Miten kotimaisen juuston laatu tarkistetaan

Miten tarkistaa manteliuunan laatu? Tämä kysymys on hyvin tärkeä korkean teknologian aikakaudessamme. Loppujen lopuksi, mitä valmistajat eivät vain lisää fermentoituun maitotuotteeseen, jotta se olisi halvempaa tai lisätä koko massaa. Ymmärretään järjestyksessä.

Myymälässä

Hinta. Jokainen järkevä ihminen ymmärtää, että korkealaatuinen raejuusto ei voi olla halpaa. Siksi keskitytään ensin tuotteen hintaan. Tällöin käy selväksi, että juustoa, jonka hinta on kilogrammaa kohti, kuten leivän leipää, pitäisi herättää tiettyjä epäilyksiä.

Kestoaika. Oikealla juustolla ei ole suurta elinvoimaa. 72 tunnin kuluttua hän alkaa kääntyä hapan. Ja huoneenlämmössä ja jopa aikaisemmin - 8 tunnin kuluttua. Lue aina pakkauksen tiedot huolellisesti! Jos vanhentumisaika on yli 3 päivää, kieltäydy ostamasta tällaista tuotetta.

Pakkaus. Aiemmin se tulisi sinetöidä, jos aiot ostaa valmistajalta juustoa. Tarkasta se huolellisesti. Sinun pitäisi olla varoitettu, jos:

• Pakkauksen eheys on vaarantunut.
• Näkyvissä nesteen sisällä tai sameaa.
• Sisällä oleva massa ei sisällä muotoa, leviää.

Kaikki nämä merkit ovat 100-prosenttisesti taattuja, että valmistaja huijaa tuotteen kanssa.

Koostumus. Jälleen kerran pakkauksessa olevista tiedoista. Korkealaatuisen raejuuston koostumus voi sisältää vain:

• luonnollinen maito
• voi
• kerma
• hapatus

Kaikki muu on pahasta. Lue ja lue uudelleen! Erityisesti mitä on kirjoitettu hyvin pienillä kirjaimilla tai tarkoituksella juotettu sivusuunnassa.

Markkinoilla

Täällä on enemmän mahdollisuuksia valita korkealaatuinen raejuusto. Itse asiassa monet myyjät saavat haistaa tavarat ja jopa yrittää. Mutta on olemassa muutamia temppuja, jotka voivat määrittää tuotteen laadun jopa koskettamatta sitä.

Tara. Älä kiirehdi lähestymään laskuria. Katso puolelta, mistä kontit myyjä asettaa juustoa. Yleensä kotitekoisia luonnontuotteita tuodaan altaat, tölkit, purkit ja kattilat. Mutta laskurissa voi olla alumiininen kulho, mutta laskurin alla on tuntemattoman valmistajan tuotemerkki. Jos pidät tuotteesta, katso huolellisesti myyjältä, että voit punnita sen samasta kontista, jossa yritit.

Ostajille. Kiinnitä huomiota jonoon, jos sellainen on. Yleensä suosittu huhu kulkee nopeasti, ja kaikki piirin asukkaat tietävät korkealaatuisesta raejuustosta. Siksi jono näkyy joskus jopa ennen aikaa ennen myyjän saapumista. Mutta jos myyt mätätuotetta, niin ihmiset eivät ole kiireisiä ostamaan. Kiinnostuksen vuoksi pysy linjassa, keskustele asiakkaiden kanssa. Kysy jos he tottelivat täällä juustoa täällä, mitä se maistuu, mitä he ajattelevat? Yleensä ihmiset ovat erittäin iloisia jakamaan näyttökertojaan.

Mistä polttopuut ovat peräisin? Voit vapaasti kokeilla myyjää. Ihmiset, jotka rehellisesti myyvät korkealaatuista raejuustoa, reagoivat välittömästi, epäröimättä ja katsomalla suoraan silmiinsä. Mutta elinkeinonharjoittajat väärentävät tuotteen murskaamista, estävät heidän silmänsä, antavat vastenmielisiä vastauksia. Tässä on luettelo hankalista kysymyksistä:

• Onko sinulla paljon lehmiä?
• Missä syötät niitä niin paljon?
• Ja mikä on yksi lehmä niin paljon maitoa, mitä raejuustolla on?
• Mitkä ovat lehmänne lempinimet?
• Ja kuinka pitkälle asut?
• Miten pääset sinne?
• Ja miksi paikallinen juusto ei osta, jos se on niin kaunis?
• Ja miksi vain myydä juustoa? Missä on maito tai voita?

No, samankaltainen. Yleensä 5 kysymystä riittää tuomaan myyjän puhtaan veden.

Maku ja haju. Myymälässä ei ole mahdollisuutta avata pakkausta arvioidaksesi tuotteen laatua tunteiden mukaan. Mutta markkinoilla useimmat myyjät eivät kiellä maistelua. Älä siis pelkää kysyä. Haista ensin.Korkealaatuinen raejuusto olisi hajua, hieman hapan. Muita aromien epäpuhtauksia ei pitäisi olla.

Arvioi visuaalisesti tuotteen johdonmukaisuus. Hyvä raejuusto on mureneva, hieman kellertävä. Puhdas valkoinen tarkoittaa teollista tuotantoa. Tiheiden suurten palojen pitäisi myös herättää epäilyksiä.

Maissiajuuston tulee olla juustoa! Suussa ei saa olla rasvaa tai kemiallista hajua. Kuuntele itseäsi ja ymmärrät mitä se on. Muuten, tuote, jossa on kasvirasvojen sisältöä, jättää suuhun sokerisen makeisen sävyn ilman hapan makua.

