Miten kypsää mustaherukkahilloa

Mustaherukan hilloa pidetään itsenäisenä herkkuna. Sitä käytetään usein juomalla teetä, lisätään jäätelöön, jälkiruokiin, leivän päälle. Makea herkku on ylpeä monien perheiden keittiönkaapista, joka ilahduttaa kaikkien sukupolvien ihmisiä. Tähän mennessä kokeneet kotiäidit toivat paljon reseptejä, jotka voidaan kääntää todellisuuteen muutamassa tunnissa.

Mustaherukan hillo: tyylilaji

• rakeinen sokeri - 1,1 kg.
• mustaherukka (kypsä) - 950 gr.
• juomavesi - 145 ml.

1. Ruoanlaittohillo alkaa marjojen valmistuksesta. Heidän täytyy lajitella, sitten taittaa siivilä ja huuhtele. Vaurioituneet näytteet on suljettava pois, hävitettävä oksat ja lehdet.
2. Jätä hedelmä siivilään niin, että neste on lasi. Nyt levitä pyyhe keittiön pöydälle, laita herukat kankaaseen. Jätä se puoli tuntia kuivumaan.
3. Laita hedelmät kulhoon, vaivaa keittiönpuristinta saadaksesi puuroa. Voit myös käyttää tehosekoitinta, se leikkaa marjat paremmin.
4. Kun seos muuttuu homogeeniseksi, laita koostumus emali- kulhoon ruoanlaittoon. Kaada juomavesi, lähetä säiliö uuniin. Odota, kunnes seos alkaa kiehua.
5. Ensimmäisten kuplien muodostumisen jälkeen hauduta marjaa vielä toisen neljänneksen ajan. Älä jätä keittiöstä, kokoonpanon on jatkuvasti sekoitettava. Siirry nyt rakeisiin sokeriosiin, odota, kunnes kiteet liukenevat.
6. Kun kaatat kaikki sokerin, laita keskilämpö ja kypsennä puoli tuntia. Laske poltin vähintään 10 minuutin kuluttua kaipauksen alkamisesta. Sammuta lämpö, ​​anna tukoksen jäähtyä ilman kantta.
7. Pese nyt astiat pakkausta varten, sopivat puolen litran säiliöihin. Steriloi astiat ja kannet kuiviksi. Levitä purkkeihin valmiiksi hillo, rullaa, viileä. Pidä kylmässä.

Currant-hillo Gingerillä

• Inkivääri (root) - 15 gr.
• herukka - 900 gr.
• murskattu kaneli - 8 gr.
• rakeistettu sokeri - 900 gr.

1. Valmista herukat. On tarpeen huuhdella, kuivata, jauhaa perunamuusissa. Laita kammio lämpöä kestäviin astioihin, lisää sokeria, lähetä uuniin.
2. Aseta polttimen vähimmäisteho, peitä kansi. Kiehauta kunnes hiekka rakeet liukenevat. Kun kiteet sulavat, lisää lämpöä.
3. Kiehele herkkua neljänneksen ajan. Tänä aikana puhdista inkivääri päällysteestä, arina tai pilkkoa kahvimyllyssä. Lisää marjoihin, lisää kanelia.
4. Sekoita hoitoa, anna sen kiehua vielä 8-10 minuuttia. Sammuta tulipalo tietyn ajanjakson lopussa. Peitä kansi, viileä, pakattu astioihin.

Mustaherukan tukos monikanavassa

• suodatettu vesi - 175 ml.
• rakeistettu sokeri - 850 gr.
• herukka - 1,15 kg.

1. Huuhtele hedelmät hanan alla, kuivaa seulalla ja puuvillapyyhkeellä. Poista herukat kutista, hävitä mätä marjat ja lehdet.
2. Kun valitset terveen kypsäherukan ja pese se, lähetä hedelmät monikanavaan. Kaada veteen, aseta ohjelma "Cooking" tai "Baking".
3. 95-105 asteen lämpötilassa juustoa keitetään tunnin ajan. Siirrä marjat määritetyn ajan jälkeen hienojakoiseen seulaan. Pyyhi herukat erillisessä kulhossa.
4. Sinun pitäisi olla pehmeä, homogeeninen kalkki. Kaada sokeri, lähetä se uudelleen kupin monikanavaan. Aseta tila "Ruoanlaitto", kypsennä neljäsosa tunnista.
5. Kun laite antaa äänimerkin ohjelman päättymisestä, aseta kuuma seos välittömästi steriileihin astioihin. Pyöritä hyvin tai peitä nailonkannet.

Jäädytetty mustaherukan hillo

• rakeistettu sokeri - 775 gr.
• mustaherukka (välttämättä kohtalaisen kypsä) - 950 gr.

