Miten kokata mureneva tattari: 10 reseptiä

Tattari puuroa kuuluu ruokavalioihin, joten naarashahmo on niin arvostettu. Kaikki eivät tiedä, että tattari on ainoa sellainen vilja, jota ei voida muuttaa. Viljaa kasvatetaan ilman muita lannoitteita, joten hyödylliset ominaisuudet säilyvät kokonaisuudessaan. Monet kotiäidit ihmettelevät, miten kokata tattari, jotta se murenisi. Valmistelu ei aiheuta erityisiä vaikeuksia, jos noudatat käytännön neuvoja.

Tattari: tyylilaji

• suodatettu vesi - 500 ml.
• tattari - 260g.
• voita - 65 gr.
• ruokasuola - 5 gr.

1. Käytä keittiöseulaa, kaada siihen tattari, pese se juoksevan veden alla. Puhdista vilja ylimääräisestä jätteestä.
2. Kaada suodatettu vesi pieneen emaloituun astiaan, laita se polttimeen, odota, kunnes ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin. Kaada vilja kuumaan nesteeseen.
3. Lisätään voin ja suolan keittämisen jälkeen. Irrota pannu liesi, peitä paksu pyyhe.
4. Puolen tunnin puuron infuusion jälkeen menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämän reseptin mukaan keitetty tattari pysyy maukkaana ja murenevana. Tämä ruokalaji sopii kaikkiin kala- ja liharuokiin, salaatteihin.

Tattari

• pesty tattari - 320 gr.
• maksa - 250 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• suola - makuun
• kananmuna - 4 kpl.
• juomavesi - 250 ml.

1. Kaada vettä pieneen astiaan, lisää tattari, suola. Tuo puuroa kiehuvaksi, sitten hauduta neljäsosa tunnista matalalla lämmöllä.
2. Keitä munat, pilko, paista maksa ja sipulit. Hio kaikki ainekset lihamyllyssä. Levitä jauheliha ohueksi kerrokseksi leivinlevylle ja levitä tattari sen päälle ja peitä sitten maksa koostumus uudelleen.
3. Lähetä astia uuniin puoleksi tunniksi, keitä 120 astetta. Kun aika on päättynyt, poista koriste, anna sen jäähtyä.

Tattari maidolla

• suodatettu vesi - 250 ml.
• täysmaito - 265 ml.
• tattari - 260 gr.
• voita - 30 gr.
• pöytäsuola - 3 gr.
• tattarin hunaja - 10 gr.
• rakeinen sokeri - 12 g.

1. Huuhtele ja poista ylimääräiset hiukkaset rungosta. Lämmitä tattari 10 minuutin ajan paistinpannulla. Kaada vettä lämmönkestävään astiaan, lähetä tuleen. Kun ensimmäiset kuplat tulevat, kaada vilja pannulle.
2. Keitä tattari noin 8 minuutin ajan, lisäämällä siihen sokeria ja suolaa. Lämmitä samanaikaisesti lasillinen maitoa mikroaaltouunissa. Puuron kiehumisajan jälkeen kaada kuumaa maitoa. Sekoita ainesosat.
3. Lähetä voita kokonaismassaan, hauduta vielä 6 minuuttia. Lisää ruoanlaittoon hunajaa. Poista taara liesi, kääri puuroa pyyhkeellä ja anna jäähtyä.

Tattari kaksoiskattilassa

• tattari - 240 gr.
• puhdistettu vesi - 450 ml.
• suola - makuun

1. Käsittele tattia nestemäisellä ja puhdista vieraista jätteistä. Aseta viljaa laitteen kulhoon. Kaada juomavesi astiaan, lisää suolaa.
2. Lisää vaadittu määrä nestettä kaksoiskattilan erilliseen osastoon. Aseta sopiva tila kodinkoneeseen, aseta aika 35 minuuttiin, sulje kansi.

Naudanliha

• naudanliha - 450 gr.
• tattari - 320 gr.
• Pöydän suola - 4 g.
• laakerinlehti - 3 kpl.
• mustapippuri (herneet) - maun mukaan

1. Pese tattari, poista ylimääräiset hiukkaset, kalsinoi uunissa 4 minuuttia. Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi, laita se emaloituun astiaan vedellä. Odota, kunnes se kiehuu.
2. Poista vaahto keiton aikana, suola liha. Peitä ja odota noin 50 minuuttia. Lisää tarvittavat mausteet maun mukaan.Tarkasta tarvittaessa jäljellä olevan liemen määrä, lisää vettä niin, että nesteen kokonaistilavuus on yli puoli litraa.
3. Odota kiehumista, lisää tattari pannulle. Anna puurin kiehua noin 25 minuutin ajan kannella. Kun vilja on kypsennetty, laita se tasaiselle keraamiselle lautaselle, joka on koristeltu tuoreilla yrtteillä ja vihanneksilla.

