Miten kokata pilafia hitaassa liesi: 8 reseptiä

Aluksi pilaf valmistettiin vain itäisissä maissa. Sitten ruoanlaittotekniikka levisi ympäri maailmaa ja juurtui tiukasti monien perheiden keittiökirjaan. Täysin pilaf kiinni Venäjällä, tänään on monia muunnelmia. Astia voidaan valmistaa sianlihaa, kanaa, naudanlihaa sekä kalaa tai sieniä käyttäen.

Naudanliha Pilaf

• sipulit - 0,3 kg.
• riisi (mieluiten höyrytetty) - 0,5 kg.
• porkkanat - 0,5 kg.
• maustetta pilaf - maku
• öljy - 80-100 ml.
• valkosipuli - 7-9 hampaita
• sokeri - 15 gr.
• kuuma paprika (valinnainen) - puoli pod
• vasikanliha / naudanliha (valinnainen) - 0,6–0,7 kg.

1. Ensinnäkin, pese naudanliha, leikkaa se pieniksi paloiksi noin 2 cm: n kokoiseksi.Kastele sipulit puolirenkaiksi tai pieniksi kuutioiksi. Pese porkkanat ja pilkkaa baareiksi.
2. Kaada öljy monikoneen kulhoon, lämmitä se, lähetä liha sisälle. Aseta paahtamisen tai paistamisen funktio, hauduta liha läpikuultavaan tilaan.
3. Lisää hienonnettu sipuli, paista, kunnes se on vaaleanruskea. Lähetä porkkana sisälle ja sokerin mukana porkkanan kirkkaan oranssiksi.
4. Kun vihanneksia, joissa on naudanlihaa, paahdetaan, suolaa, voit lisätä mausteita pilafille tai muille suosikki mausteille (zira, paprika jne.). Sekoita uudelleen, taso.
5. Pese riisi 3 tai 4 kertaa. Aseta se loput ainesosat monikerroksiseen, mutta älä sekoita. Kuori valkosipulin hampaat ja kiinnitä ne tasaisesti koko sisältöpinnalle.
6. Tee sama pestyyn pippuriin (valinnainen). Lisää nyt suodatettua vettä huoneenlämpötilassa. Nesteen tulee peittää riisi 1 cm.
7. Sulje monikanava, aseta uusi tila "Pilaf" tai "Porridge". Kun laite antaa äänimerkin, älä avaa kansi. Anna tyyny seistä kolmasosa tunnista.
8. Määrätyn ajan kuluttua poista valkosipulinkynnet ja pippuri. Laita pääruoka levyn keskelle ja lisää sivuille tuoreita tai haudutettuja vihanneksia. Jauhe vihreillä, maku.

Sianlihan pilaf

• höyrytetty riisi - 0,45 kg.
• sianlihaa tai sisäfileetä - 0,45–0,5 kg.
• porkkanat - 150-180 gr.
• sipulit - 2 kpl.
• sokeri - 15 gr.
• öljy - 80 ml.
• valkosipuli - 8 hammasta
• luumut - 1 zhmenya
• chili pippuri - 1 pod
• karhunvatukka ja zira - maun mukaan

1. Hanki ensin riisiä. Se on huuhdeltava vedellä useita kertoja plakin poistamiseksi. Sitten liota siemenet kuumaan veteen noin 2 tuntia. Tällä hetkellä pese ja leikkaa liha (kylkiluut), pilko porkkanat sipulilla.
2. Kaada öljy monikulhoon, lämmitä se paistamis- tai paistamisohjelmassa. Lähetä kuumassa öljyssä sisäfileetä tai hienonnettuja kylkiluut. Lisää sokeria ja sekoita 1 minuutti.
3. Jatka lihan paistamista, kunnes se on kultainen ja peitetty kuorella. Lisää sipulia, kypsennä läpikuultavaksi. Lähettäkää porkkanaksi hienonnettu porkkana.
4. Kun paahdettu sianliha on valmis, suola se ja lisää mausteet. Sekoita. Lisää veteen kasteltu riisi, tasoita kaikki lastalla. Aseta luumut, paprikat ja kuoritut valkosipulin hampaat pintaan niin, että ne eivät ole lähes näkyvissä.
5. Kaada suodatettu vesi huoneenlämmössä. Tee tämä monikupin reunalla tai lusikalla, muuten siemenet sekoitetaan lihan ja vihannesten kanssa. Nesteen tulee peittää riisi 1,5-2 cm.
6. Peitä laite ja aseta toiminto "Pilau" tai "Groats". Kun ajastin soi, älä ajaa kansi auki. Anna pilafin imeytyä noin 1 tunti lämmitystilassa, sitten poista valkosipuli ja pippuri siitä.

