Kuinka jäädyttää munakoisot talvella

”Miksi ihmiset kysyvät - miten jäädyttää munakoisot talvella? Myymälässä on niin paljon myyntejä ympäri vuoden. Miten nyt menen, miten ostan, miten aion kokata! Niin, että emäntä, joka ei pyytänyt vihannesten hintaa talvella, ajattelee.

Vain täällä osoittautuu, että vihannes ei ole sininen, vaan kultainen. Erittäin mukava. Ja koti hemmotellaisi ...

Mikä on ongelma? Suojausta ei ole peruutettu. Pall ... Tuore olisi ... Pfff, jopa helpompaa. Pitkät pysäköintipaikat liesi ja tylsä ​​sterilointi puretaan. Ratkaistu - pakastettu munakoiso!

koulutus

Missä ovat ilman sitä? Aikaisempi koulutus on aina tarpeen. Et voi vain ottaa kasviksia ja pudottaa sen pakastimeen. Ei, periaatteessa, se on mahdollista. Vain silloin se ei sovellu elintarvikkeisiin. Oletko koskaan yrittänyt katkeraa kumia? Pysäytä koko munakoiso - kokeile.

Ensin sinun täytyy pestä kasvis. Tai marja? Emme mene kasvitieteellisiin yksityiskohtiin, pese sininen puhdas vesi perusteellisesti. Varo, varsi on erittäin terävä piikit!

Pyyhi sitten kuivaksi. Kuori kuorinta. Kaikki on, munakoiso on valmis tuleviin seikkailuihin.

Neuvoston. Jos hedelmä on nuori, kuori voidaan jättää.

Kolme esikäsittelyvaihtoehtoa

Ja miten haluat? Pesty, puhdistettu ja kaikki? Nooo. Kun upotat ja räjähtät. Bitterness siivoaa kuka? Kumi on jälleen poistettava. Yhteensä on kolme vaihtoehtoa seurannalle:

• paisto
• blanching
• paistaminen

Ja kaikkein laiskalle on jäljellä pieni salaisuus.

Kaikkia menetelmiä varten sinun täytyy leikata munakoisot kätevällä tavalla. Pöydälle - kuutioiksi, pizzalle - renkaille, kuumalle salaattille - oljet. Seuraava vaihe on katkeruuden poistaminen. Joko kulhoon ne kaadetaan suolalla 20 minuutin ajan, tai kattilassa ne kaadetaan kylmällä suolavedellä samaan aikaan. Kastunut neste kaadetaan, se ei sovellu jatkokäyttöön.

Kun vihannekset luopuvat bjakuistaan, valitse sopiva tarjotin tai leikkuulauta. Myös paksu pahvi tai muovi on hyödyllinen. Peitä se paksulla kalvolla. Voit ottaa erityisen, joka kesän asukkaat kattavat kasvihuoneet. Se on paksu ja kestävä. Sitten he katsovat tahtoa - mikä on helpompaa.

1. Paahtamisen. Sopii tiivisterenkaisiin. Valmistetut vihannekset paistetaan nopeasti pannulla, jossa on pieni määrä kasviöljyä. Levitä seulaan. Heti kun ylimääräinen öljy jäähtyy, viimeinen vaihe alkaa, joka on yhteinen kaikille kolmelle vaihtoehdolle.
2. Kiehauttamiseen. Sopii olkien leikkaamiseen. Kiehuta vettä leveässä kattilassa. Munakoisot kaadetaan siivilään tai seulaan, kastetaan kiehuvaan veteen 4 minuuttia. Vedä ulos, jäähdytä.
3. Leivonta. Ihanteellinen kuorintaan. Munakoisot kaadetaan leivinlevyyn, ripotellaan kevyesti suosikkikasviöljyllä. Laita uuni puoli tuntia 170 ° C: n lämpötilassa. Leikkaus on suositeltavaa sekoittaa vähintään kerran, niin että paahtaminen on yhtenäistä. Jäähtynyt.

Neuvoston. Jäähdytetyt vihannekset voidaan ripotella mausteilla, murskattuilla valkosipulilla tai vihreillä. Sitten myöhempi keitto kestää vielä vähemmän aikaa.

Loppuvaihe

Jalostetut hedelmät asetetaan keitetylle alustalle tai levylle yhdellä kerroksella. Puhdista pakastin etukäteen kaksi tuntia. Tämä aika riittää ylemmän kiinteän kuoren muodostumiseen niin, että myöhemmin munakoisot eivät tartu yhteen yhteen monoliittiseen palkkiin. Se on yllättynyt kotiin, nähdessään sinut vasaralla tai hatchetilla, menemällä keittiöön - munakoisojen kaviaaria tekemään.

Heti kun yläkerros on tarttunut, voit pakata pakkan käteviin osiin. Säilytä nämä munakoisot erityisiin muovisäiliöihin tai pusseihin, joissa on leikkeet. Tärkeintä on sulkea työkappale hyvin tiukasti.Itse munakoisot eivät haise, mutta ne imevät ihania vieraita makuja.

Täydellisen luotettavuuden varmistamiseksi vanhan jätepyyhkeen asetetaan kalvon alle etukäteen. Sen avulla voit nopeasti kaataa vihanneksia ilman pelkoa repiä pakkausta.

Neuvoston. Talvella munakoisot eivät ole parasta sulaa, jotta ne eivät menetä vitamiineja ja ravinteita. He alkavat heti kokata heti, kun ne on otettu pois säiliöstä.

Poikkeukset ovat levyjä telojen valmistamiseksi. Ne on sulatettava täytön ja käärimisen asettamiseksi tai levittämiseksi. Mutta myös täällä on pieni temppu: he asettavat täytteen etukäteen, rullaavat rullat ja pakastavat ne kokonaan.

