Kuinka valmistaa kirsikkahilloa: 11 reseptiä

Kirsikkahillossa on hapokas jälkimaku ja kuvaamaton aromi. Ilmeisten ominaisuuksien lisäksi kirsikka sisältää suuren määrän kaliumia, magnesiumia, kuparia, rautaa, eri ryhmien vitamiineja (A, C, B1, PP, jne.). Tämän vuoksi herkku on erittäin suosittu monissa perheissä. Jamin avulla valmistetaan piirakoita ja jälkiruokia täytteellä, ja sitä käytetään myös itsenäisenä välipalana teetä varten. Kokeneet kotiäidit toivat herkullisia reseptejä, joissa kirsikka yhdistetään vadelmien, omenoiden, karpaloiden ja jopa suklaan kanssa.

Cherry Cranberry Jam

• vadelma siirappi - 135 ml.
• Kirsikka - 950 gr.
• karpalot (tuoreet / jäädytetyt) - 375 gr.
• sitruunamehu - 60 ml.
• juomavesi - 270 ml.
• rakeistettu sokeri (mieluiten ruoko) - 1,4 kg.

1. Kaada altaan kylmällä vedellä, laita karpalot siihen (jos marjat ovat tuoreita). Pese hedelmät, poista tahriintunut, mätä. Jos käytät pakastettua tuotetta, kaada marjat siivilään, huuhtele hanan alla.
2. Karpaloista riippumatta se on kuivattu osittain ennen tukoksen tekemistä. Kun marjat ovat valmiita, pilko ne lihamyllyssä, tehosekoittimessa tai ruokaprosessorissa (vaihtoehto on perunaa).
3. Huuhtele kirsikka, leikkaa hedelmät kahteen, poista luut. Sekoita sitruunamehun ja vadelmasiirapin kanssa, kaada seos karpaloihin. Siirrä sisältö pata- tai kattilaan paksuilla seinillä, kaada veteen.
4. Peitä astiat kannella, laita ne liesi, hauduta alhaisella teholla 25-35 minuuttia. Loppujen lopuksi marjojen pitäisi tehdä mehua ja pehmentää. Kun näin tapahtuu, lisää sokeria, sekoita.
5. Jatka seosta hauduttamalla, kunnes rakeet ovat sulaneet, sitten keitetään koostumus vielä 7 - 10 minuutin ajan. Poista seuraavaksi astia tulesta, poista vaahto. Odota 15 minuuttia jäähtyäksesi hoitoon.
6. Keitä ja kuivaa säiliö, kaada hillo kuumiin purkkeihin. Pyöritä keittiönäppäimellä, käännä se päälle, odota, että se jäähtyy. Siirrä kylmään (kellari, kellari, jääkaappi jne.).

Luutonta Cherry Jam

• rakeistettu sokeri - 1,2 kg.
• tuore kirsikka - 850 gr.
• juomavesi - 550 ml.

1. Huuhtele kirsikka, kaada se siivilään, anna neste tyhjentää. Poista luut hammastikku tai neula. Leikkaa kirsikka puoliksi tai jätä se kokonaan. Jauhe 400 gr. sokeri, sekoita tasaiseksi, jätä 2 tuntia.
2. Kun marjat saavat mehua, keitetään 800 g siirappia. sokerit ja 550 ml. suodatettu vesi. Tomit matalassa kuumuudessa, kunnes rakeet liukenevat, sammuta sitten poltin ja jäähdytä seos.
3. Kaada kirsikka siirappi, jätä 5 tuntia. Tänä aikana marjat kastellaan, hillo muuttuu hapan makeaksi. Siirrä säiliö asetetun ajan jälkeen tuleen, keitä yhdessä vaiheessa puolen tunnin ajan.
4. Huuhtele astia ja kaada kiehuvaa vettä, tee sama kansien kanssa. Kun säiliöt ovat kuumia, kaada hoito, käännä avain ylös, käännä se ylös. Jäähdytä tukos, siirrä kylmään.

Kirsikkahillo gelatiinilla

• rakeinen sokeri - 870 g.
• tuore kirsikka - 850 gr.
• gelatiini - 15 gr.

1. Heitä kirsikka seulaan, huuhtele, jätä puoli tuntia lasiksi vettä. Puhdista siemenet neulalla tai erikoistyökalulla. Ripottele sokerilla, laitetaan liesi, keitä puolen tunnin ajan, sekoita ajoittain.
2. Laimenna gelatiini ohjeiden mukaisesti, vaadi turvotusta.Lisätyn kirsikka-ajan jälkeen lisää gelatiinia. Sekoita sisältö perusteellisesti uudelleen, vähennä tehoa minimiin.
3. Tomite hillo neljännes tunti. Jotta paksumpi irtoaminen, voit ottaa 5 tunnin tauon kirsikan kiehumisen ja turvotetun gelatiinin infuusion välillä (valinnainen).
4. Huolehdi astioiden ja kansien sterilointiin, kuivaa astiat, kaada valmis tuote astioihin. Korkki jokaisessa purkissa, käännä kaula alas, jätä 11 tuntia. Lähetä kylmävarastoon.

