Miten tehdä limonadi kotona

Limonaatti on makea, useimmissa tapauksissa sitruunamehuun perustuva hiilihapposeos. Juoma tuli meille XVII vuosisadalta ja juonittui tiukasti nykypäivään. Tietyn ajan kuluttua limonadi alkoi tuottaa suurina määrinä, resepti levisi ympäri maailmaa ja löysi sen kuluttajan.

Klassinen limonadi

• rakeistettu sokeri (mieluiten sokerijuurikas) - 250 gr.
• sitruunamehu - 300 ml. (6 hedelmää)
• erittäin hiilihapotettu vesi
• suodatettu vesi

1. Kaada 250 ml emali-kattilaan. puhdistettu ja 1 litra erittäin hiilihapotettua vettä. Kaada sokeri, laita se liesi, käynnistä pieni tulipalo.
2. Sekoita koostumus puisella lastalla, odota, että kiteet liukenevat. Heti kun tämä tapahtuu, tuo massa kiehumaan ja sammuta se välittömästi.
3. Peitä säiliö kannella, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Sitten purista 6 sitruunan mehua ja kaada se koostumukseen. Jos haluat saada limonadin ilman sitrushedelmää, purista mehu ennen lisäämistä.
4. Limonadin pohja on valmis. Ennen käytön aloittamista siirappia laimennetaan 50:50 hiilihapotetulla vedellä. Voit muuttaa mittasuhteita oman harkintasi mukaan halutun keskittymän mukaan.

On tärkeää!
Jos kuulut eksoottisten cocktailien ystäviin, kokeile makuaistia. Lisää vadelmia, mansikoita tai kirsikoita, nämä marjat kuuluvat täydellisesti klassiseen reseptiin.

Currant-limonadi

• sokeriruoko - 320 gr.
• punainen herukka - 1,5 kg.
• mustaherukka - 1,5 kg.
• sitruuna - 3 kpl.
• vettä kaasulla

1. Aluksi pestään herukat, laita ne siivilään ja jätä 5 minuutin ajaksi valumaan ylimääräinen neste. Tämän jälkeen lähetä marjat paksuseinäiseen pottiin, kaada siihen 550 ml. puhdasta vettä, keitetään noin 40 minuuttia.
2. Herukoiden lämpökäsittelyaika voi kasvaa tai laskea, tärkeintä on saada marjat lievään tilaan, jotta ne antavat mehunsa. On tärkeää! Älä lisää kypsennyksen aikana sokeria herukkoihin, se tekee marjojen ihon kovasta, mauttomasta.
3. Kauden lopussa sammuta liesi, kiristä siirappia siivilän tai sideharjan läpi, purista mehu, et tarvitse marjoja.
4. Suodatusprosessin jälkeen kaada sokeri herukkoihin, laita koostumus uuniin ja odota, että kiteet liukenevat. Sekoita siirappia jatkuvasti, jotta se ei pala.
5. Kun sokeri on liuennut, tuo ensimmäiset kuplat limonadi, sammuta poltin. Peitä, jäähdytä huoneenlämpötilaan, purista kahden sitruunan mehu, pullotettu, tukkeutunut.
6. Lähetä koostumus jääkaappiin. Käynnistä vähintään yksi päivä, kun taas saatu siirappi on laimennettava hiilihapotetulla tai suodatetulla vedellä suhteessa 1: 1. Tarjoile jäällä (murskattu tai kuutioina).

Minttu limonadi

• sitruuna - 7-8 kpl.
• rakeinen sokeri (sokeriruoko) - 600 gr. (harkinnan mukaan)
• tuoreita mintunlehtiä - 6 kpl.

1. Paavo sitruunat, koska niitä käytetään kuoren kanssa. Leikkaa sitrushedelmät pieninä kuutioina poistamatta kuoria.
2. Sijoita murskatut hedelmät syvään kulhoon, ripottele sokerilla päälle. Crush minttua laastiin tai millä tahansa sopivalla tavalla, lisää sitruunaan ja sokeriin.
3. Jätä tuote 30-40 minuutin ajaksi. Viimeinen käyttöpäivämäärä, lähetä seos tehosekoittimeen tai ruoanlaittoon, leikkaa puuroksi.
4. Täytä koostumus jääkylmällä hiilihapotetulla tai suodatetulla vedellä, sekoita, sulje säiliö. On syytä muistaa, että sokeri liukenee pitkään, joten älä rupeta juoda limonadia.On tärkeää! Älä kaada kiehuvaa vettä koostumuksen päälle, muuten saat perusteetonta katkeruutta, joka ei ole niin helppo poistaa.
5. Anna limonaatin jäähtyä jääkaapissa vähintään 1–2 päivän ajan, tämän ajanjakson jälkeen, kantaa tuote harsosuodattimen läpi, palvele pöydälle jääkuutioita.

