Kuinka voittaa oliiviöljyä sen avaamisen jälkeen

Oliiviöljyä pidetään maailman kulinaarisena tuotteena. Koostumusta kutsutaan myös "Provencaliksi", koska se juontaa juurensa Euroopan syvyydestä. Oliiviöljyä arvostavat kulinaariset gurut niiden ylimääräiseen makuun, hajuun ja tekstuuriin. Esimerkiksi Espanjassa se levitetään leipää ja sitten tomaatit asetetaan päälle. Keittämisen lisäksi tuote on laajalti tunnettu kosmeettisista ominaisuuksistaan. Oliiviöljy pehmentää ihoa ja nopeuttaa hiusten kasvua.

Kuinka valita oliiviöljy oikein

Varastointiaika riippuu oikeasta tuotteesta. Jos noudatat kuljetusvaatimuksia ja tuotteen olosuhteita hyllyillä, voit nauttia erinomaisesta mausta.

1. Ennen kuin ostat, kiinnitä riittävästi huomiota valitun tuotteen etikettiin. Pullon toisella puolella tulisi olla tietoa valmistusyrityksestä ja yhtiöstä, joka kaatoi alusten valmis koostumuksen. On tärkeää, että kahdella henkilöllä on sama määrämaa. Vastaava näkökohta viittaa siihen, että öljy on hyvälaatuista.
2. Oliiviöljyllä on epämiellyttävä ominaisuus menettää makua tietyn ajan kuluttua. Tästä syystä tutkitaan pullotuspäivää, on mahdollista ostaa kuusi kuukautta sitten valmistettu tuote.
3. Pidä pullo kädessäsi, arvioi ompeleet ja korkki. Tarkasta oliiviöljyn asennuspaikka myymälähyllyssä. On tärkeää, että koostumus oli kohtalaisesti valaistu ja tiiviisti pakattu. On syytä muistaa ikuisesti, että korkealaatuinen oliiviöljy pullotetaan vain lasiastioissa (ei missään tapauksessa muovipullossa). Samanaikaisesti lasin tulee olla tumma (sininen, musta, vihreä, ruskea) eikä kevyt (valkoinen).
4. Jotkut valmistajat haluavat vuotaa oliiviöljyä tölkeihin. Tämä ominaisuus johtuu pitkästä säilyvyydestä, mutta tuote on hankalaa käyttää. Tästä syystä monet kotiäidit ostavat sen jälkeen ostoksensa tuttavaan lasipulloon, jossa on tiukka kansi.

Varastointi Oliiviöljy

Oliiviöljyn säilyvyysaika ja sen maku käytön aikana riippuvat varastointiolosuhteista.

1. Tärkeimmät varastointikriteerit katsotaan olevan pullon asennuksen paikka koostumukseen. Oliiviöljy tuhoutuu suoralla auringonvalolla. Tästä syystä on suositeltavaa sulkea pois ultraviolettivaikutuksen "keltaiselle kullalle".
2. Et voi jättää pullo oliiviöljyä auki, muuten koostumus menettää makunsa ja muuttuu "hitaaksi". Myös haju voi haihtua kokonaan tai imeä läheisten tuotteiden aromit (mausteet, mausteet, kuivatut hedelmät jne.). Sulje kansi aina jokaisen käytön jälkeen.
3. Jos olet ostanut suuremman pullon (1 l.), Kaada öljy pienempiin astioihin. Tällainen kurssi poistaa ilman jatkuvan tunkeutumisen pullon onteloon, jonka seurauksena koostumus kestää kauemmin. Täytä pieni purkki puoliksi, kaatamalla ajoittain öljyä suuresta astiasta.
4. Monet haluavat säästää pakkauksia, joten ne ostavat oliiviöljyä läpinäkyvään pulloon. Jos pidät itseäsi tässä luokassa tai olet hankkinut koostumuksen tietämättömyydestä, kääri pakkaus folioon tai sanomalehtiin. Joten auringonvalo ei putoa pullon onteloon.

