Kuinka tarkistaa hunajan luonnollisuus kotona

Hunaja on kuluttajien ja tieteen mukaan hyödyllinen, parantava ja halutuin tuote koko mehiläishoidon alueella, mutta vain jos se on luonnollista. Onnekas niille, joilla on tuttuja mehiläishoitajia, joilla on mahdollisuus ostaa todistettuja tuotteita. Ja mitä tavanomaisella markkinaosapuolella pitäisi tehdä, miten suojautua väärentämiseltä ja olla varma sen laadusta?

Hunajalajikkeet

Myyjät edustavat usein halpoja tavaroita, joille ei ole kysyntää, kuten suosittu ja kallis. Tästä syystä sinulla pitäisi olla käsitys siitä, miten erottaa hunajalajikkeet.

Jokaisen lajikkeen väri, tuoksu ja maku riippuvat pääasiassa mehiläisten pölytetystä kasvista juuri ennen tuotantoa. Mutta puhdasta hunajaa ei tapahdu, koska hyönteisillä on tapana lentää paikasta toiseen, usein muuttamalla jopa maastoa. Jokaisessa luokassa voit kuitenkin määrittää, mikä värivalikoima vallitsee.

Hunajan tyypit ja väri

Jokaisella tyypillä on omat ulkoiset ominaisuudet ja parantavat ominaisuudet.

1. Kalkkia. Tunnustetaan kaikkein hyödyllisimmäksi vilustumisen torjunnassa. Se on yleensä väriltään vaalean keltainen, voi olla kellertävä ja läpinäkyvä.
2. Tattari. Se on rikas maku, jossa on hieman katkeruutta. Enimmäkseen tummanruskea tai tumman keltainen, punertava sävy.
3. Forest. Värivalikoima vaihtelee vaaleankeltaisesta vaaleanruskeaan.
4. Lugovoi. Siinä on vaaleita sävyjä.
5. Acacia. Tämän tehtaan hunaja on lähes läpinäkyvä. Poikkeuksena on sokeroitu tila, kun väri muuttuu lähes valkoiseksi.
6. Apila. Keltainen väri, jossa on sävyjä valolta kyllästettyyn ja erityinen aromi.
7. Vadelma. Ainoastaan ​​hunaja otti sävyjä ei marjoista, vaan kukkia, joten itse tuote on vaalean sävyjä.

Tarkista hunajan ulkoiset merkit

Hunajaa ostettaessa ei ole mahdollisuutta tehdä tutkimusta, ja myyjä ei salli käyttää lisäaineita niiden tuotteiden tarkistamiseen, mutta haluan ostaa luonnollisia ja laadukkaita tuotteita. Ainoastaan ​​oppia, miten määrittää, onko hunaja todellinen, ulkoisten merkkien avulla.

1. Jos makean tuotteen pinnalla on kuplapakkaus, tämä on merkki käymisestä, joten siihen lisätään vettä. Luonnonhunan sisältö sisältää vahaa, siitepölyä ja muita luonnollista alkuperää olevia sulkeumia. Läpinäkyvyys ja liian puhdas ulkonäkö osoittavat, että tuote on keinotekoinen.
2. Kun hierotaan sormilla, luonnollinen hunaja tulisi imeytyä ihoon.
3. Yritä maistaa, sinun pitäisi tuntea sen astringenssi, lievä palava tunne, pistely suussa ja makeus maltillisesti. Kun karamellin tunne ja maku tuntuu, on mahdollista, että hunaja on ”lämmitetty”. Tätä tekniikkaa käytetään joskus esitettävän tuotteen lisäämiseen, mutta hyödylliset ominaisuudet menetetään ja joissakin tapauksissa (riippuen esilämmityslämpötilasta) tuote voi olla jopa haitallista.
4. Luonnonhunalla on ainutlaatuinen tuoksuva aromi, ja sen keinotekoinen vastine on hajuton.
5. Älä ole huolissaan, kun mehiläistuote on sokeroitu. Tämä on luonnollisuutta kuvaava indikaattori, koska se on alttiina kiteytymiselle, toisin kuin väärennös. Osaavat ostajat eivät aina halua ostaa hunajaa nestemäisessä muodossa, ja sen kiteytyminen puhuu erinomaisesta laadusta, mikä on luotettavin testi.

Mehiläistuotteen tarkastaminen kotona lisäaineiden läsnä ollessa

Viskositeetin kypsyysaste. Laatu ja kypsyys katsotaan tuotteeksi, joka on läpäissyt tietyn mehiläisten jalostuksen, joka on saavuttanut vähimmäismäärän kosteutta ja on sinetöity. Osa voittoa tavoittelemattomista epäedullisista mehiläishoitajista alkaa pumpata hunajaa, eikä odota prosessin loppuunsaattamista ja kypsyyden saavuttamista. Tämän seurauksena tuote ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, käyminen alkaa siinä, ja maku ja parantavat ominaisuudet häviävät.

Kotona kypsyyskoe voidaan suorittaa tavallisella lusikalla, joka tulisi hioa jonkin verran hunajan kanssa ja nostaa leveän, elastisen virran muodostumiseen. Sen pitäisi virrata jatkuvasti ja asettua kukkulalle, ei levitä.

