Miten säilyttää ruoka ilman jääkaappia

Sammuttivat valot loputtomiin. Tärkein keittiöyksikkö tilasi elää pitkään. Se on pitkä matka. Mökissä ei ole kellaria. Tunnetaan tilanne? Ja muistakaamme, kuinka esi-isämme elivät, ja opimme pitämään ruokaa ilman jääkaappia.

Yleiset säännöt

On olemassa olosuhteita, joita on noudatettava, jotta vältetään tuotteiden varhainen pilaantuminen. Tämä on:

1. Pimeys. Useimmat bakteerit alkavat aktiivisesti lisääntyä auringonvalossa.
2. Viileyttä. Kaikki tietävät, että lämpötuotteet heikkenevät paljon nopeammin.
3. Eristys ilmaa. Loppujen lopuksi se on ilmaa, joka kuljettaa sienien ja patogeenien itiöitä.

Kaksi ensimmäistä pistettä on melko helppo seurata. He valitsevat talon pimeän viileän paikan, sitten laittavat tuotteet sinne.

Kolmannen kohdan on kuitenkin tehtävä kovaa työtä. Jopa tyhjät tyhjiösäiliöt eivät tarjoa absoluuttista tiivistystä. Joten sinun tarvitsee vain estää kaikenlaisten bakteerien polku. Tämä voidaan tehdä eri tavoin:

• kiehua vedessä
• rasvaa tai auringonkukkaöljyä
• kaada suolaliuos
• kääri kostealla, suolatulla kankaalla
• kääri etikkaan kastetulla liinalla
• Maalaa kananmunaproteiinia

Luemme alla kaikki yksityiskohdat. Koska jokaiselle tuotetyypille on olemassa menetelmä.

Lihavalmisteet

Mitä alkaa pilata ensimmäiset 2 tunnin kuluttua ilman kylmää? Se on oikein, liha, makkara, makkarat ja niiden liha. Siksi ne on tallennettava ensin. Kyllä, ja heitä pois virhe - se merkitsee varsin hittiä omassa taskussa. On olemassa useita tapoja.

Kiehuva vesi. On välttämätöntä jättää pala lihaa tai kanaa 30 sekuntia kiehuvassa kuumassa vedessä. Älä pelkää, että pinta muuttuu valkoiseksi. Tämä käpristyi proteiinia. Juuri saatu pinta suojaa lihaa mätänemästä. Totta, ei kauan. Pimeässä ja viileässä - enintään 2 päivää. Mutta tänä aikana voit varmasti selvittää, mihin se liitetään.

Suolaa. Sinun täytyy tehdä vahva suolan liuos vedessä. Noin 7 rkl. l. 1 litraa. Tässä ratkaisussa kostuta puuvillakangas, purista hieman. Nyt sinun täytyy puhdistaa kosteus perusteellisesti kuivilla pyyhkeillä. Sitten liha kääritään kosteaan, suolaiseen kankaaseen ja puhdistetaan pimeässä, viileässä paikassa. Se voi olla:

• ruokakomero
• keittiökaappi
• aseta pesuallas tai kylpyamme
• tilaa sängyn alla

Tarkista tarvittaessa kosteutta kostealla suolavedellä kostutetulla kankaalla. Tämän menetelmän avulla voit säästää lihaa noin päivän ajan.

Jäätä. Jos haluat säilyttää pakastetun lihan, kääri kappaleet muovikelmuun mahdollisimman pian. Ja sitten poista ne paksuun peittoon, paita, huopa. Mitä paksumpi kerros on, sitä myöhemmin lämpö pääsee varauksiisi.

Täydellisen luotettavuuden vuoksi pyydä naapureita tai sukulaisia ​​jäädyttämään muutama muovipullo vettä. Peitä ne sitten pakastetulla lihalla ja kääri. Tämän mallin avulla voit säästää lihavalmisteita niin kauan kuin suoja on kylmä.

Neuvoston. Pidä aina tyhjä jäähdytinpussi käsillä. Näet, että hän auttaa sinua odottamattomissa tilanteissa.

Niin, kun liha tajusi. Mitä tehdä makkaran tai makkaran kanssa? Tietenkin syödä, jos heidän vähän. Mutta jos varastot ovat merkittäviä, voit jälleen tehdä jonkinlaisen jääkaapin, jossa on jäädytetyt pullot.

Toinen vaihtoehto on päällystää makkarat paksulla rasvakerroksella ja ripustaa ne luonnokseen. Joten tee makkara. Mutta vain keitetyllä. Savustettu tai savustettu makkara on parempi päällystää kasviöljyllä ja kääri sitten pergamenttipaperia. Tällä menetelmällä voit säästää ruokaa jopa 3 päivään.

