Miten kokata ohra vedellä ilman liota

Pearl-ohra näyttää helmistä, nimi on peräisin sanasta "helmi". Maassamme helmi-tynnyreitä rakastetaan terveiden ominaisuuksiensa ja monipuolisten ruokiensa perusteella, jotka voidaan valmistaa sen pohjalta. Useimmissa tapauksissa puuroa kypsennetään esikypsyttävillä jyvillä, mikä ei aina ole kätevää. Tänään tarkastelemme ruoanlaittoon liittyvää teknologiaa ilman etukäteen altistumista vedelle.

Ohran käyttö ja koostumus

Hyödyllisten elementtien runsauden takia ohraa syö kaikenikäiset ja sukupuoli. Kaikki tämä on mahdollista lautasen ravintoarvon perusteella.

Joten, osissa, jotka painavat 100 grammaa. kertyy noin 9,4 grammaa. proteiinit, 67 g. tavalliset hiilihydraatit ja vain 1 gr. rasvoja. Samalla koostumuksessa on yli 7 grammaa. elintarvikikuidut ja kaloripitoisuus 100 g. on 323 Kcal.

Lisäksi viljan koostumuksessa on pyridoksiinia, kuitua, aminohappoja. Astia on runsaasti kaliumia, magnesiumia, seleeniä, fosforia, kuparia ja muita yhtä arvokkaita mineraaliyhdisteitä.

Muutaman sokerin koostumus, joka imeytyy lisäämättä insuliinitasoja. Helmi-ohran glykeeminen indeksi on 20 yksikköä, mikä on hyödyllistä diabeetikoiden terveydelle.

Viljan ravitsemukselliset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön ruokavaliossa. Kaikki arvokkaat aineet täydentävät toistensa toimintaa, poistavat vettä, puhdistavat suolikanavan pysähtyneisyydestä ja edistävät asianmukaista laihtumista.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ovat myös se, että järjestelmällisesti kehon puhdistaminen myrkyllisistä aineista ja toksiineista on helpompaa selviytyä erilaisesta allergisesta reaktiosta.

Aminohapot, erityisesti lysiini, tukevat kollageenin ja elastiinin kuitujen tuotantoa. Kaikki ne ovat välttämättömiä ihon ja verikanavien kauneuden ylläpitämiseksi.

Ei ilman mineraalien, kuten fosforin ja seleenin, myönteisiä vaikutuksia. Ne tukevat aivojen toimintaa stimuloimalla neuroneja. Se myös parantaa sydämen työtä, vähentää ateroskleroosin todennäköisyyttä.

B-ryhmän vitamiinien kertymisen vuoksi hermoston työ on parantumassa. Voidaan sanoa, että ohran puuro tukee henkilön psyko-emotionaalista taustaa ja taistelee stressin vaikutusten kanssa.

Jos tiivistät kaikki lautasen käyttökelpoiset ominaisuudet, se poistaa toksiineja ja kuonaa, taistelee sieniä, lisää kehon puolustuskykyä, parantaa ruoansulatuskanavaa ja edistää laihtumista.

Ohran keitto vedessä ilman liotusta

1. Näin valmistettu ohra sopii ihmisille, joilla ei ole aikaa viljan viljelyyn. Huuhtele ensin siemenet huolellisesti, jotta vesi on täysin kirkas.
2. Lähetä nyt vilja sopivan kokoiseen pottiin, lisää kylmää suodatettua vettä. Nesteen määrä ei ole merkityksellistä, koska veden poraamisen jälkeen.
3. Lähetä tulenkestävä liesi, aseta suurin teho. Peitä pannulla kansi, anna ohran kiehua. Tämän jälkeen kiehauta se noin 2 minuuttia ja tyhjennä neste siivilän läpi.
4. Jos neste poistuu ensin astiasta, avaa kansi hieman, kun se ensin irtoaa. Kaada vilja takaisin astiaan, kaada uudelleen kylmään veteen niin, että se nousee 3 cm.
5. Peitä kansi ja aseta poltin lämpöön. Odota kiehumista ja laske sitten lämpö keskimmäiseen merkkiin. Keitetään puuroa puoleksi tunniksi.
6. Tämän jälkeen poista kansi, suola ohra omaan makuun, sekoita ja sulje uudelleen. Keitä koostumus vielä 10 minuuttia, sitten anna sen kypsyä ei tulessa neljännes tunti. Tarjoile viipaletta voita.