Talvella ilman huolia ollenkaan - valmistivat kastikkeen, saivat ruukun, panivat munakoisot yhteen kerrokseen, menivät heidän liiketoimintaansa. 40-45 minuutin kuluttua he palasivat keittiöön, laittivat tuloksena olevan herkun maljoille ja niin.

Lupan salainen salaisuus
Tarvitset keittiön foliaa, tuoreita tomaatteja, juustoa, terävää veistä, suolavettä. Pestyt munakoisot kuoritut. Tee pystysuorat leikkaukset loppuun asti. Tällaiset levyt ohuella alustalla tulevat ulos. Laita työkappale suolaiseen veteen 20-25 minuuttia. Tänä aikana leikataan ohuiksi viipaleiksi kiinteitä kypsiä tomaatteja ja juustoa.

Vedä munakoisot kevyesti kuivaksi. Nyt - mielenkiintoisin! Leikkauksissa laitetaan valmiiksi valmistettuja juusto- ja tomaattilohkoja vuorotellen. Pitäisi saada kirkas toukka. Kääri se kahteen kalvokerrokseen ja laita se pakastimeen.

Talvella, kun pahamaineinen laiskuus häiritsee sekoittamista illallisella, he yksinkertaisesti vetävät toukkaan. Kalvoa ei poisteta, laitetaan uuniin 30-40 minuuttia. Valmius on yksinkertainen: ”Tunnistat sen hajua…”

Yksinkertaisesti sanottuna he tunsivat upean tuoksun - se tarkoittaa ulosvetämistä, folion repeämistä ylhäältä. Laita viipale voita tai ripottele oliivi. Valmis!

Neuvoston. Levyjen paksuus leikkaamisen aikana on 3-5 mm, ei enempää.

varkain

1. Jokaisen mikroaaltouunin mukana toimitetaan kahden astian samanaikainen lämmitys. Laitimme tämän seisomaan yhdelle alukselle jäädyttämällä, laitamme toisen päälle. Voila! Prosessin nopeuttaminen kahdesti!
2. Ei sellaista asiaa? Suuret vaikeudet! Neljä käänteistä identtistä lasia kulmissa - eikö se ole improvisoitu seistä?
3. Leivonnassa on parempi olla käyttämättä pergamenttipaperia, mutta silikonoitua paperia. Tai silikonimatto. Sitten vihannekset eivät tartu ja poista helposti pannusta.
4. On suositeltavaa paistaa koko sininen, sitten kuoriutua ja jäädyttää. Tämä on vihje katkerien ruokien ystäville. Tällä valmistusmenetelmällä se pysyy vihanneksessa.
5. Hedelmät sisältävät vähän kosteutta, joten voit jättää pelkoja, jotta sulatuksen jälkeen saat vetisiä rättejä. Ne säilyttävät täydellisen muotonsa valmiissa aterioissa.
6. Jotta paketit eivät sekoittuisi jäädyttämään, allekirjoita ne aina pysyvällä merkinnällä. Tai aseta paperi, jossa on kirjanmerkin kuvaus ja päivämäärä.
7. Ei ole halua etsiä vanhaa pyyhettä tai sopivaa kalvoa jäädyttämistä varten? Sitten laiskuutesi ansiosta keittiössä on varmasti joustavia tai taittuvia leikkuulautoja. Esikäsitämme ne ja kaadetaan ne nopeasti ja helposti pysyviin pakkauksiin. Yleensä tällaiset levyt on valmistettu pehmeästä ruoka-muovista, niiden jäädyttäminen on vaikeaa.
8. Voit säilyttää jäädytettyä sinistä 5–7 kuukautta. Vihannesten toistuva jäädytys ei koske. Voimakkaasti. Vihannesten, makuun ja ulkonäön epämiellyttäväksi on olemassa vihannesten sijaan riski.
9. Erittäin kätevät erikoispaketit pakastamiseen. Niissä on suljettu "vetoketju" tai erikoisklipsi. Lisäksi tällaisissa pusseissa ei ole mikrohuokosia, joiden avulla vihannekset voidaan säilyttää pitkään ilman pelkoa sekoittaa hajuja muihin pakkasiin.
10. Kaikkien käsittelyjen jälkeen vihannekset pienenevät hieman ja tummenevat. Tämä on normaalia. Ei botulismia täällä eikä haju. Ja sitten olemme nähneet sellaisen "lukutaidon". Väittäkää, että tämä on tuotteen vahingoittumisen alku.Totta, he unohtavat, että botulismi on säilykkeiden synti, eikä jäädyttäminen. Muuten, juuri valmistetut munakoisot syksyllä eivät myöskään loista valkoisia. He hankkivat jalo-ruskean sävyn.
11. Vaimo ei puhu syksyn pakkasista. Vietetty päivä iloasi, illalla nopeasti ulos pakastimesta, kypsennetty. Heti kun uskovat tulevat kotiin töistä, julistamme heti - niin väsynyt, niin väsynyt, vietti koko päivän näiden munakoisojen kanssa, liotettiin, keitettiin, leivotaan ... No, ja sitten luettelossa, mikä riittää mielikuvitukseen.
12. Jäädytetty sininen kypsennyksen aikana ei suola! He imeytyivät riittävän määrän "valkoista myrkkyä" katkeruuden eroon.

Kuinka jäädyttää munakoisot talvella? Se on helppoa! Nyt tyttöystäväni kävellessä talvella ostoksilla ja kuulevani hänen sinistä ovat kalliita ... Ja niin haluat, voitte sanoa - mene minun luokseni, käsittelen sinua tuoreena.

Video: munakoisojen kerääminen talvella