Chicken pilaf

• valkosipulin pää - 1 kpl.
• pitkä riisi - 440 gr.
• kanafilee - 600 gr.
• sipulit - 100 gr.
• porkkana - 2 kpl.
• öljy - 90 ml.
• mausteet - maun mukaan

1. Kuumenna kasviöljy leivontatoiminnolla, paista sitten sipulit ja porkkanat. Lisää viipaloitu kanafilee, tuo valmius yhdessä vihannesten kanssa.
2. Kaada mausteet, sekoita sisältö. Haluttaessa lisää kuorittu tomaatti- tai tomaattipasta. Jatka paistamista kannella auki 6 minuuttia.
3. Tänä aikana pese riisi ja aseta se koko kulhon sisällön päälle. Keskellä tulee kuorittu valkosipulin pää, peitä vedellä 1,5 cm.
4. Kytke Rice- tai Pilaf-ohjelma päälle 60 minuutiksi. Kun hidas liesi antaa signaalin valmiiksi, siirrä se "Esilämmitykseen". Odota puoli tuntia, maku.

Kasviperäinen pilaf

• sipulit - 2 kpl.
• höyrytetty riisi tai pitkä - 450 gr.
• porkkanat - 2 kpl.
• valkosipuli - 8 hammasta
• Kesäkurpitsa - 0,1 kg.
• Paprika - 100 gr.
• suuri tomaatti - 0,1 kg.
• persilja, tilli - maku
• kasviöljy - 75 ml.
• vihreät pavut - 1 zhmenya

1. Irrota sipulit, leikkaa kasvisnahat. Hieno tomaatti kuutioiksi, kuori paprika ja leikkaa se satunnaisessa järjestyksessä. Hieno porkkana baareiksi, tee sama kesäkurpitsan kanssa.
2. Vihannekset ovat valmiita, nyt kuori valkosipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele riisi useilla vesillä ja liota sitten kiehuvaan veteen puolen tunnin ajan. Paistele monikupillisessa sipulissa porkkana, kunnes kullanruskea.
3. Lisää kaikki muut kasvikset, myös valkosipuli. Jatka paistamista sopivassa tilassa noin 5 minuutin ajan. Lisää vihreitä papuja, tasoita pinta.
4. Suola, laita pesty ja liotettu riisi. Aseta toiminto "Pilau" tai "Rice", kypsennä 60 minuuttia. Kun äänimerkki kuuluu, kytke ”Esilämmitys” päälle 20 minuutiksi. Tarjoile vihreiden kanssa.

Kala pilaf

• kalafilee - 500 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• laakeri - 3 kpl.
• tomaattipasta - 30 gr. (Valinnainen)
• mausteet - valita
• riisi - 400 gr.
• vesi - 600 ml.
• öljy - 110 ml.

1. Aseta kalalohkot monikupin pohjalle niin, että fileiden välillä on pieniä aukkoja. Kaada kasviöljyä. Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Hieno vihannekset hienoksi ja laita ne samoihin tiloihin kalojen väliin. Aseta tila "Paistaminen", odota 10 minuuttia.
2. Määritetyn ajan jälkeen sekoitetaan hienonnetut vihannekset, käännä kala. Lisää tomaattipasta tuotteisiin. Jatka keittoa asetetussa tilassa noin 5-7 minuuttia. Voit tehdä sen toisella tavalla: valmistaa paistaminen erillisessä pannussa, lisää liitä manipulaation lopussa.
3. Muutama minuutti paistamisen jälkeen käännä kalafileet päälle ja ripottele mausteita ja suolaa. Seuraavaksi sinun täytyy kaataa riisiä ja kaada reseptiä ilmoitettu vesi. Kypsennä astia "Quenching" -tilassa 40-50 minuuttia. Tarkista käytön jälkeen kuva 6.
4. Jos pilaf ei mielestänne ole aivan valmis, jatka keittoa. Lisää tarvittaessa vettä, jotta riisi ei kuivu. Tätä varten on suositeltavaa kaataa 120 ml. Paistosastia 10-15 minuuttia. Tarjoile pilafia sekoittamatta. Tämän täytyy kattaa kaikki kerrokset.