Kirsikkahillo paksu

• juomavesi - 850 ml.
• tuore kirsikka - 900 gr.
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg.

1. Paksun koostumuksen valmistamiseksi on välttämätöntä ottaa tiettyjä kirsikoita. Näihin kuuluvat Vladimir ja Zakharyev. Pese marjat, poista luut sopivalla tavalla.
2. Ripottele hedelmä sokerilla, anna seistä 4 tuntia, jotta saat nestettä (mehua). Määritä ajan kuluttua pannu, jonka sisältö on liesi, hauduta 10 minuuttia. Sammuta sitten poltin, jäähdytä tukos.
3. Sekoita hilloa jatkuvasti niin, että se ei tartu seiniin. Toista käsittely (keittäminen-jäähdytys) 3 kertaa ja pakkaa lopullinen tuote puhtaaseen tölkkiin. Voit kiertää tukoksen avaimella tai kannella, jossa on muoviset kannet (valinnainen).

Cherry Currant Jam

• sokeri - 2,7 kg.
• Kirsikka - 900 gr.
• herukka (musta / punainen) - 850 gr.
• vadelma - 850 gr.

1. Kaada kylmää vettä astiaan, kaada herukat astiaan. Sekoita marjat kädelläsi ylimääräisen roskakorin poistamiseksi. Tyhjennä neste, käännä siivilän hedelmät kuivumaan. Tee sama vadelmien kanssa.
2. Pese kirsikat, poista kivet, jätä neste virtaamaan 10 minuuttia. Sekoita muiden marjojen kanssa, lisää sokeria hedelmään. Odota 4 tuntia, tänä aikana mehu vapautuu.
3. Kun määrätty aika päättyy, siirrä marjoja kattilassa tai muissa lämpöä kestävissä astioissa, kypsennä pienellä teholla 8 minuuttia. Sammuta sitten poltin, jätä tukos 5 tunniksi jäähtyä.
4. Keitä marjat uudelleen 10 minuuttia, jäähdytä 4 tuntia. Toista manipulointi vielä 1-2 kertaa, sitten pakkaa valmis herkku pankkeihin. Cork up jäähdytyksen jälkeen jää kylmään.

Strawberry Cherry Jam

• kirsikka - 650 gr.
• sokeri - 1,2–1,3 kg.
• mansikka - 600 gr.

1. Täytä altaan kylmällä (jos mahdollista jäisellä) vedellä, lähetä mansikat sisälle. Sekoita sisältöä käsin, tyhjennä likainen neste. Levitä marjat puuvillapyyhkeeseen, odota osittaista kuivausta ja poista sitten sepals.
2. Huuhtele kirsikka, jätä se seulalle kosteuden haihduttamiseksi ja irrota sitten luut. Yhdistä 2 eri marjoja keskenään, sekoita sokerin kanssa, jätä kattilaan 5 tuntia.
3. Kytke poltin nyt minimimerkkiin, keitä hedelmää 15 minuuttia. Älä unohda poistaa syntynyttä vaahtoa skimmereillä. Neljän tunnin kuluttua, sammuta liesi, anna tukoksen seisoa, kunnes se jäähtyy.
4. Toista keitto vielä kerran (kesto - 10 minuuttia) ja kaada sisältö astioihin. Tiivisteet (muovi tai tina), jäähdytetään.

Kirsikkahillo suklaalla

• sitruunamehu - 25 ml.
• Kirsikka - 480–500 g.
• rakeinen sokeri - 190 gr.
• tumma suklaa - 80 gr.
• Konjakki / viski (valinnainen) - 60 ml.
• juomavesi - 45 ml.

1. Huuhtele ja huuhtele kirsikat, kuori ne. Kaada lämpöä kestäviin astioihin, kaada sitruunamehua, vettä, lisää sokeria. Lähetä tuleen, kiehauta 25 minuuttia. Jos haluat, kaada alkoholia 10 minuutin hiljenemisen jälkeen.
2. Sekoita jatkuvasti massaa. Neljän tunnin kuluttua lisätään raastettu suklaa, odota, kunnes se on liuennut. Jäähdytä tukos, kaada sulkupurkeeseen.

