Miten valmistaa karhunvatukkaa: 10 reseptiä

Sen ominaisuuksien ja hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta karhunvatukka ylittää vadelman 5 kertaa, eikä se ole yllättävää. Marja sisältää eri ryhmien vitamiineja, mukaan lukien arvokkaimmat keholle B, E, C, PP, K. Orgaaniset hapot ja makroelementit vahvistavat immuunijärjestelmää kylmänä aikana. Kuitu- ja parkitusaineet helpottavat hengitysteiden toimintaa. Pektiiniyhdisteet vapauttavat verisuonia, mikä estää tukkeutumisen. Listattujen ominaisuuksien lisäksi Blackberryllä on paljon makuetua.

Blackberry jam: perinteinen resepti

• rakeistettu sokeri - 900 gr.
• karhunvatukat - 1 kg.
• pöytä vesi - 380-400 ml.

1. Lajittele karhunvatukka. Poista kaikki murskatut ja liian kuivat kopiot, jätä vain terveitä marjoja. Laita ne siivilään, huuhtele hanan alla ja jätä pyyhkeeseen.
2. Nyt karhunvatukka on jaettava kahteen osaan. Valitse korkea potti, jossa on leveä pohja, kaada juomavesi ja lämmitä se. Kun ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin, lähetä blackberryn ensimmäinen osa.
3. Aseta levyn lämpötila keskimerkkiin, kypsennä hedelmät 5 minuuttia. Sekoita koostumus koko määritetyn ajan. Katkaise poltin, jäähdytä seos.
4. Tuskin lämmin karhunvatukkaperin siivilällä, pyyhi. Näin poistat luita. Nyt laitetaan perunamuusia lämpöä kestäviin astioihin, ripottele niitä sokerilla ja sekoita.
5. Jätä seos 2 tunnin ajan sokerin liuottamiseksi osittain. Lähetä sitten massa tuleen, kiehauta 5 minuuttia. Tämän jälkeen lisää loput karhunvatukka.
6. Viimeisen äänen kesto määritetään yksilöllisesti. Kypsennä massa alhaisella teholla 10–20 minuuttia, kunnes tukos on haluttu johdonmukaisuus.
7. Kun näin tapahtuu, steriloitujen purkkien tulisi olla valmiita. Valmistele herkkuja heille, anna niiden jäähtyä, peitä sitten nailon- ja hinaus- tai pergamenttipaperi.

Blackberry-hilloa banaanilla

• rakeinen sokeri - 1,1 kg.
• karhunvatukat - 1 kg.
• banaanit - 900 gr.

1. Mene marjojen läpi, poista varret ja jäännökset. Heitä raaka-aine seulaan, pese ja anna sen pyyhkeillä. Valitse potti korkealla puolella, lähetä siipikarja sisälle.
2. Nyt ripottele sokeri sokerilla ja sekoita se varovasti kädelläsi. Jätä komponentit 7-8 tunniksi, jonka aikana mehu erottuu. Aseta sitten sisältö tuleen, keitä puoli tuntia.
3. Älä unohda päästä eroon vaahdosta ja sekoita koostumus. Samalla kun karhunvatukka kuohuu, kuori banaanit. Hieno hedelmät satunnaisessa järjestyksessä niin, että palat eivät ole suurempia kuin 1,5 cm.
4. Määrittele kypsennysajan jälkeen banaanit karhunvatukkaan. Sekoita uudelleen, kypsennä hillo pienellä kapasiteetilla 8-10 minuuttia. Hoito on tullut valmiiksi, kaada se pankkien päälle ja rullaa.

Blackberry-hilloa, jossa on luumua ja hirviä

• sitruuna - 2 kpl.
• vadelma - 220 gr.
• hirvi - 240-250 gr.
• karhunvatukat - 480 gr.
• luumu - 450 gr.
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg.
• Kynsi silmut (valinnainen) - 5-7 kpl.

