Miten valmistaa herkullisia perunamuusia

Murskattuja perunoita kutsutaan myös perunamuusiksi. Koriste on tunnettu maanmiehiltämme sen kevyen rakenteen ja maun vuoksi. Raakaperunat yhdistyvät täydellisesti sieniin, jauhettuun lihaan, vihannesten, lihan, siipikarjan, kalan kanssa. Tästä he rakastavat häntä vielä enemmän. Katsotaanpa perustarpeita ja ruoanvalmistuksen hienovaraisuuksia.

Perunoiden valikoima perunamuusia

Kuten edellä voidaan ymmärtää, murskattuja perunoita valmistetaan perunoiden perusteella. On myös vaatimuksia astian pääainesosasta. Perunan mukuloiden on kerättävä paljon tärkkelystä. Tästä soseesta tulee lempeä ja ilmava.

Jotta voisit ymmärtää, onko tärkkelystä riittävästi, on tarpeen pestä mukula ja leikata se. Sen jälkeen yritä puristaa kaksi puolta ja hieroa ne yhteen. Jos palat pysyvät yhdessä, tärkkelystä riittää, voit valmistaa murskauksen.

Perunan perunan valmistuksen teknologia

Kun sopivat mukulat on valittu, on tarpeen tutkia perunoiden lämpökäsittelyn hienoudet.

1. Perunat kuoritaan, kuoritaan, leikataan 4 osaan. Monet tekevät virheen jättää perunat kylmään veteen puhdistuksen jälkeen. Kaikki tärkkelys tällaisten toimenpiteiden seurauksena pestään pois. Sinun on välittömästi lähetettävä mukulat kiehuvaan veteen ja kypsennettävä.
2. Sillä perunoiden yhtenäinen liemi on asetettava asianmukainen tulipalo. Sinun ei pitäisi vaivata mukuloita suurimmalla teholla, aseta minimiin tai keskiarvoon. Tärkeä näkökohta on myös veden määrä, nesteen tulisi hieman peittää vihannekset.
3. Perunan perunan mukuloiden kypsennysaika vaihtelee kolmannesta neljännekseen tuntiin. Ei tarvitse sulattaa, koska perunat murenevat. Hyppyprosessissa saat joitakin kimpuja.
4. Jos haluat selvittää, onko mukulat valmistettu vai ei, vedä ne veitselle tai haarukalle. Perunoiden pitäisi pudota pois laitteesta eikä ripustaa sitä. Kun ruoanlaitto on valmis, tyhjennä vesi ja jatka hiomista.
5. Viipaloidut perunat valmistetaan improvisoitujen työkalujen avulla. Voit ohittaa keitettyjen mukuloiden yhdistelmän kautta, lähettää sekoittajaan tai hakata ruiskulla. Pehmeyden vuoksi maitoa lisätään samanaikaisesti silmän kanssa.

Classic Mashed Potatoes

• perunat - 0,9-1 kg.
• voita - 60 gr.
• rasvaa maitoa - 300 ml.
• suola makuun

1. Valmistele ensin mukulat jatkokäsittelyä varten. Huuhtele huolellisesti hanan alla, päästä eroon lialta sienellä. Irrota kuori, leikkaa perunat 2-4 kappaleeksi yksinkertaistamiseksi ja jopa keittämiseksi.
2. Lähetä valmis vihannes astiaan, kaada kiehuvaa vettä. Nesteen tulisi nousta leikattujen perunoiden yläpuolella 1-2 cm, ei enempää. Haihdutusprosessissa kaada vettä.
3. Huomaa aika kuplin alkamisen jälkeen. 15-20 minuutin kuluttua perunat ovat valmiita, voit määrittää tämän veitsellä tai haarukalla. Tyhjennä vesi. Kuumenna maito perunoiden lämpötilan mukaan.
4. Lähetä voita perunoille, lisää maitoa. Varo itseäsi tolkushkoy, aloita noppaa mukulat. Voit yksinkertaistaa menettelyä upottimella. Tässä vaiheessa on tarpeen suolaa sose.

