Kuinka säilyttää hunajaa kotona

Med. Niin erilainen ja aina hyödyllinen. Aromaattinen herkku, vitamiinien ja entsyymien varasto. Hänen pitäisi olla jokaisessa talossa koko ajan. Mutta kaikki eivät osaa säilyttää hunajaa kotona. Jotta voit nauttia miellyttävästä ja hyödyllisestä tuotteesta niin kauan kuin mahdollista, sinun on noudatettava joitakin suosituksia.

Optimaaliset olosuhteet

Ennen kuin säilytät säilytysastian hyödyllisellä herkulla varustetun säiliön, sinun on päätettävä, mihin se päätettiin. Esimerkiksi auringonvalo haittaa hunajaa. Se kuumennetaan ja yli + 40 ° C: n lämpötiloissa se muuttuu hiilihydraattien seokseksi. Se on siis vain aromaattinen makeus ilman arvokkaita aineita. Siksi ensimmäinen sääntö: pimeys on pakollinen.

Toinen sääntö: hunajan lämpötila +1 - + 20 ° C. Ala laskee - se jäätyy, nousee korkeammalle - voit jakaa entsyymejä.

Neuvoston. Makea meripihka tulee säilyttää samassa lämpötilassa. He valitsivat yhden paikan, vaikka se olisi siellä.

Kolmas sääntö: ilman ilman kosteus - enintään 60-65%. Kellari on kostea, jääkaappi. Hunaja - aine, joka on hyvin hygroskooppinen, imee huomattavasti kosteutta ympäristöstä. Sen jälkeen se alkaa hapantaa, vaeltelee, heikkenee.

Neljäs edellytys: ei voimakkaasti tuoksuvia aineita lähellä. Kaikki hajua, miellyttävää tai ei, hunajaa riittää nopeasti. Se on epämiellyttävää, saada purkki kokeilla pullia ja teetä, makea makkaran tai valkosipulin aromilla.

Neuvoston. Ihanteellinen paikka säilyttää hunajaa kotona on kaappi, jossa päivittäistavarat sijaitsevat. Vilja ei ole voimakas maku, se on tumma, kuiva ja viileä.

Mitä säilyttää hunajaa

Paras kapasiteetti on ei-hartsin kallioiden puinen tynnyri. Esimerkiksi koivu, vaahtera, tuhka, kalkki. Ei vain tammea. Herkku muuttuu nopeasti mustaksi ja hapan. Jos tynnyrin pinta on mahdollista käsitellä mehiläisvahalla sisäpuolelta - se on yleensä erinomainen! Joskus lisätään vahan määrä propolista, sitten tynnyriä käsitellään tällä seoksella. Tämä luo lisäsuojakalvon ja suojaa sisältöä tuhoavilta hapettumisprosesseilta.

Koivun kuori on myös ihanteellinen hunajan säilytykseen. Koivu, luonnollinen, ilman kemiallisia epäpuhtauksia. Mikä voisi olla helpompaa?

On totta, että tällainen kapasiteetti ei ole aina mahdollista.

Hyvä vaihtoehto voi olla savi tai keraaminen potti. On syytä muistaa Winnie Pooh, ja hän tiesi jotain hunajasta! Savi voi olla joko lasitettu tai päällystämätön. Sulje potin valmistettu vahapaperi. Kaunis, alkuperäinen, mukava.

Ainoa haittapuoli on se, että suuria määriä ruukkuja löytyy harvoin, joten pitkien talvijuomien juomien on joko varastoitava niitä suurina määrinä tai etsimään jotain sopivampaa.

Lasipurkki. Loistava vaihtoehto tynnyreille. Se ei haju, sulkeutuu helposti, ei anna kosteuden läpi. Joitakin etuja. Lisäksi oikean määrän löytäminen ei ole vaikeaa.

Neuvoston. Täysin läpinäkymätön hunaja, joka on koristeltu säkillä, jossa on upea merkki kanteen, voi olla alkuperäinen huonekalu. Luonnollisesti tätä korostusta ei voida sijoittaa suoraan auringonvaloon.

