Miten tehdä shawarmaa kotona

Shawarmaa pidetään venäläisten pikaruokana. Monet ihmiset pitävät tätä ruokalajia rikkaiden makujen ja ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa puolesta. Kotirouvat, jotka haluavat ruokkia koko perhettä, eivät halua käyttää rahaa lopputuotteisiin. He haluavat kokata shawarman kotona, kuluttamalla vähintään rahaa. On olemassa suosittuja reseptejä, jotka juurtuvat tiukasti useimpien naisten keittiökirjaan. Harkitse niitä jokaisessa järjestyksessä, anna vaiheittaiset ohjeet ja korosta tärkein asia.

Shawarma sianlihalla: tyylilajit

• Valkoinen kaali - 75 gr.
• ohut armenialainen lavash - 2 kpl.
• sianliha - 160 gr.
• kasviöljy - 20 ml.
• valkosipuli - 4 hampaita
• ketsuppi tai tomaattipasta - 60 ml.
• tuore persilja - harkinnan mukaan
• tuoretta tilliä - puoli nippua
• tuoreita porkkanoita - 25 gr.
• hapan kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 75 gr.
• vihreät sipulit - 4 varret
• suola - makuun
• rakeistettu sokeri makuun
• Pöytä etikkahappoliuos (pitoisuus 6-9%) - harkinnan mukaan

1. Leikkaa kaali ohuiksi läpikuultaviksi viipaleiksi, hiero porkkanat suurella raastimella. Pese ja leikkaa persilja, vihreä sipuli, tilli, lisää porkkanoita ja kaalia. Sekoita seos mahdollisimman homogeeniseksi. Mausta etikka, lisää kasviöljyä.
2. Suola, makeuta salaattia makuun. Leikkaa sianliha massalla, paista pannulla kullanruskeaksi. Leikkaa täyte vielä huolellisesti kahdella veitsellä (kuten tehdään erikoistuneessa laitoksessa).
3. Aloita ruoanlaitto kastikkeessa. Yhdistä tomaattipasta tai ketsupia, hapanta kermaa, valkosipulia painetaan yhdeksi massaksi. Kun kastike on sekoitettu, aloita shawarma-poiminta.
4. Levitä pita-leipää pöydälle. Valitse vasen reuna kohti nauha, joka on rasvattava kastikkeella. Laita puolet sianlihasta rasvatulle alueelle, laita kaali-porkkana-salaatti päälle.
5. Kaada kastike sisällön päälle, kääri pitan yläreunat. Pyöritä shawarmaa pitämällä sisältöä sormillasi. Kun rulla on 2 kierrosta, katkaise ylimääräinen pita.
6. Kuumenna pannukakku enimmäismerkkiin, lähetä sille shawarma saumalla. Paista kunnes karkea molemmilta puolilta. Kun reunat tarttuvat, kääri rulla pussiin, laita liha ja kastike päälle.

Shawarma kanan kanssa

• ohut armenialainen lavash - 2 kpl.
• suolakurkkua - 1 kpl.
• majoneesirasvapitoisuus 25% - 80 gr.
• kermaviili - 90 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• tomaatti (suuri) - 1 kpl.
• Valkoinen kaali - 160 gr.
• valkosipuli - 4 kpl.
• kanafilee - 420 gr.

1. Kuori kananrinnat, jos sellaisia ​​on. Keitä liha lisäämällä pieni määrä suolaa ja jauhettua pippuria veteen. Keittämisen jälkeen liha poistetaan ja jäähdytetään, paistetaan pannulla 3 minuuttia lisäämällä auringonkukkaöljyä.
2. Leikkaa ohuet ohut viipaleet. Hienoa kaali, purista se kädet, niin että tuote antaa mehua. Pese ja pese porkkanat, hiero raastin hienolla osalla.
3. Huuhtele tomaatti, poista varsi ja kuori (valinnainen). Leikkaa kasvikset ohuiksi oransseiksi viipaleiksi. Marinoituja kurkkuja leikataan nauhoiksi.
4. Käynnistä shawarma-kastike. Sekoita majoneesi hapanta kerma, anna valkosipuli läpi mash. Sekoita tasaiseksi.
5. Levitä pita-leipää tasaiselle pinnalle, harjaa kastikkeen keskellä ja laita kananliha. Laita tomaatti, kurkku viipaleet, kaali, porkkanat toiselle puolelle, kaada majoneesikastiketta.
6. Kierrä pita-leivän yläreunat ensin ylös ja vedä sitten ulos. Valmistele kreppikone, lämmitä se, laita telan sauma alas.Kestää, kunnes kuori ilmestyy, käänny toiselle puolelle.