Oliiviöljyn säilyvyys

1. Jokaisella tuotteella on yleensä oma säilyvyysaika, joka on merkitty etiketissä. Oliiviöljy ei ole poikkeus, joten pullo on tutkittava. Kaikki varastointijaksot vaihtelevat sen mukaan, mikä säiliö tuote kaadetaan.
2. Jos oliiviöljyä pullotetaan tummaan lasiin, koko säilyvyysaika on 2 vuotta, jos säiliötä ei ole purettu. Kun tuote on avattu, se on kulutettava kuukauden kuluessa.
3. Tölkkien tapauksessa oliiviöljyä varastoidaan noin 1,5 vuotta. Tällöin aika lyhenee automaattisesti 1 kuukauteen avaamisen jälkeen.

Oliiviöljyn säilytystilan valinta

1. Lämpötila-tila. Säilytyksen pääkohteena on paikka, jossa on optimaaliset lämpötilaolosuhteet. Tuote säilyttää hyödyllisiä ominaisuuksia nopeuksilla 12-16 astetta. Tietenkin oliiviöljy kestää 20 asteen tai enemmän lämpötiloja, mutta sen säilyvyysaika lyhenee kuuteen kuukauteen. Jos järjestelmä on alle 12 astetta, koostumus antaa sakan.
2. Valo. Ei ole suositeltavaa säilyttää pulloa tuotteen lähellä kaasun / sähköliesi, mikroaaltouuni tai ikkuna. Oliiviöljy on erittäin herkkä valolle (luonnollinen, keinotekoinen) ja mikroaalloille. Jos ohitat tämän suosituksen, valo tuhoaa tuotteen sisältämät antioksidantit ja mineraalit. Jos et voi laittaa koostumusta pimeään nurkkaan, kääri se pahvilla tai folio.
3. Ilma. On erittäin epätoivottavaa sallia oliiviöljyn usein kosketus ilman kanssa. Hapen vaikutuksesta tuote hapettuu nopeasti, menettää makunsa ja miellyttävän tuoksun. Pohjassa on sakka, koostumus muuttuu rakeiseksi. Tämän näkökohdan poistamiseksi vilpittömät valmistajat lisäävät typpeä koostumukseensa, joka syrjäyttää hapen ja lisää säilyvyyttä. Tarkista pullon avaamisen jälkeen, että korkki sopii tiiviisti sulkemisen aikana. Muussa tapauksessa kääri korkki muovilla tai liinalla lisätäksesi tiheyttä.

On tärkeää!
Edellä esitetystä voidaan päätellä, että oliiviöljy pidetään parhaiten keittiön kaapissa, jossa on pimeät ovet. Tässä tapauksessa HF-laitteen tulee sijaita kaukana lämpöpattereista, uuneista ja muista sähkölaitteista.

Mitä tehdä, jos muodostuu sakkaa

Kuten edellä mainittiin, sakka esiintyy johtuen lämpötilajärjestelmän noudattamatta jättämisestä. Jos havaitset sameuden koostumuksen, heitä öljy pois, se ei sovi kulutukseen ja kosmeettisiin tarkoituksiin. Sakan ulkonäkö ilmaisee myös öljykoostumukseen sisältyvät emulgointiaineet ja säilöntäaineet, eli tuote ei ole täysin luonnollinen.

Voinko säilyttää oliiviöljyn jääkaapissa

Jos laitat öljyn vahingossa jääkaappiin, sen jälkeen kun se on poistettu kammiosta, näet valkoisen sakan. Se häviää 12 tunnin kuluttua, mutta sen jälkeen on mahdotonta syödä koostumusta elintarvikkeissa. Sama pätee pakastimessa olevaan varastointiin, tämä vaihtoehto on poistettava välittömästi.

Oliiviöljy on yksi useimpien ihmisten suosituimmista tuotteista eri puolilla maailmaa. Koostumus on varsin kapriisi, joten se vaatii huolellista käsittelyä. Säilytä tuotetta pimeässä keittiönkaapissa, joka ei läpäise auringonvaloa. Älä anna ilmaa joutua usein kosketuksiin öljyn kanssa, katso lämpötilaa.

Video: oliiviöljyn eduista