On säiliöitä, joissa on ehdottoman suositeltavaa jättää hunajaa:

• rauta-astiat
• havupuupalat
• kupari-astiat
• sinkkisäiliöt

Näillä materiaaleilla makea nektari alkaa hyvin vuorovaikutuksessa, sitten hapettaa. Tällaisella tuotteella ei ole hyötyä, ja erityisen kehittyneissä tapauksissa se voi aiheuttaa vakavia myrkytyksiä.

Neuvoston. Et voi ottaa hunajaa suuresta tölkistä rautalusikalla.Voit käyttää ruostumatonta terästä. Ja on parasta asettaa itsesi malliin tai lautaselle, jossa on puinen lusikka tai erityinen riipus. Ehkä ei kovin kätevä, mutta mikä on seurue! Lisäksi riski pienenee, että koko iso alus huononee.

Mitä muuta on suositeltavaa pitää hunajaa?

• nikkelillä valmistetut tavarat
• vahatut paperilasit
• emaloidut säiliöt
• maitosäiliöt tai pullot
• ruostumattomasta teräksestä valmistetut tölkit
• ruoka-folion astiat
• ruoka-astiat

Kaikissa näistä materiaaleista voit pitää hunajaa turvallisesti pitkään. Tarjotaan tiukat kannen sulkeminen ja lämpötilaolot.

Neuvoston. Korkean teknologian aikakaudella elintarvikemuovi on erittäin suosittu. Hunajaa säilytetään melko hyvin siinä. Älä säilytä sitä tällaisissa astioissa yli 10-12 kuukauden ajan. Loppujen lopuksi hunaja on biologisesti aktiivinen aine, sitten se alkaa piirtää kemiallisia epäpuhtauksia muovista.

Onko mahdollista pitää hunaja jääkaapissa

Tietenkin voit. Väitetään, että yksinkertainen jääkaappi ei ole hyvä. Tarvitset vain yksikön, jolla on toiminto "mutta pakkanen" eli kuiva jäähdytys ja haihtuminen ylimääräisestä kosteudesta. Mikä hölynpölyä!

Luulisi, että tavallisessa jääkaapissa vesi puhaltaa suoraan kaikista raoista! No, seinillä on jonkin verran kondensoitumista. Se on helppo poistaa tavallisimmalla kankaalla. Mikä on ongelma?

Jos se on korkea vesipitoisuus ilmassa, mikä huolestuttaa, mikä estää sinua sulkemasta hunajaa tiukasti? Säilytetty silitysraudan kannella, säilytetään kauniisti jääkaapissa enintään 2 vuotta. Lisäksi olosuhteet ovat sopivia. Se on tumma ja vakiolämpötila on + 4-6 ° C.

Neuvoston. Suljettu kansi suojaa makeaa meripihkaa ulkomaisilta makuilta. Ja he ovat aina jääkaapissa.

Hunajan varastoinnin säännöt kennoissa

Joskus sinusta tulee sellaisen arvokkaan tuotteen omistaja kuin hunajakenno. Välittömästi koko levyä ei todennäköisesti käytetä elintarvikkeena. Erikoiskehys myös ei ole lähellä. Mitä tehdä?

Ensin täytyy leikata varovasti pieni pala hunajakennosta, aseta se varovasti lautaselle, aseta samovari (äärimmäisissä tapauksissa teekannu). Kaada lasilliseen tuoksuvaa teetä, ota kevyesti hunajakenno ja maista tämä ihana lahja luonnosta.

No, kun olet saanut osan autuudestasi, sinun täytyy käsitellä jäljellä olevia soluja. Jos niitä ei ole purettu, niin sisällä oleva hunaja säilytetään huomattavasti 10-12 kuukautta ilman kiteytymistä. Kysymys kuuluu mitä? Mistä laittaa solut itse. Kehykset ovat harvoin pieniä, ja sinun täytyy jotenkin sopeutua pelastamaan ne.

