Miten kokata brisolia kotona

Niin usein kuin käymme kahviloissa ja ravintoloissa, me rakastamme juhlia ulkomaalaista ruokaa tai olemme olleet pitkään tuttuja ja paikallisia ruokia. Tärkeintä on, että se oli maukas ja mehukas. Joitakin ruokia voidaan kuitenkin valmistaa kotona. Joten et vain ole varma ainesosien tuoreudesta, vaan säästät myös merkittävästi perheen budjetin.

Joten mikä on brisoli? Pitkäaikainen termi ei ole erityinen ruokalaji, vaan ruoanlaitto. Toisin sanoen "brizol" tarkoittaa paista munassa. Kukin kana tai kala, joka on paistettu omeletista, jossa on venytys, voidaan kutsua brizoliksi. Tämän kerroksen klassisessa merkityksessä Brisol on ohut kana tai liha, joka on aiemmin hajonnut ja paistettu jauhosta ja munista. Klassisessa reseptissä käytetään jauhelihaa, joka rullataan hyvin ohueksi ja paistetaan omeletissa. Jos haluat ymmärtää, mikä on tuulta, sinun täytyy kokata se!

Classic Brisol

Perinteisen brizolin valmistukseen tarvitaan lihaa. Jotkut kotiäidit käyttävät vain naudanlihaa, mutta ruokalaji on paljon mehukkaampi ja maukkaampi, jos naudanliha sekoitetaan puoliksi sianlihan kanssa. Lisäksi tarvitsemme maitoa, munia, kasviöljyä ja mausteita. Voit aloittaa brisolin millä tahansa, mutta me mieluummin kypsennämme brisolia juustolla, majoneesilla, vihreillä, suolakurkkuilla ja valkosipulilla.

1. Joten ensin käsittelemme jauhelihaa. Lihan kokonaismäärän tulisi olla syöjien lukumäärän mukaan. Valmistelemme esimerkiksi kolme breezolia kolmelle henkilölle. Sitten tarvitaan noin 300 grammaa jauhelihaa. Jos otamme sianlihaa ja naudanlihaa, sitten 150 grammaa kutakin lihaa.
2. Lisää mausteita lihaan - suola, pippuri, voit maustaa suosikkeja. Sen jälkeen täytteen tulee olla varovainen, jotta se on tahmea ja viskoosi.
3. Sen jälkeen voittaa kolme munaa (annosten lukumäärällä) kolmella ruokalusikalla maitoa. Lisää vähän suolaa ja pippuria maun mukaan.
4. On aika tehdä lihakakkuja. Jaa liha kolmeen samankaltaiseen pulloon ja aseta yksi kerros edessäsi leikkuulaudalle. Tämän jälkeen sinun täytyy rullata tortilla varovasti tasaiselle ympyrälle, joka on sama kuin pannun halkaisija. Voit tehdä hieman vähemmän. Yksi asia on tärkeää - brizolin pelletin on oltava hyvin ohut, jotta se voidaan helposti käärittää. Jos liha hajoaa eikä rullaudu ulos, tee se ruoan käärimisen kautta. Levitä liha tasaiselle alustalle, jonka vierintäpinta on kalvon alapuolella.
5. Laita tulipalo lämmittääksesi pannun. Kaada kasviöljyä. Sen jälkeen kaada pannulle kolmasosa omlettista, jota on lyöty maidolla. Heti ennen munan paistamista sijoita pistooli pannulle. Paista jauheliha omelissa, kunnes se on kullanruskea.
6. Kun kaikki kakut ovat valmiita, jatka täytteen valmistukseen. Sekoita viisi ruokalusikallista majoneesia kynttilän kanssa hienonnettua valkosipulia, vihreää sipulia ja korianteria. Sekoita seos huolellisesti, lisää suolaa ja pippuria. Jos et pidä majoneesia, voit käyttää kefiriä tai jogurttia. Marinoidut kurkut on leikattava nauhoiksi, raastettu juusto.
7. Joten keräämme brizolia. Voitele kakku keitetyllä kastikkeella, levitä hienonnettua marinoitua kurkkua ja juustoa. Kääri kakku rullalle. Jotta rulla pidetään kiinni, se voidaan sitoa vihreiden sipulien nuolilla - se on kätevä ja erittäin kaunis.
8. Tarjoile brizol voi olla samaa keitettyä kastiketta, höysteenä vihreillä tai ketsupilla. Jotta se olisi maukasta ja tyydyttävää, tämä liha-astia tarjoillaan tavallisesti sivukeittiön - riisin, tattarin tai perunamuusin kanssa.