Naudanliha shawarma

• soijakastike - 145 ml.
• tuore kurkku - 1 kpl.
• Armenian lavash - 2 kpl.
• tuoreet tomaatit - 1 kpl.
• naudanliha - 145 gr.
• voita - 60 gr.
• valkosipuli - 4 neilikka
• kasviöljy - 30 ml.
• kermaviili - 40 ml.
• majoneesi - 40 ml.
• perunalastut maun mukaan
• tuoretta tilliä - puoli nippua
• maustetaan "4 paprikaa" - makuun
• vihreä sipuli - 2 palkaa

1. Sekoita syvään kulhoon auringonkukkaöljyä, soijakastiketta, mausteita. Pese naudanlihan sisäfilee, paista se pannulla voilla 15 minuuttia, lisää sitten vettä ja hauduta kunnes se on valmis. Kun kaikki käsittelyt jäähdyttävät lihaa, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
2. Yhdistä naudanliha kastikkeeseen, lisää hapan kerma, majoneesi ja hienonnettu fenkoli. Purista valkosipuli, sekoita se irtotavaraan. Jätä liha neljännes tunniksi niin, että se on kyllästetty marinaadilla.
3. Leikkaa "perse" kurkkuilla, leikkaa kasvikset nauhoiksi. Pese tomaatit, poista varsi, leikkaa ohuiksi levyiksi (litteät puolirenkaat).
4. Leikkaa pita-leipä tasaiselle pinnalle, levitä lihaa vasemmalle puolelle ja laita kurkkua tomaatilla ja varsilla vihreitä sipulia. Laita muutama perunalastu naudanlihan päälle.
5. Pita leivän leivän reunat, rulla shawarma, paista kuivassa paistinpannussa. Syö kuuma, muuten pelimerkit muuttuvat sotkuksi.

Shawarma juustolla

• Tomaatti - 0,5 kpl.
• kurkku - 0,5 kpl.
• kovaa juustoa - 60 gr.
• majoneesi (rasvapitoisuus 15-25%) - 50 gr.
• pita ohut - 2 kpl.
• tuoretta tilliä - puoli nippua
• liha valittavana (kaikki) - 300 gr.
• omenahappo - 20 ml.
• rakeinen sokeri - 10 gr.
• suola - 1 hyppysellinen
• Korean porkkana - 80 gr.
• tomaattipasta tai ketsuppi - 50 gr.
• punainen sipuli - 1 kpl.

1. Yhdistä omenasiiderin etikka, suola ja rakeinen sokeri yhdeksi seokseksi, tuo massa liuottamaan rakeet. Leikkaa sipulit, poista se keitettyyn kastikkeeseen. Valotusaika on 15 minuuttia, minkä jälkeen seos on tyhjennettävä.
2. Pese tomaatti ja kurkku, poista "perse" ja syötävät osat (varret, oksat jne.). Leikkaa vihannekset nauhoiksi, jatka lihan käsittelyä. Pese se, leikkaa levyiksi, paista kasviöljyssä, kunnes keitetään.
3. Raista juusto suurella raastimella, siirry shawarman kokoelmaan. Levitä pita-leipää, rasvaa vasen puoli (jossa ainekset asetetaan) majoneesilla ja ketsupilla. Top kanssa paistettua lihaa ja porkkanaa korea.
4. Tärkeimpien ainesosien vieressä asetetaan tomaatit ja kurkut, peitotut sipulit. Voitele rasva jälleen kerran ketsupilla ja majoneesikastikkeella, ripottele raastettua juustoa ja hienonnettua tilliä. Kääri pita-leivän yläreunat ensin ja rullaa tela kokonaan.
5. Kuumenna pannukakun valmistaja, käännä lämpö alas, laita lihapullan sauma alas. Paista, kunnes molemmilta puolilta kuoriutuu, koristele yläosaa majoneesilla ja liha-annoksella ennen tarjoilua.

Shawarma ja ranskalaiset perunat

• Valkoinen kaali - 160 gr.
• perunat - 2 mukulaa (keskikokoinen)
• majoneesirasvapitoisuus 25% - 40 gr.
• kanafilee - 280 gr.
• Applen etikka - 10 ml.
• pita ohut - 2 kpl.
• punainen sipuli - 1 kpl.