Se on vain, että olet koukannut hunajakennon kaappiin - idea on täysin valitettavaa. Pankkia ei myöskään ole noussut. Vaha leikataan kauniisti tavallisella pöytäveitsellä! Leikkaa hunajakenno varovasti niin suuriksi paloiksi, että ne pääsevät helposti sopivan säiliön kaulaan. Esimerkiksi 3 litran tölkki.

Maalattua hunajaa voidaan kerätä ja käyttää pian. Missä - fantasia kertoo. Leivonta, juomat, syö vain.

Tuloksena olevat hunajakappaleet suljivat sinetöidyt kannet. Anna säilyttää samoissa olosuhteissa kuin tavallinen hunaja.

Neuvoston. Hunajan suojaamiseksi hunajakennoissa hapettumisen vuoksi ne leikataan muovi- tai luuviinillä. Jos sinulla ei ole sellaista käsillä, voit yrittää rikkoa hunajakennon huolellisesti tavalliseen keittiön lastalla. Puinen, silikoni on liian pehmeä.

Usein virheitä

Jotkut lähteet väittävät, että luonnollinen hunaja tulisi varmasti kiteytyä syyskuun loppuun mennessä. Sano, jos marraskuussa se on nestemäinen, niin se on väärennös. Ihmiset, jotka eivät osaa lukea tällaisia ​​neuvoja, tarkastella niiden säiliöitä, ja he jopa ajavat käsitellä myyjää. Ja sinun tarvitsee vain tietää, millaista hunajaa ostit. Kastanja, akaasia tai todellinen kalkki ei kitey 2 vuotta.Mikä tahansa muu luonnollinen, jos se on huolellisesti suodatettu, pysyy myös nestemäisenä helmikuuhun asti.

Pitkä on nestemäinen tuote, jonka fruktoosipitoisuus on suuri. Esimerkiksi padevy. Mutta hunaja, jonka glukoosipitoisuus on lisääntynyt, alkaa kiteytyä lokakuun puolivälissä. Mutta paksuuntuminen ei pahenna sitä.

Kiteytymisestä. Sen alkupisteinä ovat siitepölyjyvät, propoliksen hiukkaset tai vaha. Siksi hieno perusteellinen suodatus mahdollistaa hunajan pysymisen pitkään nesteenä. Vain nyt harvoin joku mehiläishoitaja suodattaa niin huolellisesti makeaa meripihkaa. Ja onko se tarpeen? Loppujen lopuksi, mikä on nestemäistä, ”hellittyä”, hunaja ei menetä arvoa ja ravintoarvoa, kun se on asianmukaisesti varastoitu.

Toinen "arvokas" neuvonta: älä säilytä hunajaa voimakkaasti hajuisten aineiden - kerosiinin, liuottimen, maalin - vieressä. No, kuka oikeassa mielessään olisi keksinyt ajatuksen tuoda purkkia hunajaa tällaisten naapureiden viereen? Normaalit ihmiset eivät koskaan säilytä elintarvikkeita, jotka on sekoitettu synteettisten ja vastaavien kanssa. Tai hunajan paikka hyllylle autotalliin? Bensiinin vieressä?

Vielä. He kirjoittavat, että -20 ° C: ssa hunaja kiteytyy 3 päivän kuluessa. Millaista hölynpölyä? Hän jäätyy! Kuten kaikki aineet, joiden lämpötila on alle 0 ° C ja sisältää vettä. Vain jäätyy. Sulamisen jälkeen se muuttuu jälleen nesteenä, mutta se varastoidaan vähemmän. Jos todella tarvitset pakastettua hunajaa, ota sitten pala ja anna loput pakastimeen.

On aivan luonnollista, että kaikki hunajan säilytysastiat ovat täysin puhtaita ja kuivia. Viime vuoden jäämiä ei voida lisätä uuden sadon makeaan meripihkaan, koko massa voi alkaa käydä. Tämä on liian arvokas tuote, joka käsittelee sitä niin rennosti.

