelmissä on korkea sokeripitoisuus. Tämän toiminnon avulla voit säästää kakiä 90 päivään saakka.
3. Mahdollinen koko hedelmän kuivausmenetelmä. Voit tehdä tämän poistamalla kuoren irrottamatta sepals. Persimoni tulisi myöhemmin ripustaa kuivalla haaralla, jotta hedelmä ei kosketa toisiaan. Yritä löytää tumma tuuletettu paikka. Marsin avulla voit suojata persimonia hyönteiltä.
4. Kuuden päivän kuluttua kuivatut hedelmät voidaan poistaa ja poistaa ruokakomeroihin. Aseta persimoni toistensa vapaaseen tilaan, liottamalla avoin pahvilaatikko.

Persimmon Frost

1. Valitse ehjät kokonaiset hedelmät. Pese ne, anna niiden kuivua. Laita muovipusseja, lähetä pakastimeen. Tuo karkea maksi- miseen, tässä muodossa se kestää jopa kuusi kuukautta. Maku pysyy lähes ennallaan, ravintoaineita ei tuhoutu suuremmalla määrin.
2. Voit myös jäädyttää kalkkia viipaleiksi. Ennen tätä pese hedelmät, kuivaa ja poista varsi. Hieno hedelmät viipaleiksi, pakkaa ne muovipusseihin ja lähetä pakastimeen. Aseta pussi ennen käyttöä syvään astiaan kylmällä vedellä.
3. Mahdollisuus pakastaa persimonia makeaan siirappiin on mahdollista. Tällä menetelmällä kaikki terve ja maku säilyvät. Tämä manipulointi eroaa siinä, että pakastettaessa tarvitaan pieniä hedelmiä. Pese ja kuivaa myös kaki, kuten edellisissä menetelmissä on kuvattu. Kiehuta siirappia sokerista ja vedestä suhteessa 1: 2, tämä määrä koostumusta 1 kg: a kohti hedelmiä.
4. Levitä hedelmät pieniksi steriloiduiksi purkeiksi ja kaada sitten ei kovin kuuma siirappi. Peitä säiliö kannella, lähetä se pakastimeen. Sulatus tapahtuu huoneenlämmössä.

Souffle suklaa ja kaki

• jauhettu sokeri - 5 gr.
• kaki (kuningas) - 200 gr.
• täysmaito - 120 ml.
• korkealaatuisia jauhoja - 55 gr.
• kananmuna - 2 kpl.
• rakeinen sokeri - 15 gr.
• katkera suklaa - 110g.

1. Leikkaa kaki 4 yhtä suureksi osaksi, päästä eroon luista. Kuumenna maito paistinpannussa ja lisää siihen rikkoutunut suklaa. Älä vie seosta kiehuvaksi, sekoita jatkuvasti yli vähäisen lämmön.
2. Erota keltuaiset munista, lisää suklaa, sekoita jauhoihin. Beat valkoisia, kunnes kuplia muodostuu, lisäämällä leivinjauhetta ja sokeria. Tämän jälkeen sekoitetaan molemmat massat, saatetaan yhtenäiseen tilaan.
3. Levitä kaki leivinpurkkeihin ja kaada sitten muna-seokseen. Lähetä uuniin neljännes tunti ja aseta lämpötila noin 190 asteeseen. Kerran jälkeen ripottele sokerijauhoa.

Tärkeä piirre on hedelmien oikea valinta. Voit säästää kaki pitkään, sinun täytyy turvautua vähän temppuja. Harkitse kuivumista, jäädyttämistä ja hedelmien liottamista.

Video: miten valita kypsä kaki