Miten teetä Pu-erh: hyödyllisiä vinkkejä

Pu-erh valmistetaan joillakin Kiinan alueilla, joissa lopputuote saadaan käsittelemällä luonnollisia entsyymejä ja mikro-organismien vaikutusta. Kiinan Puerin tuotannossa tärkein tekijä on sen jatkokäsittely. Tällainen liike vaikuttaa suuresti keitetyn teen makuun, kuljetukseen ja yleiseen säilyvyyteen. Koostumuksen oikein valmistamiseksi on välttämätöntä, että teetyyppiin perustuva menettelytekniikka on mahdollisimman vähän tietoa.

Puerin positiiviset ominaisuudet

• Vähentää kolesterolitasojen määrää;
• Vähentää pahanlaatuisten kasvainten riskiä;
• Normalisoi verenpainetta;
• Lisää elastiinin ja kollageenikuidun sävyjä;
• Osittain tasoittaa selluliittia;
• Parantaa verenkiertoa;
• Nopeuttaa aineenvaihduntaa;
• Normalisoi ruoansulatuskanavan;
• Hurraa ylös;
• Vähentää stressiä, normalisoi hermostoa;
• Parantaa yleistä suorituskykyä;
• Poistaa kehosta myrkkyjä;
• Auttaa päästä eroon krapulasta;
• Taistelee ylipainoa;
• Vähentää sokeria, osittain torjuu diabetesta;
• Soveltuu ihmisille, joilla on peptisiä haavaumia;
• Sillä on myönteinen vaikutus suoliston peristaltiikkaan.

Lisäksi Pu-erh antaa elinvoimaa huolimatta siitä, että koostumus sisältää vähimmäismäärän kofeiinia. Tästä syystä teetä ei suositella juomaan myöhemmin kuin 5 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Juoma ei vertaa muihin teoihin, Pu-erh juodaan itsenäisesti, ilman makeisia ja muita ruokia. Kun säännöllisesti käytetään lämpimää (ei kuumaa!) Juo, kehon yleinen tila paranee, "taisteluhenki" herää.

Miten valita puer teetä

Ennen kuin aloitat panimon, sinun täytyy valita teetä henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan. Älä yritä pysyä halpana, arvioida tuotteen laatua aikaisemmin käytännön suositusten avulla. Kun valitset kiinalaista teetä, sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin tärkeisiin näkökohtiin.

1. Ensinnäkin on tarpeen arvioida visuaalisesti esitetyt tuotteet. Jopa voimakkaasti tiivistetyissä kakkuissa tai tiilissä lehtien on oltava kunnossa: ääriviivat ovat selvästi näkyvissä, esitteiden eheys ei ole rikki. Ei saa sallia vierasaineiden läsnäoloa suulakepuristetussa seoksessa, eikä siinä saa olla roskia.
2. Valitessasi puristettua koostumusta varmista, että lehdet eivät ole erillään toisistaan. Niiden tulisi muodostaa yhtenäinen kokonaisuus, joka muodostaa pesän tai pillerin. Cher Puer on vaaleanruskea, jossa on pieniä vihreitä laikkuja. Shu Puer on tummempi, mustan ja ruskean välillä, hieman harmaa.
3. Kiinalainen tee ei saa sisältää aromaattisia ja aromiaineita. Muuten se on osoitus sen huonosta laadusta. Pu-erhilla pitäisi olla tietty haju, ei ole mitään, että sitä kutsutaan "maanläheiseksi". Nykyiset puun kuoren ja maan muistiinpanot eivät kuitenkaan saisi olla häpeällisiä. Painopiste on tupakan ja muskottipähkinän muistiinpanoissa. Tapauksissa, joissa Pu-erh haisee kosteaa (hometta), kannattaa miettiä, että tuotteiden varastoinnin sääntöjä rikotaan.
4. Jotta ei tule pettymään sellaisessa teessä kuin Puer, on välttämätöntä lähestyä valintaa perusteellisesti, varsinkin jos tulit tähän ensimmäistä kertaa. Mieluummin keskihintainen teetä, älä ajaa halpaa, jotta ei pilata ensimmäistä vaikutelmaa.Kalliiden teiden osalta etukäteen valmistelun aikana et voi arvioida niitä, koska teeseremoniasta ei ole kokemusta.
5. Pu-erh-teetä pakataan eri tavalla (pesä, neliö, pilleri, löysä jne.), Saat kertaluonteisen koostumuksen "testattavaksi" ja sitten kokeilla muita makuja ja aromeja. Vihreän Puerin valinnan yhteydessä kiinnitä huomiota kuivattujen hedelmien ja chernozemin tyypilliseen hajuun.

Tapoja keittää teetä

On olemassa monia panimo-tekniikoita, jotka vaihtelevat perinteisen kiinalaisen menetelmän mukaisen juoman valmistuksesta ja tavallisen mukin höyryttämisestä.

On tärkeää ymmärtää, että Pu-erh kuuluu enemmän eliitin lajikkeisiin, mikä tarkoittaa, että lopputulos (maku, aromi, jälkimaku) riippuu oikeasta panimo-tekniikasta.

Miten haudata villi puer

Tämäntyyppisellä teellä on parantavia ominaisuuksia enemmän kuin toiset. Koostumuksen panimo-tekniikka ei ole erityisen vaikeaa: tee teetä lasia / keraamista säiliötä, kaada kiehuvaa vettä ja tyhjennä se välittömästi. Sen jälkeen täytä kuumalla vedellä (93-95 astetta), jätä 3-6 minuuttia suljetussa astiassa. Jos kulho on keskikokoinen, sinun täytyy vain kaada 1 tl raaka-aineita.

