Paistettujen omenoiden valmistaminen: 9 reseptiä

Virtsan omenat ovat maukkaita ja terveitä tuotteita. Erikoiskäsittelyn ansiosta koostumus pelasti paljon hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Kokeneet kotiäidit toivat koettelemuksen ja virheen kautta omat reseptinsä, jotka nauttivat hedelmistä.

Virtsan omenat: tyylilajit

• rakeistettu sokeri - 330 gr.
• omenat lajike Antonovka - 10 kg.
• suola - 60 gr.
• kirsikka lehdet - 40 gr.
• kirsikka lehdet - 30 gr.
• herukka lehdet - 40 gr.

1. Valmistele leveä emali. Sekoita kaikenlaisia ​​lehtiä, jaa tilavuus kahteen osaan. Laita yksi osa pohjaan.
2. Huuhtele ja kuivaa omenat, lähetä ne lehtialustan päälle. Peitä toinen osa. Valmistele marinaatti vedestä, sokerista ja suolasta, sulatetaan kiuat kiuasella, jäähdytetään liuos.
3. Kaada se kulhoon omenoilla. Keitä marinadi niin, että se peittää koko omenan pinnan. Asenna sorto, se voidaan tehdä kolmen litran tölkistä, joka on täytetty vedellä ja tasaisella levyllä.
4. Jätä omenat 5-8 päivän ajan, jonka aikana he imevät. Kaada marinaatti säännöllisesti, koska hedelmät imevät sen.
5. Määrätyn ajan kuluttua lähetä hedelmäkulho jääkaappiin, aloita syöminen 1,5 kuukauden kuluttua.

Virtsan omenat pensanalla

• omenat - 17-18 kg.
• rakeistettu sokeri - 480 gr.
• juomavesi - 10 l.
• suola - 45 gr.
• Rowan-marjat - 2 kg.

1. Kaada vesi astiaan, lähetä uuniin ja kiehauta. Anna nesteen jäähtyä, lisää sitten suolaa ja rakeista sokeria. Liuotetaan rakeet.
2. Toiseen kulhoon kaada vuohi, huuhtele marjat, siirry siivilään. Nesteen on valuttava.
3. Huuhtele nyt omenat. Laita ne emaloidun ämpäripohjan pohjaan yhdelle kerrokselle, ripottele pienellä määrällä pihlaja. Täytä astiat, kunnes kaikki ainesosat loppuvat.
4. Kaada koostumus jäähdytettyyn marinaadiin, aseta paino massan päälle. Voit tehdä tämän, laita tasainen astia, laita siihen kolme litraa vettä.
5. Hedelmät imevät liuoksen, joten marinadi on täytettävä. Viikon kuluttua omenat olisi siirrettävä viileään paikkaan. Aloita maistelu 25-30 päivän kuluttua.

Virtsan omenat hunajan ja melissan kanssa

• juomavesi - 9-10 l.
• suola - 130 gr.
• Valkoinen hunaja - 250 gr.
• ruisjauho tai vehnä - 90 gr.
• Apple (kaikki lajikkeet) - 16 kg.
• herukanlehti - 70 gr.
• kuivattu sitruunamelami - 30 gr.
• kirsikka lehdet - 30 gr.

1. Huuhtele omenat. Valmistele emaloitu ämpäri, peitä se 1/3: lla lehtien kokonaismäärästä (herukat ja kirsikat). Seuraavaksi laita hedelmät 3 riviin, aseta niiden päälle kuivattua sitruunamelaa.
2. Jatka vuorotellen, kunnes kaikki ainesosat ovat loppuneet. Aloita keittoliuos. Voit tehdä tämän keittämällä vettä hunajalla, suolalla ja jauholla, viileällä, kaada kauhan sisältö marinadiin.
3. Sitten aseta ikeet omenoille. Se on helppo rakentaa tavallisesta tasaisesta astiasta ja kolmen litran tölkki täytetään tavallisella vedellä. Liota omenat 3 viikon ajan 14-17 asteen lämpötilassa.

Liottaa omenoita basilikalla

• ruisjauho - 145 g.
• vesi (suodattimen läpi) - 9 l.
• Tuore basilika - 40 g.
• tuore minttu - 35 gr.
• herukka lehdet - 45 gr.
• suolakivi - 155 gr.
• Linden hunaja - 460 gr.

1. Ennen pääkäynnistysten tekemistä tehdään liuos liotukseen. Kaada vesi pottiin, lisää suolaa, lisää hunajaa. Kiehauta, vähennä tehoa minimiin, kun ilmestyy kuplia.
2. Kaada seulottu jauhot, vaivaa, odota, kunnes rakeet liukenevat.Valmista kylpyamme tai ämpäri ämpäri, joka virtaa omenoita. Leikkaa pohjaan herukanlehti, laita 3 riviä omenoita päälle.
3. Siirrä hedelmät tuoreelle basilikalle ja mintulle ja tee sitten muutama rivi. Jatka pakkaamista, vuorotellen hedelmiä vihreiden kanssa. Kun ainesosat loppuvat, täytä sisältö liuoksella (on jäähdytettävä).
4. Rakenna 3 litran tölkistä vettä ja litteä astia, joka on sopiva halkaisijaltaan liotussäiliön koon kanssa. Pidä omenat 10 vuorokauden ajan 15 asteen lämpötilassa ja laita ne sitten kylmään vielä 3 viikkoa.