Jäädytetty kirsikkahillo

• sitruunan kuori (tuore) - 35 gr.
• jäädytetyt kirsikat (kalkki) - 1,4 kg.
• rakeistettu sokeri - 1,15 kg.
• pektiini - 115 gr.
• sitruunamehu - 60 ml.

1. Tee laite kirsikan sulatusta varten: laita astianpesukoneeseen astia, siirrä kirsikka verkkoonteloon. Tällainen liike säästää mehua. Sulatuksen jälkeen yhdistetään marjat mehulla, lisää pektiiniä, raastettua sitruunankuorta.
2. Lähetä säiliö tuleen, 15 minuutin kuluttua lisää sokeria ja sitruunamehua. Sekoita sisältöä jatkuvasti niin, että se ei tartu lautasen seiniin. Kun rakeet liukenevat ja koostumus muuttuu homogeeniseksi, sammuta lämpö.
3. Kiehauta kierrospaketti, kuivaa se ja tee sama korkkien kanssa. Prepack marjakoostumus, välittömästi tukkeutua, anna jäähtyä. Pidä kirsikkahilloa kylmässä, säilyvyysaika on 10 kuukautta.

Cherry Jam ja vadelmat

• ruokosokeri - 1,3 kg.
• Kirsikka - 900 gr.
• vadelma - 370 gr.
• juomavesi - 230 gr.

1. Lajittele hedelmät, sulje pois pilaantunut, hiljainen ja madonreikä. Pese kirsikat, poista luut, huuhtele vadelmat.
2. Valmistele sopiva kuumuutta kestävä säiliö, kaada rakeistettu sokeri ja kaada veteen. Aseta poltin minimimerkkiin, kypsennä siirappi (lämpökäsittely kestää 10-12 minuuttia).
3. Tämän jälkeen kaada valmis hedelmä, sammuta liesi, peitä kansi, jätä seos viemään 5 tuntia. Sen jälkeen kiehauta massa vielä puoli tuntia. Mitä kauemmin kokki koostumus, sitä paksumpi tukos tulee.
4. Puhdista etukäsittelytaara etukäteen. Kaada valmis tuote, kiristä avain, käännä ja jäähdytä.

Kirsikkahillo hidas liesi

• puhdas vesi - 180 ml.
• Kirsikka - 900 gr.
• rakeistettu sokeri - 850 gr.

1. Huuhtele kirsikat, poista kivet. Monisäiliösäiliössä sekoita vettä ja rakeistettua sokeria, vaivaa niin, että jyvät kastellaan. Aseta lämmitystoiminto, kypsennä siirappi 20 minuuttia. Avaa kansi säännöllisesti ja sekoita.
2. Yhdistä siirappi marjojen kanssa, kytke ajastin päälle kolmanneksen tunti, vaihda ohjelma "Soup". Älä sulje monikantajaa, jotta voit seurata prosessia.
3. Sekoita hilloa jatkuvasti, rasvaa kuorinta. Valmistele lasisäiliö etukäteen, pidä se kuumana. Kun herkku on kypsennetty, pakkaa se astioihin.
4. Pyöritä korkki ja avain, kääri se lämpimällä liinalla, jätä se keittiöön, kunnes se jäähtyy. Siirrä varastotilaan pitkäaikaiseen varastointiin.

Kirsikkahilloa omenoilla

• Manteli - 60 gr.
• Apple "Simirenko" - 480 gr.
• Kirsikka - 475 gr.
• sitruuna - 2 kpl.
• gelatiini - 25 g.

1. Huuhtele ja kuivaa marjat, poista luut. Sekoita gelatiini sokerin kanssa, ripottele marjoja. Peitä säiliö kannella, jätä päivä.
2. Pese omenat, älä poista kuoria, mutta poista oksat ja ydin. Murskaa hedelmät perunamuusissa raastimeen, sekoittajaan tai lihamyllyyn, lisää tähän kirsikkaan.
3. Kaada sitruunamehua, lisää halutessasi raastettua sitrushedelmää. Laita liesi, kypsennä 7 minuuttia. Seuraavaksi paista pähkinät kuivassa paistinpannussa, hakkaa jauheeksi tai hakkaa puoliksi.
4. Kaada mantelit hilloon, pakattu välittömästi astioihin. Korkki suojatut kannet erityisellä tiivistysavaimella.

Harkitse reseptit kirsikkahillon valmistukseen lisäämällä vadelmia, mustia tai punaisia ​​herukoita, tummaa suklaata, karpaloita ja omenoita. Kypsennä herkku hitaassa liesi, säädä sokerin määrää harkintasi mukaan.

Video: miten kirsikkahillo tehdään