Miten valmistaa herkullisia kiivihilloja

Kiiviä pidetään ainutlaatuisena hedelmänä. Se sisältää monia hyödyllisiä elementtejä. Tällä hetkellä ei ole liian vaikeaa saada hedelmiä mihinkään myymälään. Herkkujen valmistuksessa eksoottisista hedelmistä hyödylliset hivenaineet eivät kadota. Tästä syystä kiivin herkkuutta tulisi käyttää paitsi ilon vuoksi myös yleisen terveyden edistämiseksi.

Kiwi-hilloa klassisella tekniikalla

• Kiivi - 1,5 kg.
• sitruunahappo - 13 gr.
• sokeri - 1 kg.

1. Kuori kivi kuori, pilko liha satunnaisessa järjestyksessä. Laita palat paksuunseiniseen säiliöön, lisää sitruunahappoa.
2. Tomit koostumus matalalla lämmöllä, kunnes se pehmenee. Sekoita komponentteja, välttäen tarttumista. Lisää sitten sokeria. Odota, kunnes massa kiehuu, sekoita.
3. Keitä kolmasosa tunnista. Steriloi lasisäiliöt, valmistele kannet. Levitä tukos purkkien päälle. Odota jäähdytystä, sulje nailon, säilytä pimeässä huoneessa.

Kiwi-hilloa ja valkoviiniä ja sitruunaa

• rakeistettu sokeri - 950 gr.
• Kiivi - 1,1 kg.
• kuiva viini (mieluiten valkoinen tai vaaleanpunainen) - 220 ml.
• sitruuna - 1 kpl.

1. Pese sitruuna soodalla, sienellä ja kuivaa. Leikkaa "perse", leikkaa koko hedelmä ensin renkailla, sitten lisää nauhoja tai neliöitä.
2. Leikkaa iho kiivillä terävällä veitsellä, huuhtele massa, pyyhi pyyhkeillä. Leikkaa hedelmät myös 1 * 1 tai 2 * 2 cm: n kuutioiksi ja kaada 1/3 sokeria sitruunan kulhoon, sekoita, anna seistä 2 tuntia.
3. Vaikka sitrushedelmä tekee mehua, valmistaudu kaatamaan siirappi. Yhdistä jäljellä oleva sokeri valkoviiniin, laita hitaimmin tuleen, kypsennä ja sekoita, kunnes rakeet liukenevat.
4. Kun kiteet sulavat, lisää niihin sitruuna ja sokeri. Tomite kohtelee vielä 4-5 minuuttia. Nyt jäähdytä siirappi, lisää viipaloitu kiivi.
5. Aseta astiat uudelleen uuniin, kypsennä ilman kansi kolmasosa tunnista. Sekoita ainekset varovasti ja poista vaahto lusikalla. Kaikkien käsittelyjen jälkeen jäähtyä, kaada pankkeihin, korkki nailoniin.

Kiwi-hilloa omenalla

• makea ja hapan omena - 1 kg.
• kova Kiwi - 950 gr.
• sitruuna - 0,5 kpl.
• rakeistettu sokeri - 0,6 kg.

1. Valmistele hedelmät hillolle tavalliseen tapaan. Päästä eroon hedelmän kuoresta, sinun täytyy leikata omenat keskelle. Hieno hedelmät viipaleiksi.
2. Kaada pannulle vettä, lisää kaikki puuttuvat aineosat. Purista mehua sitruunasta. Liota ruokaa kolmanneksella tunnista matalalla lämmöllä, sammuta poltin, odota 4 tuntia.
3. Tämän ajan kuluttua seoksen pitäisi jäähtyä kokonaan. Jälleen kerran, massa on keitettävä käyttäen edellä kuvattua tekniikkaa. Toista käsittely kolme kertaa.
4. Tukoksen väri muuttuu tummaksi. Lähetä koostumus kuivien tölkkien puhdistamiseen, sulje rautasuojat. Lämmitä säiliö perinteisellä tavalla, liota kylmässä.

Kiwi-hilloa banaanilla

• gelatiini - 60 gr.
• Kiivi (kohtalaisen kypsä) - 12 kpl.
• banaani - 6 kpl.
• rakeinen sokeri - 630 gr.
• kalkki - 3 kpl.

1. Kuori banaanit, poista massa, leikkaa viipaleiksi. Lähetä hedelmät tehosekoittimeen ja mash. Voit käyttää lihamyllyä tai haarukkaa.
2. Vapauta kiivi huolellisesti iholta, huuhtele massa, leikkaa palasiksi 1,5 * 1,5 cm ja liitä banaani, siirrä hedelmät lämpöä kestäviin astioihin.
3. Kaada gelatiini, sekoita, lisää sokeria. Lähettäkää astiat uuniin, hauduttakaa keskipitkällä teholla ennen kiehumista. Kun neste kiehuu, kiehauta se alhaisella lämmöllä vielä 7 minuuttia.
4. Sammuta sitten poltin, jätä hoito huoneenlämmössä jäähtymään. Noin 5 tuntia toistetaan ruoanlaitto, jäähdytetään uudelleen. Sinun tarvitsee viettää 3 lämpökäsittelyä.
5. Viimeisessä keitto-vaiheessa purista mehu kalkista, suodata se, sekoita se pannun sisältöön. Tomit hoitaa vielä 7 minuuttia, sitten levitä se välittömästi astioihin ja korkkiin tinaa.

