Miten kuivattuja omenoita säilytetään kotona

Erityisen runsaasti omenoita sisältävässä vuodessa monet kesän asukkaat ja puutarhurit eivät kirjaimellisesti tiedä mitä tehdä niin paljon sadonkorjuuta. Ja kompottihillot näyttävät olevan suljettuina talvella, ja omenapuu tuo edelleen uusia hedelmiä - maukasta ja terveellistä. Voit tallentaa omenat, sinun tarvitsee vain kuivata ne. Oikean varastoinnin ansiosta ne voidaan tallentaa lähes seuraavan sadon ajan. Kuivatut omenat eivät ole vain maukkaita, mutta myös hyödyllisiä, koska kuivaus mahdollistaa kaikkien vitamiinien ja glukoosin säästämisen. Omenoiden jatkuva kulutus missä tahansa muodossa edistää ruoansulatuskanavan normalisoitumista, parantaa näköä, vakauttaa verenpainetta, edistää muistin ja aivojen kehittymistä.

Miten kuivataan omenoita pitkäaikaiseen varastointiin

Kuivaksi käytetään yleensä kuivattuja, pahoinpideltuja ja matoja hedelmiä, kun taas koko voi säilyttää kokonaan. Kun puhdistat omenoita vaurioituneista osista ja madonreikistä, sinun on oltava hyvin varovainen. Älä anna kuivattujen omenoiden osien kuivua, muuten yksi madonreikä voi pilata kaikki kuivatut omenat.

1. Omenat on pestävä ja leikattava puoliksi. Poista ydin ja kaikki vaurioituneet alueet. Kuori iho ei ole tarpeen - se sisältää enemmän ravinteita.
2. Omenat tummenevat leikkausprosessissa, ja niiden estämiseksi ne on pidettävä matalassa suolaliuoksessa. Lisäksi se suojaa leikattuja hedelmiä käämien, mehiläisten ja kärpälöiden asettumisesta. Jos näin ei tapahdu, omenoita ei säilytetä pitkään - hyönteiset aiheuttavat infektiota puhtaisiin hedelmiin ja kuivatut viipaleet alkavat peittyä muottiin ja mätää. Lisää pari ruokalusikallista suolaa lämpimään veteen ja kastele omenat keitettyyn koostumukseen 10 minuutin ajan.
3. Liotettuja omenoita voidaan kuivata "helmiä". Voit tehdä tämän ottamalla paksun neulan ja melko paksun langan. Aloita merkkijono omenoiden paloja langalle, lävistämällä ne neulalla. Jotta omenat pysyisivät hyvin, sinun täytyy merkitä ne niin, että neula lävistää omenan kuoren keskiosan. Se on tiheämpi kuin massa, ja on parempi pitää viipale merkkijonolla.
4. Kun kaikki hedelmät on kiinnitetty, valmistetut "helmet" on ripustettava hyvin ilmastoidussa paikassa. On parempi ripustaa omenat parvekkeelle, ulkona. Omenat ovat täysin kuivia, kun ne tulevat lähes kiinteiksi, ne eivät säteile nestettä, kun niitä painetaan. Kuivausmenetelmä soveltuu kuitenkin vain siinä tapauksessa, että sateinen sää ei ole odotettavissa lähitulevaisuudessa.
5. Voit kuivata omenat erikoiskuivurissa vihanneksille ja hedelmille. Jos sinulla ei ole tällaista yksikköä, voit nopeasti kuivattaa omenat tavanomaisessa uunissa hienolla ruudulla. Laita viipaloidut lohkot ruudukkoon niin, että omenat ovat yhdessä kerroksessa, älä koske, ja aseta sitten minimilämmityslämpötila. Yleensä 80-100 astetta omenat kuivuvat useita tunteja. Sitten heidän täytyy saada ja anna heidän jäähtyä.
6. Älä kiirehti kerätä kuivattuja omenoita astioihin, säiliöihin ja pusseihin. Tarvitset suuren pinnan, jossa kuivatut omenat voivat saavuttaa. Laita puhdas pyyhe, puuvillakangas tai lautasliina pöydälle ja tyhjennä viipaleet. Omenoiden tulee olla tuuletetussa paikassa, mutta niitä ei saa altistaa suoralle auringonvalolle. Käännä ja ravista kuivattuja omenoita säännöllisesti.

Pidä omenat avoimella pinnalla muutama päivä. Ja vasta sen jälkeen kuivatut hedelmät voidaan lähettää varastoon.

Mitä säilyttää kuivattuja omenoita

Omenoiden säilytysastian on oltava hengittävää, jotta hedelmät eivät ryösty ja ryösty.Lisäksi ilmankierto mahdollistaa hedelmien kuivumisen. Mutta omenoiden säilyttäminen koreissa, joissa on suuret reiät, ei myöskään ole sen arvoista. He voivat indeksoida hiiriä ja muita jyrsijöitä, jotka eivät myöskään ole vastahakoisia syömään tarvikkeita.

On parasta säilyttää kuivattuja omenoita kankaasipussissa, erikoiskoreja vihanneksia ja hedelmiä varten, lasipurkkia, jossa on reikiä kannessa. On erittäin hyvä säilyttää omenoita pahvilaatikoissa. Valitse elintarvikelaatikot - suklaat, evästeet jne. Ei tarvitse missään tapauksessa ottaa koteloa kodinkoneista tai rakennusmateriaaleista. Erityinen tuoksu imeytyy hedelmään ja siitä on mahdotonta päästä eroon.

