Miten kuivataan viikunoita kotona

Miten kuivataan viikunoita kotona? Kysymys eteläisten alueiden asukkaille ei ole merkityksellinen. Mutta niille, jotka palaavat merellä olevasta lomasta, otti mukanaan kypsän herkullisia viikunoita, meidän artikkeli on kätevä. Koska sinulla ei ole aikaa syödä niitä joka tapauksessa. Kuviot alkavat huonontua jo 3 päivää huoneenlämpötilassa. Jääkaapissa - 5 päivää.

Jäädytetyt viikunat, kun sulatus muuttuu liukkaaksi unappetizing-massaksi. Siksi kuivaus on paras tapa säilyttää viikunoita. Muuten, pakastimessa olevat kuivatut viikunat voivat helposti makua jopa 2 vuotta. Huoneen olosuhteissa sitä säilytetään enintään 10 kuukautta. Ja käsitelty sokerisiirappi ja kuivattu - vain 30 päivää. Mutta ensin ensin.

Miten valmistaa viikunoita kuivattavaksi

Periaatteessa ei tarvita mitään monimutkaista tai abstraktia. Hedelmien täytyy selvittää. Kerääntynyt tai repulsed syödä välittömästi. Naarmuuntunut voi myös syödä. Tai keitä kuivattavaksi.

Seuraava vaihe on hedelmien pakollinen pesu. Joku sanoo, että etelässä viikunoita ei pestä ennen kuivausta. No, he keräävät ne puun alle ja vetävät välittömästi kuivumaan. Ja ajoit muutaman tuhannen kilometrin. Ja yleensä älä vittu itseäsi! Pese ketään, mitä kerron! Lapsuudesta lähtien he opettivat: kaikki, mitä vedät suuhun, sinun täytyy pestä kaikki. Ja loppujen lopuksi he ovat kokoontuneet olemaan ihailematta kuivattuja viikunoita, syöt sitä.

Sitten hedelmät kuivataan seulalla tai vanhalla paksuun pyyhkeeseen. Myös paperi-keittiö sopii. Älä hankaa viikunoita pesun aikana ja yritä poistaa jäljellä oleva vesi sen jälkeen. Liian ohut ja herkkä iho vaurioituu helposti myös puristamalla. Anna veden kuivua yksin.

Kuivatut viikunat voivat olla kokonaisia ​​hedelmiä tai hienonnettuna puoliksi tai neljänneksiksi. Lopputulos ei vaikuta muotoon, maku ei myöskään muutu. Tässä henkilökohtaisen mieltymyksen ja esteettisen käsityksen periaate. Esimerkiksi puhtaasti naisellinen "Halusin sen, siksi minä leikasin sen." Kuinka kätevä, niin.

Neuvoston. Viikunoiden ostaminen tietää, että keltainen on parempi kuivua varten, ja purppuranpunainen.

Missä viikunat kuivataan

Eteläisillä alueilla tätä kysymystä ei esiinny. Ilmasto itse edesauttaa kuiva auringonpaistetta ulkona. Keskimmäisellä kaistalla ja pohjoiseen tästä lämmöstä ei voi nähdä. Mutta jos sää on selkeä ja epätavallisen lämmin, voit kokeilla tätä menetelmää.

Aloita ruudukon valmistelu. Kaikki apu. On erittäin tärkeää, että viikunat puhalletaan raitista ilmaa alhaalta ja yläpuolelta. Jos asetat ne leivinlevylle, hedelmät voivat vain käydä tai rypistyä. Levitä viikunoita arinan päälle ja laita se aurinkoiseen, hyvin ilmastoituun paikkaan.

On toivottavaa sulkea koko rakenne ohuella kuitukankaalla tai paksulla sideharsolla. Ja myös alhaalta. Herät, hedelmäkärpäset ja kokonaiset hyönteiset rakastavat myös makeaa lihaa. Heiltä ja tarvitsevat tällaisia ​​temppuja.

Kuivausprosessi kestää noin 5 päivää, ja siinä on taukoja yöksi. Muuten, illalla sinun täytyy poistaa arina taloon. Riippumatta siitä, riittääkö, sade menee tai kaste istuu alas. Ylimääräinen kosteus - suuri este yrityksellesi.

