Miten tehdä mansikkahilloa: 4 tapaa

Mansikan hillo on aikuisten ja lasten miellyttävä. Perinteisen reseptin mukaan tärkeimmät osat ovat marjat itse ja rakeinen sokeri. Pitkän aikavälin lämpökäsittelyn seurauksena tapahtuu sokerin kiehumista, joka myöhemmin muuttuu siirapiksi. Makea koostumus kyllästää mansikoita, mikä tekee siitä makea. Kokeneet kotiäidit kokeilun ja virheen kautta ovat kehittäneet omia reseptejään, pidämme niitä järjestyksessä.

Sisältää mansikkahillon

1. Herkkujen valmistuksessa käytetään yksinomaan kypsiä hedelmiä. Unripe marjat käytännössä eivät haise ja pidetään mautonta. Tässä tapauksessa ylikypsät näytteet keitetään niin voimakkaasti, että hajoaminen tapahtuu. Siksi mansikoiden pitäisi olla kohtalaisen kypsiä ja tuoksuvia.
2. Suurten ja pienten kiehuvien mansikoiden kesto vaihtelee suuresti, joten yritä valita sama hedelmä. Jos haluat kokata hilloa, jossa mansikka säilyy alkuperäisessä muodossaan, valmistakaa pieniä marjoja. Suuret hedelmät jäävät pitkäksi aikaa ja ovat liian keitettyjä prosessissa.
3. Ennen ruoanlaiton valmistamista hillojen on oltava valmiita. Hedelmiä siivilöidään ulkomaisten jätteiden poistamiseksi. Seuraavaksi mansikat pestään altaassa kylmällä vedellä. Muista kuivata marjat asettamalla ne pehmeälle kankaalle. Muussa tapauksessa tukos on nestemäinen. Kuivumisen jälkeen poista kulho ja lehdet.
4. Tärkeä osa mansikkahillon tekemistä on sokerin lisääminen. Useimmissa tapauksissa 0,5 kg. marjojen osuus on noin 650-750 grammaa. hiekkaa. Et voi säästää sokeria, jossa on pienempi määrä hilloa tai fermentoitu bakteerien kehittymisen vuoksi.
5. Monilla ihmisillä on rakastettu mansikkahilloa, ei vain makuun, vaan myös sen hyödyllisiin ominaisuuksiin. Älä säilytä lämpökäsittelyn kestoa, jotta ne säilyisivät täyteen. Pre-mix marjat sokerin avulla vähentää mehua. Kahden tunnin kuluttua mansikat tekevät mehua, mikä helpottaa sinua.
6. Voit säilyttää marjojen alkuperäisen rakenteen ja liota ne riittävällä määrällä siirappia, joten voit käyttää vaiheittaista ruoanlaittoa. Sokerin tulisi tunkeutua mansikoiden onteloon vähitellen, joten tukos valmistetaan tietyin väliajoin edellisen ja seuraavan keittämisen välillä.
7. Tuotteen laatu riippuu siitä, kuinka monta marjaa valitset kerralla. Lämpökäsittelyyn ei suositella yli 2,5 kg. hedelmiä. Muuten mansikat alkavat "pilkkoa" ja hajota. Saat tukoksen, ei hillo. Lisäksi liian pitkä ahdistus tappaa kaikki vitamiinit ja hyödylliset entsyymit.
8. Jos aiot sulkea tukoksia purkkeihin, steriloi kannet valmiiksi ja itse säiliö itse. Tätä varten voit lämmittää astiat uunissa tai keittää liesi, sitten kuivata perusteellisesti.
9. Kun olet valmistanut lopputuotteen pakkauksiin, odota, kunnes koostumus on kokonaan tai osittain jäähtynyt, älä ryntäytä sitä tiiviisti. Kondenssia ei saa kerääntyä kannen sisäpuolelle, joka on rullattu erityisellä avaimella. Pyöritä vain höyryttämisen jälkeen.

Mansikan hillo: tyylilaji

• sokeri - 1,8 kg.
• mansikat (tuoreet) - 2,7-2,8 kg.

