Miten kokata kurpitsan sose-keittoa: 10 reseptiä

Kurpitsan massa sisältää monia vitamiineja, joten sitä pidetään erittäin hyödyllisenä. Sen pohjalta voit valmistaa paistin, hillon, keiton. Vihannes on edullinen ja edullinen kaikille. Siksi kannattaa miellyttää kotitaloutta uudella lautasella, esimerkiksi kurpitsa kerma keitolla. Harkitse suosittuja reseptejä.

Yksinkertainen kurpitsapohjainen sose-keitto

• kurpitsa (massa) - 0,75 kg.
• Sipuli - 1 kpl.
• Voi - 60 gr.
• kananliha - 950 ml.
• porkkanat (keskisuuri) - 1 kpl.
• suola - itse asiassa
• jauhettu curry - 20 gr.

1. Puhdista porkkana pölyisestä kerroksesta, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kuori sipulit, poista ne klassisesti. Aseta paksuseinäinen säiliö liesi, lisää voita 30 grammaa.
2. Laita haudutetut sipulit, kurpitsanpalat ja porkkanat pannulle. Paista vihannekset matalassa kuumuudessa, kunnes ne ovat ruusuisia. Sen jälkeen lisätään jäljellä oleva öljy, curry-mauste. Sekoita ainekset 1-2 minuuttia.
3. Kaada kurpitsaa ja porkkanaa, kaada liemi kanasta. Suolaa koostumus halutulla tavalla. Tuo ruoka keskilämmölle kiehuvaksi ja sammuta sitten virta, peitä pannu kannella. Tom ruokalaji kolmas tunti.
4. Seos on johdettava sekoittimen läpi. Perunamuusia keitetään uudelleen. Lisää soseen makuun, lisää lihaa tai tuoreita yrttejä. Laiha keitto ruokavalioon on valmistettu kasvisliemestä kasvisöljyllä.

Kurpitsan riisikeitto

• kurpitsa (kuutiot) - 320 gr.
• kukkakaali - 180 gr.
• Riisi "Basmatti" - 35 gr.
• täysmaito - 210 ml.
• vesi - 1 l.
• tuoreita vihreitä - 35 gr.
• hienonnettu muskottipähkinä - 3 gr.

1. Kiehauta riisiä erikseen tavalliseen tapaan. Toisessa pannussa sinun täytyy laittaa kurpitsa- ja kukkakaali, kaada veteen ja lisätä suolaa. Tomit-tuotteet pehmentyvät.
2. Lähetä keitetyt vihannekset ja riisi tehosekoittimen kulhoon. Hanki homogeenisen lietteen komponentit. Kaada sose paksuun pohjaan, kiehauta.
3. Sammuta liesi, lisää kotitekoinen maito, silputut yrtit ja jauhettu muskottipähkinä. Sekoita valmis keitto huolellisesti. Tarjoile kurpitsanpyrettä rapeilla valkosipuliruoilla.

Kurpitsa keitto kanaa ja pekonia

• kanafilee - 350 gr.
• kurpitsa (massa) - 550 gr.
• kananliha - 0,9 l.
• savustettu pekoni - 150 gr.
• porkkanat (pieni) - 2 kpl.
• oliiviöljy - 25 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• suola - itse asiassa
• persilja - 1 nippu
• hapan kerma - itse asiassa

1. Rinta on leikattava pieniksi viipaleiksi, ja sipulit on kuorittava ja hienonnettava tavalliseen tapaan. Kaada oliiviöljyä paksuseinäiseen säiliöön, lähetä se uuniin, lämmitä se.
2. Heitä silputut tuotteet pannulle. Sammuta lämpö, ​​paista ainesosat, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä. Manipulointi kestää noin 5-7 minuuttia.
3. Seuraavaksi pilkot kurpitsa ja porkkana, lisää kokonaispaino. Kaada ainesosat liemellä. Keitä elintarvikkeita vähintään 20 minuuttia. Tarvittaessa suolaa koostumus.
4. Sammuta poltin, upota tehosekoitin pannulle, leikkaa tuotteet soseeksi. Lämmitä keitto tarvittaessa.
5. Tarjoile paistettua pekonia. Koristele soseutetulla persilja keitolla. Laita hapan kerma erilliseen kulhoon.

Kurpitsan ja katkarapun kerma keitto

• liemi (kasvis) - 0,8 l.
• kurpitsasellu - 450 gr.
• katkarapu - 220 gr.
• perunat (keskikokoinen) - 2 kpl.
• kerma (rasva) - 130 ml.
• sipuli - 1 kpl.
• chili pippuri - 1 kpl.
• kasviöljy - 50 gr.
• vihreät sipulit - 15 gr.
• sokeri - 15 gr.
• suola (meri) - 8 gr.
• Tuoreena jauhettu pippuri - 4 gr.