1. Aluksi on tärkeää valmistaa marjoja lisätoimiin. Pese hedelmät kylmän veden paineessa, lajittele marjat.
2. Kypsennystä varten ei ole sopiva koostumus, jossa on rotua. Heitä tikkuja, lehtiä, oksia. Täytä herukat lämpimällä vedellä, jätä 10 minuuttia, neste poistetaan.
3. Laita koostumus harsoon tai pyyhkeeseen, anna kuivua. Kun marja kuivuu, selaa sitä lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Meidän on saatava puuroa.
4. Ota nyt pienen osan siivilä, aloita perunamuusien jauhaminen, niin että verkkoon on luita. Jos tarvitaan toistuvaa jauhamista, älä unohda sitä.
5. Kun saat massaa ilman kuorta ja luut, laita härän herukka panokseen, jossa on emali. Kaada makeutusaine, lähetä tuleen. Kypsennä koostumus keskimääräisellä teholla 8 minuuttia.
6. Kytke poltin tietyn ajan kuluttua pois päältä, jätä tukos 7-10 tuntia infuusiolle (koko yön). Kohdistetun vaiheen läpäisemisen jälkeen kiehauta herukan massa toisen neljänneksen ajan.
7. Sen jälkeen peitä hoito kannella, anna seistä koko päivän ajan (vähintään 6 tuntia). Tänä aikana on aikaa steriloida astiat ja korkit spinille.
8. Valmistele hoito valmistetuissa astioissa, valmistele höyrysauna. Ota laaja lautanen, peitä sen pohja kankaalla. Laita purkit sisälle, täytä kylmällä vedellä hartioille.
9. Tuo neste kiehumaan ja pastöroi tuote 12-15 minuutin ajan. Poista astia varovasti tarttumalla, pyöritä välittömästi ja käännä kaula alas.

Herukka Jelly Jam

• rakeistettu sokeri - 1,65 kg.
• mustaherukka - 2,2 kg.
• syötävä gelatiini - 35 gr.
• juomavesi - itse asiassa

1. Huolehdi marjoista, huuhtele herukat, poista oksat, lehdet, mätä elementit. Lähetä terveellisiä, terveellisiä hedelmiä kulhoon ja peitä lämpimällä vedellä, anna seistä 15 minuuttia.
2. Kaada nestemäisiä kuivia raaka-aineita pyyhkeisiin. Siirrä koostumus seulan, lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Kun saat tasaisen massan, pyyhi se sideharson läpi. Tällainen siirto poistaa luut.
3. Sekoita gelatiini sokerin kanssa, vaivaa ja peitä vedellä ohjeiden mukaan. Yhdistä currant-puuroa edellisen koostumuksen kanssa, lähetä kylmä 2,5-3 tuntia.
4. Kun määritetty aika kuluu, laita massa poltimeen. Kiehauta 15 minuuttia, sitten anna infuusiota 1,5 tuntia. Toista vaiheet kahdesti.
5. Kiehauttamisen ja infusoinnin jälkeen kaada hyytelöliha valmiiden puhdaspurkkien päälle, kierrä ja kierrä säiliö. Jätä hänet tähän paikkaan puoli päivää.

Mustaherukkahilloa appelsiinilla

• rakeinen sokeri - 1,35 kg.
• mustaherukka (kypsä, mutta ei ylikypsä) - 1,1 kg.
• oranssi - 2 kpl. (noin 330-350 gr.)

1. Laita marjamassa suodattimeen, huuhtele vesihanan alla. Heitä oksat ja lehdet pois, poista ryppyiset elementit. Jätä herukat kuivumaan 25-40 minuutin ajan. Tarvittaessa laita se pyyhkeeseen.
2. Käytä nyt ruoanlaittajaa, tehosekoitinta tai lihamyllyä. Voit myös hieroa marjan seulan läpi, jossa on matala reikäosa. Kaada sokeria marjoihin, jauhaa haarukalla.
3. Lähetä massa tuleen keittämistä varten. Huolehdi pienestä voimasta, kostuttavasta koostumuksesta kannen alle. Tällä hetkellä poista kuori sitrushedelmistä, älä vaikuta valkoiseen pohjaan.
4. Purista mehu pois massasta, kaada herukat ja ohita kuori pienen raastimen tai sekoittimen läpi.
5. Yhdistä kaikki ruoka-aineet kattilaan. Keitä hillo kolmanneksen tunti, taukoja 10 minuutin välein (väli on 1 tunti).
6. Kun seos kiehuu, puhdista astia. On tarpeen kuumentaa kiehuvalla vedellä ja kuivata. Samat manipulaatiot suoritetaan kuorilla. Kaada hillo ja korkki.

Mustaherukka ja kirsikkahillo

• sokerihiekka - 1,3 kg.
• kypsennetyt kirsikat - 900 gr.
• musta kypsä herukka - 900-950 gr.

1. Huuhtele marjat ja kuivaa ne siivilässä. Laita keittiöpyyhkeet, odota, kunnes neste haihtuu. Sulje pois huonot hedelmät, oksat ja lehdet.
2. Kaada sokeri koostumukseen, punta haarukalla, siirry lämpöä kestäviin astioihin. Kiehauta kannen alle 20 minuuttia, sitten anna seistä 3 tuntia. Toista käsittely.
3. Hiero tukos tarvittaessa seulan läpi, lisää sokeria ja kiehauta. Pakkaa säiliöihin, kiristä erityisellä avaimella, aseta se kellariin.

Usein herukkahilloa täydentää karviainen, inkivääri, oranssi ja muut ainesosat. Voit valmistaa lautasen, jossa on kaksi marjojen sävyä, ilman pelkoa maun pilaantumisesta. Ota huomioon sokerin määrä ottaen huomioon perheen yksilölliset toiveet.

Video: mustaherukan hillo