1. Laita siivousluumu, karhunvatukka ja vanne, pese huolellisesti ja kuivaa pyyhkeellä. Aseta lämpöä kestäviin astioihin. Tässä lisätään myös kahden sitruunan ja sitrushedelmien siemeniä, sekoitetaan.
2. Lisää tarpeeksi juomavettä 1 cm: n sisällön peittämiseksi. Kaada hienonnettu neilikan silmut (valinnainen), lisää kaneli (1 pinch).
3. Lähetä massa uuniin ja aseta keskipitkä tulipalo.Kypsennä, kunnes ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin, ja laske keittolevy minimiin. Jatka hoitoa vielä 1 tunti.
4. Kun määritetty aika päättyy, voit vaivata marjat suoraan pannulle. Nyt valmistele seula, peitä se 3 kerrosta sideharsoa, aseta pannu pohjalle. Laita sisältö kankaaseen ja odota 8 tuntia.
5. Kun mehu on valunut, kaada se keittoastiaan. Kaada sokeri, sekoita ja lähetä tuleen. Valmistetaan siirappi, jossa sokerirakeet sulavat kokonaan.
6. Kun näin tapahtuu, kaada pestyt vadelmat, kypsennä hilloa 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Poista vaahto, kun neljännes tunti lisätään loput marjojen pannusta.
7. Jatka vielä 10 minuuttia. Tänä aikana steriloi astiat, jotka kaadetaan koostumukseen. Valmistele valmis herkku pakkaus, jäähdytä huoneenlämpötilaan ja peitä nailonilla.

Blackberry-hilloa sitruunalla

• sitruuna - 1 kpl.
• rakeinen sokeri - 1,4 kg.
• karhunvatukat - 1,1-1,2 kg.

1. Pestään ja kuivataan pyyhkeillä karhunvatukka sekoittamalla puolet sokeria. Lähetä hauta pannulle, vaadi 8-10 tuntia. Tämä jakso annetaan mehun korostamiseksi ja hiekan jyvien osittain liuottamiseksi.
2. Tyhjennä infuusion jälkeen saatu neste lämpökestävään astiaan ruoanlaittoon. Odota kiehumista ja lisää sitten jäljellä oleva sokeri. Kypsennä paljon vielä 10 minuuttia, poista crema.
3. Anna polttimen pois päältä määrätyn ajan kuluttua. Jäähdytä pannun sisältö 55 asteeseen. Lisää karhunvatukat, purista sitruunamehua. Kiehauta sisältö uudelleen 8 minuutin ajan, kaada ja kaada välittömästi.

Blackberry ja Gooseberry Jam

• juomavesi - 140 ml.
• Blackberry - 900 gr.
• karviainen - 1 kg.
• sokerihiekka - 2,3 kg.

1. Tukoksen tekeminen alkaa karviaisen lajittelulla. Kuori marjoja hännistä ja vieraista jätteistä, huuhtele runsaalla vedellä ja anna kuivua. Heitä hedelmät pannulle, lisää sokeria.
2. Vaadita karviainen 8 tuntia, joten hän vapautti mehua. Kun näin tapahtuu, kaada lämpöä kestäviä astioita ja lisää vettä. Keitetään, jäähdytetään 4 tuntia.
3. Kun varattu aika kuluu, lisää pestyt karhunvatukat karviaisiin. Laita marjat uudelleen, odota 10 minuuttia. Jäähdytä sisältö uudelleen, toista toimenpide vielä 2 kertaa.
4. Viimeisen haudun lopussa voit lisätä nippu kanelia. Hoito pullotetaan täydellisesti puhtaissa tölkeissä kuumassa tilassa. Päällystys tehdään tinalla.

Blackberry ja Orange Jam

• Oranssi - 400 gr.
• karhunvatukat - 1 kg.
• sitruuna - 150 gr.
• rakeinen sokeri - 1,1 kg.

1. Pese sitruuna ja appelsiini, hiero kuori sienellä poistamaan plakin. Poista oranssi kuori oranssista, poista valkoinen kerros (se on vastuussa katkeruudesta). Leikkaa kuori ohuiksi viipaleiksi.
2. Valitse potti korkealla puolella, purista appelsiinimehua. Ripottele sokerilla. Laita tulipalo ja tuo koostumus tasaiseksi sekoittaen.
3. Kun rakeet liukenevat, anna sen jäähtyä. Tässä vaiheessa lajittele karhunvatukka, huuhtele se, lisää appelsiinimehu. Jätä taas 3 tuntia.
4. Anna tietyn ajan kuluttua kiehua voimakkaasti kiehuvaksi ja sammuta sitten uunin teho. Kuumenna ja sekoita kolmasosa tunnista. Lisätään viipaloitu appelsiinikuori ja sitruunamehu 5 minuuttia ennen prosessin päättymistä.
5. Tee lämpökäsittelyn jälkeen tukos 4 tuntia, sitten kypsennä se uudelleen (10 minuuttia). Sitten kaada kuuma hoito ja korkki.

Blackberry-hilloa vadelmilla

• vadelmat - 0,9 kg.
• rakeistettu sokeri - 1,8 kg.
• karhunvatukat - 0,9–1 kg.

