Miten kuivaa minttu kotona

Tätä laitosta viljellään henkilökohtaiseen kulutukseen ja teollisiin tarkoituksiin. Monivuotiset lajikkeet kasvavat etelässä, vuotuiset kasvit kasvavat Kaukoidässä ja Siperiassa.

Mintun viljely

Useimmiten minttua kasvatetaan tällaisissa maissa: Ukrainassa, Venäjällä ja Itämerellä. Tämä kasvi rakastaa aurinkoista ja eteläistä maata. Sen viljelyyn sopivampi hedelmällinen maaperä - musta maaperä, jossa on hyvä kosteus.

Mintun poiminta

Kerää tämä tuoksuva kasvi oikein 1/3 kesästä, kun se ei ole vielä saavuttanut kukinnan. Sitten mintun lehdissä ja varret ovat eteeristen öljyjen enimmäispitoisuus. Kasvien aromi on havaittavissa sateisina päivinä, kun se on märkä, kun aurinko tulee näkyviin. Säteilyn alla lehdet höyrytetään ja luonteenomainen haju vapautuu.

On tärkeää! Rahapajan varastoinnin pitäisi tapahtua ajoissa heti, kun kukinnot alkavat kukoistaa.

Leikkaa lehdet ennen kuin ne alkavat kukkia, ennen kuin kukkia muodostuu varret. Tänä aikana kerätyt ne ovat mahdollisimman kylläisiä hyödyllisten aineiden kanssa.

Tällaisissa tapauksissa ei ole välttämätöntä korjata rahapajaa:

1. Leikatut lehdet kuumana aikana eivät ole haluttuja hyödyllisiä ominaisuuksia.
2. Älä myöskään tee sitä sateen jälkeen. Tällaiset varret ja lehdet heikentyvät nopeasti ja tulevat käyttökelvottomiksi.
3. Kukintojen ulkonäön jälkeen rahapajan lehdet ja varret menettävät makunsa ja hyödylliset ominaisuudet.
4. Ennen silmujen keräämistä kerättyjen raaka-aineiden pitoisuus ei ole riittävä, ja useimmat niistä häviävät kuivumisen jälkeen.

Varoitus! Paras aika kerätä minttua keräämistä varten on aamulla tai illalla. Tällä hetkellä kasvien lehdet ovat mehukkaita ja tuoreita.

Kuivien jaksojen aikana raaka-aineiden kerääminen on parasta tehdä ennen kastelua ja kosteuden täydellistä kuivumista.

Oikea mintunvalmistus: kuivataan kasvi

Kun olet kerännyt laitoksen kaikkien sääntöjen mukaisesti, sinun on tiedettävä, miten kuivata se oikein. Suurin osa niistä, jotka harjoittavat rahapajan keräämistä kotona, suosivat kerättyjen lehtien käymistä. Kun lehtirakenne tuhoutuu, tapahtuu käyminen. Kasvien lehdillä on bakteereita, joiden vuoksi tämä prosessi tapahtuu. Ajan myötä fermentoitujen raaka-aineiden sävy ja maku muuttuvat. Kun sen haju on voimakkainta, ne jatkavat kuivumista.

Sinun on hyvä tietää tietyt säännöt:

1. Jotta varret ja lehdet kuivataan asianmukaisesti, niitä ei tarvitse kerätä suuriin nippuihin.
2. Varren pari on liitettävä köyteen tai kierteeseen ja ripustettava kuivaan, tuuletettuun ja pimeään paikkaan.
3. Voit kuivata raaka-aineen ja asettaa sen paperille mihin tahansa sopivaan paikkaan. Tärkeintä on, että se on kuiva eikä sillä ole suoraa auringonvaloa.
4. Jos kasveja ei ole mahdollista lähteä kuivumaan ilman aurinkoa, niput voidaan pakata sanomalehtiin.
5. Jos huoneessa, jossa minttu on kuivattu, se on märkä, sitten se heikkenee. Suositeltu kuivauslämpötila on noin 25 astetta.

Varoitus! Auringonvalo edistää kuivattujen minttujen häviämistä sen hyödyllisistä ominaisuuksista.

Minttu voidaan korjata kasviperäisiä. Tässä tapauksessa se kuivataan muiden komponenttien kanssa: marjoja ja yrttejä. Jos aiot käyttää sitä erikseen, on parempi kuivata itse.

Miten valmistetaan raaka-aineita?

Minttu olisi myös kerättävä sääntöjen mukaisesti niin, että se on mahdollisimman hyödyllistä, mutta ei millään tavalla hyödytöntä ja vieläkin enemmän - ei haitallista.

1. Rahapaja on kiellettyä kerätä teiltä ja teollisuusyritysten läheltä. Muuten monet myrkylliset ja haitalliset aineet saavat maukasta ja terveellistä teetä.
2. On välttämätöntä pidättäytyä nuorten rahapajan keräämisestä. Se menettää suurimman osan käyttökelpoisista ominaisuuksistaan ​​kuivatessaan.
3. Eteeristen öljyjen pitoisuus häviää kukkivat mintut. Se on kerättävä ennen kukintojen ilmestymistä.
4. Leikkauksen aikana leikkaa varren yläosa kolmanneksi. Yleensä kasvi kasvaa ja sitä voidaan kerätä tällä tavoin useita kertoja.
5. Ei tarvitse yrittää korjata vaurioituneita tai ”sairaita” raaka-aineita.

Tuore mintunvarasto

Se on oikein - korjata minttu yhdessä varsien kanssa. Sitten sen maku ja maku säilyvät paremmin. Se on kuivattava noin 5-7 päivää. Raaka-aineen valmius on helppo tarkistaa - riittää, kun asiantuntijat sanovat, hierovat lehdet sormillasi. Niiden tulee muuttua jauheeksi. Tilan säästämiseksi on parempi säilyttää pylväs murskatussa muodossa.

Mutta paras tapa on varastointi yleensä. Kuivattu minttu tulee säilyttää ilmatiiviisti suljetussa astiassa. Sitä ei saa säilyttää muovi- ja paperipussissa sekä pahvilaatikoissa.

Säilytä kuivattu minttu sopivaan astiaan, tarvitset paristot ja muut lämmityslaitteet, paikassa, jossa suora auringonvalo ei putoa. Siten sitä voidaan säilyttää enintään 2 vuotta. Siksi sinun on ilmoitettava hankintapäivä pakkauksessa, jossa on minttua.

Miten jäädyttää rahapaja?

Tänään luotettavin ja suosituin tapa talven talteenottoon on jäädyttää. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää tuotteiden maun ja niiden hyödylliset ominaisuudet. Minttu voidaan myös säilyttää pitkään tällä tavalla.

Ennen pakastamista raaka-aineet on pestävä hyvin kylmällä vedellä, kuivattu ja jaettava osiin. Jotta pakastimen tuotteet voidaan vaimentaa mintun makua, se on säilytettävä ilmatiiviissä säiliössä.

Jäähdytys on mahdollista jäädyttää useilla tavoilla:

1. Valmistetut mintupaketit leviävät pieniin muovipusseihin ja tiiviisti kiinni. Laita ne tässä muodossa pakastimeen.
2. Raakaa raaka-aineet ja laita muovinen ruokasäiliö.
3. Kääri minttu märkä pyyhkeeseen ja jäädytä.
4. Murskattu mintunlehti pakastetaan jäässä olevaan astiaan vedellä.

Video: miten minttua kuivataan