Raakaperunat, tomaatit ja seesami

• Tomaatti - 2 kpl.
• perunat - 7 mukulaa
• voi - 50 gr.
• valkosipuli - 2 hammasta
• valkoinen seesami - 10 gr.
• pehmeä kermajuusto - 0,1 kg.

1. Kuori, pilko, keitä perunoita. Pese tomaatit, vapauta ne varret, pilko kuutioiksi. Poista valkosipulin kuoret, pilkotaan puristimella tai pilkkoa.
2. Kuumenna paistinpannu, lisää voita, lähetä valkosipulia tomaateilla paahtamaan. Paahtaa ne keskipitkällä teholla 2 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Tämän jälkeen lisätään seesaminsiemeniä.
3. Perunahöyryliina, jossa on liemi. Syötä raastettu juusto ja voita, suolaa. Lähetä tomaatit ja valkosipuli, sekoita, tarjoile.

Puhdista ilman maitoa ja voita

• voi - 50-60 gr.
• suola makuun
• perunat - 1,2 kg.

1. Valmistele perunat pesemällä ja kuorimalla. Leikkaa 2-4 osaan, heitä pannu ruoanlaittoon. Täytä kiehuvaa vettä, sen pitäisi peittää mukuloita pari senttiä.
2. Kiehauta kiehuvaperunaa tunnin ajan. Kun veitsestä on helppo ryömätä, tyhjennä lähes kaikki neste, jolloin jotkut liemet laimenevat.
3. Lisää voita perunoihin, suola ja kaada liemi vähitellen. Vaivaa mukuloita ruiskulla tai kastosekoittimella, tarjoile muiden tuotteiden kanssa.

Puhdista jauhettu liha

• voita - 110 gr.
• jauheliha - 470 gr.
• juusto - 140 gr.
• perunamuusia - 500 gr.
• Kerma - 450 ml.

1. Lämmitä perunan massa sopivalla tavalla ja lyö uudelleen. Valmistele leivinpaperi, joka on voidellut runsaasti öljyä. Laita perunamuusit lokeroon. Samanaikaisesti paistetaan jauheliha pannulla, jotta maku paranee, sipulit sekoitetaan.
2. Laita lihan massa perunoiden päälle. Ripottele raastetulla juustolla. Astia on ainutlaatuinen maku ja herkullinen kuori. Lämmitä uuni 200 asteeseen, lähetä sille paistopelti.
3. Aseta ajastin liesi ja odota puoli tuntia. Annostelun jälkeen poista lokero valmiilla astialla. Odota hetki jäähtyä. Jaa kakku osiin, tarjoile hapankastiketta.

Kovaa juustoa

• kovaa juustoa - 220 gr.
• suola - makuun
• voita - 70 gr.
• maustepippuri - itse asiassa
• perunat - 500 gr.
• valkosipuli - 10 hammasta

1. Asenna kattilaan vettä, kytke kaasu päälle suurimmalla teholla. Pese ja kuori perunat rinnakkain. Kiehua varten prosessi oli nopeampaa, pilkkoa juurekset. Lähetä kasvi kiehuvaan veteen.
2. Keittämisen jälkeen vaivaa perunat, kunnes klassinen resepti on homogeeninen. Kuori valkosipuli ja lähetä paista kuumassa paistinpannussa voilla. Samanaikaisesti hiero juusto raastimeen.
3. Valmiissa perunamuusissa lisätään juustoa, mausteita ja voita, valkosipulia ei tarvita, päästä eroon. Sekoita ainesosat perusteellisesti ja tarjoile. Peruna-ruokalaji voi olla koristeltu tuoreiden vihreiden oksailla.

Valkosipuli Puree

• maitoa - 180 ml.
• Hollantilainen juusto - 110 gr.
• maito - 210 ml.
• valkosipuli - 3 neilikka
• voita - 60 gr.
• perunat - 400 gr.

