Karpaloiden säilyttäminen kotona

Karpalot ovat hyödyllisiä marjoja, mutta tuoreiden kasvien sato on melko lyhyt. Tänä aikana on mahdotonta saada paljon vitamiineja ja saada riittävästi tuotteen makua. Monet ihmiset haluavat viljellä hedelmiä pitkään saadakseen karpaloita ympäri vuoden.

Karpalo valmistelu varastointiin

1. Jotta marjat voidaan lajitella pitkäaikaiseksi säilyttämiseksi, on ensinnäkin tarpeen korjata. Menettely toteutetaan parhaiten syyskuun alussa tai puolivälissä. Juuri tällä hetkellä hedelmät ovat mahdollisimman suuria ja tiheää massaa. Ensimmäinen sato sopii säilytykseen pakastimessa ja vedessä (liotusprosessi).
2. Toinen kokoelma tehdään myöhään syksyllä. Marraskuussa kerättyjä marjoja erottaa pehmeys ja runsaasti mehua. Tällaiset hedelmät soveltuvat säilyttämiseen omassa mehussaan, perunamuusien muodossa tai sokerina. Ne voidaan myös pitää tuoreina jääkaapissa.
3. Kolmas marjojen kokoelma tehdään maaliskuussa-huhtikuussa, samankaltaista marjaa ei saa lähettää talveen raakana. On suositeltavaa valmistaa kompottia, hilloa, hilloa, hedelmäjuoma tai käyttää muita säilytystapoja.
4. Sadonkorjuun jälkeen sato on valmistettava. Tätä varten taita marjat osittain seulalle tai siivilälle, huuhtele kylmällä vedellä, jätä neste pois.
5. Laita hedelmät pyyhkeeseen, kerää kosteuden jäännökset. Nyt suljetaan pois rypistyneet, ylikypsät tai alikuvat. Heitä pois kaikki oksat, lehdet. Säilytykseen soveltuvat vain terveelliset, kohtuullisesti kypsät karpalot.

Käytä turvallisuutta varten yhtä tai useampaa käytettävissä olevista menetelmistä. Tähän voi sisältyä liotus veteen, jäätyminen, kuivaus, lämpökäsittely. Harkitse jokaista menetelmää tarkemmin.

Menetelmän numero 1. Liotus vedessä

1. Valmistele steriloidut purkit, altaan tai muovipullot. Pese marjoja, kuivaa, lähetä keitettyyn astiaan.
2. Voit kaada hedelmät etukäteen keitetyllä ja jäähdytetyllä nesteellä tai suodatetulla vedellä. Sinun ei tarvitse täyttää marjoja kokonaan, jätä hieman tilaa valmistetussa astiassa.
3. Syötä astiat kannella tai kääri ne kiinni kalvolla. Jätä pieni reikä ilmaa poistumaan. Laita jääkaappi, kellari tai muu viileä paikka. Marjat säilyttävät ominaisuuksia täydellisesti.
4. On tärkeää muistaa ikuisesti, että sinun ei pitäisi tyhjentää nestettä, jossa karpaloita liotettiin. Siinä on paljon mehua, joka soveltuu kosmeettisiin tarkoituksiin (pesu, liotus jalat, kasvojen tonisointi jne.).

Menetelmän numero 2. Liota siirappiin

1. On tunnettua, että karpalo on kevyt happamuus. Jos et pidä tästä ominaisuudesta, päästä eroon siitä liottamalla marjoja sokerisiirapissa.
2. Voit laskea 1 kg: n määrän. hedelmien osuus oli 35 grammaa. sokeri ja hieno suola veitsen kärjessä. Voit lisätä jauhettua kanelia, neilikkaa ja muita mausteita maun mukaan.
3. Kuten edellisessä tapauksessa, marjat tulisi laittaa puhtaisiin purkkeihin tai kulhoihin. Vain liotus tapahtuu vedessä, jossa on jo sulanut sokeri ja suola.
4. Karpalot on poistettava kylmässä. Vahvistetut ominaisuudet eivät häviä, mutta maku ja rakenne muuttuvat osittain. Marjat imevät mausteet ja lopettavat murskaamisen.

Menetelmän numero 3. jäätymispiste

1. Pakastimen kautta voit säilyttää karpaloita yli kuusi kuukautta. Tietenkin se menettää osan sen ominaisuuksista, mutta on silti käyttökelpoinen.
2. Ensinnäkin, pese kaikki marjat ja heitä ne siivilään.Karpaloiden pitäisi olla täysin kuivia. Sen jälkeen valmistele leikkuulauta tai leivinpaperi, peitä pinta kiinni kalvolla (pergamentti).
3. Levitä marjat yhteen kerrokseen, lähetä pakastimeen 3 tuntia. Hedelmien on oltava täysin kovettuneita, älä yritä sijoittaa marjoja 2-3 kerrosta, muuten ne eivät jäätyisi kokonaan.
4. Siirrä karpalot tietyn ajan kuluttua elintarvikepusseihin tai muovisäiliöihin ruoan lämmittämiseksi mikroaaltouunissa. Cork, lähetä pakastimeen pitkään. Siirry seuraavan erän valmisteluun.
5. Yritä sijoittaa hedelmät yhden annoksen osiin. Jos sulatat suuren määrän, karpaloita ei voi lähettää toistuvasti. Mukavuuden vuoksi käytä muovikuppeja.