Jälleen, lusikalla, kirjoita mehiläisten työn tulos, nosta ja selaa pitämällä vaakasuunnassa akselin ympäri. Hunaja ei saa valua. Se puhuu hänen kypsyydestään. Muuten se näyttää nestemäiseltä massalta ja alkaa levitä pinnan yli.

Sokerituote alkoi jakaa nestemäisiin ja kiteytyneisiin osiin - indikaattoriin kypsymättömyydestä.

Tarkista paino. Hunaja on raskaampaa kuin vesi. 1 l hunajan keskimääräinen paino on 1,4 kg vähennettynä astioilla. Jos tämä luku on pienempi, on suuri osa vedestä.

Yksinkertainen tapa tarkistaa hunajan luonnollisuus

1. Yksi teelusikallinen hunajaa, joka on liuotettu lämpimään veteen ja jätä seisomaan tunnin ajan. Väärennetty mehiläistuote jättää sedimentin lasin pohjalle tai kelluvat hiutaleet pinnalle.
2. Laita hunaja paperille ja aseta se tuleen. Laadukas tuote pysyy muuttumattomana palaneella paperilla. Fake muuttuu ruskeaksi kuin palanut sokeri ja jättää vastaavan tuoksun.
3. Kemiallinen lyijykynä on tehokas tapa tarkistaa hunajan luonnollisuutta ja kätevää jopa ostettaessa. Kosketuksessa kosteuden kanssa se muuttaa väriä, joten pudottamalla se mehiläistuotteeseen, voit helposti määrittää, myydäkö tuotetta vai laimennetaan vedellä, johon on lisätty sokeria.

Sokeri on usein osa väärennettyä tuotetta. Tarkista kotona, että mehiläishoitajat suosittelevat monella tavalla.

1. Kastele hunajaa kuumaan maitoon - jos se on väärennetty, kun poltettu sokeri on lisätty, niin se särkii.
2. Tea luonnollisella hunajalla värittää sen tumman värisenä, väärennös ei muutu.
3. Aseta makkarapalat makeaan ja jätä 10-15 minuuttia. Kuivattu leipä on merkki laadusta, jos se on pehmennyt, sinulla on hunajaa sokerisiirapilla. Epäilyttävä laatu ja valkoinen väri, lähellä sokeria.
4. Laita hieman hunajaa paperille, joka voi imeä kosteutta, ja yritä tahrata sitä. Jos se toimi, ja siellä oli märkä merkkejä - voit olla varma, että korvike sisältää vettä tai siirappia.
5. Yksinkertainen tapa selvittää kotona luonnollisuutta on menetelmä, jossa käytetään kuumaa ruostumatonta terästä. Laita se hunajaan ja ota se pois. Kätevän materiaalin on oltava puhdas, jos jäljellä on tahmea massa - tämä ei ole puhdas tuote.
6. Aitous on helppo määrittää hehkuttamalla hunajaa, kaadamalla lusikkaan tuleen. Väärennetty syttyy ja luonnollinen tuote on hiukan pilkkoutunut.

Muiden lisäaineiden määrittäminen

Usein turmeltunut tuote on toteutettava millä tahansa tavalla, ja jotta tietämätön ostaja ei huomaa huonolaatuisia merkkejä, myyjät menevät eri temppuihin. Ei-luontaisten hunajalisien läsnäolon laatu kärsii, mutta siitä tulee myyntikelpoinen.

Yksi determinanteista on jodi. Se riittää pudottamaan muutama tippa makeaan tuotteeseen, ja voit määrittää paksuuteen lisätyn tärkkelyksen läsnäolon. Kemiallisen reaktion seurauksena väri muuttuu siniseksi tai siniseksi. Mitä voimakkaampi väri on, sitä enemmän vieraita välineitä. Todellisessa hunajassä sävy ei muutu.

Etikka-essen avulla lisätään lisätty liitu. Voit tehdä tämän laimentamalla lusikoita 0,5 kupilliseen vettä ja tiputetikkaa. Jos on vettä, on olemassa liitu.

Testaa melassin esiintyminen. Sekoita 2 lusikallista vettä ja 1 lusikka hunajaa ja lisää muutama tippa ammoniakkia, ravista. Liuoksen väri muuttuu ruskeaksi ja saman sedimentin muodostuminen osoittaa, että lisäaine on edelleen olemassa.

Ja tieto, kun hunaja on sokeroitu, voi myös olla kätevä yleisenä tietona. Prosessi alkaa periaatteessa yhden tai kahden kuukauden kuluttua keräyksestä. Poikkeuksena on sinappi hunaja, joka voi paksua 5 päivän kuluttua, jos se jätetään avoimeen astiaan. Valkoisen akaasian tuote on sen sijaan alkuperäisessä tilassaan yli kuusi kuukautta, ja jos pankki on suljettu tiukasti - pidempi.

Luonnollinen hunaja ei parhaimmillaan hyödytä terveyttäsi ja pahimmillaan voi olla tuhoisaa vaikutusta siihen. Joten älä unohda tarkistaa, ainakin minimaalinen.

Video: miten määritetään hunajan laatu kotona