Miten valmistaa katkarapuja: 10 reseptiä

Katkarapuista peräisin olevat katkaravut elävät mieluiten suolaisissa ja makean veden lähteissä. On monia lajeja, jotka ovat kooltaan erilaisia. Katkarapu voi olla kuninkaallinen (suuri), keskikokoinen ja pieni (noin 2 cm). Ihmiset, jotka noudattavat asianmukaista ravintoa, usein keitettyjä äyriäisistä. Yleisin vaihtoehto pidetään salaatteja, annamme herkullisia reseptejä.

Banaani-muna-katkarapasalaatti

• vihreä omena (mieluiten makea ja hapan) - 1 kpl.
• katkaravut (kuoritut) - 140 gr.
• sitruunamehu - 75-80 ml.
• banaani - 1 kpl.
• kananmuna - 4-5 kpl.
• persilja - 25 gr. (0,5 nippua)
• curryjauhe - 3 g.
• majoneesikastike - 90-110 gr.
• Pekingin salaatti - 5 lehtiä

1. Keitä kananmuna, viileä ja kuori. Sitten, leikkaamatta 2 osaan, murskaa tuote doleteilla. Huuhtele Pekingin kaali, leikkaa viipaleiksi tai repi se käsillesi.
2. Älä kuori omenaa, vaan poista ydin. Hieno kuutioiksi tai olkeiksi. Banaani leikataan viipaleiksi. Huuhtele puhdistetut katkaravut, kuivaa kuoressa, kunnes kosteus häviää kokonaan.
3. Nyt poimia salaatti kulho, lähetä Pekingin kaali pohjaan, laita omena banaani, muna ja katkarapu päälle. Valmista tuoretta sitruunakastiketta, currya, majoneesia, persiljaa. Täytä kastike salaatilla.

Salaatti katkarapuilla ja avokadolla

• mäntymutteri - 15-18 gr.
• avokado - 1 kpl.
• kuorittu kuningas katkarapu - 270 gr.
• oliiviöljy - 85 ml.
• kurkku - 1 kpl.
• sitruuna - 35-40 gr.
• vähän vihreää (mitä tahansa) - makusi mukaan
• oliiviöljy - 85 ml.

1. Sulata katkarapuja tarvittaessa etukäteen. Kuori tuote, paista sitten kuumassa pannussa 30 ml: n lisäyksellä. oliiviöljyä. Kypsennä tuote 2 minuutin ajan sekoittaen.
2. Määrätyn ajan kuluttua siirrä meri- tuote lautasliinan rasvan poistamiseksi. Poista kuori avokadosta, poista luu. Sellu pilkkoa enintään 1 cm: n kuutioiksi.
3. Kurkku säästää "perseestä", leikkaa sitten pituussuunnassa puoliksi. Leikkaa kukin osa puoliksi. Valmistele salaatti- kulho, aseta hienonnettu vihreät ja muut ainesosat pohjaan.
4. Valmista kastike, puristamalla mehu 1 / 3-1 / 2 puoli sitruunasta. Yhdistä tuoreita oliiviöljyn jäänteitä, maustaa currya, hienonnettuja mäntypähkinöitä. Kaada salaattia ja sekoita.

Katkarapasalaatti punaisen kaviaarin kanssa

• majoneesikastike (rasvapitoisuus enintään 40%) - 90 gr.
• oliivien mausteita (toivottavia) - makuun
• lohen kaviaari (suuri) - 125-140 gr.
• katkarapu suuri - 480 gr.
• oliiviöljy - 45 ml.
• keitetyt kananmunat - 4 kpl.
• perunat - 3 mukulaa

1. Kiehauta jäädytettyjä tai tuoreita katkarapuja suolaamattomassa vedessä. Lämpökäsittelyn kesto on 6-8 minuuttia. Käännä sitten äyriäiset siivilään.
2. Nyt keitetään perunan mukuloita irrottamatta yhtenäistä. Anna vihannekset jäähtyä, sitten kuoriutua ja leikata neliöiksi. Kiehauta munat hankaamalla tai murskaamalla niin kätevästi.
3. Valitse salaattikulho, jonka koko on optimaalinen, jatka komponenttien asettamiseen. Ensimmäinen kerros on perunoita, jotka on siroteltu majoneesilla. Seuraavaksi on raastettuja munia, maustettu kastikkeella.
4. Seuraavaksi laittaa katkarapuja, jälleen kausi majoneesilla. Nyt valmistele kastike oliiviöljystä ja Provencen yrtteistä, kaada salaattia kastike päälle ja sekoita. Koristele punaisella kaviaarilla, tarjoile jäähdytettyä.

Salaatti katkarapuja ja parsakaalia

• Omena - 2 kpl.
• Parsakaali - 280 gr.
• kuorimaton katkarapu - 350-400 gr.
• majoneesi - 110 ml.
• lime mehu - 20 ml.
• oliivi- tai maissiöljy - 30 ml.

