Miten valmistaa kreikkalaista salaattia kotona

Antelias kreikkalaiset yrittävät jakaa maailman kanssa hyödyllisiä ja maukkaita reseptejä. Joten Kreikasta tuli meille samanlainen salaatti, joka sai venäläisten keskuudessa suuren suosion. Myöhemmin kokeneet kotiäidit sopeuttivat klassisen teknologian omalla tavallaan, lisäämällä ja lukuun ottamatta tiettyjä ainesosia.

Kreikan salaatti "Classic genre"

• kurkku - 1 kpl.
• Tomaatti - 3-4 kappaletta
• oliiviöljy - 85 ml.
• suolakurkkua - 5-7 kpl.
• Bulgarian paprika - 2 kpl.
• makeat sipulit (mieluiten violetti) - 50 gr.
• sitruunamehu - 60 ml.
• pehmeä juusto (kuten "Feta", "Brynza", "Fetaxa") - 190 gr.
• päällystetyt oliivit - 18 kpl.

1. Huuhtele tomaatit, kurkut, bulgarialainen pippuri. Puhdista jokainen kasvi sopivalla tavalla ja jätä vain syötävä osa. Chop kurkku puoliksi viipaleiksi, tomaatti - puolikana, pippuri - lyhyt olki.
2. Vapauta sipulit kuoresta, sitten pilkkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi. Huuhtele kiehuvalla vedellä, jotta astia voidaan suojata katkeralta. Taita valmistetut vihannekset salaattikulhoon.
3. Leikkaa jokainen oliivi 2 osaan (voit ohittaa tämän vaiheen) ja leikkaa kaprikset viipaleiksi. Lähetä pääkomponentteihin. Yhdistä oliiviöljy tuoreilla sitrushedelmillä, ripottele suolalla ja pippurilla.
4. Kaada salaatinkastiketta, sekoita varovasti ruokalusikallista. Työskentele erikseen juustolla. Se täytyy ensin leikata levyiksi, joiden paksuus on 1 cm, ja sitten leikkaa tämä levy kuutioiksi. Juusto on asetettu kaikkien ainesosien päälle.

Kreikan salaatti, jossa on kiinalaista kaalia

• pehmeä juusto (esimerkiksi "Feta") - 140 gr.
• Kiinalainen kaali - 190 gr.
• paprika - 1,5 kpl.
• Applen etikka-pitoisuus on 6 - 35 ml.
• oliivin mausteet - oman harkintasi mukaan
• oliiviöljy - 110 ml.
• tuore tomaatti - 110 gr.
• oliivit - 90-100 gr.

1. Pese kaali-arkit ja repi ne suhteellisen tasaisiksi paloiksi kädet. Huuhtele paprika, poista siemenosa siitä. Leikkaa liha kovilla oloilla.
2. Huuhtele pestyt tomaatit varret, leikkaa kuutioiksi. Tyhjennä oliivit ja leikkaa kukin hedelmä useiksi paloiksi. Käännä viipaleet ensin levyiksi ja sitten 1–2 cm: n kuutioksi.
3. Nosta salaattikulho, lähetä siihen luetellut ainekset, paitsi juusto. Valmistele omenasiiderin etikka, Provencen yrtit, suola, oliiviöljy. Kaada seos. Laita feta koko massan päälle.

Kreikan salaatti jauhettua kanaa ja valkosipulia

• Kreikan jogurtti (luonnollinen) - 180-190 gr.
• pehmeä juusto - 140 gr.
• Sipulit (mieluiten punaiset) - 50 gr.
• jauhettu kananliha - 370 gr.
• tomaatit - 3-4 kpl
• kurkut - 2 kpl.
• Pippuria (suolakurkkua parempi) - 2 kpl.
• valkosipuli - 3 hampaita
• oliiviöljy - 40 ml.
• tilli - 30 gr.
• kermaviili - 160 gr.
• oliivit - 15 kpl.
• juuri jauhettua pippuria - makuun

1. Kana jauhetaan pois leikkuulaudalta, niin että hän sai sujuvuuden. Suola ja lisää jauhettua pippuria. Lisää valkosipulin hampaat ennen mausteiden jauhamista lehdistössä.
2. Laita liha lämmitettyyn astiaan, paista kunnes keitetään voita. Sitten jäähdytetään, lähetä salaatin kulhoon ensimmäisessä kerroksessa. Leikkaa sipuli renkailla, lisää kana.
3. Nyt tyhjennä öljy suolakurkkua, leikkaa peittaus samankokoisiksi viipaleiksi. Aseta sipulit päälle ja lisää täällä tomaatit.
4. Leikkaa kurkut, tilliä ja oliiveja yhteiseksi salaattikulhoiksi (leikataan 2 osaan). Valmistele kastike kermasta, oliiviöljystä, mausteista, jogurtista.Kaada kaikki ainekset. Aseta pehmeän juuston palat päälle, tarjoile kylmää.