Kiivi, rypäleen ja karviainen hillo

• sitruunan tuore - 85 ml.
• karviainen vihreä - 470 gr.
• Kish-mish viinirypäleet - 500 gr.
• sokeri - 1,8 kg.
• sitruunan kuori - 35 gr.

1. Poista iho kiivistä, huuhtele karviaiset, kuivaa ja kuljeta ruokakoneen läpi. Eksoottiset hedelmäkatkot viipaleiksi. Hyödynnä paksupohjaista tarraa, laita hänen perunamarjaan ja valmistettu kiivi.
2. Kaada sokeri koko astiaan, sekoita ainekset. Tuo aineet kiehumaan. Hauduta alhaisella lämmöllä kolmasosa tunnista, anna sen jäähtyä. Jälleen, lähetä pannulla sisältö liesi, odota kiehumista.
3. Lisää puuttuvat ainesosat, vaivaa koostumus. Kypsennä hoitoa vähintään puolen tunnin ajan. Jäähdytä sitten hoito luonnollisella tavalla, kaada se keraamiseen astiaan. Pidä kylmässä.

Kiwi-hilloa tangerineilla

• kardemumma - 20 gr.
• Mandariinit - 1,1 kg.
• Kiivi - 1,2 kg.
• Kynsi silmut - 4 kpl.
• sitruunamehu - 55 gr.
• nestemäinen hunaja - 0,5 l.
• sitrushedelmien kuori - itse asiassa

1. Poista kuori hedelmästä, hiero mandariinihihaa hienolla raastimella. Jokainen sitrushedelmä leikataan puoliksi ja kiivi leikataan palasiksi.
2. Laita valmis hedelmä kattilaan, kaada hunajaa ja sitruunamehua. Lisää kardemumma, kuori ja neilikka. Kytke liesi päälle, kypsennä elintarvikkeita vähintään 15-20 minuuttia.
3. Anna tukoksen jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä. Seuraavaksi sinun täytyy toistaa äänen manipulointi puoli tuntia matalalla lämmöllä.
4. Steriloi lasipurkit klassisen tekniikan mukaisesti, tee samoin kansien kanssa. Kaada hillo astioihin, rullaa ja lämmitä kankaalla. Säilytä herkkuja sopivassa huoneessa ilman auringonvaloa.

Kiivi ja sitruunamelki

• Kiivi - 750 gr.
• sitruuna - 1 kpl.
• sokeri - 0,5 kg.

1. Kiwi halutaan huolellisesti huuhdella, poistaa kuori, leikata massa pieniksi paloiksi. Sitruunaa on käsiteltävä samalla tavalla, eikä kuoria saa poistaa.
2. Sitrushedelmien puolirenkaat. Lähetä tuotteet paistinpannulle, ripottele sokerilla. Kypsennä pienellä lämmöllä, älä unohda jatkuvasti sekoittaa komponentteja.
3. Tomite kiehuva koostumus 10-12 minuuttia. Jäähdytä hilloa, lähetä kaunis astia. Laita jääkaappi muutaman tunnin ajan, sitten voit käyttää.

Kiwi-hilloa mansikoilla ja vaniljalla

• mansikka - 900 gr.
• rakeistettu sokeri - 1,2 kg.
• Kiivi - 1 kg.
• sitruunamehu - 60 ml.
• vaniljasokeri - 20 gr.

1. Hävitä kiivi kuoresta, huuhtele hedelmät hanan alla ja kuivaa se huolellisesti lautasliinoilla. Crumble hedelmät kuutioiksi saman kokoisia (1-2 cm).
2. Huuhtele mansikat, poista sepals. Leikkaa jokainen marja puoliksi, jätä pienet kopiot ehjiksi. Säilytä mansikoita sitruunamehulla.
3. Laita pannulle kaikki hedelmät, ripottele sokeria ja vaniljaa. Sekoita varovasti käsin, anna sisällön seistä 4 tuntia. Tänä aikana kiivi ja mansikat tekevät mehua.
4. Sekoitetaan ainesosat ja annostellaan sen jälkeen kiehuvaksi. Odota, kunnes kiehuu keskilämmöllä, ja vähennä sitten tehoa minimiin. Kuumenna 8 minuuttia.
5. Älä unohda poistaa vaahtoa, älä liikuta pois levystä. Anna lämpökäsittelyn jälkeen jäähtyä huoneenlämpötilassa. Toista toimenpide lisäämällä äänen kestoa 10 minuuttiin.
6. Jäähdytä uudelleen, suorita manipulaatiot kolmannen kerran.Kuuma koostumuspaketti steriileihin purkkeihin, korkki tinaa välittömästi tai anna hillin jäähtyä. Seuraava sulkeminen suoritetaan nailonilla.