Kana sydämet pilaf

• porkkanat - 3 kpl.
• sipulit - 2 kpl.
• kana sydämet - 950 gr.
• riisi - 350 gr.
• Voi - 95 gr.
• vesi - 650 ml.
• suola - makuun
• valkosipuli - 1 pää
• mausteet - maun mukaan

1. Jotta voit tehdä todella maukkaan pilafin, sinun on valmisteltava asianmukaisesti sivutuote. Huuhtele sydämet perusteellisesti, poista mahdollinen kalvo ja leikkaa se kahteen osaan. Lähetä voita monikulhoon ja sulaa kermainen tuote.
2. Lisäksi on suositeltavaa paistaa hienonnettu sipuli, sydän ja raastetut porkkanat erikseen. Lisää suolaa ja mausteita valmistettuihin ainesosiin. Seuraavaksi riisi on pestävä perusteellisesti. Toista toimenpide useita kertoja.
3. Laita riisi zazharkin ja sisäelinten päälle. Kuori valkosipuli ja laita neulot viljan ympyrään. Kuumenna reseptissä ilmoitettu tarvittava määrä vettä, kaada pääruoka.Aseta laite sammumaan. Tomite astia ajastussignaaliin.

Makea pilaf

• vesi - 0,5 l.
• rusinat - 200 gr.
• pitkä riisi - 300 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• voita - 80 gr.
• omenat - 2 kpl.
• puhdistamaton öljy - 30 ml.
• Kaneli - 5 oz.
• neilikka - 2 silmiä
• kurkuma - 4 gr.
• hunaja - 40 gr.

1. Laita rusinat lämpöä kestävään astiaan, kaada keitetty vesi kuivattujen hedelmien päälle, jätä 10-12 minuuttia. Sen jälkeen tyhjennä neste. Pese porkkanat varovasti ja irrota yläkerros. Riisu juureksia hienoksi raastimeen.
2. Pese omenat, ydin ulos, pilko viipaleiksi. Tyhjennä kasviöljy monikulhoon ja lämmitä se hyvin. Laita porkkanat ja omenat. Kypsennä komponentteja 8 minuutin ajan.
3. Seuraavaksi sinun täytyy lisätä kaikki mausteet, voita, hunajaa ja rusinoita monikupin päälle. Sekoita ainesosat suhteellisen homogeeniseen lietteeseen. Ripottele riisiä ja sekoita. Vaahtojen pitäisi muuttua oranssiksi.
4. Täytä astia tarvittavalla määrällä vettä, hauduta 40 minuuttia. Tarkista annostelun jälkeen komponentit, lisää tarvittaessa vettä ja sammuta. Ruokalaji on yhtä maukasta missä tahansa muodossa.

Mushroom pilaf

• riisi - 350 gr.
• samppanjat - 420 gr.
• vesi - 630 ml.
• sipulit - 2 kpl.
• mausteet - itse asiassa
• valkosipuli - 7 hammasta
• porkkanat - 1 kpl.
• öljy - paistamiseen

1. Valmista sienet oikein. Valitse vain korkealaatuisia ja todistettuja raaka-aineita. Muutoin saat vakavan myrkytyksen.
2. Pese ja kuori vihannekset, huuhtele riisi useita kertoja. Kaada tarvittava määrä öljyä monikulhoihin ja lämmitä se hyvin.
3. Lähetä sulatetut sienet, porkkanat ja sipulit säiliöön. Neljännes tunti paistamisen jälkeen lisää tarvittava määrä mausteita keskittyen makuun.
4. Laita liotettu riisi valmistettujen vihannesten päälle. Kiinnitä valkosipuli kuoressa olevaan viljaan. 50 minuutin kuluttua pilaf on valmiina sammutusmoodissa.

Käytännön suosituksia

1. Kun ruoka on kypsennetty, valkosipulia voidaan hakata astiaan tai jättää koteloon. Lähes mitään eroa, makuelämää. Muista, että kun vihanneksia paahdetaan monikupissa, sekoita komponentit vain puisella lastalla.
2. Jotta puuroa ei juuttu yhteen, suositellaan, että riisiä pestään useita kertoja ennen keittoa. Herkullinen pilaf tulee korkealaatuisista viljalajeista. Valitse keskipitkät ja enemmän jyvät.
3. Ei ole suositeltavaa valmistaa pilafia intialaisista ja thaimaalaisista riisilajikkeista. Muuten et saa haluttua ruokalajia. Yleensä mausteita kuumapippurin, karhunvatukan, kuminan ja kokonaisen köynnöksen siemenet ovat ihanteellisia pilaf.
4. Muista, että ruoanlaittoon maukkaan pilafin valmistuksessa on tarpeen kaataa kiehuvaa vettä niin, että lämpötilajärjestelmä ei onnistu. Pääsääntöisesti valmiin lautasen avulla voit yhdistää monia tuotteita, lähinnä tuoreita vihanneksia ja vihreitä.

Voit kokata todella maukkaita pilafia, sinun täytyy noudattaa käytännön suosituksia. Valitse itsellesi sopivin resepti ja mene siihen. Hemmottele kotitalouksia epätavallisella tyynyllä. Valitse premium-riisi.

Video: herkullinen pilaf hitaassa liesi