Miten valita kuivausrumpu hedelmille ja vihanneksille

Yksi perinteisistä tavoista korjata hedelmiä ja vihanneksia pitkäaikaiseen varastointiin on niiden kuivaus. Aluksi se suoritettiin ulkona auringonvalon alla tai varjostuksen alla - tämä menetelmä ei voinut ylpeillä suurella nopeudella ja korkealla suorituskyvyllä. Tähän tarkoitukseen käytetään erityisiä sähkölaitteita - infrapuna- ja konvektiokuivaajia, joita käytetään laajalti jokapäiväisessä elämässä ja joilla on helppokäyttöisyys.

Tällaisen laitteen ostaminen voi merkittävästi yksinkertaistaa kesän asukkaan ja puutarhurin elämää, joka etsii tapoja käsitellä tehokkaasti viljelyä mahdollisimman pienin kustannuksin ja tappioin. Sen avulla voit kuivata suuria määriä sieniä ja yrttejä, vihanneksia ja hedelmiä kotiisi ilman paljon vaivaa ja lyhyessä ajassa sekä tehdä makeisia ja hedelmiä ja viljapalkkia, kuivattua lihaa ja kalaa.

Konvektiokuivaimet ja niiden suunnittelu

Yksi kahdesta yleisimmistä vihannesten, hedelmien ja muiden tuotteiden kotimaisen kuivaimen tyypeistä on konvektiotyyppiset kuivurit. Latinalaisista sanoista termi "konvektio" tarkoittaa "liikettä", tässä tapauksessa - lämmitettyä ilmaa laitteen sisäisessä tilassa. Laitteen toimintaperiaate perustuu kuivattujen tuotteiden puhaltamiseen kuumalla ilmavirralla, jonka käyttö sallii yhtenäisen ja nopean kuivumisen, samalla lämpötilalla kaikissa pisteissä kuivurin työskentelytilan tiloissa.

Konvektiokuivaimen rakenne koostuu seuraavista osista:

• Sähkönlähde.
• Moottori juoksupyörällä ilmavirran aikaansaamiseksi.
• Ulkoinen ja sisäinen tapaus.
• 3-6 rei'itettyä lokeroa.

Ylhäältä levyt voidaan peittää muovikannella. Tällaisten laitteiden runkomuoto ja siten niiden sisällä käytetyt kuormalavat ovat hyvin erilaisia ​​- pyöreä, suorakulmainen, soikea, monikulmioinen. Yksinkertaisissa klassisissa suorakulmaisissa malleissa tuuletin sijaitsee sivussa tai takana sekä pyöreissä ja monikulmioisissa malleissa - alareunassa, joka sijaitsee suoraan lokerojen alapuolella.

Myynnissä on myös konvektiokuivaimet, joiden muotoilu on tuulettimen yläosassa. Tällainen rakenne mahdollistaa sata prosenttia suojan sattumanvaraiselta sähkömoottorin tulvilta hedelmistä tai marjoista peräisin olevalla mehulla. Ei huonompi kuin suojattu nesteiltä ja suorakaiteen muotoisilta versioilta, joissa on sivu- ja takapuhallin. Kuitenkin nykyaikaiset sylinterimäiset mallit, joissa moottori sijaitsee alareunassa kuormalavojen alla, on myös erinomaisesti suojattu kosteudelta.

Konvektio ja muut hedelmä- ja vihanneskuivausmallit ohjataan mekaanisten ja elektronisten laitteiden avulla - ne voivat olla mallista riippuen kädensijoja, kosketusnäppäimiä, painikkeita, paineherkkiä nestekidenäyttöjä. Elektroniset vaihtoehdot ovat kalliimpia kuin yksinkertaiset mekaaniset, mutta samalla ne ovat helppokäyttöisempiä ja tarjoavat myös laajennetun valikoiman käytettävissä olevia toimintoja, niillä on mahdollisuus hienosäätää ja tyylikäs ulkonäkö.Mutta samaan aikaan ne ovat paljon hankalampia korjata - häiriön sattuessa ongelma voidaan ratkaista toisin kuin yksinkertaisempien ja halvempien mekaanisten analogien toimintahäiriö, vain käytössä.