Kiivi ja aprikoosin hillo

• kiivi-viipaleita (viimeistelty) - 700 gr.
• aprikoosi (kivetty) - 650 gr.
• sokeri - 1,4 kg.
• vettä gelatiinilla - 200 ml.
• tuore sitruunamehu - 30 ml.
• Brandy (aprikoosi) - 95 gr.

1. Ennalta valmistetut hedelmät on siirrettävä paksuseinäiseen pottiin. Lisää sokeria ja juuri puristettua sitruunamehua kokonaispainoon.
2. Sekoita huolellisesti ja lähetä uuniin. Odota kiehumista, käännä keittimen teho minimiin. Tomitin hillo noin 15 minuuttia.
3. Älä unohda sekoittaa komponentteja. Kaada neste gelatiinilla ja brandy, keitetään vielä 5-7 minuuttia. Poista astia tulesta, sekoita huolellisesti. Kaada hillo purkkeihin, puhdista viileässä paikassa jäähdytyksen jälkeen.

Kiivi-hillo hidas liesi

• lime mehu - 35 ml.
• Kiivi - 900 gr.
• sokeri - 650 gr.

1. Heitetty ja hienonnettu kiwi-kuutioita monikupissa, ripottele sokerilla, ripottele kalkkimehua, sekoita.
2. Aseta keittiökoneeseen ohjelma "Ruoanlaitto", kytke ajastin päälle 45-50 minuuttia. Seuraavaksi valmis herkku voidaan kaataa sopivaan astiaan, jäähtyä huoneeseen ja laittaa jääkaappiin.

Kiwi-hillia, jossa on kaki

• sitruunamehu - 50-60 ml.
• persimmonilajike "Korolyok" - 0,5 kg.
• geeliytyvä sokeri - 380 gr.
• vanilliini - veitsen kärjessä
• Kiivi - 1,4 kg.

1. Huuhtele, kuivaa kaki. Leikkaa varsi, leikkaa hedelmät kuutioiksi. Vapauta kiivi kuoresta, pese massa ja leikkaa se satunnaisessa järjestyksessä.
2. Sekoita ainekset, ripottele sokerilla. Lisää vanilja, laitetaan liesi. Keitä koostumus kiehumispisteestä 8 minuutin ajan. Katkaise lämpö, ​​odota 5 tuntia.
3. Kun seos on jäähtynyt, toista keitto vielä 2 kertaa. Älä unohda jäähdyttää sisältöä. Kolmannen lämpökäsittelyn aikana kaada sitruunamehua. Jam kaadetaan kuumasäiliöihin.
4. Voit jäähdyttää hoitoa, sitten korkki nailonia. Tai herkkua rullataan välittömästi tina- kannilla, jäähdytetään sitten ylösalaisin ja poistetaan kylmässä.

Kiivi ja oranssi hillo

• oranssi - 1 kpl.
• sokeri - 250 gr.
• Kiivi - 5-6 kpl.

1. Päästä eroon kuoresta eksoottisissa hedelmissä, leikkaa palasiksi. Aseta tuote lämpöä kestävään emaloituun astiaan. Kaada hiekka, sekoita.
2. Jätä hedelmät koko yön ajan, niin kauan kuin tarvittava määrä mehua erottuu. Lähetä sitten potti liesi, odota kiehumista, vähentää tehoa.
3. Muista, että herkkuja valmistettaessa on jatkuvasti sekoitettava. Poista kuori oranssista, jos mahdollista, jätä vain liha ilman kalvoa ja kiviä.
4. Irrota varovasti sitrushedelmät, lähetä kiiviin, sekoita. Jatka höyryä hedelmiä noin 35 minuuttia. Jauhaa juomia purkkeihin, metallirullakannet.
5. Jos haluat, että makea koostumus on paksumpi, sinun täytyy tukkia hillo 3-4 kertaa uunissa. Tällöin seoksen on aina jäähdytettävä jokaisen toimenpiteen jälkeen.

Jos aiot kokata kiivimehua, kun valitset eksoottisia hedelmiä, kannattaa suosia kovia hedelmiä, jotka eivät ole nousseet hieman. Täydennä herkkua mausteisten mausteiden, kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa. Myös sokerin sijasta voit lisätä kalkkia hunajaa. Osana kiivisöljyä erilaiset marjat ovat suositelleet itseään. Älä pelkää kokeilla, täydentää herkkuasi omaan makuun.

Video: Kiwi-maustettu hillo