1. Pese kananfilee, poista kalvo, pilko pieniksi kuutioiksi. Paista kuumassa paistimessa 5 minuuttia, sitten kaada suodatettu vesi. Peitä kansi, jätä liha hauduttamaan 10 minuuttia.
2. Kun kana on valmis, leikkaa se nauhoiksi tai ohuiksi levyiksi. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaat. Sitten voit paistaa sen kasviöljyssä tai jättää sen alkuperäiseen asentoonsa (kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä).
3. Pese perunan mukulat, pilkkaa oljet, kypsennä paistinpannussa tai paistinpannussa, jotta saat täynnä perunoita. Perunoita voi paistaa tavalliseen tapaan, jos sopivia laitteita ei ole.
4. Hieno kaali, mausta se omenasiiderillä, aloita shawarman kerääminen.Laita pita-leipä pöydälle, levitä se majoneesilla paikalle, jossa ainesosia käytetään. Parempi kiinni vasemmalla puolella.
5. Laita kana majoneesiin, laita hienonnettu kaali ja pieni sipuli lihan päälle. Laita perunat sivuille, käännä 3-5 cm reunoista, jotta shawarma olisi helpompi kääriä.
6. Kaada majoneesikastike täytteen päälle, kääri yläreunat. Tee rulla, kypsennä pannukakku. Lämmitä se, älä lisää öljyä, laita viehätyssauma alas. Odota, kunnes kuori ilmestyy, käännä astia yli. Paahtamisen jälkeen jatka käyttöä.

Munakoiso Shawarma

• valkosipuli - 6 hampaita
• tuoretta tilliä - 1 nippu
• Tomaatti - 2 kpl.
• kasviöljy - 80 ml.
• majoneesi (rasvapitoisuus enintään 20%) - 60 gr.
• paksu ohut vierintä - 4 kpl.
• ketchup - 60 gr.
• munakoiso - 0,5 kpl.
• sianliha - 460 gr.
• maustettu pippuri, mauste, suola - maun mukaan

1. Pese munakoiso, irrota se pois ja leikkaa sitten ohuiksi nauhoiksi. Sekoita munakoisot syvään kulhoon, ripottele suolalla, sekoita ja jätä neljännes tunti. Tämä siirto suoritetaan pyrkimyksenä poistaa munakoisolle ominainen katkeruus.
2. Liota kastettuun kasvisruokaan paistinpannussa lisäämällä kasviöljyä. Kun kultainen kuori näkyy, sammuta poltin. Paistamalla munakoisot välittömästi paahtamisen jälkeen samankokoisiksi kuutioiksi.
3. Huuhtele tilli vedellä ja pilko, lisää munakoisoihin. Purista valkosipuli täällä, lisää mausteita, lisää majoneesia. Sekoita hyvin koostumus, suola maun mukaan. Hanki töihin lihaa.
4. Poista kaikki rasvaosat, pese sianliha ja kuivaa pyyhkeillä. Pilkkaa oljetta, paista kasviöljyssä, kunnes se on täysin kypsynyt. Sen jälkeen leikkaa liha kahdella veitsellä saadaksesi pieniä paloja.
5. Levitä pita-leipää, laita munakoisot vasemmalle puolelle, laita sianliha ja tomaatit. Haluttaessa kaada ketsuppi tai tomaattipasta (valinnainen). Aloita shawarman kerääminen, kun kaikki ainesosat ovat vielä lämpimiä.
6. Kiristä yläreunat, jotka toimivat täytteen kiinnitysaineena. Pyöritä hitaasti pita pitämällä johtavien sormien sisältöä. Paina täyttöaukkoa alas, rullaa tuotteen putki. Varmista, että liha ei putoa.
7. Kun shawarma on valmis, kypsennä pannukakku. Lämmitä se maksimimerkkiin, aseta rullan sauma alas. Paista kunnes karkea ja kultainen kuori. Tee sama toisen puolen kanssa.
8. Ruoanlaiton jälkeen koristele yläosaa majoneesikastikkeella, lihaa, tuoretta tilliä ja ketsupia. Tarjoile kuuma, muuten munakoiso luopuu mehusta, joka imeytyy pitan leipää ja pehmentää sitä.

Shawarmaa on helppo valmistaa kotona, jos noudatat käytettävissä olevia tekniikoita koskevia käytännön suosituksia. Katso suosituimmat reseptit, jotka perustuvat sian-, kanan- ja naudanlihaa. Yritä tehdä rullaa lisäämällä kovaa juustoa, munakoisoa, ranskalaisia ​​perunoita. Kokeile, vaihda mittasuhteet harkintasi mukaan.

Video: miten herkullinen shawarma tehdään 5 minuutissa