1. Kaada kylmä juokseva vesi altaaseen tai suljettuun pesuallas, ripottele marjoja. Jätä ne uimaan 5-10 minuuttia, sitten huuhtele huolellisesti.
2. Levitä muutama puuvillapyyhe, kuivaa marjat. Nesteen tulee haihtua kokonaan, vain silloin erottimet poistetaan.
3. Pienikokoiset marjat sopivat ruoanlaittoon, suuremmat näytteet leikataan 2-3 osaan. Valmistele kattilan tai kuumuutta kestävät astiat, joissa on paksut seinät ja pohja, lähettämällä siihen marjoja.
4. Jauhe niitä 800 gr. odota 7 tuntia. Hanki vaikutus, jolla mansikka vapauttaa mehun enimmäismäärän. Mukavuuden vuoksi suoritat manipulaatiot heti aamun heräämisen jälkeen, illalla lähetät marjat ensimmäiseen hauteen.
5. Kun mansikat vapauttavat mehua (”kuivataan”), laita astia marjojen päälle tuleen ja tuo esiin ensimmäiset kuplat. Älä missään tapauksessa häiritse pannun sisältöä, ravista säiliötä hieman, varmistaen marjojen tasaisen jakautumisen. Kerää syntynyt makea vaahto kuorineen tai kauhalla.
6. Kun koostumus kiehuu, lisää 380 g. sokeri, sekoita seos pienellä kapasiteetilla 10 minuutin ajan. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen jätä astiat marjoilla jäähtymään 7 tunniksi, peittämällä pannulla paksu kangas.
7. Kun määritetty aika kuluu, lähetä tukos uudelleen keittämään. Lisää vielä 350 gr. sokeri, tervatuote neljännes tunti. Katkaise sitten liesi, peitä astiat peitolla, odota 8 tuntia.
8. Sen jälkeen tuoda hillo uudelleen kiehuvaksi, lisää jäljellä oleva sokeri. Tässä tapauksessa lämpökäsittelyn kesto on vähintään 5 minuuttia. Valinnaisesti voit kaataa sitruunahappoa veitsen kärjessä.
9. Sammuta liesi, jätä tukos kolmasosaan tunnista osittaiseen jäähdytykseen. Tässä vaiheessa astian sterilointi (uuni tai vesihaude). Kuivaa säiliö, kaada lopputuote pois astian reunoista.
10. Pujota kannet erityisellä avaimella, varmista, ettei vuotoja ole. Käännä koostumus kaulasta alas, kääri lämmin huopa. Odota 20 tuntia, siirrä tukos huoneeseen pitkäaikaiseen varastointiin.

Mansikan hillo yhdessä vaiheessa

• rakeistettu sokeri - 1,8 kg.
• sitruuna - ½ - 1 kpl.
• mansikat (tuoreet, kohtuullisesti kypsät) - 2,6 kg.

1. Voit aloittaa alustavan koulutuksen ja poistaa kaikki tarpeettomat. Mene marjojen läpi, poista pilaantuneet ja rypistyneet. Kaada kylmä vesi altaan, lähetä marjat siihen. Heitä mansikoita seulaan, anna valua. Ravista laitetta säännöllisesti siten, että mansikat kuivataan paremmin.
2. Siirrä hedelmät puuvillapyyhkeisiin, pyyhi marjat. Poista lehdet ja kupit, laita mansikat syvälle pannulle, jossa on paksu ja lempeä pohja. Jauhe sokerilla, jätä 6 tuntia viileässä paikassa. Tänä aikana hedelmä on kuivattu, eli ne antavat mehun.
3. Kun määritetty aika päättyy, lähetä astiat liesi, aseta tulipalo minimimerkkiin. Ravista pannua sekoittamaan marjat. Kerää sokeria astian seinistä puulastalla, odota, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
4. Kun tuleva hillo alkaa kiehua, kiehauta se vielä 10 minuuttia. Poista vaahto koostumuksen pinnasta (vaaditaan!). Saalista mansikat raon lusikalla ja jätä siirappi pannulle. Liota nestettä kannen alle ja jätä pieni reikä.
5. Lämpökäsittelyn kesto on 50-60 minuuttia. Siirappia on sekoitettava säännöllisesti. Pese sitruuna sitruunalla, leikkaa se hyvin pieniksi kuutioiksi, poista luut. Leikkaa hedelmä "perse", lähetä mansikka-siirapille.
6. Kiehauta sisältö vielä 45-50 minuuttia tulipaloon keskipitkän ja minimin välillä. Määräajan umpeuduttua ota aikaisemmin korjatut mansikat ja siirrä se sitruunalla olevaan nesteeseen. Sekoita hilloa, hauduta seosta tunnin ajan pienellä kapasiteetilla.
7. Siirry tällä hetkellä korkkien ja säiliöiden sterilointiin. Kuivaa purkit, kaada kuumaa hilloa. Älä tukkeudu, odota jäähdytystä, vedä sitten kannet ylös. Kääri hilloa albumilevyillä tai tummalla paketilla, säilytä kylmässä.