1. Leikkaa sipuli hienoksi.Kuori yhtenäisen juuret, pilkkoa kuutioiksi kuin kurpitsa. Lähetä viipaloitu ruoka pannulle paksu pohja. Kaada 30 g. öljyä.
2. Kaada liemi astiaan, hauduta tuotteita, kunnes pehmenee noin 20-25 minuuttia. Seuraavaksi vihannesten on ohitettava tehosekoittimen läpi ja palattava pannulle. Kaada eniten rasvaa.
3. Odota, kunnes ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin, lisää rakeistettua sokeria, pippuria ja suolaa. Sekoita ainesosat puisella lastalla. Samanaikaisesti paista kuoritut katkaravut jäljellä olevaan voihin. Parry mereneläviä kunnes kultainen ruskea.
4. Leikkaa kuumaa paprikaa hienoksi ja lisää yleisesti katkarapujen kanssa pannulla. Keitetään keitto 2-3 minuuttia. Älä unohda sekoittaa massaa. Tarjoile tuoreita yrttejä.

Kurpitsa- ja purjo-kerma-keitto

• purjo - 1 kpl.
• kurpitsa (massanpalat) - 850 gr.
• perunat - 170 gr.
• oliiviöljy - 60 gr.
• vihannesten liemi - 1 l.
• sitruunamehu (kalkki) - 25 ml.
• kotitekoinen kerma - 90 gr.

1. Yhtä pilkkaa perunat ja kurpitsasellu, sipuli, jotta leikkuu renkaat. Käytä astiaa, jossa on paksu pohja, kaada siihen oliiviöljyä. Lämmitä potti, heitä valmis vihannekset.
2. Fry elintarvikkeita noin 10-12 minuuttia. Tuo sipuli läpinäkyvyyteen, kurpitsa ja perunat saisivat kultaisen kuoren. Seuraavaksi kaada kasvisliemi, sulje kansi, odota, kunnes kuplat näkyvät.
3. Koostumus sammutetaan toisen neljänneksen ajan. Sammuta liesi, pippuri halutessasi, ripottele sitrushedelmämehua. Sekoita astia, pilkotaan tehosekoittimella. Lisää kermavaahtoa, sekoita.

Tuoksuva kurpitsa keitto tomaattien kanssa

• kurpitsa (valmistettu etukäteen) - 0,8 kg.
• meheviä tomaatteja - 0,5 kg.
• Basilika (vihreä) - 10 g.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 3 hampaita
• timjami - 7 gr.
• rosmariini - 6 gr.
• liemi (lihasta) - 1,3 l.
• kurpitsa siemenet - 25 gr.
• Valkoinen paprika - 4 gr.
• suola - 15 gr.

1. Lämmitä uuni 190 asteeseen, samanaikaisesti leikkaa kurpitsa suuriksi viipaleiksi. Huuhtele ja huuhtele tomaatit. Sipulit on leikattava 4 osaan. Peitä leivinpaperi pergamentilla, laita vihannekset siihen.
2. Ripottele tuotteet oliiviöljyllä, lisää aromaattisia tuoreita yrttejä. Lähetä lokero esilämmitettyyn uuniin. Aseta ajastin 35-40 minuutiksi. Käsittelyn aikana leivinlevy on otettava pois ja tuotteet sekoitetaan toisinaan.
3. Poista keitetyt vihannekset uunista, poista ne pannulla ja hävitä yrtit. Leikkaa valkosipulinkynnet hienoksi, irrota tomaatit. Lähetä kaikki tuotteet sekoittimen kulhoon, leikkaa vihannekset tasaiseksi.
4. Sekoita tavallisessa pannulla valmistettuun perunamuusiin ja liharuokaan. Laita astia, jonka sisältö on liesi, kiehua. Tarjoile astia ruiskuttamalla se pippurilla ja suolalla. Koristele keitto kuorittujen kurpitsan siementen kanssa.

Kurpitsa keitto sipulilla

• kurpitsa (valmistettu) - 550 gr.
• sipulit - 1 kpl.
• oliiviöljy - 55 gr.
• suola - itse asiassa
• paistettua kurpitsansiemeniä - valinnainen
• kuivatut valkoiset sienet - 20 g.
• keksejä - itse asiassa

1. Leikkaa leikattu kurpitsa mielivaltaisiksi paloiksi. Liota kuivatut sienet vesilevylle tunniksi. Hio sipuli hienoksi. Siirrä sienet ja neste tietyn ajan kuluttua pannulle.
2. Kiehauta tuote puoli tuntia kiehumisen jälkeen. Paista sipulit ja kurpitsan viipaleet erikseen oliiviöljyllä. Anna manipuloinnin enintään 5 minuuttia. Ota sienten siemeniä, lisää vihannekset. Lisää tarvittaessa vettä.
3. Nesteen kokonaismäärän tulisi olla noin 250 ml. Keitetään vihanneksia noin 6 minuuttia. Seuraavaksi liemen massa siirretään sekoittimen läpi. Samanaikaisesti paista sienet pannulla oliiviöljyllä.
4. Kaada valmis kurpitsa kerma keitto osiin, laita paistetut sienet päälle. Ripottele astia voin kanssa, jossa tuotteet valmistettiin. Saat enemmän ilmeikäs maku, voit maustaa paljon kurpitsa siemeniä.

