Miten tarkistaa maidon laatu kotona

Ostamalla tuotteita myymälässä, emme voi aina olla varmoja niiden laadusta. Erityisesti maitotuotteiden ja maitotuotteiden osalta. On jo kauan tiedetty, että ostettu maito on vähän hyötyä, se on myöhässä vielä vähemmän. Monet ihmiset huolimatta tästä tosiasiasta eivät lakkaa rakastamasta ja valmistamasta ruokia sen perusteella. Maidon laadun arvioimiseksi ja sen käyttökelpoisuuden arvioimiseksi on olemassa perusmahdollisuuksia.

Miten määritetään maidon tuoreus

Lehmän ja vuohen maidon koostumuksella on useita eroja, mutta tuotteen tuoreus on sama. Lehmänmaito sisältää kaseiinia, toisin kuin vuohilla, se voi aiheuttaa allergisen reaktion. Tästä syystä kaikki ihmiset eivät ole alttiita tämäntyyppisille tuotteille. Tiedetään, että kaksi tyyppiä sisältävät puhdasta proteiinia.

Vanhoina aikoina maidon tuoreutta tarkistettiin seuraavasti: kotiäidit ottivat valaistuksen ja heittivät ne lasiin. Jos sitä ei hukata, maito on tuore ja käyttökelpoinen. Harkitse useita tapoja testata tuotetta tuoreudeksi.

Menetelmän numero 1. sooda
Kaada puoli lasillista maitoa, lisää 10 grammaa. sooda, katso reaktio. Vaahdon ulkonäkö puhuu varastetusta tuotteesta.

Menetelmän numero 2. pudota
Toisin kuin varastoida maitoa, kotitekoinen on kuuluisa korkeasta rasvapitoisuudestaan. Tarkista, että ilmaisimet ovat melko yksinkertaisia. Laita hammastikku maidon säiliöön. Laita maitotuote kynsiin. Jos pisara ei levitä, nestettä voidaan pitää tuoreena.

Menetelmän numero 3. kiehuva
Kaada pieni määrä maitoa kuumuutta kestäviin astioihin. Laita liesi ja odota, kunnes ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin. Jos neste alkaa käpristyä, varmista, että maitotuote on pilaantunut. Älä unohda omaa hajua, koska se on yksinkertainen ja varma tapa määrittää maidon tuoreus. Sen ei pitäisi sisältää voimakkaita hajuja ja olla yhtenäisiä (ilman hyytymistä).

Maitorasvatesti

Voit testata rasvaa sisältävää maitoa testattaessa vesipitoisuutta. Tuotteen laimennuksen yhteydessä rasvapitoisuutta vähennetään useita kertoja. On olemassa toinen todistettu menetelmä.

Ota kaksi astiaa, täytä yksi maidolla. Kaada neste ensimmäisestä kulhosta toiseen. Arvioi tulos. Jos maito on rasvaa, se ei jätä jälkiä aluksen seinille. Laimennettu tuote, päinvastoin, likaantuu koko säiliön pinnalle, mikä osoittaa veden tai palmuöljyn pitoisuuden koostumuksessa.

Maidon laadun arviointi: tärkeät näkökohdat

Monet ihmiset, jotka eivät ota vakavasti ostoksia maitoon, puhuvat usein kielteisesti toimitetun tuotteen laadusta. He uskovat, että raejuusto, kefiiri, ryazhenka ja tietenkin maito valmistetaan yksinomaan jauheesta.

Tehokas tapa arvioida maidon laatua on värin visuaalinen arviointi. Jos koostumuksella on keltainen väri, sinulla on hyvä vuohi tai lehmänmaito. Tällöin lumivalkoinen tai sininen sävy sävy sisältää kemiallisten epäpuhtauksien osallistumisen.

Häikäilemättömät valmistajat toimittavat tuotteitaan tärkkelykselle (peruna, maissi), kalkilla, jauholla tai liidulla. Nämä komponentit parantavat valmiin koostumuksen esteettistä suorituskykyä.

Tärkkelyksen merkkien tunnistaminen

Tärkkelystä lisätään useimmiten rasvattoman maidon tuotantoon, joten tuote tulee paksumpi. Tämän aineen läsnäolon määrittämiseksi tarvitaan jodia. Kaada epätäydellinen lasi maitoa, lisää muutama tippa jodia.Katso reaktiota: jos sininen väri on nestemäisessä määrin, maito sisältää tärkkelystä. Muuten kellertävien ympyröiden läsnäolo osoittaa, että maidossa ei ole lisäaineita.

