Miten tehdä maapähkinävoita kotona

Maapähkinävoita pidetään lasten ja aikuisten suosikkiherkkuna. Tuote ei ole vain maukas, mutta myös hyödyllinen. Maapähkinävoita käyttäen valmistetaan kakkuja, leivonnaisia ​​ja muita jälkiruokia, sitä käytetään itsenäisenä välipalana teetä varten. Kokeneet kotiäidit kokeilun ja virheen kautta toivat oman ruoanlaitto-reseptinsä. Harkitse niitä jokaisessa järjestyksessä.

Maapähkinapastat: tyylilaji

• hunaja - 35 gr.
• auringonkukkaöljy - 145 ml.
• hienonnettu suola (ei iodisoitu!) - 6 gr.
• maapähkinät - 575 gr.

Saaduista ainesosista saat noin 680-700 grammaa. lopputuotteen.

1. Voit aloittaa ruoanlaiton ostamalla laadukkaita maapähkinöitä. Jos mahdollista, osta kuorittu ja kuivattu koostumus ilman suolaa, muuten voit pilata valmiin herkun maku.
2. Voit ostaa kuorimattomia raakoja maapähkinöitä, mutta sitten tarvitset lisäaikaa sen puhdistamiseen. Toisaalta kuori poistetaan helposti lämpökäsittelyn aikana. Se kuivuu ja katoaa, vain sinun tarvitsee vain vähän vaivaa.
3. Kun olet ostanut raaka-aineet, jatka valmistelua. Paista maapähkinöitä pannulla kunnes se on ruusuinen. Jos mahdollista, käytä tätä varten uunia. Lämmitä laite 190 asteeseen, laita leivinpaperi. Laita pähkinät yhteen riviin, lähetä uuni 5-8 minuuttia.
4. Paahtamisen kesto vaikuttaa lopputuotteen laatuun - tahnan väri ja kiristys. Jos haluat saada pehmeän, hieman makean seoksen, liota maapähkinöitä 5 minuuttia. Niille, jotka haluavat sokerisen makean koostumuksen, suositellaan raaka-aineiden paistamista 8 minuutin ajan.
5. Jäähdytetään lopputuote huoneenlämpötilaan, sitten jauhetaan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä viljan tilaan. Jos haluat käyttää yhdistelmää, jaa mutterit kahteen.
6. Tapauksissa, joissa käytetään puhdistamattomia maapähkinöitä, kuoret on poistettava ennen jauhamista, muuten ne edistävät katkeruutta. Voit jauhaa pähkinöitä kahvimyllyssä, ennen kaikkea, älä anna laitteen ylikuumentua.
7. Jauhatuksen jälkeen maapähkinöiden täytyy olla vielä viisi kertaa keittiösillan läpi. Lisää hankaa, lisää hunajaa, kasviöljyä (puhdistettua) ja suolaa maapähkinöihin. Valinnaisesti voit korvata auringonkukkaöljyn oliiviöljyllä, mantelilla tai seesamilla.
8. Kaada öljy hitaasti niin, että maapähkinäuhut imevät koostumuksen vähitellen. Kaada ensin ruokalusikallinen, sekoita, sitten toinen, sekoita uudelleen. Pastan konsistenssi riippuu lisätyn öljyn määrästä. Mitä suurempi se on, sitä paksumpi tuote muuttuu.
9. Sekoita koostumus haarukalla, siirrä massa hermeettisesti suljetussa astiassa. Laita jääkaappi pitkään säilytykseen. Kestoaika on 2 kuukautta, mutta on suositeltavaa käyttää koostumusta lyhyemmässä ajassa.

Maapähkinäpasta ilman hunajaa

• hieno suola - 12 gr.
• maapähkinät - 465 gr.
• maapähkinävoita - 35 ml.
• ruokosokeri - 35 g.

1. Voit käyttää sekä ylimääräistä neitsytoliiviöljyä että vihannes-, maapähkinä- ja rypsiöljyä. Sokeria käytetään makeutusaineena, mutta se voidaan korvata hunajalla. Jos et lisää makeutusainetta, pastalla on pähkinän jälkimaku.
2. Kuten aiemmin mainittiin, on parempi käyttää kuorittuja pähkinöitä, joiden ei tarvitse kuluttaa energiaa tulevaisuudessa. Pese raakapähkinät, levitä se pyyhkeeseen, kunnes se on täysin kuivunut.
3. Kytke uuni päälle, kuumenna 180 astetta. Voitele se pienellä määrällä öljyä, jolloin muodostuu ohut kerros.Aseta mutterit yhteen riviin, lähetä lämmitettyyn uuniin 6 minuuttia.
4. Viimeisen käyttöpäivämäärän jälkeen jätä mutterit jäähtymään huoneenlämpötilaan. On mahdollista käyttää sekä kahvimyllyä että sekoitinta, yhdistelmää, lihamyllyä. Jos pidät parempana viimeistä vaihtoehtoa, on suositeltavaa siirtää myöhemmin saatu vilja siivilän läpi.
5. Nyt sekoitetaan massa suolalla, sokerilla / hunajalla, maapähkinävoita. Lähetä nyt komponentit tehosekoittimeen tai puntaan niin, että haarukka on kätevä. Jos tahna on liian paksu, laimenna se juomavedellä.
6. Voit valmistaa homogeenisen tahnan tai tehdä sävellyksestä kappaletta, kaikki riippuu henkilökohtaisesta mieltymyksestä. Haluttaessa lisätään massaan suklaa, muskottipähkinä, kaakao tai kaneli. Valmistuksen jälkeen siirrä koko seos mikroaaltouuniin, laita se jääkaappiin.

