Kuinka säilyttää kvitteni kotona

Monia puutarhureita kasvatetaan quincesin takapihoilla. Puu, joka antaa hedelmiä, jotka näyttävät omenalta, on hyvin suosittu puutarhureiden keskuudessa - sitä voidaan käyttää täydellisesti istuttamaan puita ja on monia mahdollisuuksia saada hyvän sadon maukkaista hedelmistä syksyllä. Mutta kun kvitteni on kerätty, jokainen kvitteni-puun omistaja ajattelee, mitä tehdä niin, että sato säilyy ensi syksynä.

Jotta kvitteni pidettäisiin pitkään, tarvitsemme tiettyjä ehtoja, jotka mahdollistavat hedelmien makaamisen koko talven läpi, eivätkä ryhdy rotamaan. On tapoja auttaa pitämään kvitteni ainakin ensi vuoden kevääseen saakka - niistä keskustellaan.

Säännöt, joiden mukaan sinun täytyy kerätä kvitteni

Quince näyttää hyvin samanlaiselta kuin omena - sama pyöreä ja keltainen-sitruuna. Vaikka on olemassa lajikkeita ja päärynämuotoisia. Hedelmät kypsyvät myöhään - syksyn jäätymisen jälkeen. Ensimmäinen ja tärkein tila, joka mahdollistaa sadon pitämisen pitkään, on kerätä hedelmät oikein:

1. Puun kyyneleiden hedelmien tulisi olla huolellisesti ja huolellisesti, jotta iho tai liha eivät ole vahingoittuneet.
2. Kun poimitaan kvitteni, on parempi taittaa se joko nurmikolla tai, jos kauha toimii säiliönä, on parempi sijoittaa pohja pohjalle paperilla.
3. On parempi poistaa hedelmiä puusta myöhään aamulla - siihen aikaan kaste kuivuu kokonaan.
4. Sadon pitäisi olla, kun katu on kuiva ja aurinkoinen. Muussa tapauksessa märkä hedelmät rapautuvat ja heikkenevät.

Puun alla olevat pudotetut hedelmät on ensin käsiteltävä, muuten ne voivat nopeasti huonontua ja hävitä.

Ostaa kvitteni

Kaikilla ei ole mahdollisuutta kasvattaa kvitteniä paikan päällä ja odottaa satoa. Tämä ei kuitenkaan ole lainkaan ongelma, koska se ei ole kovin vaikeaa ostaa kvitteniä markkinoilla tai missään monista kaupoista.

On parasta ostaa kvitteni lokakuun toisella puoliskolla - marraskuun alussa, kun hedelmät kypsyvät ja poistetaan puusta. Kun valitset, sinun on noudatettava huolellisesti seuraavia sääntöjä:

1. Hedelmällä on oltava sileä ja sileä iho, ilman mustelmia, naarmuja, mätä- ja homeellisia alueita, muuten se varastoidaan hyvin lyhyeksi ajaksi.
2. Kun valitset hedelmiä, sinun on keskityttävä väriin - sen on oltava runsas sitruuna tai keltainen. Tämä väri kertoo kypsyydestä.
3. On parasta valita suurten tai keskikokoisten hedelmien hedelmät - usein pieni kvitteni on hapan, mauton ja kuiva.

Olosuhteet, joissa kvitteni varastoidaan pitkään

Onko mahdollista säilyttää kvitteni kotona, jotta se ei menetä makua, pitkään, saa tuoreutta ja menettää mehevyyttä? Voit, tässä on mitä tarvitset:

1. Säilytyspaikassa tulisi aina säilyttää 3–4 asteen lämpötila.
2. Mikä parasta on, jos huone on märkä, kosteustaso on toivottavaa korkean - 85 prosentin säilyttämiseksi.
3. On suotavaa, että auringonvalo ei tunkeudu varastotilaan, on parempi, jos se on tumma.

Kylmävarastointi

Jos valitset jääkaapin, joka säilyttää kvitteniä, sen hedelmät säilyttävät mehukkuudensa pitkään, pysyvät maukkaina ja eivät ryösty pitkään. Hedelmät säilytetään jääkaapin pohjalla - vihanneslaatikoissa. Käytettävissä on kaikki tarvittavat olosuhteet, joiden avulla voit säilyttää tuotteen - halutun lämpötilan (3-5 astetta), pimeyttä ja melko korkeaa kosteutta.

Pidempään varastointiin, älä ole laiska, vaan kääri jokainen hedelmä paperiin tai folioihin. Silloin hedelmät valehtelevat itselleen vahingoittamatta päiviä 70.Jos jääkaapin lämpötila laskee ja nollataan asteeseen, kvitteni pysyy paljon pidempään - yli neljä kuukautta. Niinpä lämpötilan noustessa sitä ei tallenneta niin kauan.

Kylmässä

Jos hedelmiä kvitteni jäätyä, niin ne menettävät kovuutensa, tulevat pehmeämmiksi ja vähemmän kiristäviksi. Quince-hedelmät sietävät kylmää melko hyvin, joten niitä säilytetään usein pakastimissa.

Ennen kuin laitat siellä kvitteni, hedelmät on pestävä perusteellisesti, puhdistettava fluffista. Sitten ne leikataan kahteen puolikkaaseen, siemenet ja ydin poistetaan, ja puolikkaat leikataan viipaleiksi. Pitkän aikavälin varastoinnissa he käyttävät järkyttävää jäätymistä, näin tehdään: viipaloidut hedelmät laitetaan polyeteenistä valmistettuihin pusseihin, ilma vapautuu sieltä, sidotaan hyvin ja pussit pakastimeen.