On näyttöä siitä, että hunajaa löydettiin kaivausten aikana. Hän makasi vuosisatojen ajan ja säilyi täydellisesti. Ulkopuolella johdonmukaisuus on täysin mahdollista. Tässä on vain tällaisen tuotteen epäilemät edut. Se on kuitenkin biologisesti aktiivinen aine. Sitä voidaan säilyttää vuosikymmeniä, mutta miksi? Jos kyseessä on ydinsota, jos vain. Eikö olisi suotuisampaa ostaa uuden sadon tuore herkku joka vuosi? Jos haluat tietää varmasti - myös makeisten lisäksi, saat myös hyötyä.

Muuten, hyötyistä. Äskettäin karkotettu hunaja suurina määrinä voi aiheuttaa vakavia vatsavaivoja tai jopa allergioita. "Hyvin vähän" -sääntöä ei ole peruttu. Suuri määrä on enemmän kuin 5 ruokalusikallista kerralla. Nalle Puh, tämä kohta ei voi lukea.

Mielestäni hyödyllisin tuote on juuri koottu. Tämä on suuri virhe. Ihmiset unohtavat, että vielä 6 kuukautta hunajan laidun jälkeen, käyminen jatkuu, se "kypsyy". Esimerkiksi joidenkin luostareiden munkit haluavat tuoreita herkkuja.

Jos kaapissa tai jääkaapissa ei ollut vapaata tilaa, sinun täytyy poistaa hunaja varastointiin kellarissa. Varmista, että kansi suljetaan vain ohuella sulatettua vahaa sisältävällä kerroksella, jotta kosteus tai haju pääsee kokonaan pois tölkistä. Lasi sopii, metalli on täällä. Kellarissa hapetetaan korkea kosteus ja metallit, sitten hunajalle syntyy epämiellyttävä haju ja maku. Ehkä on parempi painaa viljaa ja laittaa ne hyllylle?

Muovinen kansi voidaan käyttää, mutta se ei anna tällaista tiiviyttä tinaa. Kyllä, termi säästöt tällaisella kannella on vain 10 kuukautta.

On virhe olettaa, että kennoissa oleva tuote on käyttökelpoisempi kuin pankissa. Ja mikä paikka on hyödyllisempi? Mahdolliset muutokset kemiallisesti? Nro Onko tynnyrin hunaja menettää vitamiineja tai entsyymejä? Nro Kaikki kennojen edut ovat vain kahdenlaisia: psykologinen ja nopeus. Ensimmäinen antaa sinulle mahdollisuuden osallistua johonkin maagiseen, juhlalliseen. Kuitenkin hunajakenno, se ei ole kuin lusikka! Toinen on triviaalinen, kuten höyrytetty nauris: kylmälle tai kurkkukipuille on parempi pureskella hunajakennoa kuin syödä nestemäistä ainetta. Niin, että kurkkukipua ympäröivä vaikutus on yhtä hidas ja tehokas.

On väärinkäsitys: ”Kauppa ei ole täysin pettää, kaikki on sertifioitu. Sinun tarvitsee vain ostaa hunajaa. ”Se on myös järjetöntä. Voi pettää missä tahansa. Sekä yksityiset elinkeinonharjoittajat että myymälätoimittajat ovat jo pitkään oppineet väärentämään kaikenlaisia ​​ihania tuotteita. Se on hankittava aina, kun se on mahdollista, suositelluilta myyjiltä. Kuten sanotaan: jos et yritä, et tiedä. Jos tuttavien keskuudessa ei ole asiantuntijaa mehiläishoitajaa, on vain toivoa, että myymälä on luonnollinen ja laimentamaton markkinoilla.

Yhteenvetona voimme sanoa: nyt tiedämme tarkalleen, miten hunajaa säilytetään kotona. Lasipurkissa kaappin hyllyssä ja viljaa.

Video: miten hunajaa säilytetään