Edut ja haitat konvektiokuivaimista

Konvektiotyyppisten kotitalouksien kuivausrumpujen tärkein etu on hinta- ja käytännöllisyyden optimaalinen suhde. Useissa malleissa on useita lämmityselementtejä kerralla - kaksi tai useampia - mikä mahdollistaa merkittävästi työn tehokkuuden ja nopeuden sekä helpottaa käytetyn lämpötilan säätämistä. Toisaalta tällaiset laitteet ovat huomattavasti kalliimpia, ja niiden käyttö on perusteltua vain, jos se on tarpeen suurten tuotemäärien jatkuvaan prosessointiin.

Pyöreiden kuivausrumpujen etuna on pienempiä kokoja kuin suorakulmaiset vaihtoehdot sekä houkuttelevampi ja ergonomisempi muotoilu. Perinteisen mallin mallit on valmistettu metallista tai ruoka-muovista, kun taas lieriömäiset versiot valmistetaan pääasiassa muovista. Metallin etuna on lisääntynyt lujuus, miinus - suuri massa ja hinta. Merkittävän painon vuoksi kuivausrumpun kuljettaminen metallikotelolla mökille tai mökistä voidaan suorittaa vain autossa. Muovikotelot ovat paljon helpompia, halvempia ja liikkuvampia.

Konvektiokuivaimien tunnetuin ja kiistattomin haittapuoli on tarve vaihtaa ajoittain alemman ja ylemmän rei'itetyt lokerot malleille, joiden tuuletin sijaitsee alla tai yläpuolella, tai säännöllisesti vetää ja laittaa kuormalavojen toinen puoli malleihin, joiden tuuletin sijaitsee takana tai sivussa. Tällainen miinus johtuu suunnittelun vivahteista, mikä ei salli hedelmien ja vihannesten yhtenäistä kuivumista ilman edellä mainittujen toimintojen käyttöä.

Infrapunakuivaimet ja niiden suunnittelu

Tämä on nykyaikaisempi ratkaisu verrattuna klassisiin konvektiomalleihin, joissa tuotteiden kuivausprosessia ei suoriteta puhaltamalla kuumaa ilmaa, vaan altistamalla infrapunasäteille. Tällainen käsittely on tehokkaampaa ja perusteellisempaa - raaka-aineiden kuivaaminen tapahtuu paitsi ulkopuolelta myös sisäpuolelta. Laitteen rakenne koostuu seuraavista osista:

• Yksi tai useampi infrapunasäteilijä.
• Suljettu kotelo ja ohjauspaneeli.
• Alhaiset kuormalavat (lokerot) tuotesijoittelua varten.

Jokainen kuormalava on varustettu omalla infrapunaelementillä, minkä vuoksi tällaiset kuivaimet eivät voi ylpeillä kohtuulliseen hintaan, joka riippuu suoraan leivinlevyjen määrästä - mitä enemmän ne ovat, sitä korkeampi se on. Kaikissa tällaisissa malleissa on yleensä ajastinohjattu automaattinen sulkemistoiminto sekä sisäänrakennettu termostaatti, jonka avulla voit säätää käyttölämpötilaa välillä 40 - 70 astetta.

Infrapunakuivainten edut ja haitat

Tällaisten laitteiden tärkein etu, jonka vuoksi niillä on merkittävä etu verrattuna klassisiin konvektiomalleihin, on vihannesten, marjojen, hedelmien ja muiden jalostettujen tuotteiden hellävarainen kuivaus. Infrapuna-prosessointi yksinkertaiseen lämpöön verrattuna säästää paljon enemmän elimistöön hyödyllisiä vitamiineja ja muita aineita. Tärkein ja hyvin havaittavissa oleva laitteiden puute on sen erittäin korkea hinta - se voi ylittää usean kerran konvektioperiaatteella toimivien kuivausrumpujen hinnat.