1. Huuhtele katkarapu, älä kuori kuori. Laske äyriäiset välittömästi kiehuvaan suolattuun veteen, hauduta matalalla lämmöllä 7 minuuttia. Tämän jälkeen anna koostumuksen jäähtyä, puhdistaa.
2. Parsakaali tai kukkakaali sulaa, jaa kukintoihin, keitetään suolaisessa vedessä. Leikkaa pieniksi paloiksi, sekoita katkarapuihin salaattikulhoon.
3. Poista omena ihosta, ripottele kalkkimehua, leikkaa saman kokoisiksi kuutioiksi. Lähetä luetellut ainesosat kulhoon.
4. Tee kastike kastike majoneesia, oliiviöljyä tai maissiöljyä, suolaa, juuri jauhettua pippuria ja suosikki yrttejä (valinnainen). Kaada tämä salaatti, sekoita ja syö.

Salaatti katkarapuilla, basilikalla ja fetalla

• omena on puolet
• tuore basilika (lehdet) - 10 kpl.
• sitruuna - ½ kpl.
• oliiviöljy - itse asiassa
• Fetajuusto tai Fetax - 90–110 gr.
• tiger-katkarapu - 170 gr.
• Arugula - 50 gr.

1. Kuori katkarapu, keitä ja paista voita tai oliiviöljyä. Suola, jätä erilliseen kulhoon. Huolehdi muista ainesosista.
2. Feta tai Fetax tulee leikata 1-1,5 cm: n kuutioiksi, älä päästä eroon omenan kuoresta, hakkaa heti olki. Hieno basilika, leikkaa arugula satunnaisessa järjestyksessä.
3. Lähetä luetellut ainesosat, paitsi juusto, salaatti- kulhoon. Täytä sisältö oliiviöljyn ja sitruunamehun seoksella. Koristele fetalla, tarjoile kylmää.

Oranssi ja kalmari katkarapasalaatti

• jäädytetty kalmari - 225 gr.
• tuore tai jäädytetty katkarapu - 250 gr.
• oranssi - 1,5 kpl.
• sitruunan tuore - 35-40 ml.
• kuorittu oliiveja (voi olla oliiveja) - 200 gr.
• greenfinch (kaikki) - 20 gr.
• paprika - 1 kpl.
• Kreikan jogurtti (ilman lisäaineita, luonnollinen) - 120 gr.
• pöytä sinappi (neste) - 25-40 g.

1. Poista katkarapu ja kalmari pakkauksesta etukäteen, huuhtele ja anna sulattaa. Jälleen kerran, kuivaa vedellä, kuivaa seulalla. Kalmareita problanshiruyte kiehuvassa vedessä 2 minuuttia, päästä eroon ihosta ja leikkaa viipaleiksi.
2. Keitetään katkarapuja. Jos ne ovat suuria, leikkaa ne 2-3 kappaleeksi tai jätä ne kokonaan. Huuhtele bulgarialainen pippuri, poista siemenet, leikkaa kasvis juoviksi.
3. Poista oranssista oranssista osaa, älä kosketa valkoista kerrosta, se reagoi katkeruuteen. Raasta kuori. Leikkaa liha itse kuutioiksi, laita se salaatin kulhoon.
4. Tyhjennä neste oliivien purkista ja leikkaa itse "pähkinät" kahteen osaan. Sekoita sinappi jogurttiin, lisää tuoretta sitruunamehua, mausteita ja suolaa.
5. Sekoita salaatin kulhoon kaikki ainesosat, kaada keitetty kaataminen. Huuhtele Zelenushku, hienonnetaan se ja koristele valmis astia.

Salaatti katkarapuilla ja säilykkeillä

• vihreät herneet - 120 gr.
• keskikatkarapu - 630 gr.
• Punainen sipuli - 2 kpl.
• soijakastike - 80-90 ml.
• voita - 40 gr.
• Pekingin salaatti - 60 gr.
• höyrytetty riisi - 90 gr.
• vihreä - makuun
• kananmuna - 4 kpl.

1. Sulata tarvittaessa katkarapuja ja pese ne, huuhtele ja kuivaa. Chop tai jätä koko. Kiehauta suolattomassa vedessä lisäämällä tilliä sateenvarjot.
2. Nyt paista voita sisältäviä äyriäisiä ja jätä erilliseen kulhoon. Älä aseta lautasliinalle niin, että rasvaa jää jäljelle. Kiehuta höyrytettyä riisiä ohjeiden mukaisesti, anna kuivua seulalla.
3. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin tai renkaisiin, kostuta kiehuvalla vedellä katkeruuden poistamiseksi (jos sellainen on). Kypsennä munat, jaa ne keltuaisiin ja proteiineihin.
4. Sekoita keltuaiset soijakastikkeen kanssa tasaiseksi, leikkaa oravat viipaleiksi. Yhdistä kaikki salaatin komponentit, lisää hienonnettua vihreää ja Pekingin kaalia. Koristele herneillä, maistaa.