Missä kuivattuja omenoita säilytetään

Omenat on säilytettävä hyvin ilmastoidussa, pimeässä ja viileässä paikassa. Jos sinulla on lasitettu parveke, tämä on täydellinen paikka säilyttää kuivattuja hedelmiä. Älä säilytä varastoja avoimella parvekkeella - korkea kosteus pilaa tuotteen. Omenoita voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta tässä tapauksessa ne on poimittava useammin ja tuuletettava. Varastointipaikan lähellä ei saa olla teräviä hajuisia esineitä ja tuotteita (esimerkiksi puhdistusaineita tai mausteita). Omenat absorboivat täydellisesti vieraita hajuja, on usein mahdotonta syödä niitä sen jälkeen. Omenoita voidaan säilyttää mezzanineissa, kaapissa, varastotiloissa tai yksinkertaisesti keittiön laatikkojen ylähyllyillä.

Miten ja kuinka paljon säilyttää kuivattuja omenoita

Jos haluat säilyttää hedelmät pitkään, sinun on tarkasteltava niitä jatkuvasti. Tämä voidaan tehdä muutaman viikon välein. Tosiasia on, että oikea-aikainen vastaus pilaantuneiden viipaleiden pariin sallii sinun tallentaa loput kuivattujen hedelmien strategisesta varastosta. Lisäksi jatkuva kääntyminen ei salli omenan viipaleiden vanhenemista.

Jos huomaat, että omenat ovat kosteat, ovat pehmeitä tai märkä - ei ole väliä, ne täytyy kuivata uudelleen uunissa. Jos viipaleet pilvistyvät tai jopa hieman homeutuvat, ne voidaan myös korjata. Tällöin huuhtele jokainen siivu juoksevan veden alla ja kuivaa omenat uunissa uudelleen. Mutta sinun täytyy kuivata hyvin pitkään päästä eroon ylimääräisestä kosteudesta. Pidä uunin luukku auki niin, että höyry on haalistunut. Lämpö ei ainoastaan ​​kuivaa omenoita, vaan myös tappaa muottipoorat. Jos on paljon muottia, on parempi heittää pois tällaisia ​​omenoita, ei todennäköisesti ole niitä.

Joskus tapahtuu, että hyönteiset - hyönteiset, viat ja hämähäkit - tarttuvat kuivattuja omenoita sisältävään astiaan. Päästä eroon tuholaisista ja niiden toukat auttavat lämpötilan laskussa. Lämmitä omenat uunissa tai pidä ne pakastimessa ja hyönteiset kuolevat.

Kuivattuja omenoita voidaan säilyttää hyvin pitkään, jopa useita vuosia. Kuitenkin on parasta käyttää kuivattuja hedelmiä seuraavaan sadonkorjuuseen saakka ja sitten valmistaa uusi terveellisiä herkkuja.

Mitä kokata kuivatuista omenoista

Kuivatut omenat vaikuttavat hyvin kehoon. Talvella se on vitamiineja, jotka voivat tukea immuunisuutta ja suojautua vilustumiselta. Kuivattuja omenoita voidaan kaataa pöydän malliin - ne eivät ole vanhentuneet pitkään. Mutta heistä voit valmistaa ja muita täysiä aterioita.

1. Kuivattujen omenoiden yleisin käyttö on ruoanlaitto. Erilaiset kuivatut hedelmät antavat juomalle hedelmäisen aromin, rikkaan maun ja erityisen makeuden. Lisää pieniä rusinoita omenoihin ja kourallinen jäädytettyjä kirsikoita väreille ja saat herkullisen kesän juoman uloskäynnistä.
2. Jauhettua kahvia voi heittää vedenkeitimeen, kun teetä valmistetaan. Tämä antaa juomalle erityisen suolaisen maun ja aromin.
3. Jos leikkaat kuivatut omenat ja haudutetaan voissa pienellä määrällä vettä ja sokeria, saat hämmästyttävän täytteen pannukakkuja varten.
4. Kierrä omenahiivut kuivattuina ja liotettuna veteen lihamyllyllä ja lisää hieman sitruunan kuori, kaneli ja sokeri.Seosta voidaan syödä hillona tai käyttää kakun täytteenä.
5. Lisää pari kuivattua omenan viipaletta kattilaan, jossa haudutat naudanlihaa tai siipikarjaa. Liha saa herkän maun ja herkullisen aromin.
6. Valmistele seuraava seos, joka ei ole pelkästään maukasta, vaan myös erittäin hyödyllinen. Murskaa omenat, lisää saksanpähkinöitä, rusinoita ja hunajaa. Tuloksena oleva seos tulee rullata pieniksi palloiksi ja sirotella kookoskuiduilla. Tällainen luonnollinen ja houkutteleva karkkia varmasti valittaa lapsellesi. Ne eivät ainoastaan ​​vahvistaa immuunijärjestelmää, vaan myös nostavat hemoglobiinia täydellisesti.

Talvella, kun tuoreet omenat alkavat nousta, kuivatut omenan viipaleet ovat todellinen pelastus monille kotiäidille. Ne voidaan syödä marmeladeina tai lisätä moniin ruokiin.

On tieteellisesti todistettu, että kuivaus on hyödyllisin, optimaalisin ja luonnollisin tapa säilyttää vitamiineja omenoissa. Kuivaa omenoita, varastoi, säilytä kuivatut hedelmät oikein ja keittiössä on aina jotain kuin miellyttää kotitalouteen!

Video: miten kuivattuja elintarvikkeita säilytetään