Mantelien säilyttäminen kotona

Mantelit - kaikkein jaloin edustaja koko olemassa olevalle pähkinöiden lajille. Sen herkkä ja miellyttävä rikas maku hemmottelee herkkuja. Ja sen hyödyllisten ominaisuuksien läsnäolo, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon, tekee sen käytön prosessista paitsi maukasta, mutta välttämätöntä. Ostamalla manteleita varaukseen lähitulevaisuudessa, sinun täytyy huolehtia sen turvallisuudesta, jotta pähkinät eivät pilata ja eivät tule katkeriksi.

Laadukkaiden mantelien valintaperusteet

Mantelien maun ja terveellisten ominaisuuksien pidemmän säilymisen varmistamiseksi on huolellisesti lähestyttävä sen valintaa.

Kaikkia manteleita ei varastoida väliaikaisesti. Näihin tarkoituksiin voidaan käyttää vain laadukasta tuotetta. Manteleilla on useita ominaisuuksia, jotka osoittavat sen tuoreuden ja laadun:

1. Pähkinän ytimien yhtäläinen muoto, yksivärinen väritys.
2. Muotin, ruosteisten paikkojen, pimeiden pisteiden puute.
3. Tuskin havaittavissa oleva mantelin aromi ilman katkera sävyjä ja terävyyttä.
4. Mantelikuivaus, joka ei saavuttanut vakavaa ylikuivausastetta, myötävaikutti pähkinän ytimien kuivumiseen.
5. Kuoren eheys ilman halkeamia ja siruja, kun kyseessä on puhdistamaton manteli.

Kaikkien edellä mainittujen lisäksi on tärkeää ostaa manteleita yhdestä erästä, jolla on sama väri, muoto, maku. Näiden vaatimusten noudattaminen mahdollistaa tuoreen korkealaatuisen tuotteen, joka voidaan tallentaa mahdollisimman pitkäksi ajaksi.

Tärkeitä kuorittujen mantelien varastoinnin salaisuuksia

Kuorittuja manteleita on maukkaampia, katkeruutta kiinnitetään kuoriin. Kuorittujen tai puhdistamattomien ytimien lisäksi pähkinöitä voidaan myydä raakana tai paahdettuna. On parasta pitää raaka mantelit, jotka eivät altistu lämpölle.

Tärkeimmät ja tärkeimmät seikat:

1. Varastointipaikan valinta. Ihanteellinen paikka olisi vastata kylmyyden ja suojan vaatimuksiin aurinkosäteiltä. Näihin kuuluu ruokakomero tai jääkaappi. Hyvä vaihtoehto olisi talvella sisätiloissa oleva parveke.
2. Valikoima ruokia, jotka säilytetään manteleina. Tämän tulisi olla tiiviisti kiinnitettävä säiliö, esimerkiksi erityinen tyhjiöpakkaus tai vain lasitavarat, joissa on kansi.
3. Voimassa olevan naapuruston valitseminen. Manteli rakastaa yksinäisyyttä, on mahdotonta pitää sitä yhdessä muiden lajien pähkinöiden kanssa.
4. Lämpötilan valinta. Manteleiden pitäminen pitkään sellofaanisäiliössä huoneessa, jossa on huoneenlämpötila, ei toimi. Se heikkenee nopeasti, hankkii katkeran maun.

Kuorittuja manteleita säilytetään enintään kuusi kuukautta. Sen säilyvyysaika on mahdollista pidentää yhdeksi vuodeksi asettamalla se pakastimeen suljetussa muovipussiin. Pähkinän ytimien hyödyllisiä ominaisuuksia ja makua säilytetään täysin, ne pysyvät tuoreina ja aluksi maukkaina.

Tuotannossa pakkaukset mantelit varastoidaan valmistajan ilmoittaman viimeisen käyttöpäivän mukaan. Tämä koskee vain sellaisia ​​ytimiä, jotka ovat paketissa ja joiden eheys on ehjä. Kun mantelit on avattu, ne säilytetään elintarvikekalvolla tai kaadetaan yksinkertaisesti erilliseen astiaan, jossa on sulkukansi. Sen varastointi jatkuu jääkaapissa.

Raw Almond Storage Tricks

Kuoren manteli on itsessään varastoitu paljon kauemmin.

Tärkeimmät tallennusominaisuudet:

1. Sisäilman kosteuden tulisi olla enintään 75%.
2. Lämpötilan säilyttäminen 16-18 asteen lämpöä.Korkeampi lämpötila vaikuttaa mantelimuotin ulkonäköön, katkeran maun muodostumiseen. Jäähdytetty lämpötila pitää ne paljon kauemmin.
3. Manteleiden asettaminen laatikkoon, jossa on reiät tai lasiastiat hieman kannella. Tärkeä seikka tässä on se, että valittuun säiliöön on mahdollista päästä sisään ilmaan, jotta estetään varastoitujen pähkinöiden muotin muodostuminen.
4. Pimeän paikan valinta, suojattu auringonvalolta ja kirkkaalta valolta. Sekä kuoritut että kuoritut mantelit eivät pidä auringosta.

Raakamuodossa (kuoressa) manteleita voidaan säilyttää yhden vuoden ajan juuri ennen sen uuden sadon korjuuta.

Manteli pystyy vahvistamaan hiuksia, kynnet, säästämään hammaskiillettä. Monien kasviperäisten rasvojen läsnäolo pähkinöissä estää ihon ikääntymisen, ylläpitää terveen sävynsä. Siksi on erittäin tärkeää syödä manteleita ympäri vuoden, ja on erittäin tärkeää, että kaikki sen maku ja terveysominaisuudet säilyvät täysin varastoinnin aikana.

Video: Mantelin käyttö