Hinta. Luonnollinen kotitekoinen juusto on kallista. Joidenkin standardien mukaan jopa erittäin kallista. Halvat tuotteet sekoitetaan luultavasti käsittämätöntä roskaa tai valmistetaan tekniikan ja terveysvaatimusten vastaisesti.

Kotona

Joten, teit vielä valintasi, ja ostit jonkin verran juustoa. Miten kotona voit tarkistaa sen laadun ilman, että se vahingoittaa terveyttä? On olemassa useita tapoja.

Jodia. Yleisimpiä valmistajan kotirehun lisäaineita ovat tärkkelys. Se on edullinen, mutta se lisää merkittävästi tuotteen kokonaispainoa. Mutta maku on juuri näin, sen läsnäoloa on hyvin vaikea määrittää. Siksi kansan viisaus on tullut halvalla, mutta erittäin tehokkaalla tavalla. Tarvitset vain tavallisimman apteekin jodin.

Meidän on otettava siihen pala juustoa ja tiputusliuosta. Ilmestynyt sininen väri osoittaa selvästi tärkkelyksen läsnäolon. Jos juustolla, joka on värjätty jodilla ominaiseen ruskeaan sävyyn, voit olla rauhallinen, ostit laadukkaan tuotteen.

Ilma. Toinen yksinkertainen menetelmä, joka antaa melko luotettavan tuloksen. Sinun tarvitsee vain jättää pieni määrä tuotetta ulkona huoneenlämmössä. Tuloksesta riippuen voit jo arvioida laatua:

1. Juusto muuttui selvästi väriksi keltaiseksi, peitetty tiheällä kuorella. Mutta se ei muuttanut makua ja hajua. Pakko häiritä sinua. Ostit juustotuotteen, jossa on tuntemattomia lisäaineita.
2. Juusto ei juurikaan muuttanut väriä, se ei paisunut. Siellä oli voimakkaasti hapan tai jopa käymisen haju. Makuista tuli voimakkaasti hapan muistiinpanoja. Onneksi olkoon! Pöydällä on luonnollinen korkealaatuinen tuote.

Lämpökäsittely. Mutta ihmiset eivät ole tyytyväisiä jodin tarkistamiseen. Ihmiset ovat jo pitkään olleet tietoisia siitä, että valmistajat lisäävät erilaisia ​​öljyjä raejuustoon (palmu tai kookos). Niiden läsnäolon makua, väriä ja hajua ei voida määrittää. Siksi keksittiin toinen koe, jota on helppo tehdä kotona.

Tarvitset vain kulhon, kiehuvan veden ja palan massaa. Säilyke sijoitetaan astiaan, kaadetaan kiehuvaa vettä ja sekoitetaan varovasti. Laadukas tuote, jonka lämpötila vaikuttaa, tulee käpristyä tiukkaan tiukkaan palloon. Huono juusto, joka sisältää kasviöljyjä, pitäisi käytännössä liueta, jolloin vain pienet pehmeät hyytymiset.

Samankaltaisia ​​voidaan kutsua myös toiseksi todentamismenetelmäksi. Tuoretta juustoa lämmitetään yksinkertaisesti kuivapuhdistuspannulla. Paino kasvirasvoilla sulaa, ja hyvä tuote rajoittaa, mikä korostaa hieman seerumia.

Lisää vinkkejä

Joissakin lähteissä väitetään, että juustonjuuston liian nopea pilaantuminen on merkki epärehellisistä olosuhteista sen valmistuksen aikana. Tämä pätee erityisesti kotituotteeseen. Sanomalla ja maito ei pese käsiä, ja lehmän utare oli likainen, ja astiat savustettiin vuosia. Uskallamme väittää, että näin ei ole lainkaan. Tosiasia on, että kyläläiset ovat huolissaan tuotteidensa laadusta. Muussa tapauksessa kuka ostaa maitoa heiltä ja heidän ihonsa?

Nyt vielä. Viime aikoina tapasimme markkinoilla merkin: ”Ainutlaatuinen vaaleanpunainen mökki! Super duper lehmistä "ja jotain muuta siellä. Ja siellä oli jopa pieni jono. Muuten hinta ei eroa tavallisesta tuotteesta.Itse asiassa kukaan ei ollut hämmentynyt hapan meripihalta teltta kilometrin päässä. Älä koskaan yritä ostaa vaaleanpunaista juustoa, ellei se ole väriainetta juustomassaan. Luonnollinen kotitekoinen tuote muuttuu vaaleanpunaiseksi vain yhdessä tapauksessa: se on jo pitkään nukunut. Maistanut tällaiset herkut, voit nopeasti mennä hänen jälkeensä toiseen maailmaan. Vaaleanpunainen väri on osoitus juustonjuuston äärimmäisestä pilaantumisesta!

Tietoja katkeruudesta. Jotkut markkinoiden salaperäiset elinkeinonharjoittajat oikeuttavat juustoa katkeruudelle, jossa on lauseita koiruohusta laiduntamiselle, joitakin satuja. Älä usko. Lehmät eivät syö koiruohoa. Sanasta lainkaan. Siksi, jos sinulle tarjotaan mahdollisuus kokeilla tuotetta makuun ja tuntuu katkeruudesta, älä osta. Tämä on ensimmäinen merkki vanhasta raejuustosta, joka on jo alkanut huonontua.

Nyt tiedät, miten tarkistaa juustoa. Ja huono laatuisen tuotteen myyjä tai valmistaja voi olla harhaanjohtavaa.

Video: miten ostaa todellista raejuustoa, ei väärennettyä