Miten kuivataan aprikooseja kotona

Kuivatut aprikoosit pidetään useimpien ihmisten suosituimpana herkkuna. Kuivatut aprikoosit säilyttävät hyödyllisiä ominaisuuksia myös lämpökäsittelyn jälkeen. Kuivatut hedelmät lisätään viljoihin, joita käytetään teetä varten, ja ne on sisustettu jälkiruoilla. Erityisen hyödyllinen tuote on diabeetikoille ja painonnostoille. Hyödyllisten entsyymien suuren määrän vuoksi herkku normalisoi glukoositasoja ja parantaa ruoansulatusta. Aprikoosien kuivaamiseksi on oltava perustiedot.

Aprikoosien valmistus kuivatusta varten

1. Valitse viljeltyjä aprikoosilajikkeita. Luonnolliset alalajit (yhteisesti - erämaa) eivät sovellu tällaisiin manipulaatioihin. Valitse makea, ei vetinen, kypsä, tiheä hedelmä. Koska kiehuvan veden prosessissa aprikoosi menettää suurimman osan nesteestä. Huolehdi siitä, että hedelmät olivat myöhässä.
2. Selvitä aprikoosit ennen kuivumista, päästä eroon mätästä, vahingoittuneesta näytteestä. Poista luut, leikkaa hedelmät puoliksi ja älä unohda sulkea pois matoja hedelmiä. Tämä tehdään niin, että toukat eivät herää kuivauksen aikana. Ei ole suositeltavaa pestä hedelmiä kahdella.
3. Saavuttaaksesi kirkkaamman sävyn kuivumisen aikana, sinun on lähetettävä hedelmät siivilään ja pidettävä hedelmää höyryn yli neljännes tunnin ajan. Voit tehdä sen toisella tavalla kiehuttamalla 200 grammaa siirappia. sokeria ja 300 ml. vettä. Laita lobulit keitettyyn massaan muutaman minuutin ajan. Poista, levitä tasaiselle astialle, jätä, kunnes makea tahna on täynnä.

Menetelmän numero 1. Kuivaus kodinkoneiden kautta

1. Elektrosushilki. Lue ensin laitteen ohjeet ja valitse sopivampi toiminto. Sitten sinun pitää kiinni aprikoosien kuivaamisen perussäännöistä. Levitä valmistetut hedelmät alustoille pitämällä pieni etäisyys, tämä liike estää tarttumisen. Aseta sitten lämpötila 45 asteeseen ja lämpökäsittelyn kesto 2 tuntia. Tämän ajan kuluttua nosta lämpötila 60 asteeseen, liota aprikooseja 5,5 tuntia. Käännä sitten virta takaisin 45 asteeseen jälleen 2 tunnin kuluttua. Menettelyn kokonaiskesto on noin 10 tuntia.
2. Uunissa. Jos käytössä ei ole erityisiä sähkökuivureita, käytä tavanomaista uunia. Harkitse, että hedelmät tarvitsevat jatkuvaa valvontaa. Aseta uunin lämpötila 65 asteeseen. Aseta hedelmät paistopellille, lähetä se uuniin. Äänen prosessi on noin 9 tuntia. Älä unohda, että uunin luukku avataan säännöllisesti tyhjentääksesi ylimääräisen kosteuden. Varmista myös, että aprikoosit eivät pääse kuivumaan.
3. Dehydrator. Tämä menetelmä on nopein ja paras. Aloita alusta aprikoosit leikkaamalla verkkoon. Aseta sitten lämpötila 60 - 65 astetta, aseta ajastin 30 minuutiksi. Tämän käsittelyn ansiosta hedelmät ovat puolisateisia, puolikuivia. Kuivattujen hedelmien tyyppi riippuu mausta, jos haluat enemmän kuivattua koostumusta, pidentää lämpökäsittelyä 45 minuuttiin.

Menetelmän numero 2. Auringon kuivaus

1. Menetelmää pidetään luonnollisempana, koska hedelmät kuivataan niiden luonnollisessa ympäristössä auringon säteiden alla. Tätä varten laita viipaloidut hedelmät.
2. Laita puuvillamateriaali puiseen kuormalavaan, lähetä sille aprikooseja vapaassa, irrallisessa kunnossa.
3. Ensinnäkin aprikoosit vyalyatsya varjossa noin 4 tuntia. Seuraavaksi ne asetetaan kuohuvan ultraviolettisäteilyn alle kuivumisen loppuunsaattamiseksi. Auringonlaskun jälkeen poista hedelmät talossa, peitä sideharso.Tämä tehdään niin, että hyönteiset eivät vahingoita koostumusta.
4. Ole kärsivällinen, koska näin kuivuminen kestää noin 10 päivää. Kun säilytät hedelmät kuivauspäivien välisenä aikana, aseta kuormalavat jalkoihin vettä, sitten muurahaiset eivät pääse aprikooseihin.
5. On toinenkin tapa - yhdistetty. Levitä valmis hedelmä auringossa, odota noin 4 tuntia. Kuumenna uuni 65 asteeseen ja lähettää sitten aprikooseja 1 tunti. Poista hedelmä, laita se varjossa lopullista kuivumista varten.

Määritä kuivattujen aprikoosien valmius

Kuivattujen aprikoosien valmiusaste määräytyy useiden indikaattoreiden perusteella.

1. Tunne kuivatut hedelmät. Asianmukainen kuivaus tekee kuivattuista aprikooseista rypistyneitä, mutta joustavia. Koostumuksen tulisi olla hieman raskaampaa kuin kuivatut näytteet, miellyttävä koskettaa pienen vesimäärän vuoksi.
2. Jos laitat keitetyt kuivatut hedelmät kiehuvaan veteen, se paisuu. Tällaisissa aprikooseissa säästettiin vitamiinien ja kivennäisaineiden enimmäismäärä.
3. Valmistellessasi tätä tuotetta ilman kemikaaleja, väri on vaaleankeltainen, ruskehtava, kohtalaisen oranssi. Ylikyllästetty sävy osoittaa, että hedelmää käsitellään luonnottomalla koostumuksella.

Kuinka säilyttää kuivattuja aprikooseja

1. Puuvillapussi. Tämä menetelmä on yleisempi kuin kaikki muut. Aseta kuivatut hedelmät pussiin, ripustaa neilikka pimeässä huoneessa, jossa on vähintään kosteus.
2. Muovipussi. Menetelmä on nykyaikaisempi ja käytännöllisempi. Kuivauksen jälkeen kuivatut aprikoosit sijoitetaan polyeteeniin, laitetaan viileään paikkaan, avataan säännöllisesti pussi ja ilmastointi.
3. Pahvipakkaus. Säilytysmenetelmä auttaa siten säilyttämään epätasaisesti kuivatut hedelmät. Riittää, kun peität laatikon albumilevyillä, sitten laitetaan siihen aprikooseja (yksi rivi).

Aprikooseja on helppo kuivata kotona, jos noudatat käytännön suosituksia. Harkitse suosituimpia menetelmiä uunin, sähkökuivaajan, kuivausrummun avulla. Yritä suorittaa menettely, sijoittamalla hedelmät suoraan auringonvaloon. Yhdistä useita tekniikoita keskenään, etsi paras vaihtoehto. Säilytä kuivattuja aprikooseja muovipusseissa, pahvipakkauksissa tai puuvillapusseissa.

Video: miten tehdä kuivattuja aprikooseja kotona