Kreikan salaatti pavut ja porkkanat

• porkkanat - 1 kpl.
• Etikka- liuos (taulukko) - 10 ml.
• kypsä tomaatti - 4 kpl.
• rakeinen sokeri - 20 g.
• valkoinen sipuli - 2 kpl.
• jauhettu pippuri - 2 gr.
• kurkku - 2 kpl.
• Fetaxjuusto - 100 gr.
• suola - makusi mukaan
• Bulgarian paprika - 1 kpl.
• punaiset pavut (kuiva, pakkauksissa) - 300 gr.
• oliivit - 17 kpl.
• oliiviöljy tai maissi - itse asiassa

1. Ensin sinun täytyy valmistaa papuja. Pese se siivilän läpi ja liota sitten erilliseen astiaan 5 tuntia. Annostellun ajan jälkeen kaadetaan vesi, keitetään papuja, kunnes ne ovat hellävaraisia.
2. Nyt huuhtele ja keitä porkkana, anna sen jäähtyä, harjaa se. Hienoa kasvi satunnaisessa järjestyksessä (kuutiot, viipaleet, puolilohkot, palkit jne.).
3. Irrota kotelo sipulista, leikkaa kasvi puoliksi renkaiksi. Sekoita rakeinen sokeri etikan ja 200 ml: n kanssa. vettä. Lähetä sipuli tähän liuokseen 15 minuutin ajan. Tyhjennä sitten neste.
4. Pese tomaatit, kurkut ja paprika. Leikkaa pois kaikki syötävät osat. Hieno tomaatit viipaleiksi, kurkut viipaleiksi tai tikkuihin, pippuri kaistaleiksi.
5. Nyt koota kaikki salaatin ainekset. Valmistele sidos erikseen: mittaa täytettävän öljyn määrä, suola ja pippuri. Maustaa tämä seos vihannekset, päällystetään oliiveilla ja kuutioidulla pehmeällä juustolla.

Kreikan salaatti, luumut

• oliiviöljy - 90 ml.
• Juusto "Brynza" - 160 gr.
• kurkku - 90-100 gr.
• violetti sipuli - 1 kpl.
• oliivit - 45 g.
• Kirsikkatomaatit - 10 kpl.
• luumut - 3-4 kpl
• paprika - 60 gr.
• oregano - makusi mukaan

1. Purista juusto nesteestä, anna valua. Leikkaa sitten ensin levyt, sitten tasan kuutiot tai palkit. Liota luumut kylmässä vedessä 2 tuntia etukäteen, anna niiden kuivua.
2. Hio kuivatut hedelmät satunnaisessa järjestyksessä, lähetä kulhoon ensimmäisessä rivissä. Aseta kurkut ja oliivit puoliksi viipaleiksi.
3. Nyt kuori paprika ja leikkaa se nauhoiksi. Leikkaa cherrikset 2 osaan. Lähetä ainesosat pääastiaan. Murentele sipulit täällä.
4. Täytä, sekoita oliiviöljy suolaan ja pippuriin, lisää oregano. Kaada seos salaatin päälle, koristele kuutioitua juustoa ja anna seistä kylmässä 15 minuuttia.

Kreikan salaatti, jossa retiisi

• oliivit - 12-16 kpl.
• Tomaatti - 3 kpl.
• retiisi - 7 kpl.
• kurkku - 1 kpl.
• Applen etikka - 40 ml.
• oliivi- tai maissiöljy - 90 ml.
• paprika - 1,5 kpl.
• pehmeä juusto "Feta" - 160 gr.

1. Pese tomaatit retiineillä, kurkkuilla ja paprikoilla. Vapauta kaikki vihannekset syötäväksi kelpaamattomista osista. Leikkaa retiisi ohuiksi viipaleiksi, leikkaa kurkut viipaleiksi, tomaatit kuutioiksi tai kuutioiksi ja pippurit oljiksi.
2. Taita vihannekset salaattikulhoon, lisää puoliksi oliivit. Sekoita etikka ja oliiviöljy, suola ja jauhettu pippuri. Mausta tämän seoksen salaattia.
3. Järjestä astia levyille, toppi kuutioidulla pehmeällä fetajuustolla. Viimeinen ainesosa voidaan korvata fetajuustolla tai fetaxalla. Tarjoile jäähdytettyä.