Tällä tavoin valmistetut klassiset lihat brizolille.Täytössä ei kuitenkaan ole klassista - se voi olla täysin erilainen. Lisää kaikki, mitä rakastat Brisoliin - savustettuja makkaroita, tuoreita vihanneksia, juustoa tai sieniä. Ja sitten teidän astianne kimalluu uusilla väreillä.

Quick Breeze Resepti

Tämä on laiska breezolien resepti, jonka valmistelu ei vie paljon aikaa. Tee aluksi jotakin täytettä. Paista sieniä hellävaraiseksi, sekoita ne viipaloiduilla marinoiduilla kurkkuilla ja raastetulla juustolla. Lisää täytteeseen pieni hapan kerma, sinappi ja kynttilä hienonnettua valkosipulia.

Sekoita jauheliha mausteisiin, lisää pari munaa ja pieni maito. Sekoita jauheliha ja tee siitä kakkuja. Paista tuloksena olevat tortillat pannulla molemmin puolin, kunnes kullanruskea. Älä unohda peittää kansi niin, että liha on hyvin valmistettu. Sen jälkeen, irrottamatta kakku pannusta, laita hieman täytettä puoleen siitä. Taita kakku puoliksi ja jätä se lämpimäksi noin minuutiksi. Tämä resepti auttaa sinua vain puolessa tunnissa valmistelemaan herkullista ja epätavallista illallista.

Chicken Brizol

Kananbrisolia erottaa erityinen maku ja hienostuneisuus. Ruoanlaitto on yhtä nopea kuin klassinen, mutta sen valmistusperiaate on hieman erilainen. Beat viisi munaa lisäämällä viisi teelusikallista vettä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tämän kentän paistamiseen pannukakkuja pannulla - pitäisi olla noin 5-7 kappaletta.

Sen jälkeen voit tehdä jauhelihaa. Keskipitkän kokoisen kananrinta rakee lihamyllyllä ja lisää siihen hienonnettuja porkkanoita ja sipulia. Vihannekset voidaan myös ohittaa lihamyllyllä. Suola ja pippuri täytetään ja täytetään kypsennetyillä pannukakkuilla. Paistamme ne uunissa. Kuitenkin niin, että astia ei tule kuivaksi, sinun täytyy valmistaa kastike.

Sekoita majoneesi maitoon ja lisää hieman etikkaa, valkosipulia, mausteita ja yrttejä. Laita kanan täyteaineet paksuun lasipulliin, jossa on korkeat sivut. Kaada tuulet keitetyn kastikkeen päälle - ne on peitettävä puoliksi. Paista 180 astetta vähintään puolen tunnin ajan. Tällaiset epätavalliset kananbrisolit ilahduttavat varmasti rakkaasi.

Kala brisoli

Tämä ranskalainen ruokalaji mahdollistaa erilaisten lihan vaihtelun ja käytön pohjana. Tässä reseptissä opit tekemään kala brizol. Tämän ruokalajin valmistukseen tarvitaan kalafileetä tai jauhettua kalaa. On parasta ottaa tämä merikala - siinä on vähemmän pieniä luut, jotka voivat pilata mielialasi.

Merikalafilee on leikattava ohuiksi kuutioiksi, suolaksi ja pippuriksi. Kypsennä omlettia erikseen - sekoita munat pieneen määrään maitoa ja vihreitä. Laita kalanpalat pannulle niin, että ne eivät ole toistensa päällä, vaan muodostavat ohuen kerroksen. Sen jälkeen täytä kala heti omlettilla. Kun omeletti on punoitettu, käännä se ylös ja paista vastakkaisella puolella, kunnes keitetään. Kala-brizole, kefir täyttö vihreät ja sitruunamehu sopii parhaiten. Samoin kalojen sijasta voit käyttää muita mereneläviä. Tällaiset breezolit eivät ole pelkästään maukkaita, vaan myös helposti sulavia.

Breezolis on hieno ranskalainen ruokalaji, joka voitti sydämemme helpon valmennuksen ja maun parantamisen. Joidenkin, jopa jääkaapissa olevien tuotteiden avulla voit valmistaa hämmästyttävää hoitoa yllätysvieraille.

Video: miten tehdä brizol