Caesar-katkarapasalaatti

• iso katkarapu - 950 gr.
• kananmunat - 4 kpl.
• Kirsikkatomaatti - 180 gr.
• oliiviöljy - 100 ml.
• maissi tai auringonkukkaöljy - itse asiassa
• Parmesanjuusto - 70 gr.
• valkosipuli - 4 hampaita
• Pekingin salaatti tai "Iceberg" - 80 gr.
• sinappineste - 35 gr.
• sitruunan tuore - 60 ml.
• vehnäleipä - 4 kpl

1. Ensinnäkin valmistele krutonit: tästä kuivaa leipäpalat leivänpaahdin, uuni tai aurinko. Sitten leikkaa palat neliöiksi ja aseta ne sivuun.
2. Pese salaatti tai Pekingin kaali, lähetä altaalle vedellä tunnin ajan. Sitten kuivaa ja repi kätesi. Kypsennä katkarapuja ja anna jäähtyä.
3. Nyt paista 2 kynttilää valkosipulia (hienonnettu) kasvi- tai maissiöljyssä. Lisää keksejä mausteisiin, jatka lämpökäsittelyä kultaiseksi.
4. Kaksi muuta valkosipulinkynttä kulkee puristimen läpi, sekoitetaan sinapin ja oliiviöljyn kanssa. Lisää tuoretta sitruunaa ja keitettyjä munankeltuaisia. Oravat murenevat veitsellä. Lisää kastikkeeseen suolaa ja pippuria.
5. Pese kirsikka, leikkaa 2 osaan. Muodosta nyt salaatti kaikista luetelluista ainesosista. Mausta valkosipuli-voikastikkeella. Sijoita keksejä, kirsikkatomaatteja ja katkarapuja päälle. Raista juustoa, tarjoile.

Katkarapuja, kurkkua ja porkkanaa

• majoneesikastike - makusi mukaan
• Tuoreet kurkut - 280 gr.
• laakeri - 1 kpl.
• keskikatkarapu - 330 gr.
• Kalkki - 1 kpl.
• hapan omena - 2 kpl.
• porkkana - 180 gr.

1. Pese kurkku, varaa vihannekset "perseestä", leikattu puoliksi viipaleiksi. Lähetä salaattikulho, laita porkkanat kiehumaan. Kun juuri on lämpökäsitelty, ime se ja leikkaa se nauhoiksi. Sekoita kurkkuun.
2. Huuhtele omena, älä irrota ihoa, poista vain siemenosa ja varsi. Ripottele hedelmät kalkkimehulla, pilkotaan kuutioiksi. Keitetään katkarapuja, voit paistaa, lisätä kulhoon.
3. Valmistele majoneesia, laakeri-, suola- ja jauhettua pippuria. Valinnaisesti toimitetaan kastike sinappi tai hienonnettu tilli. Mausta kaatopaikalla.

Katkarapu, kana ja ananas-salaatti

• majoneesikastike - 90 gr.
• jauhettu curry - 3 gr.
• sellerin varsi - 1 kpl.
• kanafilee - 230 gr.
• merisuola - 2 shchipti
• tuore ananas - 100 gr.
• Caesar- tai Sofito-kastike - 60 gr.
• suuri tai keskikokoinen katkarapu - 300 gr.

1. Poista kalvo fileesta, huuhtele liha, keitetään suolatonta vettä. Sitten jäähdytetään, pilkotaan, pilkotaan viipaleiksi (ohuet levyt). Sulata katkarapuja tarvittaessa paista voissa.
2. Ota tuore ananas, leikkaa sen massa 1,5 cm: n viipaleiksi, poista keskeltä, sitä ei tarvita. Leikkaa liha itse ruutuihin.
3. Sekoita liha katkarapujen kanssa, kausi keisarikastikkeella tai Sofitolla, paista 2 minuuttia. Laita sitten luetellut komponentit salaattikulhoon, lisää hienonnettu selleri varsi.
4. Sekoita majoneesikastike curryjauhetta, osaa "Sofito" tai "Caesar", suolaa. Käännä täyte homogeeniseksi massaksi ja täytä se salaatilla.

Katkarapujen liha imeytyy nopeasti ja kyllästää kehon kaikkien hyödyllisten entsyymien avulla. Katkarapu on hyödyllinen syödä tuoreiden vihannesten kanssa, joten on järkevää harkita saatavilla olevia ruokalajeja. Valitse vaihtoehto, aloita ruoanlaitto, kokeile.

Video: Shrimp-Rice Salad