Liotetut omenat astelapuun kanssa

• Hiekkaranta - 120 gr.
• Antonovkan omenat - 4,5 kg.
• kurpitsa - 1 kpl.
• vesi - 5 l.

1. Valmistele kypsä kurpitsa lisäkäsittelyyn. Leikkaa se, kuori siemenet, pilko 3 * 3 cm: n kuutioiksi, lähetä se kattilaan tai hitaaseen liesi, lisää vettä.
2. Kypsennä seos alhaisella kuumuudella, kunnes koostumus muuttuu puuroksi. Sekoita hyvin lusikalla niin, että kurpitsa hajoaa pieniksi hiukkasiksi.
3. Seuraavaksi sammuta liesi, vaivaa massaa saadaksesi paksu mehu. Liuottaminen on valmis, mene eteenpäin. Pese astiat ja omenat kuivina pyyhkeillä.
4. Vaihda vuorotellen hedelmät emaloidussa ämpäri kerroksissa. Kun ainesosat ovat ohi, täytä omenat ja astiat, joissa on jäähtynyt kurpitsamehu.
5. Valmistele kuorma täyttämällä kolmen litran purkki vedellä. Peitä omenat sopivalla halkaisijaltaan tasaisella levyllä, paina astia alas astian kanssa. Säilytä 1 viikko huoneenlämmössä ja siirrä sitten kylmään.

Liottaa omenoita porkkanoita ja kaalia

• Kumina - 30 gr.
• Valkoinen kaali - 8 kg.
• porkkana - 850 gr.
• suodatettu vesi - 4,5 l.
• suola - 245 gr.
• omenanvihreä - 4,6 kg.

1. Ennen perusmenetelmää valmistetaan sopiva liotusastia. Puinen tynnyri, emaloitu ämpäri tai pesuallas. Murskaa kaali, huuhtele ja hiero porkkanoita.
2. Yhdistä vihannekset keskenään, lisää kumina, suola. Laita pieni osa pohjalle, kiristä kämmenet. Aseta osa pestyistä omenoista ylhäältä kerrokselle.
3. Käynnistä nyt suolaliuos. Kaada vesi emali- kulhoon, lisää suolaa. Jotkut kotiäidit lisäävät sokeria, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.
4. Keitä marinaatti, kunnes jyvät ovat liuenneet. Anna sen jäähtyä, kaada se sitten kattilaan, jossa on porkkanaa, omenaa, kaalia. Asenna sorto, vie se viileään paikkaan (12-14 astetta). Aloita maistaminen 3 viikon kuluttua.

Virtsan omenat hunajalla

• Antonovkan omenat - 9 kg.
• juomavesi - 5 l.
• hunajahunaja - 400 gr.
• pöytäsuola - 55 gr.
• Melissa lehdet - 60 gr.
• sinappijauhe - 35 gr.
• kirsikka lehdet - 40 gr.
• mustaherukan lehdet - 45 gr.

1. Kaada juomavesi sopivaan pottiin. Lähetä neste uuniin, lisää suolaa. Tuo koostumus kiehumaan, odota jäähdytystä.
2. Lisää sinappijauhe ja hunaja lämpimään seokseen, sekoita huolellisesti. Ennalta steriloidussa säiliössä laita pieni määrä tuoreita lehtiä ja omenoita, yritä vaihtaa kerroksia.
3. Viimeisen rivin pitäisi koostua lehdistä. Kaada suolaliuos ylhäältä, aseta sorto. Aseta astia viileään paikkaan. Ruoanvalmistusprosessi voi kestää jopa 1,5 kuukautta.

Liottaa omenat sinappijauheella

• suola - 90 gr.
• juomavesi - 9 l.
• rakeinen sokeri - 240 gr.
• kirsikka lehdet - 60 gr.
• sinappijauhe - 80 gr.
• omenat - 18 kg.

1. Kaada vettä kattilaan, laittaa korkealle lämmölle ja kiehauta. Kaada sinappijauhe, sekoita, jotta ne poistuvat. Lisää suolaa ja sokeria.
2. Keitä marinaatti, kunnes jyvät liukenevat kokonaan. Tämän jälkeen sammuta suolaliuos, jäähdytä se 25-30 asteen lämpötilaan.
3. Laita kirsikkalehdet astian pohjalle liotusta varten. Päällystetään esipestyt ja kuivatut omenat. Kaada astioiden sisältö marinaadilla.Rakenna sortoa, odota 3 viikkoa.

Liottaa omenoita kefiriin

• Kefiiri - 300 ml.
• suodatettu vesi - 8 litraa.
• kuiva sinappi - 70 gr.
• kypsiä omenoita —15 kg.

1. Huuhtele omenat perusteellisesti, hävitä hedelmät eri vikojen avulla myrskyn tai mekaanisten vaurioiden muodossa. Lähetä sitten hedelmät suurelle emaloidulle astialle.
2. Erota jäljellä olevat ainesosat erikseen, vaivaa hyvin. Kaada omenat suolakurkkulla. Aseta puristin tuotesäiliöön, odota valmistelua.

Katso tarkemmin märkä omenoiden klassinen tekniikka. Lisää tiheitä marjoja, esim. Astelpuu, puolukka, vuori. Kaada sinappijauhe, hunaja, herukka tai kirsikka. Tee herkullinen välipala hienonnettua kaalia tai porkkanaa käyttäen.

Video: kuorittujen omenoiden resepti punaisella ranskalaisella