20-24 tunnin kuluttua, kun hedelmä on täysin jäädytetty, ne otetaan pois pusseista ja sijoitetaan säiliöön, joka on suljettu kannella ja laitetaan uudelleen kylmään. Jäädytetyssä muodossaan kvitteni voi seisoa pitkään - seuraavaan syksyyn saakka, kunnes uusi sato tulee näkyviin.

On suositeltavaa syödä sitä ennen tätä aikaa, koska vuoden aikana hedelmät jäädytetään kokonaan, menettää mehua ja kuivuvat. On toivottavaa lajitella hedelmät siten, että ne voidaan ottaa pieninä annoksina, koska sulatetun kvitteni jäädyttäminen uudelleen ei ole toivottavaa - se muuttuu täysin mauttomaksi ja menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Kuinka siemeniä säilytetään

Kun hedelmät on viipaloitu pakastimeen, hedelmistä poistetut siemenet jäävät. Houkuttelevat omistajat jättävät heidät ja säilyttävät, kunnes kevät tulee istumaan maahan ja kasvattamaan uutta puuta.

Siemenet sijoitetaan märkään hiekkaan, kaikki tämä kaadetaan pussiin, ilma poistetaan siitä ja sidotaan sitten. Laukku voidaan sijoittaa samaan kasvis-hedelmälaatikkoon, jossa siemenet elävät hyvin kevääseen saakka. Kevään lämmön alkaessa ne istutetaan ravinteiden seokseen ja itävät.

Aika ajoin siemenet on tarkastettava ja tarkistettava, jotta havaitaan, onko mätää tai muottia alkanut, ja pilaantuneet on heitettävä pois välittömästi. Sinun pitäisi myös tarkastella, kuinka märkä hiekka on. Kun olet nähnyt, että se kuivui, on mahdollista kostuttaa se, kun se on käyttänyt suihketta.

Kuinka säilyttää kellarissa

Kellarin, autotallin tai kellarin omistajille tässä huoneessa oleva varastointi on erittäin hyvä ratkaisu, koska kaikki on mahdotonta asentaa jääkaappiin tai pakastimeen.

Jotta kvitteni selviytyi talvella normaalisti kellarissa, on tarpeen luoda hieman suurempi ilmasto. Se on:

1. Jatkuva lämpötilajärjestelmä ilman vaihteluja ja eroja, jolloin lämpötila vaihteli plus 3-5 asteen tasolla.
2. Korkea vakaa kosteus - 70-85 prosenttia.
3. Kyky tuulettaa huone niin, että ilma ei pysähdy, vaan varajäsenet.

Parasta on esikäsitellä huone etukäteen - säteilytä lamppu kvartsi- tai hajotettua kalkkia alueelle. Sitten kaikki bakteerit ja loiset kuolevat, ja hedelmät heikkenevät ja mätänevät vähemmän.

Varastointi valmistelu

1. Meidän on aloitettava se, että meidän on valittava heikkolaatuisia hedelmiä - hedelmät, jotka sisältävät vahinkoa, viillotusta tai rappeutumisen merkkejä, voivat aiheuttaa laadukkaita hedelmiä väistämättömiin vaurioihin.
2. Jokainen hedelmä hierotaan kuivalla liinalla. Hedelmiä ei tarvitse pestä ollenkaan - tämä vähentää merkittävästi varastointiaikaa.
3. Ei ole tarpeellista pakata hedelmiä puu- tai pahvilaatikoihin. On toivottavaa, että säiliössä oli soluja tai osastoja.
4. On jo sanottu, että jokainen hedelmä on mahdollista kääriä kalvolla ja paperilla. Muut kokeneet puutarhurit kaada hedelmiä sahanpurua tai laittaa kvitteni useisiin kerroksiin, vuorottelevat kukin niistä paperilla.
5. Säilytyksen aikana on joskus tarpeen lajitella hedelmät, etsimällä pilaantuneita hedelmiä - ne on välittömästi takavarikoitava ja syödä.
6. Toinen kohta - naapuruus muiden hedelmien kanssa.Joten, ei ole toivottavaa pitää kvitteni lähellä päärynä, koska se jakaa eteerisiä öljyjä, provosoimalla aikakauden kypsymistä. Parhaat naapurit ovat omenoita.

Varastointi siten, että hedelmät kypsyvät

Jos aiot säilyttää kvitteni kotona, sinun täytyy muistaa - vain ne, jotka ovat saavuttaneet kypsyyden, voidaan säilyttää pitkään. Kypsytettyjen kypsien hedelmien osalta kaikki ehdot ja säännöt on esitetty edellä.

Jos kvitteni korjataan kypsymättömäksi, niin jotta se saavuttaisi syötävän tilan, tarvitset tärkeän kunnon - vakion lämpötilan 23-25 ​​astetta. Jos lämpötila on alhaisempi, kvitteni ei kypsy. Tai pysy samassa vihreässä kellarissa tai alkaa huonontua.

Ja on tärkeää - hedelmiin ei tule olla luonnoksia ja auringon säteet, on parempi, että paikka oli pimeä. Sitten kvitteni kypsyy tasaisesti, ja liha on mehukas ja miellyttävä. Kypsyyden saavuttamiseksi tarvitset 10-12 päivää, sitten sinun täytyy joko syödä hedelmät välittömästi tai poistaa ne varastoon.

Kvitteni voidaan säilyttää monella tavalla - kaikki riippuu hedelmän tilasta ja varastointiaikasta. Käyttämällä mitä tahansa kuvatuista menetelmistä on mahdollista tarjota perheelle herkullisia hedelmiä talvikaudelle pitkään.

Video: quince-säilytysprosessi talvella