Retiisien säilyttäminen: hyödyllisiä vinkkejä

Retiisi on kausiluonteinen kasvis. Kaikki tietävät sen. Juicy, kevyt silmät, rapea. Kuinka säilyttää retiisit? Jotta voisimme nauttia kevään makuista talvella, on useita tapoja.

Mitä lajikkeita retiisi voidaan säilyttää kevääseen saakka

Ei jokainen retiisivalikoima soveltuu pitkäaikaiseen säilytykseen. Kevät, kuukauden alussa, muuttuu rätiksi huolimatta ponnisteluista. Mutta syksy, myöhäinen kypsyminen on hieno helmikuuhun asti.

Neuvoston. Valitse kirjanmerkit lajikkeisiin, joissa on suuret kartion muotoiset juuret. Pyöreät suuret nauriset eivät ole hyviä. Useimmiten ne ovat onttoja, mitä niitä käytetään?

Missä voin säilyttää retiisit?

Juurivihannekset voidaan säilyttää kellarissa tai kellarissa. Siellä sopivin lämpötila (+ 2-4 ° С) ja ilman kosteus lähellä ihanteellista (85-90%). Lisäksi on melkein aina hyvä ilmanvaihto, joka on myös erikoinen plus - vähemmän röyhkeitä bakteereja.

Edellytys: tilojen esikäsittely rikkipitoisuudella, sitten perusteellinen ilmanvaihto.

Neuvoston. Kosteuden lisäämiseksi ruiskutetaan vettä ruiskupullosta tai laitetaan vain muutama täytetty avoin astia.

Pyörätuotteita on mahdollista säilyttää jääkaapissa, vihannesten hyllyssä. Tätä varten pestään ja leikataan retiisi sijoitetaan muovipussiin tai muovisäiliöön, laitetaan paperipyyhe tai lautasliina päälle, tiiviisti suljettu. 8-10 päivää, voit turvallisesti nauttia mehukkaita juureksia.

Neuvoston. Retiisi haihduttaa voimakkaasti sisäistä kosteutta, se tiivistyy ja mätää voi alkaa. Tällaisten ongelmien välttämiseksi paperipyyhe on vaihdettava säännöllisesti kuivumaan.

Naurisiden valmistus

Kuinka tärkeä on alustava valmistelu, kaikki tietävät. Et voi vain ottaa retiisi, kaataa sitä nippuun ja toivoa, että "se tekee niin". Ei päästä pois. Saat tahmea tahmea massa tai joukko kuivattuja juuria.

1. Välttämätön edellytys - kerätä juurikasveja vain aamulla, mieluiten heti, kun aurinko näyttää ulos. Syksyllä se ei paista näin, joten retiisi ei kuivu nopeasti.
2. On suositeltavaa, että puutarha-vuode vedetään perusteellisesti ennen yötä, joten nauris on kyllästetty kosteudelle ja pysyy pitempään.
3. On parempi purkaa retiisi yläosat. Epäilytä? Leikkaa sitten saksilla.
4. Juuret ovat koskemattomia! Ehdottomasti.

Näyttäisi siltä, ​​että yksinkertaiset suositukset ... ja kahvat on näin piirretty välittömästi leikkaamaan ylimääräinen tavallinen liike. On syytä yöpyä, koska se on talvivaraus. Yllätys sukulaisten tuttuja tuoreen retiisi salaattia helmikuussa - se on syytä pidättyä.

Neuvoston. Juurivihanneksia ennen munintaa ei voi pestä. Voit pyyhkiä pehmeällä liinalla tai liinalla. Vain ilman fanaattisuutta. Tai parempi vain ravistella varovasti maasta.

Miten varastoida varastot oikein

Retiisi - vaatimaton nainen. Se ei vaadi erityiskohtelua, tanssia tamburiinien ja muiden rituaalien kanssa. Hänellä on vain erillinen hylly tai laatikko. Tyyny on märkä hiekka. Ei raaka! Tiukka paketti sopii myös.