On tärkeää! Lihavalmisteita ei pestään ennen säilytystä. Päinvastoin, ne pyyhitään keittiön pyyhkeillä tai kuivataan kuivalla liinalla.

kala

Tuore kala alkaa huonontua joskus jopa nopeammin kuin liha. Pakko pettää sinut: sitä ei tallenneta jäädyttämättä. Sinun on valittava seuraavista:

• paisto
• keittäminen
• suolaus
• marinointi

Joka tapauksessa on syytä syödä kalaa mahdollisimman pian. Raakaöljyä ei voi säilyttää, muuten voit helposti myrkyttää.

Meijerituotteet

Toisessa paikassa pilaantumisen osalta maitotuotteet - juusto, voi, raejuusto. Ja tietysti itse maito. Muuten, on kaksi outoa suositusta siitä, miten se pidetään ilman jääkaappia:

• Keitä kahdesti päivässä.
• Kiehauta kerran, mutta lisää leivin sooda ja rakeistettu sokeri.

Ja missään ei ole osoitettu, kuinka paljon kaataa. Siksi suosittelemme voimakkaasti näitä vinkkejä. Kyllä, ja varmasti sen jälkeen, kun kaikki menettelyt, jotain syötäväksi kelpaamattomia tulee. Hyväksy, keitetty maito tai sooda on useita kertoja ... Anna meidän jättää tilaa fantasialle.

Maidon hapan jättäminen luonnostaan ​​on paljon helpompaa. Joten sinulla on herkullinen hapanmaito tai raejuusto. Muuten, hänestä. On epätodennäköistä, että voit pitää sitä yli 3 päivää ilman jääkaappia. Sitten se muuttuu liukkaaksi haisuksi massaksi. Mutta nämä kolme päivää eivät voi vain pitää juustoa ulkona. Se on sijoitettava lasi- tai keraamiseen astiaan ja peitettävä samalla suolaisella kankaalla. Aika ajoin on tarpeen kostuttaa kangas.

Nyt juusto. Se voidaan kääriä öljyttyyn pergamenttipaperiin ja säilyttää pimeässä viileässä paikassa. Tällaiset varotoimet ovat riittäviä noin 5 päiväksi.

Toinen tapa: kaada juusto heikolla suolakurkkulla. Tämä on 2 tl. suolaa 1 litraan vettä. Jos vaihdat suolaliuosta 1 kerran päivässä, juustoa voidaan säilyttää ilman jääkaappia enintään 3 viikkoa.

Neuvoston. Valmistaudu siihen, että juusto imee suolaa nesteestä. Lopullisessa versiossa on täysin erilainen maku.

Voi säilytetään samalla tavalla kuin juusto täytetään suolavedellä. Kuitenkin säilyvyysaika lyhenee huomattavasti - vain 7 päivää. Suosittelemme öljyn sulattamista, ylimääräisen seerumin tyhjentämistä. Tällöin se voidaan säilyttää suolavedessä enintään 12 vuorokautta.

Munat, sianliha, säilykkeet, vihannekset

Katsokaa huolellisesti jääkaappia. Sen hyvä kolmasosa voidaan turvallisesti säilyttää keittiönkaapissa. Nämä ovat tuotteita, joita sinun ei tarvitse hoitaa kuukausia - munia ja vihanneksia. Ensimmäinen tuntuu hyvältä huoneenlämmössä kuukauden ajan. Ja jälkimmäiset eivät edes valehtele niin paljon, sillä ne häviävät. Kun säilytät, et voi huolehtia.

Muuten, älä yritä valmistaa munia! He alkavat huonontua jo neljäntenä päivänä. On parempi jättää ne raakaksi, niin turvallisemmaksi. Tai voitele kuori proteiinilla, odota kuivumista. Tämä kalvo estää munien vahingoittumisen.

Salossa. Savustettu kääritty juustoruokaan ja ripustettiin luonnokseen. Kestoaika - enintään 8 päivää. Suola sijoitetaan säiliöihin, jotka sirotellaan pienellä määrällä suolaa. Yläkansi kuivalla liinalla. Varastointiaika - 30–60 päivää ilman lämpötilasta.

Nyt odottamaton epämiellyttävä yllätys ei vie sinua yllätyksenä. Tiedät, miten pidät ruokaa ilman jääkaappia. Suosittelemme puolestaan, että syöt vielä niitä mahdollisimman nopeasti. Koska mikään kansallinen menetelmä ei anna sellaista turvallisuutta kuin paras keittiön ystävä.

Video: kuinka kauan lihaa pitää jäädyttää ilman jääkaappia