Kuinka tarkistaa munien tuoreus kotona

Muinaisista ajoista lähtien ihmiset käyttävät lintujen munia. Useimmiten jääkaapissa on kanaa. Mutta ruokavalio viiriäinen tuli myös muotiin. Ankka ja hanhi sopivat hyvin paistamiseen. Eksoottinen strutsi miellyttää silmää, silmiinpistävä sen koossa. Ravintolat ovat valmiita tarjoamaan ruokia jopa kilpikonnien ja krokotiilien munista.

Tänään puhumme tuotteesta, joka on lähes 96-97% imeytynyt ihmiskehoon. Sitä syötään keitetty, paistettu ja raaka. Monien ruokien koostumukseen kuuluvat myös munat: salaatit, leivonnaiset, jauheliha, jälkiruoat, voiteet.

Kananmuna on runsaasti vitamiineja, aminohappoja ja hivenaineita, jotka ovat tarpeen ihmiskehon toiminnan kannalta. Koostumus sisältää kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa, jodia ja lähes koko vitamiiniluettelon.

Tämä tuote auttaa parantamaan verenkiertoa, suojaa silmämme sairauksilta, vahvistaa immuunijärjestelmää.

Munankorvaus

Tuote on vasta-aiheinen diabeetikoille, liikalihavuudelle ja yksilölliselle suvaitsemattomuudelle, allergioille. Salmonellan sairastumisriski on olemassa, jos syöt ruokaa. Mutta varastettu, vaurioitunut tuote voi tehdä eniten haittaa. Tällaiset munat antavat astioille epämiellyttävän hajua, väriä, makua ja aiheuttavat myös myrkytyksiä.

Valinta ja varastointi

Voit määrittää silmällä, kuinka kauan kananpunainen kananmuna on melkein mahdotonta, ei jokaisella ole erityistä laitetta, kuten ovoskooppia, ja tarkastaminen taskulampulla kaupassa näyttää naurettavalta ja naurettavalta. Vaikka on olemassa yksi tapa visuaalisesti määrittää munan tuoreus. Muista, että väri ja koko eivät vaikuta laatuun. Muna on tuore, jos sen kuori on tylsä, puhdas ja ilman vaurioita (jopa pieni halkeama osoittaa huononemista).

Kun ostat myymälässä, kiinnitä huomiota merkintöihin. Valmistajat asettavat kuorelle leiman, josta käy ilmi, mihin luokkaan muna kuuluu. Ruokamunat on merkitty punaisella leimalla, jossa on valmistuspäivä, sekä lajikemerkki. Tällainen tuote on ostettava seitsemän päivän kuluessa.

Tätä ajanjaksoa vanhemmat munat kuuluvat ruokaloihin, joilla on omat merkinnät:

• "O" - valikoiva, suuri;
• "1" - väliaine;
• "2" - pienet munat.

Säilytä tuotetta 5–8 asteen lämpötilassa plus-merkillä, enintään yhden kuukauden.

Säilytyssäännöt:

• Säilytys ei saa olla märkä.
• Pese munat ennen käyttöä.
• Voimakkaasti tuoksuvia tuotteita ei saa säilyttää lähistöllä.
• Munien asettaminen lokeroon on suositeltavaa, kun terävä pää on alaspäin.

Menetelmät munan tuoreuden määrittämiseksi

Kun tulet kotiin, voit helposti määrittää, kuinka tuore muna on.

Ensimmäinen tapa: yleisin ja melkein tarkka. Tavallisen veden avulla emme opi ainoastaan ​​tuoreutta, vaan kuinka kauan muna on "valmistettu". Kotitarkastusta varten sinun täytyy ottaa lasi tai muu läpinäkyvä astia sekä kylmä vesi. Ostetun tuotteen laskeminen nesteeseen ja sen sijainnin perusteella määritämme tuoreuden asteen. Viikoittainen muna makaa vaakasuoraan säiliön pohjalle, 10-14 päivän aikana se nostaa tylpän päänsä 45 astetta, säilytettynä yli kaksi viikkoa riippuu tässä asennossa lasin keskellä. Kelluu pintaan - on parasta hävittää mahdollisimman pian.

Jotkut kananmunien asiantuntijat suosittelevat tiivistetyn suolaliuoksen käyttöä tuoreuden testaamiseksi. Luvut pysyvät samoina.

Toinen tapa: tuoreuden määritelmä valonlähteellä. Lamppu tai jopa auringonvalo voi olla sopiva testaukseen.Melko tuore muna ilmestyy läpi, ja vanha ei tule, tai tumma alueet näkyvät siinä.

Kolmas tapa: suoritetaan ultraviolettilampulla (kuka on kotona). On tarpeen ohjata valoa lokeroon tuotteen kanssa. Tuoreet munat hohtavat kirkkaan punaisella valolla, pilaantuneet tulevat vaalealta lilasta.

Neljäs tapa: Se auttaa tarkistamaan paitsi tuotteen tuoreuden myös kuulon. Kuoren ja proteiinin ja keltuaisen kanssa olevan pussin välillä on pieni ilmakehä. Mitä kauemmin muna varastoidaan, sitä suurempi tämä ontelo tulee. Tarkastaaksesi sinun täytyy tuoda tuote korvaan ja ravista. Tuoreesta kananmunasta ei tule ääniä, vaan varastettu - tulee plop. Tätä menetelmää voidaan käyttää myymälässä ja markkinoilla.

Viides tapa: sovelletaan, jos munaa ei tarvitse valmistaa kuoressa. Tutkittavaksi on otettava tasainen levy tai lautanen. Joskus he sanovat, että voit jopa käyttää ruudukkoa. Mutta tässä tapauksessa sananlasku voisi toimia: "Lentävä voiteella pilaa tynnyrin hunajaa." Niinpä yksi mätä muna pilaa aikaisemmin testattuja munia, mutta pilaa koko astian ja myös tunnelman. Siksi on parasta tarkistaa tuote erillisessä astiassa yksi kerrallaan. Kun muna on murtunut, katso sen rakenne. Tuoreella on selkeä valkoinen, joka sitoo keltuaisen ympärille. Keltuaisen itsensä on oltava joustava, hyvin pyöristetty. Jos proteiini on samea, leviää levylle, ja keltuainen ei ole niin paksu rakenne, niin sinulla on pilaantunut muna. Tämä puhuu epämiellyttävää pistävää hajua. Tämä tuote ei ole sopiva myös astioiden lisäaineena.

Kun ostat munia vähittäismyymälöissä, älä unohda suosituksia varastoinnin tuoreuden ja sääntöjen määrittämiseksi. Anna tämän tuotteen ruokia hyödyttää ja ilahduttaa sinua ja rakkaasi.

Video: miten tarkistaa munat tuoreudeksi