Trooppinen limonaatti

• sokerijuurikkaan sokeri - 110 g.
• limenmehu - 125 ml.
• inkivääri - 550 ml.
• aprikoosimehu (luonnollinen) - 325 ml.
• ananasmehu - 300 ml.
• sitruunamehu - 175 ml.
• tuoreita mintunlehtiä

1. Ota potti paksu pohja, kaada se 650 ml. Puhdistettu vesi, laitetaan liesi ja kiehuu.
2. Kun ensimmäiset kuplat näkyvät, kaada rakeistettu sokeri, sekoita se ja odota, kunnes rakeet liukenevat kokonaan.
3. Poista siirappi uunista, kansi, viileä. Seuraavaksi kaada inkivääri, aprikoosi, ananas, kalkki ja sitruunamehu.
4. Lähetä limonadi jääkaapissa 24 tuntia. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen laimenna se vedellä (harkinnan mukaan), koristele tuoreita mintunlehtiä, lisää jääpaloja, tarjoile pöydälle.

Apple Lemonade

• vihreät omenat - 3 kpl.
• kurkku - 2 kpl.
• varret selleri - 2 varret
• oranssi - 2 kpl.
• sitruuna - 2 kpl.
• greippi - 1 kpl. pieni koko
• tuoretta tilliä - 1 nippu
• tuore persilja - 0,5 nippua
• tuore minttu (lehdet) - 1 nippu

1. Leikkaa omenat kuorineen ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi poistamalla luut. Tee sama kahden sellerin varren kanssa: leikkaa se neliöiksi.
2. Leikkaa kurkkun siemenet, pilko se hyvin ohuiksi viipaleiksi. Valinnaisesti kasvi ei voi lisätä, mutta se antaa juomalle tuoreuden.
3. Purista sitruunamehu ja aseta kuori tehosekoittimeen ja leikkaa hyvin. Leikkaa toinen sitruuna renkaiksi, lähetä omenoille ja vihanneksille.
4. Purista greippi ja kaksi appelsiinia, kaada se irtotavaraan. Leikkaa persilja ja tilli, repi minttu käsillesi.
5. Siirrä kaikki ainekset syöttimeen, kaada koostumus 2 litraan vettä (kaasulla tai ilman, harkintasi mukaan).
6. Lähetä koostumus jääkaappiin, aloita käyttö 24 tunnin kuluttua. Valinnaisesti voit suodattaa seoksen ja lisätä sokeria. Tarjoile limonadia murskatulla jäällä.

Cherry-limonadi

• Maadoitettu safrani - 1 nipistin
• sitruuna - 2 kpl.
• tuore tai jäädytetty kirsikka (siemenetön) - 200 gr.
• kalkki - 2 kpl.
• tuoreet mansikat - 200 gr.
• sokerijuurikas - 200 gr.

1. Pese kirsikat ja mansikat, laita aineet tehosekoittimeen ja jauhaa puuron muodostumiseen. Kaada sokeri ja sahrami, käännä seos homogeeniseksi koostumukseksi.
2. Purista mehu sitruunoista ja limeteistä ja hiero hio hienolla raastimella. Sekoita kaikki ainekset yhteen, maistakaa, lisää sokeria haluttaessa.
3. Saatu koostumus laimennetaan hiilihapotetulla tai puhdistetulla vedellä haluttuun konsentraatioon, lisätään jääkuutioita ennen käyttöä.

Limonadi "Mojito"

• sokeriruoko - 120 gr.
• sokerijuurikkaan sokeri - 180 gr.
• kalkki - 4 kpl.
• sitruuna - 4 kpl.
• tuore minttu - 1 nippu

1. Kaada sokerijuurikas sokeripannuun, täytä se 300 ml: lla. Puhdistettu vesi, laitetaan liesi ja kypsennä siirappi. Kun kiteet liukenevat kokonaan, sammuta poltin.
2. Jäähdytä ja jäähdytä siirappi haluttuun lämpötilaan. Tällä hetkellä purista mehu limeistä ja sitruunoista ja leikkaa kuori sekoittimessa.
3. Kaada mehu siirappiin, lisää hienonnettu kuori samaan paikkaan. Lähetä koostumus uudelleen jääkaapissa 40-60 minuutiksi.
4. Crush minttu laastiin tai repiä se kädet, ja sitten muistaa haarukalla. Aseta kannun pohjalle, ripottele sokeriruo'on kanssa, muista barmenin ruiskun avulla.
5. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen poista limonadi jääkaapista ja laimenna se vedellä suhteessa 2: 1, sitten kaada se purkkiin minttua. Valinnaisesti voit lisätä murskattua jäätä.

