Miten punaista kaviaaria säilytetään muovipurkissa

Punainen kaviaari pidetään herkku. Sitä tarjoillaan leivintapöydälle tartleissa, kulutettu aamiaiseksi yhdessä voin ja leivän kanssa. Monet ihmiset haluavat ostaa kaviaaria painosta, tuote on pakattu muoviastioihin. Jos jätämme säilytysolosuhteet huomiotta, herkkua hemmotellaan muutamassa päivässä. Käytännön suositukset auttavat sinua säilyttämään tuotteen hyödylliset ominaisuudet ja nauttimaan erinomaisesta mausta. Harkitse tärkeitä näkökohtia järjestyksessä, valitsemme tärkeimmän asian.

Hyödyllisiä ominaisuuksia punainen kaviaari

Punainen kaviaari edistää kiihdytettyä lihasten joukkoa, koska se sisältää suuren määrän aminohappoja ja proteiinia. Se vaikuttaa myönteisesti kynsiin, hiuksiin, ihoon.

Lisäksi tuote on hyödyllinen ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan häiriöitä, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet, munuaiset ja maksat. Kaviaari sisältää noin 12-15% oikeista rasvoista, joilla on myönteinen vaikutus koko kehoon, mukaan lukien hermoston toiminta.

Kaikkien ryhmien vitamiineja, jotka ovat läsnä punaisessa kaviaarissa, kyllästävät solut hapella ja nuorentavat ihoa, vahvistavat luukudosta. Jos käytät säännöllisesti tällaista herkkua, ateroskleroosiriski vähenee.

Punaisen kaviaarin säilytysominaisuudet

On tunnettua, että punainen kaviaari viittaa tuotteisiin, jotka ovat alttiita nopealle pilaantumiselle.

1. Tärkeitä seikkoja, jotka vaikuttavat varastoinnin kestoon, pidetään kalan käsittely- ja sadonkorjuusehdoissa, desinfioinnin nopeudessa heti kalastuksen jälkeen, terveysvaatimusten noudattamista sadonkorjuun aikana ja optimaalisten lämpötilaolosuhteiden ylläpitämistä.
2. Aika, jonka aikana raaka-aine oli ennen asiantuntijoiden aloittamista ja säilyttämistä, on tärkeää. Tärkeitä ovat myös suolavedessä olevat säilöntäaineet ja lisäaineet.
3. Venäläiset valmistajat haluavat mieluummin rajoittua vain happoihin, joiden tasapaino on turvallinen ja jotka eivät salli munien käymistä. Yleensä käytetään kasviöljyn säilöntäainetta.
4. Ulkomaisten valmistajien tuotteissa on paljon enemmän säilöntäaineita. Tällainen siirtyminen johtuu siitä, että mäti vaatii kuljetuksen vuoksi pidemmän säilytysajan.

Punaisen kaviaarin lämpötilan varastointi

1. Punainen kaviaari sisältää maksimimäärän proteiinia. Lisäksi tuote sisältää runsaasti aminohappoja, jotka nopeasti huonontuvat vakavan jäädytyksen aikana tai päinvastoin lämpökäsittelyssä (lämpö). Tästä syystä on suositeltavaa tarkkailla lämpötilaolosuhteita mahdollisimman oikein.
2. Ihanteellisia olosuhteita pidetään indikaattorina -3 - -8 astetta. Kotitalouksien jääkaapissa lämpötila on yleensä -3 - 0 astetta. Pakastimessa -11 - -18.
3. Kaviaaria säilytetään pakastimessa melko pitkään, noin 10-12 kuukautta. Jos pidät punaista kaviaaria jääkaapissa, aika lyhenee automaattisesti 30 päivään. Tässä tapauksessa on toivottavaa sijoittaa suljettu purkki tuotteen kanssa laitteen kaukaiselle seinälle.
4. Tehtaalla vapautettu raakalohi kaviaari, joka on koristeltu taarassa kaikkien standardien mukaisesti, säilytetään 1 vuosi. Kun kyseessä on kaviaari, paino on 5-6 kuukautta, ei enempää. Makuominaisuudet eivät kärsi, jos tarkkailet lämpötilaa eikä ylitä valmistajan asettamaa vanhentumispäivää.