Ohran keitto vedellä liottamalla

1. Tätä menetelmää varten sinun täytyy ottaa 2,5 kupillista suodatettua vettä, suolaa maun mukaan, helmiohraa 1 kupin määrä. Ruoanlaitto on hyvä, koska ytimet paisuvat välittömästi ja valmistuvat nopeasti tulevaisuudessa.
2. Pese ensin ohra, jotta vesi on kirkasta. Poista kaikki roskakorit hiomalla kädet. Kaada raaka-aine pannulle, lisää vettä (1 litra. 250 g viljaa) ja jätä 6 tuntia. Jos mahdollista, anna puuron liota yön yli.
3. Nyt tyhjennä neste, johon ohra on asetettu. Huuhtele siemenet jälleen hanan alla, siirrä sopivaan tulenkestävään astiaan ruoanlaittoon.
4. Lähetä pannu tuleen, kypsennä suurimmalla teholla. Kiehuta vettä reseptin mukaan (kohta 1), lisää kuuma neste rintaan. Peitä kansi, kiehauta.
5. Sisältö tulee kuplivaan minuuttiin. Kun tämä tapahtuu, aseta poltin keskimmäiseen merkkiin ja huomaa aika. 25 minuutin kuluttua avaa astiat, lisää suolaa makuun, sekoita ja anna kiehua 5 minuuttia.
6. Katkaise sitten poltin, älä poista astioita liesi, anna ohran imeytyä. Noin 10 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis, sinun täytyy vain toimittaa se voilla ja palvella.

Ohran valmistus maidosta ilman liota

1. Mittaa 250 grammaa. viljaa ja pese ne vedessä, kääntämällä käsien väliin. Kun kaikki pöly ja roskat ovat menneet, heitä jyvät takaisin seulaan ja odota, että neste valuu.
2. Valmista 0,6 litraa. vähäinen rasvapitoisuus, tuo se huoneenlämpötilaan. Kaada kattilaan, kaada pesty ohra.
3. Anna 50 gr. sokeria, vähän suolaa maun mukaan. Lisää kimpale voita (noin 25 grammaa). Sekoita kaikki, odota, että öljy liukenee.
4. Kun näin tapahtuu, lähetä tulenkestävät astiat, joissa on raaka-aineita, uuniin, keitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Aseta sitten vähimmäismäärä, jatka kipua noin 2 tuntia.
5. Tänä aikana puuroa tulee valmiiksi. Kääri pannulla vanha huppari tai pyyhe, anna sen hautua 1 tunti. Tarjoile marjoja tai pähkinöitä.

Bacon Ohra Pilaf

1. Valmistele kaikki tarvittavat ainesosat etukäteen. Tarvitset 0,15 kg. voi, 1 kpl. sipulit, 0,5 kg. helmiohra, 0,5 kg. pekoni, 1 kpl. porkkanat, 35 gr. tomaattipasta tai ketsuppi, maustettu maun mukaan.
2. Keitä pekonia kunnes se on hellävarainen. Pääasiallisena ainesosana voit ottaa sianlihaa, kanaa, lammasta tai naudanlihaa. Laki henkilökohtaisista mieltymyksistä.
3. Kun pekoni keitetään, jätä liemi siitä. Irrota liha ja leikkaa se samankokoisiksi ja muotoisiksi paloiksi. Puhdista ja pilkko porkkanat nyt sipulilla, siirrä jauhetun pekonin kanssa pataun.
4. Lisää voita, paista, kunnes saat kauniin kultaisen sävyn. Sitten lisätään tomaattipasta ja mausteita, kypsennä vielä 7 minuuttia.
5. Kaada liemi. Toisessa kulhossa keitä helmi-ohraa vedellä liotuksella tai ilman, päätätte. Laita se muiden kattilan osien päälle, älä sekoita.
6. Lähetä potti liesi ja kypsennä keskipitkän ja minimin välillä. On tärkeää, että vesi haihtuu kokonaan. Kun näin tapahtuu, poista pata esilämmitetyssä uunissa. Tomite vielä 45 minuuttia.

Ohra, keitetyn menetelmän ilman liotusta, voi osoittautua kovaksi. Jos sinulla on aikaa, on parempi säilyttää vilja vedessä. On myös järkevää harkita ruokaa, jossa on maitoa ja viljapohjaista pilafia.

Video: miten keitetään ohran puuroa