Jotkut lähteet suosittelevat kiehuvia sokerisiirappia keittämällä viikunoita 10 sekunnin ajan ja vasta sitten määrittävät kuivumisen. Näennäisesti parantaa värin säilymistä. Pidän tätä miehitystä merkityksettömänä, koska koko kuivatut viikunat ovat saman vaaleanruskean värisiä.

Ellei prosessi ehkäisevien prosessien ehkäisemiseksi tai käymisen estämiseksi ole varsin hyödyllistä. Totta, tällaiset sokeroidut hedelmät säilytetään hyvin lyhyessä ajassa.

Neuvoston. Yritä tehdä puolet aihioista kiehuvan sokerisiirapin ja toisen puolen kanssa. Samalla vertaa makuja.

Mitä tehdä niille, joita aurinko ei kannata kuumina säteinä kesällä? On olemassa tie. Jopa kaksi. Valitse sopiva.

Kodin kuivausrummun onnellisille omistajille. Kokonaiset tai puoliksi viipaloidut viikunat on asetettu ristikkoon. Lämpötila ei ole yli + 65 ° C. Koska massassa oleva sokeri korkeammassa lämpötilassa on karameloitu ja voi muuttaa lopputuotteen lopullista makua.

Muuten, käsittämätön valkoinen kukinta kuivatuilla viikunoilla - tämä on sokeri, joka tuli ulos.

Kuivumisaika on noin 6-8 tuntia. Kaikki riippuu laitteen lataus- ja virrantasosta. Valmius tarkistetaan visuaalisesti. Hedelmät ovat kooltaan pienempiä, hankkivat vaaleanruskean sävyn. Painettaessa tuntuu, että iho on tiheä ja joustava.

On suosituksia viikunoiden tasoittamiseksi tasaiseksi. Tätä ei tarvitse tehdä lainkaan. Koska he tekevät niin suurten aihioiden tapauksessa. Litteyden avulla voit säästää tilaa, laittaa viivan merkkijonoon ja ripustaa sen varastointiin.

Jos sinun täytyy kuivata pieni määrä, voit tallentaa viikunoita tavalliseen muotoon ilman lisäkäsittelyjä.

Älä vain kysy, minne haluat tallentaa ämpäri kuivattuja viikunoita kotona. Vain yksi kolmasosa ämpäriisi säilyy (hedelmät ovat huomattavasti pienempiä volyymin ja painon suhteen), ja varmasti löydät sen, mihin se liitetään.

Neuvoston. Leikkaa kuivatut hedelmät. Jos näkyvää mehua ei ole, kuivattiin oikein.

Ja jos ei ole aurinkoa ja sähkökuivaajia? Mistä loput viikunat laitetaan? Tietenkin kuivua! Vain uunissa. Koko tai leikattu, ei ole väliä. Tärkeintä - jälleen verkkoon. Lokero tai pannu mahdollistaa hedelmien paistamisen ennen kuivausprosessin alkua. Emme tarvitse sitä.

Paljastamme pienimmän lämpötilan. Ihannetapauksessa + 60 ° C. Mutta joskus vähimmäislämpötila on korkeampi, uunien mallit ovat erilaisia. Tässä tapauksessa on välttämätöntä kumota aihiot useammin, jotta ne eivät pala. Joka tapauksessa, muista jättää ovi auki niin, että haihtuva kosteus pääsi vapaasti ulos. Kuivumisaikaa on vaikea kutsua tarkasti, kaikki riippuu uunin lämmitystavasta. Keskimäärin kestää noin 8 tuntia.

Halukkuus määritetään edellä kuvatulla tavalla. Tarkistamme kynät joustavuuden ja jäykkyyden, silmien värin ja veitsen osalta mehevyyden vuoksi.

Neuvoston. Anna kuivattujen hedelmien jäähtyä kokonaan ennen säilytystä. Muussa tapauksessa kondensoituu ja sillä on muottia.

Miten kuivataan viikunoita kotona? Se on hyvin yksinkertaista. On tärkeää, ettet epäröi, muuten hedelmät pilaavat. Ja niin voit nauttia hienosta herkullisuudesta omalta pakastimeltasi pitkään.

Video: kuinka valita oikeat kuivatut viikunat