Menetelmän numero 4. Hioa perunamuusia

1. Erinomainen säilytysvaihtoehto katsotaan karpaloiden murskaamiseen sokerilla perunamuusissa. Aloita käsittely, pese hedelmät ja päästä eroon kosteudesta. Hiekkaa karpaloita makuun tai pidä kiinni 1: 1-suhteisiin.
2. Valmistele nyt lihamylly, ruoanlaittaja tai tehosekoitin. Siirrä marjat laitteen läpi. Voit myös käyttää keittiönäyttöä, jossa on pieniä reikiä.
3. Silputut karpalot siirtyvät kuiviin elintarvikepusseihin tai muovisäiliöihin, joissa on kansi. Voit käyttää kertakäyttöisiä kuppeja, joiden avulla voit pakata marjoja erissä.
4. Työkappale on säilytettävä kylmässä. Näihin tarkoituksiin sopiva kellari, kellari tai ei lasitettu parveke. Voit myös lähettää tyhjäksi pakastimeen, mutta sitten osa ominaisuuksista haihtuu.

Menetelmän numero 5. kuivaus

1. Jos tulevaisuudessa aiot valmistaa karpalo-infuusiota, käytä tätä säilytysmenetelmää. Voit suorittaa kuivumista luonnollisella tavalla tai käyttää kodinkoneita.
2. Ensimmäisessä tapauksessa pestyt marjat asetetaan lokeroon ja lähetetään sitten aurinkoon, kunnes ne ovat täysin kuivia. Vaihtoehto ei ole kovin hyvä, koska se kestää yli 3 viikkoa.
3. Helpompaa käyttää uunia. Levitä leivinpaperi pergamentilla, aseta pestyt ja kuivatut karpalot yhteen kerrokseen. Kuumenna uuni 60 asteeseen, lähettää marjat sisälle.
4. Älä sulje laitteen ovea, sekoita karpaloita puolen tunnin välein, jotta ne kuivuvat tasaisesti. Lämpökäsittelyn kesto on 3-4 tuntia.
5. Viimeisen kypsennyksen jälkeen poista pannu, jätä marjat huoneenlämpötilaan, kunnes se jäähtyy. Aseta ne puhtaisiin lasipurkkeihin, pellava- tai muovisäiliöihin, korkkiin.
6. Lähetä hedelmät kuivaan, pimeään paikkaan. Kaikissa varastointiolosuhteissa kuivatut karpalot voivat kestää 1,5-2,5 vuotta ilman laadun heikkenemistä.

Menetelmän numero 6. Sekoittaminen sokerin kanssa

1. Jos edellisessä tapauksessa kyseessä oli karpaloiden katkaisu, tämä vaihtoehto sisältää varastoinnin kokonaisvaltaisesti. Valmistele hedelmät, ne on huuhdeltava ja jätettävä seulaan, kunnes ne kuivuvat.
2. Ota puhdas muovisäiliö tai litran steriilit purkit. Laita kerros marjoja ja sitten ripottele hedelmiä hiekalla, linjaa karpalot uudelleen.
3. Vaihda kerrokset, kunnes säiliö on täynnä. Huomaa, että viimeisen rivin tulee olla sokeri. Kaikkien manipulaatioiden jälkeen, astioi astiat, laita ne jääkaappiin.

Menetelmän numero 7. Lämpökäsittely

1. Lämpökäsittelyn avulla voit säästää useimmat hyödylliset elementit, koska karpalot säilyvät mehussaan. Lämmitysprosessissa lämpötila ei ylitä 100 astetta.
2. Teknologia ei aiheuta erityisiä vaikeuksia. Hae hedelmät, huuhtele ne juoksevalla vedellä, taita seulaan. Odota, että kosteus valuu, kuivaa lautasliinoilla tai pyyhkeillä.
3. Siirrä karpaloita emaloidulle paksuseinäiselle pannulle, laitetaan uuniin. Avaa pienin tulipalo, hauduta, kunnes mehu tulee ulos kaikista marjoista.
4. Et voi tuoda kokoonpanoa ennen ensimmäisiä kuplia.Tällainen siirto johtaa vitamiinien täydelliseen häviämiseen. Kun mehu pestään hedelmästä, kaada seos steriloituihin purkkeihin.
5. Peitä kannet, jätä pienet aukot. Valmistele vesihaude. Leikkaa leveä pannu pyyhkeellä, laita purkit sisälle, peitä kuumalla vedellä karvapeite.
6. Pastöroidut karpalot omassa mehussaan noin neljänneksen tunniksi, sitten sammuta keittolevy. Irrota purkit telineen, kiristä erityisellä avaimella.
7. Kierrä säiliö huppari, käännä kaula alas ja odota täydellistä jäähdytystä. Puhdista jääkaapissa tai kellarissa talvella, käytä tarvittaessa.

Liota marjat sokerisiirapissa tai vedessä, kuivaa karpalot tai kuumenna mehu. Karpalo-maa, joka on soseessa, selviytyy täydellisesti kylmyydestä, kamppailee vitamiinin puutteen kanssa offseasonissa, vahvistaa immuunijärjestelmää kokonaisuutena.

Video: miten pitävät puolukkaat tai karpalot tuoreina talvella