Miten kahvipapuja säilytetään kotona

Kahvi katsotaan ainutlaatuiseksi juomaksi, sitä kulutetaan lähes kaikissa maailman maissa. Jotta voit nauttia hienosta makusta ja virkistävästä tuoksusta, on käytettävä vain korkealaatuisia jyviä. Kokeneet baarimikot yhdellä äänellä vakuuttavat, että tuote tulee säilyttää optimaalisessa kosteudessa ja lämpötilassa. Muuten kahvi menettää joitakin sen hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka vaikuttavat sen makuominaisuuksiin. Kuinka täysjyviä säilytetään? Harkitse tärkeitä näkökohtia, annamme käytännön neuvoja.

Kahvipapujen virheellisen säilyttämisen seuraukset

1. Öljyiset fraktiot ovat vastuussa kahvin maun ominaisuuksista. Kun kosketus ilmaan, jyvien pinta hapettuu nopeasti, mikä johtaa pääkomponenttien halkaisuun.
2. Virheellisen varastoinnin vuoksi kahvi menettää suurimman osan makusta, joka häviää kokonaan tietyn ajan kuluttua. Haju haihtuu ensinnäkin, minkä seurauksena kahvi tulee mauttomaksi, mustaksi.
3. Viljat hankkivat tiheämmän tekstuurin, kahvin onteloon muodostuu vieraita aineita. Tämä ominaisuus antaa keitetylle juomalle hapan tuoksun ja mautonta vaahtoa pinnalla.
4. Kahvipavut imevät nopeasti kosteutta. Jos papuja säilytetään väärin, ne altistuvat muotille, jota ei voida poistaa. Kosteus ja hapetus aiheuttavat nopeaa hajoamista.
5. Jos pidät purkin yhdessä muiden hajujen kanssa (sitrushedelmät, valkosipuli, aromaattiset mausteet jne.), Jyvät siirtyvät makuun ja tulevat sopimattomiksi kulutukseen.

Kuinka paljon kahvipapuja säilytetään

Jos ostit kahvipapuja alkuperäisessä pakkauksessa, tuotteen takaa suljettuna on tuotteen takapuolella. Tallennuksen kesto vaihtelee yleensä 2-4 vuoden kuluessa. Tapauksissa, joissa pakkaus oli auki, mutta siinä on palautusventtiili, säilyvyysaika on noin 2-3 kuukautta. Useimmat valmistajat suosittelevat avointa kahvipakkausta 1 kuukauden ajan.

On tärkeää!Älä säilytä kahvipapuja avoimessa muodossa tai löysästi suljetuissa astioissa. Tällainen siirto paljastaa tuotteen nopean heikkenemisen, jonka seurauksena pavut eivät sovellu kulutukseen..

Kahvin säilytysominaisuudet

1. Kun ostat tuotteen alkuperäisessä pakkauksessaan, leikkaa varovasti pakkauksen yksi kulma. Älä koskaan poista koko yläosaa niin, että reikä on leveämpi. Kaada jauhamiseen tarkoitetut jyvät tarvittaviin määriin ja kääri pakkaus tiiviisti. Tällöin yritä vapauttaa kaikki ilma pakkausmateriaalista tuotteen turvallisuuden lisäämiseksi.
2. Tuotteen ostamisen jälkeen on suositeltavaa kaataa se suljettuun astiaan. Materiaalin osalta harkitse lasin, keramiikan, metallin, muovin, puun vaihtoehtoja. Tärkein edellytys - kannen läsnäolo, joka tukkii kahvin mahdollisimman tiukasti.

Käytännön suosituksia

1. Kahvipavun säilyttämisen tärkeä piirre on, että ne on lajiteltava. Jos esimerkiksi käytät Arabica ja Minas, valitse jokaiselle tyypille erillinen kansi, jossa on kansi. Muuten yksi lajike ottaa toisen makua, mikä johtaa hajujen sekoittumiseen. Sama koskee jauhettua kahvia. Varmista, että pankit ovat aina tiiviisti kiinni.
2. Valitse paras paikka tallentaa tuote. Suora ultraviolettisäteily sekä ruoanlaittoon käytettävä höyry ei saa tunkeutua onteloon.Suositus on erityisen tärkeä tapauksissa, joissa kahvia säilytetään saranoidussa keittiönkaapissa. Vältä myös lämpötilan ja kosteuden äkillisiä muutoksia.

On tärkeää!
Älä aseta kahviastia ikkunalaudalle, lähellä pattereja, lähellä pesuallasta. Pidä mieluummin paikkoja, joissa on luonnollinen ilmanvaihto.

Mitä kahvipapuja säilytetään

On tärkeää muistaa ikuisesti, että huolimattomuus kahviastian valinnan suhteen johtaa uunien nopeaan heikkenemiseen. Tästä syystä on suositeltavaa tarkastella jokaista materiaalia yksityiskohtaisemmin, minkä jälkeen on tarpeen tehdä päätös taloudellisten mahdollisuuksien ja itse asiassa myymälän valikoiman huomioon ottamiseksi.