Laita kerroksittain: ensimmäinen hiekka, sitten nauris, jälleen hiekka ja niin edelleen. On toivottavaa laittaa yhteen säiliöön enintään 5 kg, muuten alemmat juuret voivat räjähtää yläpainon painosta. Laatikko tai paketti ei sulje mitään.

Nyt jää vain kellariin sukeltamaan ruusuilla retiineillä.

Neuvoston. Muista seurata hiekan kosteutta. Jos se kuivuu, kostuta ne hieman.

Toinen tapa on käyttää savea.Mitä edellä mainittiin erillisenä hyllynä? Retiiseille! Nauriit kastetaan kevyesti savimyllyyn, annetaan valua ylimäärään ja yläkerros kuivua. Leikkaa sitten varovasti hyllyyn kahdessa kerroksessa. Kirjanmerkki talletettu.

Neuvoston. Paremman säilymisen varmistamiseksi liituuniin lisätään liitu. 100 g / 10 kg savea. Se poistaa patogeenisten bakteerien tunkeutumisen.

Jos ei ole kellaria

Mitä tehdä kaupunkilaisille, joilla ei ole omaa kellaria tai kellaria? Retiisi jääkaapissa ei ole pitkä, 4-5 viikkoa voimasta. Yritä jäädyttää? Et voi edes yrittää, sulatuksen jälkeen osoittautuu suorastaan ​​hölynpölyksi: riisipallo, jossa on sulatetun veden lätkä.

Mutta on olemassa tie. No, joka sanoi, että voit pitää vain tuoreita retiinejä? Se tekee kotitekoisia upeita makuja. Marinoitu hän on käytännössä pöydän kuningatar! Entä maailmankuulut retiikkisirut? Kukaan ei kiellä itseään kotona.

Neuvoston. Ennen kuin teet uusia aihioita tai käänteitä talveksi, sinun on ensin tehtävä pieni osa ja kokeile sitä. Talvella on sääli viettää aikaa, vaivaa ja tuotteita, jos marinaatti tai salaatti ei ole sinun makusi.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Hiekan sijasta voit käyttää sahanpurua. Hieman kostutetut, ne vapauttavat haihtuvia ja välttämättömiä aineita. Se auttaa pitämään retiisi pidempään.
2. Vihreät naurisista katkeavat, jättäen hännän 2-3 cm.
3. Poista retiisi varastointia varten ei saa olla aikaisintaan syyskuun lopussa. Siksi myöhästymislajit olisi istutettava alkukesästä elokuun puoliväliin.
4. Ennen säätämistä on suositeltavaa seurata sääennustetta. Jos pakkasia odotetaan, meidän on kiire. Huurteiset naurisit eivät valehtele.
5. Ei sisällä mekaanisia vaurioita juureksille. Vaurioituneet retiisit hävitetään huolellisesti.
6. Jotta jääkaappia voidaan pidentää jopa 6-8 viikon ajan, pese pestyt retiisit säiliöön, jossa on puhdasta keitettyä vettä. Se vaihdetaan 3-4 päivän välein uudeksi. Tämä varastointimenetelmä merkitsee kuitenkin merkittävää mineraalien ja vitamiinien häviämistä.
7. Retiisien kirjanmerkkien säännöllinen ennaltaehkäisevä tarkastus auttaa välttämään monia ongelmia. Hylättyjen, käärittyjen, kuivattujen tai hajoavien juurien poistaminen ajoissa, voit auttaa muita elämään kevääseen saakka.

Kuinka säilyttää retiisit? Kuinka kätevä. Tuore tai suolakurkku - onko se tärkeää? Voit hemmotella vitamiineja talvella itseäsi ja rakkaasi tai yllättyä kausiluonteisella herkulla - wow! Tässä hyödyt keholle ja itsetunnon nousu, katso, he sanovat, kuten voin!

Video: miten säilyttää retiisit tuoreina