1. Kaada vadelmia ja karhunvatukoita eri astioihin, lajittele ja huuhtele. Poista varsi ja kuivaa sitten marjat. Ota 2 konttia: leikkaa ensin vadelmat ja leikkaa karhunvatukat. Ripottele kukin hedelmä sokerilla.
2. Sekoita kevyesti vahingoittamatta marjoja. Jätä ne koko yön, jotta mehu tulee ulos ja hiekka liukenee. Valmistele pannu, lähetä se valitulle nesteelle kahdentyyppisistä marjoista.
3. Kuumenna koostumus sokerin sulattamiseksi. Lisää vadelmia karhunvatukat, hauduta 8 minuuttia. Poista vaahto. Katkaise poltin ja anna massan jäähtyä määritetyn ajan kuluttua.
4. Laita taas marjat kiehuvaksi keittämisen alkamisen jälkeen, valmistele hoito vielä 5 minuuttia. Sitten kaadetaan välittömästi puhtaisiin astioihin ja pyöritetään tina-kannilla.

Blackberry-hilloa omena

• hapan omena - 850-900 gr.
• Blackberry - 700 gr.
• sokerihiekka - 1,3 kg.
• pöytä vesi - 430 ml.

1. Pese omenat, poista ydin jokaisesta. Hieno hedelmät viipaleiksi ja laita pannulle hillon tekemiseksi. Kaada määrä veden mukaan, lähetä tuleen ja odota, kunnes kiehuminen alkaa.
2. Kun koostumus kiehuu, kiehauta se 3 minuuttia ja sammuta poltin välittömästi. Tyhjennä neste ja jätä hedelmäpalat pannulle. Huuhtele karhunvatukka ja kuivaa pyyhkeillä, lisää ensimmäiseen koostumukseen.
3. Pulveri astioiden sisältö sokerilla ja vaivaa kevyesti kädellä. Kytke keittolevy päälle vähintään kypsennä 25 minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen. Päästä eroon vaahdosta.
4. Kun lämpökäsittely päättyy, pakkaa hoito välittömästi steriileihin purkkeihin. Voit pyöriä kuumaa herkullista tinaa tai jäähdyttää sitä, peitä se nailonilla / pergamentilla.

Blackberry-hillo hidas liesi

• rakeistettu sokeri - 950 gr.
• karhunvatukat - 1 kg.

1. Huuhtele karhunvatukka ja käännä se multicooker-kulhoon. Kaada sokeri, sekoita marja käsin. Peitä säiliö sideharjalla ja jätä seitsemän tuntia.
2. Määritetty aika on tarpeen mehun korostamiseksi. Tämän ajan kuluttua asetetaan laitteen "Quenching" -toiminto 1 tunniksi Älä peitä kansi, katso prosessia.
3. Poista vaahtomuovimestari ajoissa. Kun hidas liesi ilmaisee ohjelman loppuun, pakkaa koostumus puhtaisiin purkkeihin. Anna hoidon jäähtyä, peitä pergamenttipaperi ja laita se kylmään.

Jäädytetty Blackberry Jam

• sitruunamehu - 60 ml.
• rakeistettu sokeri - 1 kg.
• pakastetut karhunvatukat - 600 gr.
• mansikka - 450 gr.

1. Laita jäädytetyt marjat kulhoon, ripottele sokeria ja sekoita. Anna jäähtyä 3 tuntia. Lisätään tämän jälkeen mansikat, vaaditaan jälleen 2 tunnin massaa.
2. Koska marjat vapauttavat paljon mehua, poista 30%, sitä ei tarvita. Hetken kuluttua purista sitruunamehua, laita keittoallas uuniin. Tuo höyry kiehumaan keskivoimaisella teholla ja vähennä lämpöä.
3. Keittämisen jälkeen kypsennä herkku vielä 10 minuutin ajan. Päästä eroon skimmer skimmer. Jäähdytä astian sisältö ja toista sitten lämpökäsittely.
4. Jam on pullotettu steriileihin purkkeihin kuumassa tilassa. Massa on suljettava välittömästi tina-kannilla ja kierrettävä. 12 tunnin liottamisen jälkeen keittiössä puhdista hoito kylmässä.

Blackberry-hillo menee hyvin paistamiseen, sitä voidaan käyttää myös teetä nautittaessa. Hemmottele kotitalouksien suosituimpia reseptejä lisäämällä sitrushedelmiä, vadelmia, hirviä, mansikoita, omenoita, karviaisia, banaaneja. Kaada valmis herkku vain steriileihin purkkeihin, sulje nailon- tai tina-kannet.

Video: karhunvatukka