Anna etusijalle astiat, joissa on kannen kehän ympärillä silikoni- tai kumirengas. Tämä ominaisuus estää muiden lajikkeiden pavun hajujen käytön.

Lasisäiliö
Pankkia pidetään suosituimpana, sitä voi ostaa suurista hypermarketeista, kuten Auchan, Okay tai Home Everything -kaupasta (Ikea, Our World, jne.). Hyvä ja suhteellisen edullinen tapa säilyttää kahvia kotona ei salli kosteuden pääsyä onteloon, joka pitää pavut hyvässä kunnossa pitkään.

Metallikapasiteetti
Ei paras ratkaisu kahvipapujen säilyttämiseen. Tinaöljypurkkeja löytyy lähes kaikista kodista, ja niissä myydään karkkia tai lehtiä. Säiliön negatiivista ominaisuutta pidetään huonona tiiviydenä. Pavut absorboivat osittain hajua, jos lähellä on hajuisia elintarvikeryhmiä. Tässä tapauksessa jyvät voivat saada vastaavan tinan, metallin aromin.

Muovisäiliö
Muovilaatikoita ja purkkeja pidetään kaikkein tehottomimpina menetelminä kahvipapujen säilytykseen. Pavut omaksuvat tietyn muovin tuoksun, ja jos säiliö ei ole varustettu silikonikumihihnalla, vieraat makut ja kosteus tunkeutuvat nopeasti onteloon. Tässä tapauksessa vilja vaikuttaa myös purkkiin tunkeutuvaan ilmaan. Suosittelemme lopettamaan tämän vaihtoehdon välittömästi.

Keraaminen kapasiteetti
Erinomainen ratkaisu kahvipapujen säilytykseen on kuitenkin erittäin vaikea löytää purkki, jossa on ilmatiivis kansi. Hyllyjen astioiden osissa on kauniita koriste-astioita viljaa, sokeria ja muita irtotuotteita varten. Esteettinen ulkoasu on hämmästyttävä, löydät purkin jokaiseen makuun. Tärkeintä on valita tuote, jossa on kumilevyt ja mahdollisuuksien mukaan sivut. Tällaisten varastosäiliöiden hinnoittelupolitiikka vaihtelee koon ja valmistajan mukaan.

Puinen säiliö
Kauniit puiset laatikot ja laatikot ovat erinomainen koristeellinen ratkaisu, mutta ne ovat epäkäytännöllisiä. Tällaisesta materiaalista saaduilla tuotteilla ei ole vastenmielisyyttä, mutta ne eivät myöskään säästy kosteuden ja ilman tunkeutumisesta. Laatikoissa ei ole paksuja kuminauhoja, jotka altistavat jyvät vahingoittumaan ensimmäisten 5-7 päivän aikana. Samaan aikaan puupakkauksen erityispiirre on ominaista sekä kokonaisen pavun että jauhetun pavun varastoinnille.

Mistä kahvia säilytetään

Kun olet valinnut sopivan astian kahvipapujen säilyttämiseksi, on edelleen määritettävä paikka, jossa pankki pysyy. Jos säiliö on läpinäkyvä, sen säilyttäminen väärään paikkaan johtaa kahvin maun menetykseen, vaikka aromi ei haihtu. Samanlainen vaikutus saavutetaan, koska valo vaikuttaa papujen rakenteeseen.

Keittiöhylly (avoin)
On mahdotonta välttää kosteuden, valon ja lämpötilan negatiivisia vaikutuksia, jos pidät ytimet tällä tavalla. Avokeittiössä voit säilyttää vain kahvia täysin läpinäkymättömissä keraamisissa tai lasipurkkeissa.

Keittiökaappi (suljettu)
Paras tapa säilyttää kahvia. Jos se on asennettu oikein, pankki on suojattu voimakkaalta lämpötilaerolta, kosteudelta, mahdollisilta luonnoksilta, hajuilta, valolta.Jos mahdollista, lähetä kahvipapuja kaappiin, joka on kaukana pesuallas, kaasu / sähköliesi, uuni ja ikkunat.

Säilytä purkki irtotavarana olevista koostumuksista ja muista tuotteista, joilla on vahva aromi (tuoksukynttilät, mausteet ja mausteet, sitrushedelmät, yrtit, kuivatut hedelmät, sokeroitu hedelmä jne.). Pavut voidaan laittaa yhdessä viljan, pastan, leivän kanssa. Muista kiinnittää huomiota tuuletukseen, sen on oltava paikallaan.

Jos kahvipapuja ei säilytetä asianmukaisesti, tuote heikkenee nopeasti, minkä vuoksi sitä ei suositella enää kulutettavaksi. Valitse sopiva lasi-, keraamiset-, muovi- tai metallisäiliö, lähetä purkki suljettuun keittiökaappiin, jossa on luonnollinen ilmanvaihto.

Video: kuinka valita oikea kahvi