Butternut Squash Soup

• Voi - 120 gr.
• purjo - 2 kpl.
• perunat (suuret) - 1 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• kurpitsasellu (muscat-lajike) - 800 gr.
• porkkanat - 2 kpl.
• Omena (makea) - 1 kpl.
• kananliha - 1 l.
• valkoviini (kuiva) - 60 ml.
• kerma (10% rasvaa) - 130 ml.
• jauhettu muskottipähkinä - 4 gr.
• vihreät sipulit - 35 gr.
• suola - 20 gr.

1. Laita sopivaan kattilaan liesi, lisää tarvittava määrä öljyä. Kuumenna säiliö, lähetä silputut sipulit ja purjo. Noin 5 minuuttia täytyy vihata vihanneksia, kunnes ne pehmenevät.
2. Samanaikaisesti leikkaa kurpitsan massa neliöiksi. Tunnetulla tavalla kuori perunat ja omenat. Leikkaa ruoka viipaleiksi. Kuumenna kananliha, lähetä keitetty vesi kaikki valmisruoat.
3. Kun koostumus kiehuu, pienennä polttimen tehoa, peitä kansi. Jatka keittoa noin 20-25 minuuttia. Sen jälkeen leikkaa vihannekset sekoittimella. Yhdistä sieni liemeen, suolaan.
4. Myös koostumukseen on lisättävä jauhettua pippuria ja muskottipähkinää. Sekoita ainesosat perusteellisesti, lähetä uuniin kiehuvaksi. Tarjoile kuumaa ja ripottele hienonnettua vihreää sipulia.

Kurpitsan ja juuston kerma keitto

• Kurpitsan viipaleet - 650 gr.
• smetanaa 20% - 120 gr.
• Parmesanjuusto - 75 gr.
• kerma - 180 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• suola - 14 g.
• valkosipuli - 4 neilikka
• tuoretta jauhettua pippuria - 1 gr.
• oliiviöljy - 90 ml.
• maustepippuri - 2 gr.
• jauhettu muskottipähkinä - 3 gr.
• vesi - 0,4 l.

1. Hieno valkosipulin hampaat ja sipulit kätevällä tavalla. Sulata voi sopivassa kattilassa, jossa on paksu pohja. Lähetä murskatut tuotteet punaiseen kuumaan tartaan, siirtäkää se täysin valmiiksi.
2. Sekoita valmis kurpitsa kuutioiksi yleiseen pannuun, paista oranssia lihaa kultaiseen saakka. Kaada puhdistettu vesi, odota kiehumista. Kypsennä tuotteet keskisuurella teholla neljäsosa tunnista.
3. Murskaa ruoka tehosekoittimella, kiehauta uudelleen. Lisää muskottipähkinä, suola, kerma ja pippuri. Hauduta tuotetta minimilämmöllä muutaman minuutin ajan. Poista koostumus uunista, peitä kansi, odota 20 minuuttia.
4. Myönnettyyn aikaan keitto imeytyy täysin ja saa halutun makun. Kaada astia tarjoilevien levyjen päälle, ripottele raastetulla Parmesanilla. Tarjoile kotitekoisia kermaviilejä ja munkkeja.

Pumpkin keitto hitaassa liesi

• Kurpitsa-massa - 350 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• perunat - 3-4 kpl
• valkosipuli - 2 hammasta
• kerma - 0,35 l.
• kasviöljy - 25 ml.
• voita - 40 gr.
• merisuola - itse asiassa

1. Laita "leivonta" -tila monikanavaan, laita vihannekset pieniksi paloiksi kulhoon, kaada kasviöljy. Sekoita tuotteita, odota prosessin päättymistä.
2. Siirrä sitten kodinkone "Fire" -tilaan, hauduta tuotteita noin 1 tunti. Vihannekset on jauhettava sekoitin ja kaada kattilaan.
3. Kaada tuore kerma soseen, sekoita hyvin. Lämmitä koostumus liesi, välttää kiehumista. Tarjoile kurpitsa kerma keittoa tuoreita yrttejä ja siemeniä.

Monipuolistaa kerma keittoa yrtteillä ja tuoksuvilla mausteilla. Varmista, että tuotteet on kypsennetty perusteellisesti. Liha on erotettava kuiduista ja estettävä luiden sisäänpääsy. Soseen muodostumisen jälkeen keitto keitetään uudelleen. Tällainen siirto säästää astian hapan.

Video: kurpitsapyrsykeitto