Kaviarin säilyttäminen muovipurkissa

Ei ole annettu erityisiä edellytyksiä kaviaarin säilytykselle muovisäiliöissä.Tärkeintä on, että säiliö oli kuiva, puhdas, ilman ulkomaisia ​​tuotteita. Säiliön valmistamisen jälkeen käsitellään sitä liuoksella sekoittamalla 50 g. suola 100 ml: lla. kiehuvaa vettä. Pyyhi astia ja kuivaa se, voitele auringonkukkaöljyllä.

Laita munat paksuun kerrokseen, aseta pergamenttipaperi päälle (voit korvata levylevyn), joka on kasteltu kasviöljyssä. Voit ohittaa tämän vaiheen, jos purkki on varustettu kumipinnoitetulla lokasuojalla, joka sopii hyvin.

Älä anna hapen päästä astian onteloon, muuten kaviaari heikkenee nopeasti. Pidä herkku jääkaapissa enintään 30 päivän ajan. Voit laittaa hoitoon pakastimeen, tässä tapauksessa sinun ei tarvitse laittaa ylälevyä, käsitelty öljyllä.

Munien säilyttäminen painon mukaan (jäädytys)

1. Useimmissa tapauksissa kaviaari painosta on halvempaa kuin sen tehtaan pakkauksissa. Tuotteen hyödyllisyyden säilyttämiseksi munat on kuitenkin pakastettava.
2. Jotta prosessi voidaan suorittaa oikein, ota muovikupit, pakatut munat niihin. Täytä säiliöt keskelle, ei korkeammalle. Kääri kaula ruokakalvolla, muovipussilla tai -kalvolla.
3. Laita lasit pakastimeen, älä murskaa astian seinämiä, muuten jyvät räjähtävät. Myöhemmin et voi käyttää kaviaaria koristeeksi, esimerkiksi salaatteja tai pääruokia.
4. Yksinkertaisin vaihtoehto on punaisen kaviaarin pakkaus muovisäiliöihin, jotka on suljettu kannilla. Tässä tapauksessa sinun on myös laitettava tuote pakastimeen.
5. Kaviaaria on usein pakattu muovipusseihin. Antakaa etusija tiheille pienille tuotteille, ja yhdessä paketissa ei ole yli 50 grammaa. muuten kaviaari epäilee ja räjähtää.
6. Erinomainen vaihtoehto jäätelöpurkkeille pidetään vauvanruoana. Niissä on tiukat kannet, joten ne sopivat hyvin kaviaarin pakkaamiseen.
7. Pakastettuun tölkkiin, muovisäiliöihin tai pakkauksiin pakattu pakastettu kaviaari voidaan säilyttää noin 10 kuukautta. On kuitenkin suositeltavaa käyttää sitä kuuden kuukauden kuluessa jäädyttämisestä.
8. Kaviarin sulattamiseksi ota yksi annos, jätä se huoneenlämpötilaan 10-12 tunnin ajan ja jatka sitten käyttöä.

Muita tapoja säilyttää punainen kaviaari

1. Voit tallentaa punaisen kaviaarin tinaan. Tämä suositus on merkityksellinen näissä tapauksissa, jos ostit tuotteen alkuperäisessä pakkauksessaan asianmukaisella merkinnällä.
2. Jos olet jo avannut säiliön, on mahdotonta kytkeä sitä takaisin, tarkkailemalla tiiviyttä. Tällöin kääri säiliö kiinni kalvolla tai kalvolla, laita se jääkaapin keskimmäiseen hyllyyn. Säilytä valmistajan suosittelemana, enintään kuukauden kuluttua avaamisesta.
3. Voit siirtää munat muovisäiliöön, jolloin siirto estää jyvien kuivumisen ja hapettumisen. Tätä varten pese purkki, kuivaa ja levitä kasviöljyllä. Levitä munat tiiviisti tukkeutumaan.
4. Voit myös siirtää munat lasisäiliöihin vauvanruokasta ja lähettää ne sitten jäädyttämään. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, mikä tärkeintä, käytä tuotetta seuraavien 30 päivän aikana.

Munia on helppo säilyttää muovipurkkeissa, jos noudatat perussääntöjä. Desinfioi, kuivaa ja rasvaa säiliö. Laita munat paksuun kerrokseen, päällystetään paperiarkilla, öljytty. Cork astiat, lähetä ne pakastimeen 10 kuukautta tai jääkaapissa 30 päivää.

Video: onko mahdollista pakastaa punainen kaviaari