Altistuksen kestosta riippuen myös lopullinen maku muuttuu. Noin 3 minuutin välein teetä saa puumaisia ​​muistiinpanoja hapan makuun. Jos Pu-erh kestää yli 5 minuuttia, hänestä tulee taikina hunaja-kukka-jälkimaku.

Shen Puerin valmistus (vihreä)

Shen Pu-erh on osittain puristettu maokha-esite (Puer-puu), joka ei ole alttiina lisälämmölle. Shen Puerin jalostusperiaate on samanlainen kuin valkoinen Puer, ainoa ero on siinä, että jälkimmäisessä tapauksessa käytetään teepuppuja.

Ennen höyryttämistä tee huuhtele se kiehuvalla vedellä: kaada kuumaa vettä kulhoon teetä käyttäen, odota 5 sekuntia ja valuta. Sen jälkeen infuusio annetaan infuusiona puolen minuutin ajan ja kaada se sitten kiehuvalla vedellä (90-95 astetta). Odota enintään 2 minuuttia, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Miten pannaan nuori Shu Puer (musta) mandariiniin

Tämän tyyppinen musta tee voidaan valmistaa enintään 3 kertaa, kun taas koostumus on mureneva, kova. Ensimmäisen haudutuksen aikana tarvitset puolet mandariinia.

Laita se muki tai muu syvä astia, kaada kiehuvaa vettä, odota 2 minuuttia, tyhjennä se. Seuraavaksi höyry kuumalla vedellä, peitä kansi siten, että höyry ei haihdu, jätä 5 minuuttia. Lopullinen versio tekee sinut onnelliseksi: mandariinikuori antaa pois osan makusta, tee juodaan helposti.

Tangerine Shu Puerin fanit väittävät, että teetä on höyrytettävä noin 10 minuuttia. Kuitenkin tämän tekniikan avulla uudelleenhauduttamisen mahdollisuus poistetaan välittömästi.

Miten Brew Royal Puer

Royal Pu-erhin tärkein erottaminen muista raaka-aineista on, että sitä ei kuivateta, vaan se kuivataan. Tämän seurauksena teehoidot säilyttävät hyödyllisiä elementtejä, jotka vaikuttavat suoraan teiden makuun.

Voit valmistaa teetä 3 grammaa. raaka, kaada se 140 ml. kuumaa vettä (80-85 astetta), juo juomaa noin 2 minuuttia, sitten kaada se kulhoon / kuppi.

Tämäntyyppinen Puer voidaan höyryttää 7-10 kertaa, kun taas jokaisen seuraavan höyrystämisen aikana on tarpeen lisätä valotusaikaa. Makuun mukaan Royal Puer on pehmeä tartness, joka erottaa sen muista lajikkeista.

Miten painetaan puristettua pueria (pillereitä)

Tämän tyyppinen tee on pyöreä tai neliömäinen tabletti, joka koostuu pienistä, sinistä ja mustaa rakeista. Lopulta saat juoman ruskehtavaa sävyä, jolla on heikko makea maku.

Aseta kulhoon tai muuhun suurikapasiteettiseen 1 tabletiin Puer, murskaa se lusikalla, kaada kiehuvaa vettä sen päälle.3 sekunnin kuluttua tyhjennä neste, odota puoli minuuttia ja sitten höyry. Vaaditaan, että ensimmäisessä haudutuksessa ei ole enää 1 minuutti ja kaikille seuraaville noin 2-3 minuuttia. Hallitse valotusaikaa niiden makuelämysten perusteella.

Miten maitoa maitoa Puer

On tärkeää ymmärtää, että maidon ja Pu-erhin ”maitoon” perustuva kiinalainen tee on kaksi täysin eri käsitettä. Toinen teetä on eliitti, jossa on punertavanruskea sävy, jossa on pehmeä karamelli-maitomainen maku. Kuten kaikki muut Puerin lajit, tämä tyyppi taistelee erilaisia ​​vaivoja vastaan, mutta useimmissa tapauksissa sitä käytetään painon korjaamiseen ja ihon sävyn parantamiseen.

Maidon valmistuksen ominaisuus Puer on suhteellisen matala lämpötila höyryssä (65-75 astetta). Teetä ei tarvitse huuhdella, täytä se välittömästi kuumalla vedellä ja odota 2-3 minuuttia. Koska maitotuotetta voidaan fermentoida eri tavoin, altistumisaika on joissakin tapauksissa erilainen. Suosittelemme selkeyttämään tätä kohtaa konsultin kanssa, kun ostat raaka-aineita.

Käytännön suosituksia

1. Höyryttäessä ”savi” Pueria, älä käytä savesta valmistettua astiaa, joka ei ole peitetty repulsiivisella materiaalilla. Muuten astiat imevät koko hajua, tee muuttuu tuoreeksi.
2. Pueriin ei lisätä sokeria. Voit makeuttaa juomaa tumma suklaalla tai hunajalla (pieninä määrinä).
3. Huuhtele aina tee ennen infuusiota. Valinnaisesti voit kuivata teetä uunissa tai pannulla, mutta tämä ei ole tarpeen.
4. Höyryttämällä ja huuhtelemalla teelehtiä käytetään vain suodatettuun veteen perustuvaa vettä. Jos neste ei ole tarpeeksi kuuma tai et tuo sitä ensimmäisten kuplien ulkonäköön, teetä lehdistä haihtuu tärkeitä elementtejä.

Pu-erhin erilaisten lajikkeiden panimo-tekniikka ei ole kovin erilainen, ainoa asia, joka vaihtelee lajikkeen mukaan, on koostumuksen ja lämpötilan viipymäaika. Kaikissa tapauksissa on käytettävä posliinia, lasia tai keraamista teekannua, joka ei imeä aromia.

Video: miten keer