Tattari hitaassa liesi

• porkkana - 180 gr.
• tattari - 370 gr.
• suodatettu vesi - 700 ml.
• tomaatit - 220 gr.
• kesäkurpitsa - 190 gr.
• kasviöljy - 60 ml.
• kivisuola maun mukaan
• jauhettu pippuri (seos) - maun mukaan

1. Toista kaikki edellä mainitut manipulaatiot tattarilla sen valmistamiseksi. Kuori kesäkurpitsa, pilko kuutioiksi. Pese porkkanat, hiero suuri raastin.
2. Puhalla tomaatit kiehuvalla vedellä, poista iho ja siivu. Täytä monikupu öljyllä, lähetä vihanneksia siihen. Laita paahtotila, odota 12 minuuttia.
3. Kun toimenpide on valmis, kaada tattari hitaaseen liesi, kaada veteen. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Peitä puuroa pilaf-tilassa 40 minuuttia.

Tattari sienillä

• tuoreet sienet (kaikki) - 320 gr.
• pesty tattari - 270 gr.
• Sipulit (keskisuuri) - 1 kpl.
• kasviöljy - 50 ml.
• suodatettu vesi - 600 ml.
• suola - makuun

1. Hienoa sienet, sipulit hienoksi. Lähetä pannulle, laita keskilämpö ja lisää voita. Paistamisen aikana saavutetaan kullanvärisiä vihanneksia.
2. Lisää sitten tattari, suola ja kaada vettä. Kiehauta alhaisella lämmöllä noin 25 minuuttia, kun kansi on suljettu. Kun asetettu aika on kulunut, poista pannu liesi, anna seistä puolen tunnin ajan.

Tattari ja saksanpähkinät

• pähkinä - 150 gr.
• puhdistettu vesi - 550 ml.
• tattari - 260 gr.
• suola - makuun
• voi - 50 gr.

1. Pese ja puhdista tattari ylimääräisestä jätteestä. Grillaa viljaa pannulla, jossa on vähän voita. Kaada vettä pieneen lämmönkestävään astiaan, lisää suolaa.
2. Ensimmäisten kuplien ilmestymisen jälkeen kaada tattari, laita liesi minimilämpöön, kypsennä puuroa noin 25 minuuttia, kun kansi on suljettu.
3. Määritetyn ajan päättyessä poista tattari liesi, lisää jauhettu pähkinä, lisää voita, sekoita komponentit. Kääri potti pyyhkeellä, anna jäähtyä.

Tattari mikroaaltouunissa

• juomavesi - 300 ml
• tattari - 400 gr.
• suola - 15 gr.

1. Puhdista tattari, vsypte-kuumuutta kestävät astiat. Kaada veteen ja lisää suolaa. Aseta suurin teho, käynnistä uuni 3-4 minuuttia.
2. Odota, kunnes ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin. Järjestä sitten mikroaaltouuni keskitehoiseen tilaan. Odota noin 20 minuuttia. Poista puuro, astia on valmis.

Tattari

• suola - 7 gr.
• muhennos - 350 gr.
• tattari - 300 gr.
• suodatettu vesi - 700 ml.

1. Puhdista ja pese tattari tavallisella tavalla. Kaada veteen pieni emaloitu astia, lisää suolaa ja hiekkaa. Kytke polttimen virta keskitasoon.
2. Keittämisen jälkeen keitetään puuroa vähintään 15 minuutin ajan. Lisää hautua, sekoita. Tomit noin 20 minuuttia minimilämmöllä. Määritä ajan kuluttua, poista pannu uunista ja kääri pyyhkeeseen. Pista puuhun puoli tuntia.

Ennen kuin aloitat tattarin ruoanlaittoon, pese se ja puhdista se ylimääräisestä jätteestä. Herkullisempaan ruoanlaittoon yritä aina lämmittää hiekkaa tarttumattomalla pannulla. Harkitse tattarin reseptejä maksan, maidon, lihan, sienien, saksanpähkinöiden, muhennon kanssa. Myös ruoanlaitto on hidas liesi, mikroaaltouuni, höyrylaiva.

Video: miten kokata tattari oikein ja maukkaita