Jos lisäät valkoista rommia Mojito-limonadiin, saat perinteisen samannimisen juoman, jota vieraat nauttivat.

Mansikan limonaatti kiivillä

• Kiivi - 7 kpl.
• pakastetut mansikat - 300 gr.
• sulaa vettä (jäätä) - 650 ml.
• rakeinen sokeri - 120 gr.
• vanilliini - 1 annospussi (noin 12 grammaa)
• sitruuna - 2 kpl.
• greippi - 1 kpl.

1. Kaada rakeistettu sokeri 200 ml. suodatettu vesi ja laitetaan liesi. Sekoita puulastalla, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet. Kun kiteet on sulanut, kaada seos kannuun ja jäähdytä huoneenlämpötilaan.
2. Lisää sulatettua vettä, pakastettuja mansikoita ja vanilliinia siirappiin.
3. Kuori kiivi, pese ja leikkaa viipaleiksi, lähetä säiliö, jossa on tärkeimmät ainesosat. Aseta kannu jääkaappiin puoli tuntia.
4. Tällä hetkellä siirry valmisteluihin. Leikkaa ensimmäinen sitruuna viipaleiksi, pese toinen ja lähetä se sekoittimeen, poistamalla siemenet alustavasti.
5. Purista greippi mehua, heitä kuori pois, et tarvitse sitä enää. Yhdistä kaikki osat yhteen massaan, lähetä jääkaappiin. Haluttaessa voit lisätä hienonnettuja tuoreita mintunlehtiä.

Grape limonade

• siemenettömät rypäleet - 3 keskikokoista klusteria
• sitruuna - 2 kpl.
• kirsikka - 250 gr.
• luumu - 100 gr.
• sokeri - 175 gr.
• appelsiinimehu (tuorepuristettu) - 300 ml.

1. Sekoita yhteen koostumukseen appelsiinimehua ja rakeista sokeria, odota, kunnes rakeet ovat täysin liuenneet.
2. Vedä luut pois kirsikkapuusta, suorita samat manipulaatiot luumun kanssa. Erota rypäleiden helmet tavallisesta nippuista. Laita kaikki ainesosat tehosekoittimeen, hakkaa soseeksi.
3. Leikkaa sitruunat ohuiksi viipaleiksi, lähetä se kannuun. Yläosassa on appelsiinimehua ja sokeria sisältävä siirappi, lisää hedelmiä (viinirypäleet, luumu, kirsikka).
4. Sekoita seos, maista sitä. Laimenna tarvittaessa vedellä. Lähetä limonadi jääkaappiin vähintään 10 tuntia ennen käyttöä, voit suodattaa ja lisätä jäätä.

Vadelma-pohjainen limonadi

• vadelma - 350 gr.
• rakeinen sokeri - 120 gr.
• sitruuna - 1,5 kpl.
• vettä kaasulla - 600 ml.
• puhdistettu vesi (viileä kiehuva vesi) - 250 ml.

1. Aseta vadelmat siivilään, huuhtele varovasti juoksevalla vedellä, jotta vältytään hieromasta. Odota kylmä vedellä, odota noin 10 minuuttia, jotta kaikki neste valuu.
2. Yhdistä vadelmia sokerin kanssa, pista roska tai sekoitin, kunnes se on sekoitettu.
3. Pyyhi puuroa seulan läpi, laita kakku emaloituun astiaan ja poista mehu sivulle.
4. Pese sitruuna kuumalla vedellä, sienellä hyvin. Ota erikoislaite perunoiden tai terävän terän puhdistamiseen, poista kuoren yläosa.
5. Leikkaa sitruunan hedelmät pieniksi paloiksi tai viipaleiksi, lisää rakeistettu sokeri ja kaada 250 ml: aan. kiehuvaa vettä. Sekoita, peitä ja anna seistä 1,5 tuntia.
6. Tämän ajanjakson jälkeen sekoitetaan vadelman mehu päämassaan ja yhdistetään kaikki komponentit homogeeniseen siirappiin.
7. Lisää hiilihapotettu vesi (voidaan korvata sulatetulla vedellä), koristele lasit vadelma- marjoilla tai siivu sitruunalla.

Paras on kylmän, ei lämpimän juoman käyttö. Se voidaan helposti valmistaa kotona hedelmillä, marjoilla ja tietenkin sitruunoilla. Valitse suosikki resepti, ota itseäsi ja vieraita kuumalla säällä.

Video: Miten valmistetaan hiilihapotettua limonaattia