Veden havaitseminen maidon koostumuksessa

Jotkut tehtaat ja maanviljelijät tekevät heikkoutensa vuoksi heikkolaatuisia tuotteita. Niinpä he käyttävät ärsyttävää ovea, eli ne laimentavat maitoa vedellä.

Menetelmän numero 1. alkoholi
Tämä testausvaihtoehto soveltuu vain lehmänmaidolle, koska se sisältää kaseiinia. Sekoita lääketieteellinen (etyyli) alkoholi ja maito suhteessa 2: 1. Voit korvata alkoholin korkealaatuisella vodkalla. Ravista valmistettua seosta minuutin ajan, sitten kaada sisältö tasaiselle levylle. Jos maidon laatu, lautasen pinnalla ensimmäisten seitsemän sekunnin aikana, muodostuu hiutaleita. Jos hiutaleet ovat pieniä ja niiden muodostamiseen käytetään paljon enemmän aikaa, se tarkoittaa, että maito sisältää paljon vettä.

Menetelmän numero 2. Lämmin vesi
Tekniikka on kehitetty kaikenlaista maitoa varten (vuohi, lehmä). Kaada lasillinen lämpimää vettä, lisää sitten hitaasti maitoa. Tämän seurauksena, kun sekoitetaan kahta nestettä, korkealaatuinen maito murtuu ja laimennettu sekoitetaan veteen.

Tarkista epäpuhtaudet

Usein varastotuotteet eivät ole korkealaatuisia. Häikäilemättömät valmistajat, jotka on täytetty maun arominvahventeilla ja muilla epäpuhtauksilla, jotka voivat lisätä koostumuksen säilyvyyttä. Maidon haitallisten vaikutusten poistamiseksi ihmiskehosta on tehtävä perusteellinen tarkastus.

Antibioottien arviointi

Lisätään antibiootteja maitotuotteiden pitkäaikaiseen varastointiin. Tunnista näiden lääkkeiden läsnäolo ei ole vaikeaa. Riittää, että neste jätetään säiliöön siten, että kansi on auki 25 asteen lämpötilassa. Jos maito on korkealaatuista, käymisprosessi alkaa (koostumus muuttuu samankaltaiseksi kuin hyytelömäinen massa). Jos mitään ei tapahdu nesteen kanssa, tämä ehto osoittaa antibioottien esiintymisen tuotteessa. Ne puolestaan ​​hidastavat maitohappobakteerien leviämistä.

Asetyylisalisyylihapon ja soodan arviointi

Säilyvyyden pidentäminen johtaa siihen, että valmistajat täyttävät maitoa asetyylisalisyylihapolla ja soodalla. Määritä tällaisten aineiden läsnäolo on helppoa, huomioi tärkeimmät tavat.

1. Litmuspaperi. Ensiksi kastele levy maitoon ja arvioi sitten tulos. Soda-pitoisuus on sininen ja hapon läsnäolo on punainen.
2. Etikka. Ota lasillinen maitoa ja lisää muutama tippa olennaisia. Kuplat voivat näkyä kemiallisen prosessin seurauksena. Samanlainen vaikutus osoittaa epäpuhtauksien läsnäolon. Jos mitään ei tapahdu, voit olla varma tuotteen laadusta.
3. Typpihappo. Monet valmistajat valmistavat maitoa vähärasvaisesta jauheesta. Tuotteen luonnollisuutta voidaan tarkastaa typpihapolla (myydään kotitalouksien kaupoissa). Kaada maito säiliöön pipetin avulla, lisää happo yksi tippa kerrallaan. Jos keltaisuus ja tummuminen syntyy, tuote on luonnoton.
4. Visuaalinen tarkastus. Kemiallisia kokeita ei aina tarvita. Joskus riittää ravistella maitoa ja määrittää sen luonnollisuus silmällä. Lasiseinässä seinillä säilyy tuotteen läpinäkymättömiä jyviä.

Maidon laatua on helppo arvioida, jos sinulla on riittävät tiedot mahdollisista tekniikoista. Tarkista varastotuotteet epäpuhtauksista, kiinnitä huomiota rasvapitoisuuteen ja tuoreuteen. Käytä tehokkaita menetelmiä, älä riko ohjeita.

Video: miten maidon laatu tarkistetaan kotona