Kreikan salaatti pita-leipää

• salaatinlehdet - 70 gr.
• pehmeä juusto (feta sopii) - 190 gr.
• mustat oliivit - 180 gr.
• Armenian lavash (ohut) - 2 kpl.
• sitruunamehu - 25-30 ml.
• Kurkku - 2-3 kappaletta.
• valkosipulinkynnet - 3 kpl.
• oliiviöljy - 60 ml.
• Tomaatti - 4 kpl.
• Bulgarian paprika - 1 kpl.

1. Vapaita oliiveja nesteestä, leikataan 2 osaan. Huuhtele, pyyhi, pilko tomaatit kurkkuilla. Vapauta valkosipuli kuoresta, pilko veitsellä tai paina.
2. Juuston on ensin leikattava levyt paksuudeltaan 1,5 cm ja leikattava sitten jokainen siivu kuutioiksi. Repiä (salaatti) kädet tai leikkaa suuriksi osiksi.
3. Ota syvä kulho. Kaada sitruunamehua, oliiviöljyä, hienonnettua valkosipulia, Provencen mausteita (valinnainen), hienoksi leikattuja tilliä (valinnainen) sekä suolaa ja pippuria.
4. Saatu sidos kaada kaikki salaatin ainekset, paitsi juusto. Fet paikka päälle.Nyt levitä pita-leipää pöydälle, laita puolet salaatista päälle. Peitä toinen pita-leipä, lisää ”kreikan” toinen osa.
5. Kääri kaikki sisältö rullalle. Jotta täyttö ei putoa, kääri reunat sisälle. Leikkaa "makkara" ennen annostelua 6-8 cm: n paksuisiksi paloiksi paloiksi.

Kreikan salaatti voilla

• oliiviöljy - 110 ml.
• tuore kurkku - 1-1,5 kpl.
• pehmeä juusto "Fetax" - 145-160 gr.
• Applen etikka - 10-15 ml.
• Provencen yrtit - makusi mukaan
• oliivit - 12 kpl.
• voita - 60 gr.
• Salaatti tai kiinalainen kaali - 50 gr.
• Kirsikkatomaatit - 5 kpl.

1. Huuhtele kirsikkatomaatit, leikkaa kukin tomaatti 2 osaan. Pese kurkut, leikkaa hännät, pilko puoli-neilikka. Levitä oliivit. Yhdistä kaikki ainesosat salaattikulhoon.
2. Leikkaa salaatinlehdet veitsellä tai kopioi kädet suhteellisen tasaisiksi paloiksi. Lisää kasviksiin. Sulata voi höyry- tai vesihauteella, sekoita se oliiviin, mausteisiin ja etikkaan.
3. Kaada salaatinkastike keitettyyn kastikkeeseen, sekoita ja kokeile suolaa. Jos se ei riitä, anna sopiva komponentti. Poista nyt fetax pakkauksesta, leikkaa kuutioiksi ja koristele valmis astia.

Kreikan punajuurikasalaatti

• Kirsikkatomaatit - 7 kpl.
• kurkku - 1 kpl.
• sokerijuurikkaat - 0,5 kpl.
• sitruunan tuore - 25 ml.
• oliiviöljy - 60 ml.
• oliivit - 8 kpl.
• salaatinlehdet - 5 kpl.
• Juustot - 90 gr.

1. Huuhtele kaikki vihannekset ja leikkaa ne kuutioiksi, viipaleiksi, tikkuihin tai olkeiksi. Valinnaisesti voit lisätä Bulgarian pippuria salaattiin ja vapauttaa sen siemenistä.
2. Keitä punajuuret, anna sen jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita tärkeimmät ainesosat. Leikkaa salaatinlehdet salaattikulhoon, valmistele sitruunamehun ja voin kastike.
3. Leikkaa juusto samankokoisiksi kuutioiksi ja laita sitten juusto kaikkien ainesosien päälle oliivien kanssa. Anna salaattia jäähtyä jääkaapissa 20 minuuttia.

Kreikkalaista salaattia käytetään itsenäisenä lautasena ja yhdistettynä lihaan, kalaan, ruokalajiin. Meillä on monia reseptejä, joista keskustelimme yksityiskohtaisemmin. Valitse haluamasi vaihtoehto, siirry ruoanlaittoon. Kokeile vihanneksia ja mausteita.

Video: klassinen kreikkalainen salaatti resepti