Mansikanhillo 30 minuutissa

• rakeistettu sokeri (mieluiten ruoko) - 2,8 kg.
• mansikat (tuoreet, kypsät) - 2,5 kg.
• sitruunahappo - 4 g.

1. Ruoanlaittohillo alkaa marjojen jalostuksesta. Sinun täytyy lajitella hedelmät ja poistaa kypsymätön, pilaantunut, rypistynyt. Sen jälkeen kaada kylmä vesi kulhoon, liota mansikoita, pese se hyvin.
2. Irrota sepalit, jätä mansikat kuivumaan pyyhkeisiin. Valmistele laaja paksu pohjapannu, levitä vuorotellen marjoja ja rakeista sokeria. Lähettäkää astiat kylmään 10 tunniksi ja sitten kypsentämiseen.
3. Sekoita pannun sisältö puulusikalla, hauduta hitaasti, kunnes sokerin kiteet liukenevat. Kun rakeet liukenevat, lisää poltimen tehoa keskimerkkiin.
4. Kiehuta mansikka-massa kolmasosa tunnista, poista vaahto jatkuvasti. Maun parantamiseksi ja hillon lisäämiseksi lisää sitruunahappoa. Keitä seos, kunnes se liukenee.
5. Steriloi lasisäiliöt ja niiden kannet, jäähdytä lopullinen tuote. Esitä juusto pankkeihin, kääri pergamenttipaperia. Säilytä kylmä.

Mansikkahillo hidas liesi

• puhdistettu vesi (juominen) - 120 ml.
• rakeinen sokeri - 840 gr.
• tuoreet mansikat - 1,4 kg.

1. Lajittele marjat, lähetä ne kulhoon kylmällä vedellä, jätä 10 minuuttia. Pese mansikat perusteellisesti, sulje pois sopimattomat näytteet (mätä, vihreä, pilaantunut jne.).
2. Siirrä mansikat paksuun puuvillakankaaseen, odota kosteuden valumista. Kun hedelmä on kuiva, poista sepals.
3. Huuhtele monikanava-astia, keitä juomavesi ja kaada se astiaan. Lisää sokeria täällä, aseta toiminto "Soup", "Broth", "Quenching", "Pilaf" tai "Porridge". Joissakin multicookersissa on ohjelma "Jam".
4. Aseta ajastin 5-10 minuutiksi, jonka aikana sokeri ja vesi muuttuvat siirappiksi. Kun määritetty aika umpeutuu, avaa monikanava-kansi, sekoita seosta. Tomite-kokoonpano vielä puoli tuntia.
5. Lisää sitten aiemmin pestyt ja kuivatut marjat haluttaessa jauhamalla ne tehosekoittimella.
6. Kytke laitteen ajastin päälle 15 minuutiksi, kiehauta seos kannen alle. Älä unohda sekoittaa massaa varovasti, jotta se ei pala. Käsittelypaketin lopussa steriloitujen säiliöiden koostumus.
7. Spin-tukos tapahtuu sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt. Muussa tapauksessa kondensaatti kerääntyy, jolloin tuote joutuu muottiin. Pidä tukos kylmässä.

Mansikkahilloa on helppo valmistaa, jos noudatat vaiheittaisia ​​ohjeita. Koostumuksen johdonmukaisuus kertoo teille herkkujen valmiudesta. Pisara asianmukaisesti valmistettua tuotetta ei levitä tasaiselle astialle, kun taas ruiskussa on valo eikä karamelli- sävy. Kiinnitä huomiota hajuun, mansikkahilloon haisee marjoja, mutta ei palanut sokeria. Herkkujen marjat olisi liotettava siirapilla kokonaan, "raaka" -paikkojen läsnäolo johtaa hillon varhaiseen pilaantumiseen.

Video: mansikkahillo 10 minuutissa