Miten tallentaa viiriäisiä

Kaikki ovat jo pitkään olleet tietoisia siitä, että viiriäiset ovat tuote, joka ei ole vain maukas, vaan myös ravintoaineita. Mukaan sisällön hyödyllinen vitamiini miehittää johtava paikka. Salmonellan tai muiden sairauksien riski tällaisesta tuotteesta on käytännössä nolla. Varastointiaika eroaa radikaalisti esimerkiksi kananmunista. Viipaleiden säilyvyysaika on paljon pidempi. Miten pitää tällainen hyödyllinen tuote kotona?

Pidä viiriäiset kotona

Voit säilyttää tämän luonnollisen tuotteen tuoreena kahdella tavalla:

• huoneenlämpötilassa;
• jääkaapissa.

Kokeneet kotiäidit pitävät kylmävarastointia, kuten tässä tapauksessa, aika nousee kahteen kuukauteen.

Säilytystä varten jäähdytettynä viiriäiset voidaan parhaiten sijoittaa muovi- tai pahvipakkauksiin ja asettaa alaspäin terävällä päähän, joten munanmurtumisriski vähenee. On tärkeää muistaa, että kylmäsäilytyksen aikana ei pidä säilyttää lihavalmisteita, kalaa ja muita tuotteita, joiden haju on lähellä. On myös muistettava, että viiriäiset on pestävä hanan alla ennen ruoanlaittoa eikä ennen varastointia. Näin säästät tärkeän kerroksen kuoren pinnalle ja lisäävät säilyvyyttä. Munia ei suositella säilytettäväksi jääkaapissa ovissa. Tämä johtuu siitä, että lämpötilan jatkuva avaaminen jääkaapissa itsessään muuttuu ja siten säilyvyysaika lyhenee merkittävästi.

Säilytä jääkaapin ulkopuolella. Itse asiassa viiriäisillä on valtava etu, että niillä on pitkä säilyvyys 24 astetta. Jotkut ihmiset kotona viiriäiset munat sijoitetaan suureen kulhoon vettä ja peitetään suolalla (osuus: 1 rkl suolaa 1 litraa vettä kohti). Jos munat kelluvat upottamisen jälkeen huipulle, sinun on välittömästi päästävä eroon niistä, koska tämä on ensimmäinen merkki pilaantuneesta tuotteesta. Tiloilla, joilla on suuri määrä jääkaappeja, ei riitä, ja viljelijöiden on käytettävä vanhaa osoittautunutta reseptiä - tuote on peitetty rasvalla. Se voi olla joko sianrasvaa tai auringonkukkaöljyä, jonka jälkeen munat upotetaan pahvilaatikoihin, joissa on tuuletusreiät. On erittäin tärkeää, että munat eivät kosketa toisiaan. Tällaisen laatikon alaosassa kaadetaan varmasti pehmeää kerrosta, joka "säästää" munankuoren mahdollisista vaikutuksista. Esimerkiksi:

• hiekka;
• heinä;
• tuhka;
• sirut;
• paperi.

Toista menetelmää, joka mahdollistaa säilyvyysajan nostamisen yhden vuoden ajaksi, käytetään harvoin jokapäiväisessä elämässä ominaisen tavan vuoksi. Munat sijoitetaan siististi lasisäiliöön, haluttaessa voit käyttää posliini- tai keraamisia astioita, niin että ne eivät kosketa toisiaan, ja täytä säiliö valmiina sammutetulla kalkilla. Kalkkia tulisi laimentaa 1–5. Tässä säilytyksessä kalkin on peitettävä munat kokonaan 2-3 senttimetrin marginaalilla, ja ne on säilytettävä kellarissa tai hyllyssä, jonka lämpötila on enintään 10 astetta ja joka ei ole pienempi kuin nolla.

Viikunamunien varastointiaika?

Jos tuote on tuore, säilytysaika jääkaapissa on noin 65–70 päivää. Huonelämpötilassa - jopa puolitoista kuukautta. Edellä mainitut menetelmät - 6 - 12 kuukautta.

Mikä on syynä pitkät nokkamunien varastointiin?

Kaikki ihmettelevät, miksi tätä tuotetta voidaan säilyttää niin kauan, kuin esimerkiksi kananmunista. Viiriäiset ovat runsaasti lysotsyymiä tai, koska ne kutsuvat tätä komponenttia eri tavalla, aminohappo.Tämä happo suojaa munaa itseään haitallisten bakteerien ulkonäöstä ja lisääntymiseltä. Tällaiset bakteerit ovat muuten hyvin yleisiä kananmunien pinnalla, joilla ei ole lysotsyymiä kuoressa.

Kuinka monta keitetään?

Keitettyjä munia pidetään terveimpinä ja maukkaimpina. Kuinka paljon voidaan säilyttää keitettyä tuotetta? Munan ystäville on erittäin tärkeää olla unohtamatta, että säilyvyysaika ei ole suuri.

1. Ensinnäkin keitetyn kananmunan varastointi on sallittua vain silloin, kun se on kovaa keitettyä (eli ilman nestemäinen keltuainen).
2. Toiseksi - ruoanlaiton jälkeen sinun on pakattava muna sanomalehdelle tai paperille. Joten säästät sen iskuista ja kuoren tuhoamisesta.
3. Kolmanneksi, keitetty muna, jonka lämpötila on huoneenlämpötila, on säilytettävä enintään 9-10 tuntia.
4. Säilytettäessä jääkaapissa - yleensä enintään 7 päivää (jos tuote oli tuore ja kuori on kokonainen eikä vaurioitunut).
5. Vaurioituneen ylemmän kuoren kestoaika lyhenee kahdesta kolmeen päivään.

Viirunmunien haitta ja hyödyt

Edut. Viiren munia on käytetty hyvin pitkään immuunijärjestelmän parantamiseksi. Tämän tuotteen komponenttien ainutlaatuisuus mahdollistaa sen käytön lääketieteellisiin tarkoituksiin. Munat sisältävät:

• a, d, b6, b12;
• kalium;
• natrium;
• mikro- ja makroelementit;
• magnesium;
• rauta;
• fosfori;
• kupari jne .;
• aminohapot;
• metioniini.

Tuote sisältää 100 grammaa - 158 kaloria - noin 17 kaloria per 1 raakamuna ja 15 kaloria per 1 keitetty muna. Munat ovat yhtä käyttökelpoisia sekä naisille että miehille.

Haittaa. Ei missään tapauksessa saa käyttää laitetta väärin. Viipaleiden ylikuormitukseen liittyy useita kielteisiä seurauksia. Erityisesti sinun täytyy olla varovainen munien kanssa, jotka ovat allergisia munanvalkuaisille, lääkärit eivät suosittele tuotteen käyttöä munuaisten ja maksasairauksien hoidossa.

Yhteenvedon muodossa on syytä huomata, että viiriäismunat ovat erittäin hyödyllinen ja tärkeä ihmiskehon tuote. Mutta älä unohda, että väärän varastoinnin avulla voit muuttaa tuotteen hyödyllisyyden haitalliseksi ruoaksi. Siipikarjan munat eivät puolestaan ​​ole kovin kapeita säilytyksessä. Tuotteen positiivinen puoli - säilyvyys verrattuna muihin vastaaviin tuotteisiin on suuri. Viirunmunan lajikkeiden saatavuus ja valikoima nykyään miellyttävät kuluttajaa. Kuoren ulkonäkö helpottaa tuotteen tuoreuden määrittämistä - se on yleensä kirkasta väriä ilman merkittäviä vaurioita ja halkeamia.

Video: Miten määrittää viiriäisten munien tuoreutta