Kuivaimen valintaperusteet

Kun ostat kuivausrumpun vihanneksia ja hedelmiä varten, sinun on kiinnitettävä huomiota moniin vivahteisiin, jotta et valitettavasti ole valinnut.

1. Ei ole suositeltavaa ostaa halvimmat versiot konvektiokuivaimista, joissa on lämmityselementit, mutta samalla yksinkertaistaa suunnittelua, ilman sähkömoottoria puhaltimella.Kyllä, ne ovat epätavallisen halpoja, mutta tällaiset säästöt ovat niiden käytön alhaisen tehokkuuden vieressä, mikä ei kestä mitään kritiikkiä. Tosiasia on, että ilman virtauksen puuttuminen johtaa tarpeeseen laittaa sisälle pienitehoisia lämmittimiä, joiden käyttö lisää kuivausprosessia useita kertoja.
2. Valmistajan mielestä on suositeltavaa ostaa tuotteita hyvästä maineesta osoittautuneista kotimaisista ja ulkomaisista tuotemerkeistä. Tunnetuista yrityksistä tulevien kuivausrumpujen edullisia hintoja ei pitäisi houkutella - on täysin mahdollista, että he käyttävät tavallisia, ei elintarvikekelpoisia muovia, joka antaa voimakkaan hajun ja suuren määrän toksiineja, jotka ovat vaarallisia keholle kuumennettaessa.
3. Tyypillisesti kaupallisesti saatavien kuivausmallien keskimääräinen teho on noin 350 wattia. Laitteen todellinen suorituskyky riippuu suoraan laitteen tehosta - esimerkiksi 200 wattin teho-kuivain viettää noin kaksi kertaa niin paljon aikaa käsittelyyn kuin muunnos, jonka teho on 400 wattia. On myös ymmärrettävä, että vain 450 wattia ja enemmän kapasiteettia käyttävät mallit pystyvät selviytymään sellaisten tehtävien suorittamisesta kuin ohuiden viipaloitujen lihojen ja orjien kuivuminen.
4. Yksi tärkeimmistä parametreista kuivurin valinnassa on alustan syvyys. Mitä pienempi kuormalavan seinien korkeus on, sitä nopeammin muut sen yläpuolella olevat leivinlevyt lämpenevät. Toisaalta mitä syvempi se on, sitä enemmän tuotteita voidaan samanaikaisesti kuivata. Erityinen vaihtoehto valitaan tulevien käyttöolosuhteiden mukaan. Jos esimerkiksi aiotte kuivata lähinnä sieniä, joita ei yleensä leikata pieniksi paloiksi, paras ratkaisu olisi laite, jossa on syvä lava. Kuitenkin lääkkeiden yrttien tai vihreän teen kuivaamiseksi on tarpeeksi altaisia ​​altaita.
5. Ostettaessa etusija tulisi olla malleissa, joissa on sisäänrakennettu termostaatti, jonka avulla lämpötila voidaan säätää tasaisesti - useiden arvojen kiinteät portaittaiset säätölaitteet ovat vähemmän käyttökelpoisia. Porrastetulla termostaatilla varustettu kuivausrumpu ei salli lämmityslämpötilan valintaa jokaiseen makuun, sillä se tarjoaa vain muutamia esiasetettuja arvoja - esimerkiksi 30, 50 ja 70 astetta. Jos valitset, sinun tulee varmistaa, että termostaatissa on vähintään kolme vaihetta.
6. Myös ostettaessa kotitalouksien kuivausrumpu vihanneksia ja hedelmiä varten on harkittava, missä sitä käytetään suurimman osan ajasta - kaupungin asunnossa tai maaseudulla (mökissä tai yksityisessä talossa). Odottamattomien sähkökatkosten ja äkillisten jännitevirtojen todennäköisyys maassa on paljon suurempi, joten maankäytössä on parasta ostaa kuivausrumpu mekaanisella ohjauksella, koska kehittyneemmät ja nykyaikaisemmat LCD-näytöt ja sähköiset levyt ovat epäkäytännöllisiä sähköverkkojen olosuhteissa.

Video: miten valita kuivausrumpu vihanneksille ja hedelmille