1. Pese ja kuori perunat, leikkaa useaan osaan, lähetä kiehuvaksi. Nopea ruoanlaitto, peitä pannu kannella ja aseta uunin suurin teho.
2. Kun perunat on keitetty, valuta ja sekoita maito. Käännä elintarvikkeet homogeeniseksi kuoriksi. Lisää suolaa tarpeen mukaan, pidä mielessä, että juusto antaa sen maun.
3. Kuori valkosipuli ja käännä se kammioon käsin olevilla työkaluilla. Yhdistä raaka-aineet pehmeään voihin. Raista juusto ja sekoita kaikki ainekset. Tarjoa perunamuusia pöydälle.

Pumpkin Puree

• kurpitsasellu - 400 gr.
• Parmesanjuusto - 45 gr.
• perunat - 480 gr.
• Voi - 60 gr.
• salvia - 3 oksaa
• suola - itse asiassa
• maitoa - 190 ml.
• maustetaan muskottipähkinä makuun

1. Keitä perunat tavalliseen tapaan, käännä ne homogeeniseksi massaksi klassisella tavalla. Käytä erillistä säiliötä, täytä vettä, laita oksa salvia ja lisää paloja kurpitsaa. Keitä vihannekset kunnes tarjous on.
2. Menettely voi kestää 10-15 minuuttia. Raista juusto karkeaan raastimeen. Sen jälkeen kuumenna pannulla voita. Tomite tuote salvia. Tuotannon tulisi olla tuoksuva kastike. Lämmitä maitoa.
3. Sekoita perunamuusia ja keitettyä kurpitsaa. Kaada maito vähitellen. Kun seos on tasainen, anna puuttuvat aineosat. Pöly muskottipähkinällä ja suolalla.

Puree sienillä

• kermaviili - 60 gr.
• valkosipuli - 4 hampaita
• perunamuusia - 900 gr.
• sienet - 250 gr.
• voita - 65 gr.

1. Lämmitä perunamuusia ja sekoita maitoon, sekoita huolellisesti, kunnes se on tasainen. Massassa voit lisätä mausteita ja tuoksuvia mausteita. Aseta lopputuote sivuun.
2. Käännä valkosipuli erikoislaitteella. Paista valmis koostumus voissa. Siirry seuraavaksi valmiisiin sieniin. Sekoita, kunnes kultaiset kuoret muodostuvat.
3. Valmistele perunamuusia annoksittain, ylhäällä tai sivulta, laita sivukeittiö paistettujen sienien muodossa. Astia sopii hyvin eri kastikkeisiin.

Puree sinappi

• kerma - 100 ml.
• perunat - 300 gr.
• setripähkinät - itse asiassa
• Dijonin sinappi - 90 gr.
• mausteita maun mukaan

1. Valmista perunat klassisella tavalla ja hio ne. Sekoita kerma ja maustaa maun mukaan. Seuraavaksi paista männynsiemeniä kuivassa paistinpannussa. Menettely kestää enintään 5 minuuttia.
2. Syötä valmis pähkinöiden ja sinappien massa. Sekoita ainesosat tasaiseksi. Tarjoile perunamuusia lihan tai kalan herkuilla.

Käytännön suosituksia

1. Jotta perunamuusit olisivat todella maukkaita ja niillä ei ole vikoja, on tärkeää perunoita kuoriutua perusteellisesti. Mukulat eivät saa vahingoittua ja tummat silmät. On parasta käyttää nuoria juureksia.
2. Prosessin ja kypsennysajan helpottamiseksi perunat jaetaan parhaiten 4 osaan ennen keittoa. Lisäksi tässä muodossa juurikasvatus säilyttää riittävän määrän hyödyllisiä aineita.
3. Jos pidät fluffy ja air mashed potatoes, niin massa ensimmäisen kerran on vaivata tolkushkoy. Toista kertaa suositellaan sekoittimen käyttämistä.

Perunamuusia on helppo valmistaa kotona, noudata vain ohjeita. Rootilla yhdistyvät lähes kaikki tuotteet. Älä pelkää tehdä kokeita ja lisätä jotain uutta reseptille.

Video: miten herkullisia perunamuusia