Maapähkinävoita siirapilla

• juomavesi - 90 ml.
• sokerijuurikkaan sokeri - 130 g.
• mutterit - 550 gr.
• kasviöljy - 80 ml.
• hienonnettu suola - 12 gr.

1. Paista pähkinöitä kunnes ne ovat kullanruskeat, poista kuori, jäähdytä raaka-aine. Aloita ruoanlaitto sokerisiirappi. Nosta emaloitu pannu, sekoita hiekkaa ja suodatettua vettä. Laita massa hitaaseen tuleen, vaimentaa ja samalla sekoita koostumus lastalla.
2. Kun kiteet on sulanut, sammuta keitin ja jäähdytä seos huoneenlämpötilaan. Tällä hetkellä kaada maapähkinät sekoittimen kulhoon, jauhaa se viljan tilaan. Kaada kasviöljyä, hienoa suolaa, sokerisiirappia. Käsittele massaa jälleen kerran tehosekoittimella.
3. Voit säätää pastan tiheyttä käyttämällä kasviöljyä. Kun nostat massan tasaiseksi, siirrä se lasipurkkiin ja sulje se. Pidä tuote kylmässä enintään 1 kuukauden ajan.

Kaakaopähkinäpasta

• voita - 45 gr.
• maapähkinät - 550 gr.
• kaakaojauhe - 55 g.
• sokerijuurikas - 90 gr.
• kasviöljy - 80 ml.

1. Maapähkinä on paahdettava, joten pese se ja kuivaa se etukäteen. Lämmitä uuni 180 astetta, poista leivinpaperi, levitä sen pähkinät yhteen riviin. Sen jälkeen pilkot maapähkinät lihamyllyssä, selaa sitä useita kertoja. Pyyhi tahna sitten seulan läpi.
2. Laita voita syvään kulhoon, sulaa se mikroaaltouunissa tai höyrysaunassa. Kaada kaakaojauhe ja rakeinen sokeri. Jäähdytä seos huoneenlämpötilaan, lisää raastettuja maapähkinöitä.
3. Sekoita kaikki ainekset uudelleen, kaada auringonkukkaöljy ohueseen virtaan. Samalla saatetaan massa tasaiseksi tasaiseksi käyttämällä haarukkaa tai sekoitinta. Kaada valmistettu tahna astiaan, korkkiin, säilytä jääkaapissa enintään yhden kuukauden ajan.

Maapähkinävoi kaneli

• hunaja - 35 gr.
• suola - 10 gr.
• maapähkinät - 500 gr.
• kasviöljy - 150 ml.
• Kaneli - 5 oz.

1. Pese pähkinät ja laita ne pyyhkeeseen kuivua varten. Tämän jälkeen kytke uuni päälle, aseta lämpötila 180 astetta, lämmitä laitetta 15 minuutin ajan.
2. Peitä leivinpaperi pergamenttipaperilla ja aseta maapähkinät yhteen riviin. Lähetä pähkinöitä paahtamaan, odota 7 minuuttia. Poista sitten ja jäähdytä huoneenlämpötilaan. Hio jauheeksi sekoittimella tai sekoita.
3. Kun maapähkinä muuttuu hienoksi murskaksi, kaada kasviöljyä, lisää kanelia, suolaa ja hunajaa (mieluiten nestettä). Siirrä seos jälleen sekoittimen läpi, säädä öljyn konsistenssi.
4. Kun tahna on valmis, kaada se astiaan, sulje kansi. Käytä itsenäisenä välipalana teetä, kokki kakkuja, rasvakakkuja kakkuja. Säilytä jääkaapissa enintään 1,5 kuukautta.

Maapähkinäpasta kookoskuiduilla

• raakapähkinät - 525 gr.
• voita - 40 g.
• suola - 12 g.
• rakeinen sokeri - 85 gr.
• kasviöljy - 120 gr.
• kookoshiutaleet - 60 gr.

1. Pese ja kuivaa maapähkinät, lämmitä uuni 190 asteeseen. Laita pähkinät paistopellille yhteen riviin, paahdetaan 6 minuuttia. Sen jälkeen jäähdytetään raaka-aineet, lähetä se yhdistelmään tai tehosekoittimeen, hienonnetaan hienoiksi siruiksi.
2. Lisää kookos, suola, sokeri, sulanut voi vesihauteessa. Jälleen, lähetä seos hiontaan, saatetaan homogeeniseksi.
3. Kaada kasviöljy yhteen lusikkaan ja sekoita välittömästi. Tuo tahna haluttuun koostumukseen ja siirrä se lasipurkkiin, säilytä jääkaapissa. Kestoaika - 2 kuukautta.

Maapähkinävoita lopullinen maku ja rakenne riippuu useista tekijöistä. Tähän sisältyvät pähkinöiden paahtaminen, lisättävät makeutusaineet ja lisäaineiden läsnäolo. Harkitse reseptejä, jotka perustuvat hunajaan, kookos-, kaneli-, kaakao- ja sokerisiirapiin.

Video: miten maapähkinävoita valmistetaan